十勝豚丼いっぴんステラプレイス店/札幌市/帯広発祥のソウルフード豚丼を食べるならココ!

2020-08-27

   

 

どーも、tomo.(⇒ プロフィールTwitter)です

 

北海道の ”帯広” 発祥のご当地グルメといえば「豚丼」ですが、札幌で豚丼を食べるなら「十勝豚丼いっぴん」がおすすめです。

本店が帯広にあり、その他にも 札幌市内で5店を展開している 人気豚丼専門店。

また ”ジンギスカンのタレ” や “豚丼のタレ” でおなじみの「株式会社ソラチ」が運営しているので、味も折り紙付き。

美味しい豚丼を食べたいときは、迷わずここへ向かいましょう!

 

「いっぴん ステラプレイス店」へのアクセス方法

札幌ステラプレイス外観

JR札幌駅直結直結の商業施設ステラプレイスの6階にお店があります

「十勝豚丼いっぴん ステラプレイス店」があるのは、JR札幌駅直結の商業施設「ステラプレイス」内。

エレベータで6階まであがった “飲食店街” の一角にあります。

 

お店に向かう場合、各公共交通機関の利用が可能。JRはもちろん、札幌市内を走る 各地下鉄路線 も地下街で直結しています。

なお市電だけは 札幌駅まで続いていませんので、あらかじめご注意ください。

 

十勝豚丼いっぴんステラプレイス店の外観

木が基調の明るい店内

北海道発祥の “豚丼” ですが、その知名度の割に 札幌市内には専門店が多くありません。

そんな 札幌市内で食べられる数少ない豚丼専門店の中のひとつが “十勝豚丼いっぴん”。

混雑することもめずらしくなく、特に ランチ・ディナータイム には 間違いなく 行列ができると思っておいて良いでしょう。

 

店舗情報
【店名】十勝豚丼いっぴん ステラプレイス店
【住所】北海道札幌市中央区北5条西2丁目5 ステラプレイス センター6階
【電話番号】011-209-5298
【営業時間】11:00~23:00(LO22:30)
【定休日】ステラプレイスの営業時間に準ずる
【駐車場】あり(ステラプレイス有料駐車場)
【キャッシュレス決済】各電子マネー
【公式サイト】http://www.butadon-ippin.com/shops/06_stellaplace.html
【外部サイト】ぐるなび
【地図を表示】グーグルマップはこちら

 

「いっぴん」のメニューは豚丼一択!

豚丼 880円(税込)

十勝豚丼いっぴんの豚丼

お店の名前の「十勝豚丼いっぴん」の「いっぴん」の意味は、以下のとおり。

ポイント

メニューが 豚丼一品のみ なことが「いっぴん」という屋号の由来

 

あえて豚丼のみで勝負しているのが “十勝豚丼いっぴん" の特徴。

ここに来たからには、しっかりと豚丼を堪能してください。

 

十勝豚丼いっぴんの豚丼

北海道の豚丼は、豚肉のスライスに タレをつけて香ばしく焼いた “タレ焼き” が一般的。

けっして “牛丼” のように 煮込んでつくるスタイルではありません。

 

ふたを開けると ただよってくるのは、香ばしく焼かれた豚肉の香り♪

タレがしみた豚肉の焼き色など、食欲をそそられる点ばかりです!

 

十勝豚丼いっぴんの豚丼

豚肉の脂とタレが ごはんと絡んで美味い!

しっかりと弾力のある “豚肉” は、国産の厳選豚本ロース肉を使用。

備長炭で焼かれたことで香ばしさも加わり、さらに豚肉の脂がごはんに絡んで至福の美味さに☆

白髪ネギもいい仕事をしてました。

 

豚丼にセットのお漬物

口の中の脂をリセットするのには お漬物がピッタリ!

 

「いっぴん」の全メニューを見てみましょう

“十勝豚丼いっぴん ステラプレイス店” の 全メニューは、以下のとおり。

豚丼メニュー
豚丼880円(税込)
豚丼ご飯少なめ810円(税込)
大盛り豚丼950円(税込)
特盛り豚丼1,210円(税込)
特々豚丼1,280円(税込)
ハーフ豚丼630円(税込)
ハーフ大盛り豚丼700円(税込)
豚ざんまい1,000円(税込)
豚皿
豚皿セット990円(ライス大盛り1,060円、各税込)
特盛り豚皿セット1,320円(ライス大盛り1,390円、各税込)
汁物
豚汁250円(税込)
味噌汁150円(税込)
一品物
豚皿770円(税込)
特盛り豚皿1,100円(税込)
漬物盛り150円(税込)
いっぴん畑(サラダ)200円(税込)
梅奴200円(税込)
もちもち杏仁220円(税込)
ライス150円(税込)
ライス(大)260円(税込)
白髪ネギ(別皿)60円(税込)

 

各テイクアウトにも対応していますが、店内飲食に比べ若干価格が上がります。

テイクアウトメニュー
豚丼弁当920円(税込)
豚丼ご飯少なめ弁当850円(税込)
大盛り豚丼弁当990円(税込)
特盛り豚丼弁当1,250円(税込)
特々豚丼弁当1,350円(税込)
ハーフ豚丼弁当670円(税込)
ハーフ大盛り豚丼弁当740円(税込)
豚皿弁当(1人前)810円(税込)
特盛り豚皿弁当1,140円(税込)

 

いっぴんでオーダーするときのポイント

メニュー表の中にオーダーのポイントがあるので、よ~く読んで決めましょう!

なお 注文の際には、以下の点を選ぶことができます。

気軽に店員さんに相談してみてくださいね♪

オーダー可能な点

  • ネギ抜き(ネギ増しは別料金)
  • タレの 多め・少なめ
  • 豚肉を各大きさにカット

 

「いっぴん」の豚丼の美味しさの秘密にせまる

① 白炭(備長炭)を使い高温で焼き上げている

温度の違い

  • 木炭 ‥ 約400℃~700℃
  • 白炭 ‥ 約1,000℃

香り高い風味が生まれていた理由が これです。

 

② 焼き方へのこだわり

焼き方のポイント

  1. 生肉をオリジナルのタレにくぐらせ、1枚1枚丁寧に焼く
  2. 途中もう一度タレにくぐらせる "重ね焼き製法” を採用
  3. さいごに もう一度タレにくぐらせて ご飯に盛り付け

焼いているのは、100時間以上の経験を積んだ 店長を含む従業員さんたち。

1枚1枚丁寧に 手間をかけて仕上げています。

 

③ 手づくりへのこだわり

"いっぴん” では、豚丼はもちろん その他も基本すべて手作りなのだそう!

手作りの一覧

  • 味噌汁
  • 漬物
  • デザートまで

 

④ タレへのこだわり

いっぴんを運営する「ソラチ」は タレの製造会社。そのため タレへのこだわりは並ではありません。

ポイント

  • 素材の風味や旨みを損なわない様、非加熱で仕上げる
  • ゆっくりと低温熟成処理することで、深い味わいに

 

「いっぴん」のその他の店舗一覧

「十勝豚丼いっぴん」は 計6店舗を展開。

各店舗情報は、リンク先でご確認ください。

 

さいごに

いかがでしたでしょうか?

札幌で “豚丼” を食べるなら「十勝豚丼いっぴん」一択。炭火で焼かれた美味しい豚丼を食べるなら、このお店がベストです。

 

北海道には美味しいごはんがありふれてますが、その中の一食にぜひ “いっぴん” の豚丼を選びましょう!

安くて美味しくて満足度の高い食事になるはずです。

 

店舗情報
【店名】十勝豚丼いっぴん ステラプレイス店
【住所】北海道札幌市中央区北5条西2丁目5 ステラプレイス センター6階
【電話番号】011-209-5298
【営業時間】11:00~23:00(LO22:30)
【定休日】ステラプレイスの営業時間に準ずる
【駐車場】あり(ステラプレイス有料駐車場)
【キャッシュレス決済】各電子マネー
【公式サイト】http://www.butadon-ippin.com/shops/06_stellaplace.html
【外部サイト】食べログ / ぐるなび
【地図を表示】グーグルマップはこちら

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tomo.

全道をドライブすること15年強、不動産業に従事するサラリーマンブロガー。道内173/179市町村を走破。許容走行距離は約700Km/日まで。自ら撮った写真を使ったブログを約10年執筆中。人込みは苦手で、特に誰も行かない様な穴場観光地が大好き。最近は北海道の歴史・碑などにも興味深々です。

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