ロジウラカフェ／札幌市／ここまでこだわる？！すすきのの穴場で深夜の絶品パフェ♪

 

 

北海道素材にこだわるお店。

今日は「札幌パフェ推進委員会」にも加盟している「ROJIURA Café（ロジウラカフェ）」さんのシメパフェをご紹介します。

 

 

詳しく話を聞いていくと ”美味しいと思ったものがたまたま北海道産だった” そうですが、パフェ以外のスイーツやフードメニューにも、北海道の厳選素材を数多くつかっているんです。

このご時世でも、常連客に支えられているという同店。

 

その理由をじっくり取材してきました！

早速紹介します♪

 

 

 

ROJIURA Café（ロジウラカフェ） 店舗情報

「ROJIURA Café（ロジウラカフェ）」の店舗情報を、下記に記載します。（くわしいアクセス方法は後ほどご紹介します）

 

店舗情報
【店名】	ROJIURA Café（ロジウラカフェ）
【住所】	北海道札幌市中央区南6条西3 TAKARA6.3 1階
【電話番号】	011-530-1237
【営業時間】	【月～木】18:00～翌1:00 ※金・土は翌3:00まで、日・祝は23:00まで
【定休日】	不定休
【駐車場】	なし（近くにコインパーキングあり）
【キャッシュレス決済】	クレジットカード各種（VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB） Suica､PASMO､iD､QUICPay､ApplePay
【公式サイト】	公式HP
【公式SNS】	Instagram / Facebook
【外部サイト】	Yahoo! ロコ / ホットペッパー（予約可）
【地図を表示】	グーグルマップはこちら

⇒ 「ROJIURA Café（ロジウラカフェ）」の 口コミはこちら

 

 

素材と自家製にとことんこだわった
さっぱりシメパフェ

コーヒーパフェ　1,340円（税込）

 

ふんだんに使用した カルピジャーニの機械でつくる 自慢のソフトクリーム（十勝産生乳100%）は、甘さ控えめで空気感たっぷり！

さらに添加物が極めて少なく溶けやすいため、早めにいただくのがベター。

 

一言で表すと さっぱりミルキー！

ほんのり甘いミルクを飲んでいるような、ミルクが主役のパフェです。

 

店長さんが元バリスタということもあり、コーヒーを使用するパーツにも相当なこだわりがあるそうで。

 

 

安定供給が難しい希少な豆なので、売り切れ次第終了の「数量限定メニュー」となります。

はじめは期間限定の提供だったコーヒーパフェ。今ではすっかり定番メニューになり、それまで1番人気だった「ベリーパフェ」をはるかに上回る人気なのだとか。

 

作り置きほぼナシ。
できたてにこだわる豊富なスイーツメニュー

 

和パフェに使う白玉は、オーダーが入ってから成形し、ゆでています。

 

 

飲み放題がセットになる「シメパフェコース（2,000円）」も人気。

 

シメパフェは飲んだあとに食べる方が多いため、のどが乾かないよう、パフェにはすべて「アイスクリーム」「生クリーム」を極力ひかえるという工夫も。

 

 

 

1番出るのはパフェですが、店主的には ”できたて感” がより出せる、それ以外のスイーツをおすすめしたいそう。

 

中でも 特に自信があるという「フレンチトースト」のこだわりがすごかった！

なんと！
バゲットは 2日漬けても芯までしみないほどキメが細かく、焼いたあとも強い弾力が残っているのだとか。
（フレンチトーストのふにゃっとした食感が苦手だから 食べてみたーい♪）

 

注文が入ってからパイをオーブンで焼き上げる「ミルフィーユ」も 出来立てのサクサクですよ♡

 

 

 

 

 

ピザの小麦やチーズに北海道産をつかっていたり、お料理の素材にもこだわりが強いのでコースもおすすめ♪

 

”すすきの” らしからぬ雰囲気の店内

ブラウンを基調とした落ち着いた雰囲気は、店名どおりのカフェらしい雰囲気。

 

 

時間によって全く違うという客層は、20代～60代までと 実に幅広い。

女性が多いと思いきや、スーツ姿のサラリーマングループが多く、男性：女性 ほぼ半々なのだとか……！

 

ROJIURA Café（ロジウラカフェ） アクセス方法

同店があるのは、札幌市営地下鉄 南北線「すすきの駅」5番出口から徒歩3分のところ。

札幌市営地下鉄 東豊線「豊水すすきの駅」4番出口からも徒歩約4分で行くことが可能。

 

今回は最短の「すすきの駅」からのルートでご案内します。

5番出口を出たら右にまっすぐ進み、「ROUND1（ラウンドワン）」が見えてきたら向かい側に信号を渡る。

 

 

 

訪問時はまだ明るい時間でしたが、暗くなるといっそう路地裏感満載のディープな立地。

店主自身が「人目につかない穴場のお店が好き」ということもあり、お店をやると決めた時から 路地裏で物件を探していたそうです。

 

目立たない場所にもかかわらず 半分以上が常連さん！

道外から通う方も少なくない、知る人ぞ知るお店なんですよ。

 

 

店舗情報
【店名】	ROJIURA Café（ロジウラカフェ）
【住所】	北海道札幌市中央区南6条西3 TAKARA6.3 1階
【電話番号】	011-530-1237
【営業時間】	【月～木】18:00～翌1:00 ※金・土は翌3:00まで、日・祝は23:00まで
【定休日】	不定休
【駐車場】	なし（近くにコインパーキングあり）
【キャッシュレス決済】	クレジットカード各種（VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB） Suica､PASMO､iD､QUICPay､ApplePay
【公式サイト】	公式HP
【公式SNS】	Instagram / Facebook
【外部サイト】	Yahoo! ロコ / ホットペッパー（予約可）
【地図を表示】	グーグルマップはこちら

⇒ 「ROJIURA Café（ロジウラカフェ）」の 口コミはこちら

 

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ROJIURA Café（ロジウラカフェ） まとめ

元有名ケーキ店のパティシエだった佐藤さん。

テイクアウトが主流の洋菓子は、1番おいしい出来立てのタイミングで食べてもらうことが難しい。

その頃から ”作りたてのおいしさを味わってほしい” というおもいが強く、それを叶えるために 独立することを決めました。

 

 

 

2016年11月にオープンし、もうすぐ3年半を迎える「ROJIURA Café（ロジウラカフェ）」さん。

聞けば聞くほど こだわりがすごくて驚きました！

 

 

 

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