札幌発祥の「シメパフェ」のおすすめ6店！飲んだ後はラーメンだけじゃもったいない！

今回ご紹介するのは、札幌発祥の食文化 「シメパフェ」。

モグトリップでも様々な “シメパフェ” のお店をご紹介しましたが、特におさえておきたい6店を一挙ご紹介します！

ぜひ お店選びの参考にしてみて下さいね♪

シメパフェとは？

二条市場「komichi」のパフェ

“シメパフェ” は文字通り “飲んだ後や食事をした後など、一日の最後を締めくくるパフェ” を指す言葉。札幌で生まれたこの食文化は、今や全国に広がりをみせています。

北海道が誇る “美味しい牛乳” をふんだんに使用したアイスや 旬のスイーツなどが盛りだくさんなパフェは、地元札幌民の間でも大人気！このシメパフェ文化を後押しする “札幌パフェ推進委員会” には、22店もの店舗が加盟しています（2020年5月現在）。

シメパフェのおすすめ ６選！

1店舗目：ベリーベリークレイジー

浦河町産の北海道産イチゴを1パックまるごと使用した「いちごぱふぇ」が大人気！お客さんの9割以上がこのパフェを注文するというから驚きです。

乳製品も北海道産のものを使用しているので、まさに "地産地消” の北海道パフェ。イチゴ比率がMAXなので、普段パフェを食べきる自信のない方でも、ペロッと食べきることができるかも？

"パフェにお通し” って聞いたことありますか？ベリーベリークレイジーでは、お通しになんと "イチゴ” がついてきます！

この日のお通しは「桃薫（とうくん）」という品種のイチゴ。字の通り "桃” の薫りがする高級イチゴです。お通しのイチゴはその時々によって変わりますので、何がでてくるかはお楽しみです♪

ベリーベリークレイジー店長の松館さん

行列ができることも珍しくないベリーベリークレイジーさんの贅沢「いちごばふぇ」。

見た目の美しさもあり、若い世代に大人気！これはぜひ写真に収めたいものです。

2店舗目：ROJIURA Café（ロジウラカフェ）

店主おススメの "コーヒーパフェ” は ミルキーなのにサッパリとしていて、コーヒーのほのかな苦みとの相性がバツグン！

驚くべきはハンパない "素材へのこだわり”。

最高級のコーヒー豆をお店で挽いて作った "コーヒーゼリー”、十勝産生乳100％の自家製ソフトクリームはイタリア製ソフトクリームマシン "カルピジャーニ” を使用。添加物がきわめて少ないので溶けやすいのが、体にも優しい証拠です。

ロジウラカフェ店主の佐藤さん

パティシエとして "某有名ケーキ店” に勤務していた経験のある店主 "佐藤さん”。以前から ”作りたてのおいしさを味わってほしい” という思いが強く、テイクアウトが主流の洋菓子店から独立し現在に至ります。

その作りたてへのこだわりは並みではなく、例えば白玉はオーダー後に形成し茹で上げる徹底っぷり！パフェ以外のスイーツやフードもあり、どれも佐藤さんのこだわりが詰まったメニューとなっています。

すすきのを忘れさせてくれるクラシックな雰囲気

すすきのという土地柄上、深夜まで営業しているのも好ポイント！

お酒の〆にこんなに美味しくて優しいパフェが食べられるのなら、何時に食べたってかまいませんね！

3店舗目：パフェ、珈琲、酒、佐々木

ショコラ～岩塩とオレンジの香り～ 1,450円

いつも行列ができることで有名な "パフェ、珈琲、酒、佐藤” 。その姉妹店 「パフェ、珈琲、酒、佐々木」 さんのおススメパフェは、独創的な和のビジュアルが斬新！

中身へのこだわりもすごく、特に "ビターチョコ味の自家製アイスクリーム” は カカオマスとカカオパウダーから手間ひまかけて作っているそう！

照明使いが上手なムーディーな雰囲気の店内

お酒のメニューも充実していて、ブランデーやシングルモルトだけで計40種類もあるほどなのだとか。

店内はカウンター席が中心で、色使い・明るさの具合など どれをとってもオシャレ。デートや女子会にも良いですが、パフェを肴に軽～く1杯 なんてのも乙なものです。

'佐藤' の店名にもなっている店長 佐藤智史（ともふみ）さん

こんなに独創的なパフェを考えられる、ものすごい発想の持ち主はこちらの方でした。なんとパフェメニューの開発は、全て店長の "佐藤さん” が担当しているそうです！

ちなみに同店のオーナー "小林仁志さん” は "札幌シメパフェ” の第一人者で、「札幌パフェ推進委員会」を立ち上げた人物。モグトリップでも、いつか取材させていただきたいものです。

4店舗目：Melty（メルティ）

最大の特徴は、数あるパーツを組み合わせて自分だけの “オリジナルパフェ” をつくることができること！

パーツの大半が手作りで、甘さは控えめ。可愛らしい その見た目からも手作り感が伝わってきます。北海道産のミルクをふんだんに使ったジェラートもほとんどが手作りというから驚きです。

大きな窓から光が差し込む明るい店内

2010年オープンし、2019年に現在の場所に移転再オープン！

札幌シメパフェ界の中では営業期間はかなり長めのMelty（メルティ）ですが、そこは人気の裏返しなのでしょう。

Melty（メルティ）オーナーの “加藤渚” さん

“食べたいパフェが無かったから自分で作ってしまった” というのは、オーナー “加藤さん”。

夜中に食べても罪悪感の少ないパフェ を目指し、甘さを極力おさえたり、たっぷりと自家製ゼリーを使ったり、様々な工夫を凝らしています。

少しでも罪悪感を減らしたい方は、ぜひ足を運びましょう！

5店舗目：CAFE NOYMOND（カフェノイモンド）

“長沼町” の ″あいすの家” から取り寄せた 北海道産生乳100％ 使用の ″ミルクジェラート” をたっぷりと使用した贅沢パフェ！

自家製ミルクプリン・白玉・フィアンティーヌ（クレープを薄く焼いた菓子）が 食感にアクセントを生み出し、ミルクの美味しさを色々な角度から楽しむことができる ″ザ☆北海道” な パフェ が食べられます！

店内は天井の高い開放的な作り

2013年4月「ノイモンドオーガニックカフェ」としてオープン。もともと ”黒千石” をメインに扱っていたため、店名にはドイツ語で ″新月” をあらわす ″ノイモンド” と名付けたそう。

その後 「CAFE NOYMOND（カフェノイモンド）」に改名し現在に至ります。

お酒を飲んだ後に食べるから ″シメパフェ”。 ‥ですが、カフェノイモンドは ″AM11:00から” 営業しているので、パフェを好きな時間に食べることができるのが嬉しい限り！

こういうお店って 地味にとっても貴重な存在なんです。明るい内からパフェでシメちゃいましょう！

6店舗目：MIRAI.ST（ミライスト）

北海道産生クリームでつくられたふわふわなクッキー＆クリームの層の上には、お花のようにトッピングされた “オレンジ” と “ブラッドオレンジのソルべ”。

中の ベルギーチョコのアイスクリーム や “自家製ブラウニー” と合わせて食べると、少しビターオランジェットを食べているかの様な高級感を味わうことができます。

ミライストを手がけるのは “初音ミク” でおなじみの “クリプトンフューチャーメディア株式会社”。

今回ご紹介したお店の中で唯一 札幌駅近くにあるお店なので、札幌駅～大通公園付近で飲んだ後の〆にご利用ください。

まとめ

札幌ドーム近くの「日本茶カフェ茶楽逢（サライ）」の期間限定パフェ

いかがでしたでしょうか？

今回は すすきの周辺 を中心に 数多くの パフェ店 が軒を連ねる札幌の繁華街の中から、選りすぐりの6店をご紹介しました！

シメというからには “夜” に食べるイメージの強いシメパフェ。ですが、中には昼から営業しているお店もあります。素材にこだわったパフェがとても多いので、まだ未食の方は ぜひ一度チャレンジしてみて下さいね！

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