2023年|クリスマスの新定番「札幌シュトーレン」9選+1 グルメライターおすすめ

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札幌おすすめシュトーレン2023
高井なお

北海道の飲食店を4500店以上食べ歩いた 道産子グルメライター 高井なお です

クリスマスシーズンの新定番「シュトーレン」。

毎年クリスマスの4週間前から少しずつカットして楽しむ、ドイツ発祥の発酵菓子です。

おすすめポイント
  • バターの芳醇香とドライフルーツの華やかさのマリアージュ
  • 1日ごとに味と食感の変化が楽しめる
  • 数週間の長期間にわたって味わえる ※個体差あり

日本ではここ数年で一気に人気が高まり、いまや “新定番” といっても過言ではありません。年々札幌をはじめとする北海道でも、取り扱うお店がかなりの勢いで増えてきています。

が、ひとことに「シュトーレン」といっても お店によって特徴はさまざま。

高井なお

それぞれの特徴を箇条書きで解説!
‶シュトーレン好き〟を自負する、筆者のおすすめをご紹介していきます♪

ほとんどがお取り寄せ可能なので、遠方在住の方もぜひご覧ください ^^

目次 - クリックで移動 -

「シュトーレン」とは?

ドイツで製造されたシュトーレンがテーブルに置かれている
本場・ドイツで購入したシュトーレン

日本では数年前から人気が高まり、今や “定番” といっても過言ではない「シュトーレン」。

シュトーレンとは

正式名称は「シュトレン」(ドイツ語で“坑道”の意味)。ドイツ東部のドレスデンが発祥の地で、酵母の入った生地を真っ白な粉糖で覆った発酵菓子。
本場・ドイツではクリスマスを待つ4週間のアドベントの期間に少しずつスライスして食べる習慣がある。

シュトーレンや焼き菓子などがガラスケースに並べられているドイツ焼き菓子店の内観
新婚旅行で訪れたドイツの焼き菓子店

本場のものは、アーモンドプードルや砂糖でつくる「マジパン」が入っていますが、日本で売られているものは入っていないものが多いです。

高井なお

バターがたっぷり使われていて高カロリー……
でも!ドライフルーツやナッツがたっぷり入っていて、やめられないおいしさ♡
好きすぎて、新婚旅行で行ったシュトーレンの本場・ドイツでも購入してきました。笑(冒頭写真)

真ん中から順にカットしていき切り口を合わせて保存すると、空気に触れにくく良いとされています

約7年前から食べたシュトーレンは 合計25種類以上。

ここからは、シュトーレン好きな筆者(グルメライター)のおすすめご紹介します♪

グルメライターが厳選!札幌の「おすすめシュトーレン9選」

ここからは筆者がおすすめするシュトーレンを‶定番・甘さ控えめ・個性派〟の3ジャンルに分けて、くわしく紹介していきます!

【定番】おすすめ①|「六花亭」シュトーレン

ポインセチアのイラストが描かれた、六花亭のシュトーレンがテーブルに置かれている
「シュトーレン」税込 2000円 ※2023年も価格は昨年と変わらず!

1つ目のおすすめは、北海道・帯広に本店をかまえる「六花亭」シュトーレン

おすすめポイント・特徴
  • 「量・おいしさ・安さ」すべてを網羅!
  • ドライフルーツがたっぷり入っている(ナッツなし)
  • バターの風味が芳醇
六花亭のシュトーレンを手に持っている様子
重さは、なんと約310g!

1本売りシュトーレンの中では比較的リーズナブルな価格ですが、手に持ってみるとずっしり重量級。

さすが北海道が誇る「六花亭」、今まで食べてきた中で1番のコストパフォーマンスでした。

うすくスライスされた六花亭のシュトーレンが、テーブルに置かれている
表面の砂糖は薄めで、断面はキレイな山型

表面をおおう砂糖は粉っぽさがなく、すでにしっとり馴染んでいる様子です。

ドライフルーツがたっぷり入っていて、ひと口ごとにフルーティーな風味が広がります♪

高井なお

バター風味が前面にでていてクリーミー!
口の中に充満する まろやかな香りにうっとり……♡

六花亭のシュトーレンの箱が裏返しでテーブルに置かれている
原材料・成分・保存方法など
六花亭の店頭にクリスマス限定商品が並べられている
クリスマスが近くなると、北海道内にある「六花亭」店頭に並びます(2023年の店頭のようす)

六花亭のシュトーレンは11月中旬~店頭に並ぶこともありましたが、2023年は12月1日~に変更になっています。

店頭のほか公式オンラインショップからもお取り寄せできるので、北海道外の方にもぜひ召し上がっていただきたいシュトーレンです!

⇒ 「六花亭公式オンラインショップ」からも購入可

【定番】おすすめ②|「スイートハーツ ナンポ」シュトーレン

赤いリボンでラッピングされた「sweethearts NAMPO(スイートハーツ ナンポ)」のシュトーレンが、テーブルに置かれている
「シュトーレン」税込 3000円 ※箱入りは+200円

札幌の桑園エリアに店をかまえるパティスリー「sweethearts NAMPO(スイートハーツ ナンポ)」

ケーキや焼き菓子のほか パンも得意とし、とことん北海道産の素材にこだわる一店です。

おすすめポイント・特徴
  • たっぷり厚い粉糖の繊細な口どけ
  • 北海道・訓子府産シナノキはちみつの豊かな風味
  • 生地には徹底的に厳選した北海道素材をほぼ100%使用

2018年オープンのまだ新しいお店ですが おいしさが口コミで広がり、すでに多くのファンに支持されています。

「sweethearts NAMPO(スイートハーツ ナンポ)」のシュトーレンを手に持っている様子
四角い断面が特徴的

ナンポさんのシュトーレンは一般的なものよりもドライフルーツの割合は少なめで、生地のおいしさを味わうタイプのシュトーレンです。

薄くスライスした「sweethearts NAMPO(スイートハーツ ナンポ)」のシュトーレンがテーブルに置かれている
高井なお

いちじくのプチプチと、バターの芳醇な香り♡
しっとり生地と粉糖の淡い口どけがクセになる食感です。

北海道産はちみつや発酵バターの豊かな風味と、フルーツが織りなす華やかなハーモニーがたまりません♪

スイートハーツナンポなどのシュトーレンがかごに入れられて並べられている
2023年は大通エリアの地下街・オーロラタウンにある「きたキッチン」の店頭にも並んでいました
原材料・成分・保存方法など

高品質な素材をつかっており、サイズは小さめで無理なく食べ切れるのもうれしいポイント◎

量より質をもとめるあなたには 特におすすめのシュトーレンで、ひとりでもあっという間に食べきれるはずです ^^

⇒ 「大丸松坂屋 公式サイト」からお取り寄せも可 ※期間限定

店舗情報
店名sweet hearts NAMPO(スイートハーツ ナンポ)
住所北海道札幌市中央区北7条西15丁目1-22 道下ビル
電話番号011-676-8681
営業時間10:00~19:00
定休日第1・第3火曜、水曜
駐車場あり(店横2台)
キャッシュレス決済クレジットカード各種
交通系ICカード、Pay Pay、Alipay、WeChatPay、d払い、LINE Pay、au Pay、Jcoin、Apple Pay、iD、Qick Pay など
公式HP / SNS公式HP / Instagram / X / Facebook
外部サイト
地図を表示google map へ
※ 最新の情報は 店舗公式HPなどをご確認ください

【定番】おすすめ③|「アパレイユ。」シュトーレン

「シュトーレン 大(税込2680円)」 ※小サイズ(税込1960円)もあり。

札幌の白石エリアに店をかまえる「Appareil(アパレイユ。)」は、有機野菜や自然食品などを扱う「アンの店」の店頭の一角に商品が並ぶ、ちょっとめずらしいスタイルのパティスリーです。

小麦粉をはじめ発酵バターやシナモンに至るまで、素材にとことんこだわったシュトーレンを製造しています。

おすすめポイント・特徴
  • マジパンのナッティーな風味が際立つ シンプルイズベストなひと品
  • 有機シナモンがしっかり香るオトナ味
  • ‶北海道産小麦・道産発酵バター・有機シナモン・種子島産サトウキビの粗糖〟など厳選素材を使用
厚みは紹介した中で1番控えめです

大サイズでもそこまで大きすぎず、ちょうどいいボリュームのシュトーレンです。

お砂糖は「種子島産サトウキビの粗糖」を使用。ほかとは違う淡い風味からも、素材のこだわりを感じます

アパレイユさんのシュトーレンは油脂分もドライフルーツも少なめで、生地の質感とシナモンの風味を味わうタイプのシュトーレンです。

表面がほろりと崩れていることからも、油分が少ないことが伝わります
高井なお

口に入れた瞬間に、シナモンの芳醇な香りが広がる~♪
ここまでシナモンが香るものはめずらしく、スパイス好きにはたまりません!

前半はニュアンスのある粗糖の甘みとマジパンのナッティなコク、後半は興部町(おこっぺちょう)ノースプレインファームの発酵バターがふんわりと鼻から抜けていきます。

同封のカードには原材料の詳細がわかりやすく記載されています
大と小、好きなサイズを選べるのがうれしい◎

事前予約もできますが、上記写真のとおり店頭でも販売されているので予約なしでも購入できます。

原材料・成分・保存方法など。賞味期限は約40日でした。

原材料にこだわっているシュトーレンは甘さ控えめのものが多いけれど、こちらは割としっかりとした甘さでした。(でもしつこくはない甘み)

質にこだわりたい、かつ甘さもちゃんと欲しいというあなたにおすすめのひと品です♪

⇒ 「公式サイト」からお取り寄せも可 ※期間限定

店舗情報
店名パティスリーアパレイユ。/有機やさいアンの店
住所北海道札幌市白石区本通4丁目南1-13
電話番号011-676-8681
営業時間10:00~19:00
定休日011-846-7827(アパレイユ直通)
駐車場あり(店前3台分・ほか2台分)
キャッシュレス決済Pay Pay
公式HP / SNS公式HP / Instagram / X / Facebook
外部サイト
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【甘さ控えめ】おすすめ①|「coron」山中牧場プレミアムシュトレン

ブーランジェリー コロンの「山中牧場プレミアムシュトレン(ハーフサイズ)」がテーブルに置かれている
「山中牧場プレミアムシュトレン(税込 4500円)」※写真はハーフサイズ

100%北海道産小麦使用、北海道産の原材料にこだわる「boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)」の山中牧場プレミアムシュトレン。

coronはみなさんご存知、俳優・大泉 洋さんや安田 顕さんが所属する‶チームナックス〟を輩出した「オフィスキュー」が手掛ける、札幌で人気のベーカリーなんですよ ^^

おすすめポイント・特徴
  • 北海道赤井川村「山中牧場」の発酵バターを100%使用
  • 優しい甘さが特徴の高級砂糖「和三盆」で包み込んだスペシャリテ
  • ドライフルーツのほかナッツもたっぷりのハード食感

ノーマル品の「クリスマスシュトレン」もありますが、発酵バターの風味豊かな「山中牧場プレミアムシュトレン」が筆者のおすすめです。

ブーランジェリー コロンの「山中牧場プレミアムシュトレン(ハーフサイズ)」を手に持っている様子
この記事でご紹介するのは「ハーフサイズ」

通常サイズの1本売りもありますが「ハーフサイズ」もあり、気軽にお試しできるのがうれしい♪

boulangerie coronの山中プレミアムシュトレンがテーブルに置かれている
高井なお

ホロっと口の中でほどける独特の口どけ♪
ドライフルーツ以上にマカダミアナッツやアーモンドがザクザク!

バターの香りが中盤くらいにくるタイプで、全粒粉入りがめずらしいひと品です◎

ブーランジェリー コロンの「山中牧場プレミアムシュトレン(ハーフサイズ)」が裏向きでテーブルに置かれている
原材料・成分・保存方法など

さすがブランディングが上手な「coron」。

ラッピングがかわいい上に 良質な素材でつくられているシュトーレンなので、大切な方へのギフトにもぴったりです ^^

⇒ 「公式オンラインショップ」からも購入可 ※期間限定

⇒フードデリバリー「Wolt(ウォルト)」からデリバリーも可 ※期間限定

▼ 「本店」店舗情報

店舗情報
店名boulangerie coron(ブーランジェリーコロン)本店
住所北海道札幌市中央区北2条東3丁目2-4 prod.23 1階
電話番号011-221-5566
営業時間9:00~18:30
定休日不定休/年末年始
駐車場なし(近くにコインパーキングあり)
キャッシュレス決済クレジットカード各種、PayPay
公式HP / SNS公式HP / Instagram / Facebook
外部サイト
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▼ 「丸井今井札幌店」店舗情報

店舗情報
店名boulangerie coron(ブーランジェリーコロン)丸井今井札幌店
住所北海道札幌市中央区南1条西2丁目 丸井今井札幌本店 大通館地下2階
電話番号011-221-0088
営業時間10:30~19:30
定休日丸井今井札幌店に準ずる
駐車場あり
キャッシュレス決済クレジットカード各種
公式HP / SNS公式HP / Instagram / Facebook
外部サイト
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【甘さ控えめ】おすすめ②|「よしぱん」シュトーレン

よしぱんのシュトーレン2種類がテーブルに置かれている
シュトーレン(左:プレーン 税込3500円、右:ショコラ 税込3900円)

北海道産やオーガニックなどの厳選素材に徹底的にこだわる、札幌・山鼻エリアのベーカリー「よしぱん」

普段から “無添加・オーガニック” を好む女性店主 吉田さんがひとりで切り盛りしている、週末限定営業の穴場です。

おすすめポイント・特徴
  • 甘さも油分も超控えめ!唯一無二のギルトフリーなシュトーレン
  • 使う素材は 自分が食べたいと思えるものだけを厳選
  • 発酵バター・低温殺菌牛乳・オーガニックなど 詳細がわかる原材料表示◎

「シュトーレンは高カロリーでちょっと……」と気にする方にも、自信を持っておすすめ!

パンのように軽やかな食べ心地のひと品なんですよ♪

よしぱんのシュトーレンを手に持っている様子
小ぶりだけれど重さはしっかり約380g

「よしぱん」のシュトーレンには2種類の味があります。

プレーンともう1種類はその年によって変わりますが、2022年はショコラ味で2023年は抹茶味です。

薄くスライスされたよしぱんのシュトーレンがテーブルに置かれている
表面の粉糖は比較的うすめ
薄くスライスされたよしぱんのシュトーレン(プレーン味)がテーブルに置かれている
ベーシックな「プレーン」からいただきます
高井なお

バターも砂糖も驚くほどひかえめ!!
噛んでいくと小麦のうま味が出てくる、パン屋さんらしいシュトーレンです。
「自家製 国産ドライフルーツ」や「丹波栗の自家製渋皮煮」が満足度を高めてくれる♪

油分も砂糖もかなり控えられていて、しっとり感はあまりないタイプです。

賞味期限1週間くらい前まで待つと粉糖が生地になじんで、かなりしっとり&甘みアップ!

こんなに罪悪感がないシュトーレンは初めてで、かなり衝撃的でした!w

よしぱんのシュトーレン(プレーン味)の原材料・保存方法など
原材料・保存方法など。賞味期限は20日間と短いため クリスマス前に食べきりましょう

産地・品種・有機など、よしぱんの原材料表示は 稀に見る細かさで 詳細が明らなのがうれしい◎

低温殺菌牛乳やてんさい糖など 厳選素材のほか、スパイスやフルーツもオーガニック(有機)のものが多いです。

カッティングボードの上で薄くスライスされたよしぱんのシュトーレンショコラがテーブルに置かれている
お次はショコラ味♪ ※写真は2022年のもの。2023年は抹茶味の販売となります。
薄くスライスされたシュトーレンショコラがテーブルに置かれている
こちらも真ん中には栗入り、ドライフルーツは若干変わります
高井なお

プレーンよりも甘さ控えめなビター味!
粉糖の代わりに有機ココアパウダーで表面がおおわれているため、よりすっきりとした甘みが特徴的。

バナナや伊予柑ピールなど、カカオと相性のいいドライフルーツとナッツがいいアクセントになっています。

こちらは日を置いてもそこまで変化はなく、生地が気持ちしっとりしたかな?程度でした ^^

よしぱんのシュトーレン(ショコラ味)の原材料・保存方法など
原材料・保存方法など。ショコラは開封後 要冷蔵保存
よしぱんのシュトーレンを手に持っている様子
ラッピングもかわいい♡
シュトーレンの案内がよしぱんの棚に置かれている
よしぱんのシュトーレンは予約販売となります

ダイエット中の方も食べられちゃうかも!?

厳選素材をギュッ!と凝縮した、安心・安全なおいしさです♪

店舗情報
店名よしぱん
住所北海道札幌市中央区南10条西9-2-20 メゾン109 1階
電話番号011-551-2244
営業時間11:00~17:00 ※売切れ次第閉店
定休日日曜~木曜 ※営業日は金・土のみ。
駐車場あり
キャッシュレス決済PayPay、楽天Pay、d払い
公式HP / SNSInstagram
外部サイト
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【甘さ控えめ】おすすめ③|「MORIHICO.」コーヒーシュトーレン

もりひこの「コーヒーシュトーレン(税込3132円)」

続いて紹介するのは、全国のカフェ好きにも多くのファンを持つ、北海道を代表するコーヒーショップ「MORIHICO.(森彦)」のシュトーレン。

名物のコーヒー豆‶No.4 -深モカ-〟のパウダーとエスプレッソペーストを表面にコーティングした、MORIHICO.ならではのひと品です。

おすすめポイント・特徴
  • 北海道初⁉ コーヒー豆を砂糖の上からコーティング
  • コーヒーの苦味が主役の甘さ控えめシュトーレン
  • 発酵バター・低温殺菌牛乳・オーガニックなど 詳細がわかる原材料表示◎

コーヒーリキュールに漬け込んだレーズンやコーヒー風味のマジパンが入っているなど、他にはないこだわりがつまっています。

高井なお

甘さよりもほろ苦さが主役なので、「強い甘みが苦手でシュトーレンがどうも好きになれない……」というあなたに!

単純に甘さを控えているわけじゃないから、物足りない感じがないのも好ポイントなんです ^^

ぷっくり厚みのある まぁるいタイプ
MORIHICO.のシュトーレンは全2種類

「MORIHICO.(森彦)」のシュトーレンは、このコーヒー味のほかにプレーン味の「シュトーレン」があります。

シュトーレンが発売されているクリスマス前の期間は、MORIHICO.系列の一部店舗でシュトーレン(2種類・各1カット)をイートインすることも可能ですよ♪(2023年のイートイン価格は税込500円)

見た目はコーヒー色ですが、断面にはちらちらとお砂糖のホワイトがのぞきます
真ん中に入っているマジパンもコーヒー味でした!
高井なお

コーヒーのほろ苦さがクセになる!

ちゃんと甘さもあるので、ブラックコーヒーが苦手な筆者もおいしくいただけたことに感動です☆

コーヒー味のマジパンはしっかりコク深く、いちじくのプチプチ食感もいい◎

ドライフルーツやナッツの量が多すぎず少なすぎず、絶妙なバランスでした ^^

原材料・保存方法など。賞味期限は1カ月弱。

原材料は添加物不使用の無添加なのも、購入の決め手のひとつでした。

高井なお

プレーンよりも甘さ控えめなビター味!
粉糖の代わりに有機ココアパウダーで表面がおおわれているため、よりすっきりとした甘みが特徴的。

バナナや伊予柑ピールなど、カカオと相性のいいドライフルーツとナッツがいいアクセントになっています。

こちらは日を置いてもそこまで変化はなく、生地が気持ちしっとりしたかな?程度でした ^^

オリジナル巾着入りなのでプレゼントにもおすすめ♪
筆者が購入した店舗は、札幌・菊水にある「MORIHICO. STAY&COFFEE」
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シュトーレン2種類は数量限定。早めの購入がおすすめです。

コーヒー要素が強いので、コーヒーとの相性も抜群!

シュトーレンに馴染みのない‶コーヒー好きさん〟にもぜひチャレンジしてほしい逸品です ^^

⇒ 公式オンラインショップからもお取り寄せ可

▼ 本店・店舗情報

店舗情報
店名森彦 本店
住所北海道札幌市中央区南2条西26丁目2-18
電話番号0800-111-4883
営業時間9:00~20:00
※5~10月のみ
土・日・祝|8:00~20:00(L.O.19:00)
定休日年末年始のみ
駐車場あり(9台分・他店と共用)
キャッシュレス決済クレジットカード各種、交通系IC、iD、QUICPay、PayPay
公式HP / SNSInstagram / X / Facebook
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【個性派】 おすすめ①|「ロイズ」ミニシュトーレン(チョコ)

ロイズのミニシュトーレン(チョコ)の箱がテーブルに置かれている
「ミニシュトーレン(チョコ)」税込 972円

2つ目のおすすめは、札幌市北区に本社をかまえる「ROYCE(ロイズ)」のミニシュトーレン(チョコ)

おすすめポイント・特徴
  • ミニサイズで量・価格が手ごろ
  • 生チョコを彷彿とさせる「チョコガナッシュ」入り
  • チョコレートが濃厚(ドライフルーツ控えめ)

ここ最近で “チョコレート味” のシュトーレンが出回るようになってきましたが、さすがはロイズ。

もう何年も前からチョコシュトーレンが定番で、クリスマス時期になるとすぐに完売してしまうこともある人気商品なんですよ ^^

ロイズのミニシュトーレン(チョコ)がテーブルに置かれている
長さは約12cm

大人の手にちょうど乗るくらいのミニサイズなので、ひとり暮らしの方や 少しずつ色んなシュトーレンを楽しみたい方にも手を出しやすい気軽さも大きな魅力です。

うすくスライスされたロイズのミニシュトーレン(チョコ)が、テーブルに置かれている
真ん中に入っている「チョコレートガナッシュ」が最大の魅力
高井なお

チョコレートガナッシュがしっとりコク深い◎
ドライフルーツや砂糖が控えめで、ロイズ自慢のチョコを味わうシュトーレンです♪

生地のしっとり感はやや弱め、ほんのり香るシナモンがいいアクセントになっていますよ。

ロイズのミニシュトーレン(チョコ)の原材料表示・保存方法など
原材料表示・保存方法など

札幌市内にある「ロイズ」各店舗のほか、お取り寄せもできます。

チョコレート好きさんには断トツでおすすめです!

▼ 「チョコ味」は毎年11月頃~の限定

▼ 「プレーン味」はオールシーズン購入可能

【公式】ロイズ
¥2,484 (2024/01/02 16:56時点 | 楽天市場調べ)

⇒ プレーン味は「大丸百貨店公式オンラインショップからも購入可

【個性派】おすすめ②|「BonVivant」シュトーレン・ショコラ

BonVivantの「シュトーレン・ショコラ ハーフサイズ(税込3500円)」がテーブルに置かれている
「シュトーレン・ショコラ ハーフサイズ(税込3500円)」

札幌の北円山エリアに店をかまえるパティスリー&ショコラトリー「Bon Vivant(ボン ヴィバン)」

チョコレートを使ったケーキが絶品で、2021年より本格的に“bean to bar(ビーントゥバー)チョコレート” に力を入れている一店です。

おすすめポイント・特徴
  • “自家製ビーントゥバーチョコレート” を表面にコーティングした贅沢シュトーレン
  • 甘さ控えめ。ピュアカカオのストレートな旨味とコクが存分に味わえる♪
  • 予約販売で完売する人気商品!
写真は2022年のショコラシュトーレン(エクアドル産カカオ豆使用)

年によってチョコレートに使うカカオ豆が変わることもありますが、2023年はメキシコ下に位置する中米・グアテマラ産のカカオを使用。

グアテマラは火山に囲まれた山岳地域であり、世界に知られるカカオの名産地。年間通じて温暖な気候の中で栽培されるカカオ豆は、干し葡萄・キャラメル風味・赤ワインなどのニュアンスを楽しめる良質で甘美な味わいです。

薄くカットされたBonVivantのシュトーレン・ショコラがテーブルに置かれている
表面のコーティングはうっすら粉糖とチョコレートの二層仕立て
高井なお

ダイレクトなカカオの風味に柑橘の余韻が心地いい♡
そして、ほろりとほどけつつしっとり感も合わせもつ食感が絶妙◎
ほのかに香るスパイスもいい感じ♪

甘すぎず油分も控えめ、でも物足りなさもないというバランス感覚も神がかり的。

一般的なシュトーレンが甘すぎると感じる方に、強くおすすめしたいひと品です。

BonVivantのシュトーレン・ショコラの原材料・保存方法など
原材料にサトウキビが原料の「マスコバド糖」を使用。これはめずらしい!

「シュトーレン・ショコラ」は、2021年は150本・2022年は200本と決して少なくはない販売数でしたが、いずれも予約で完売。

2023年は限定数210本。11月末まで予約を受け付けていて、12月1日~は店頭販売のみの対応となります。

公式Instagramで予約開始のお知らせがアップされるので、毎年早めの予約が確実ですよ!

2022年以前は店頭・電話予約のみでしたが、2023年~ECサイト予約(事前決済)のみに変更になっています。ご注意ください!

木の棚にシュトーレンや焼き菓子が並べられている
ノーマルのシュトーレンは予約しなくても購入可

「予約まではちょっと……」という方は、予約なしでも買えるノーマルタイプのシュトーレンか、12月1日~の店頭購入でショコラシュトーレンを試してみてはいかがでしょうか ^^

⇒ 「ボンヴィヴァン公式サイト」からお取寄せ可 ※期間限定

店舗情報
店名パティスリー・ショコラティエ Bon Vivant(ボン ヴィバン)
住所北海道札幌市北海道中央区北4条西20丁目1-1 スペチアーレ420 1F
電話番号011-676-4403
営業時間11:00~18:00
定休日月曜、火曜(月曜が祝日の場合は営業)
駐車場なし(近くにコインパーキングあり)
キャッシュレス決済クレジットカード各種、コード決済各種ほか
公式HP / SNS公式HP / Instagram / Facebook
外部サイト
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【個性派】おすすめ③|「ビーネ・マヤ」マンデルシュトレン

ビーネ・マヤの「マンデルシュトレン」がテーブルに置かれている
「マンデルシュトレン」

北海道ではめずらしい “スイス・ドイツ菓子” の専門店「BEINE MAYA(ビーネ・マヤ)」

札幌の「南郷7丁目エリア」で、2001年から20年以上にわたって地元民に愛されている名店のひとつです。

おすすめポイント・特徴
  • アーモンドが主役のめずらしい逸品
  • さすが本場・ドイツ菓子専門店!おいしいマジパン入り♡
  • レーズン不使用!レーズンが苦手な方にもおすすめ

レーズン入りのものが多い中、今回ご紹介する「マンデルシュトレン」はレーズン不使用。

ドライフルーツは柑橘系のピールしか入っていないので、ドライフルーツ特有の食感などが苦手という方にも おすすめできるひと品です。

ビーネ・マヤの「マンデルシュトレン」を手に持っている様子
全長は約20cmで重量感あり

ちなみに、「ビーネ・マヤ」のシュトーレンは全部で3種類。

ドライフルーツがたっぷり入ったノーマルタイプ「バイナハッテン シュトレン」と、チョコ味の「ショコラーデ シュトレン」もありますので、お好みに合わせてセレクトできます。

うすくスライスしたビーネ・マヤの「マンデルシュトレン」がテーブルに置かれている
表面のお砂糖はひかえめ
高井なお

スパイスとナッティな香りがふわ~♡
小さくカットされたアーモンドの食感と、ドライフルーツの柑橘がさわやか♪

さらに、中に入っている「マジパン」のおいしさが秀逸なのです!

マジパンとは

「マジパン」は アーモンド粉末と砂糖、卵白などを混ぜてペースト状にかためた洋菓子。
ドイツのシュトーレンはレシピが法律で定められているほど厳格で、その条件の一つとして “マジパンが入っていること” が定められている。

シュトーレンの生地自体は小麦粉主体でしっとり感が弱く、パンを高密度にしたような食感です。(1週間以上たっても食感はほぼ変わりませんでした)

ビーネ・マヤの「マンデルシュトレン」の原材料・成分・保存方法など
原材料・成分・保存方法など
レープクーヘンリークニッツァーボンベンがテーブルに置かれている
毎年この時期に限定発売されるドイツ菓子「レープクーヘン(写真左)」や「リークニッツァーボンベン(写真右)」もおすすめ
たくさんのシュトーレンが棚に並べられている
ケーキは予約できますが、シュトーレンは予約不可のためご注意を!

素朴であたたかい味わいの焼き菓子が好きな方や、レーズン・ドライフルーツが苦手な方に特におすすめのシュトーレンです。

店舗情報
店名BIENE MAJA(ビーネ・マヤ)
住所北海道札幌市白石区本通7丁目南7-27 ハイムミント1階
電話番号011-862-4554
営業時間11:00~18:00
定休日火曜、第2・第3水曜
駐車場あり
キャッシュレス決済クレジットカード各種、PayPay
公式HP / SNSInstagram
外部サイトホットペッパー
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【番外編】クリスマス菓子「パンドーロ」って知ってる?

「&PAN MARKET and BAKERY (アンドパン マーケット アンド ベーカリー)」のパンドーロ ハーフサイズ(税込1000円)を手に持っている様子
「&PAN MARKET and BAKERY (アンドパン マーケット アンド ベーカリー)」のパンドーロ ハーフサイズ(税込1000円)

ネクストブレイク必至!イタリアのクリスマス伝統菓子「パンドーロ」をご存知でしょうか。

最近は札幌のベーカリーなどでも ちょくちょく見かけるようになってきたひと品です。

パンドーロとは

パンドーロ (伊: Pandoro) は、イタリアのヴェローナの銘菓。
パネットーネと共にクリスマス特有の菓子の一つで、しばしばバニラの香りがついた粉砂糖をまぶして食べられる。

※Wikipediaより引用

ハーフサイズのパンドーロがテーブルに置かれている
上から見ると星型(写真はハーフサイズ)
粉糖をまぶされたパンドーロがテーブルに置かれている
別添えの粉糖を表面にまぶしていただくのが一般的

「シュトーレンに飽きた」「シュトーレンはカロリーが気になる」というあなたには断然、パンドーロがおすすめです ^^

「パンドーロ」は、ドライフルーツ入りの発酵菓子「パネットーネ」と人気を二分することが多いクリスマスのお菓子。

パンドーロの方が地味ではありますが、素材を味わうシンプルさが魅力なのです。

小さくカットされたパンドーロがテーブルに置かれている
卵黄をたっぷり使用。黄金色の断面が美しい
高井なお

バニラの香りが芳醇!
なにも入っていないシンプルな生地だからこそ、素材の風味を存分に楽しめます。
粉糖のやわらかな甘みと、どこか懐かしい素朴さに癒される~♡

お客様よりパンドーロのステキなアレンジ写真いただきました?
1キロ級のボリュームある本体を横に輪切りしてずらしてツリー?風に。優しい甘さのスポンジ生地と生クリームが最高なのです!
イタリアでもパーティー時はこんな感じで食べたりします。 pic.twitter.com/RxCkiLwJfE

— coccia(コッチャ) (@coccia_yanaka) December 13, 2022

クリスマスケーキとして食べたい場合はホールで購入し、横に薄くスライスして クリスマスツリーのようにデコレーションも可能◎

クリームとお好みのフルーツを用意するだけで、お子様と一緒につくることもできちゃいます ^^

高井なお

筆者は今回、シュトーレンを食べ進める間の気分転換に購入!
生地感も味もタイプが全く違うお菓子なので、食べ比べも楽しいです

パン屋さんなどで見かけたら、ぜひ手に取ってみてください♪

▼ 今回購入したパンドーロはこちらの商品

店舗情報
店名&PAN MARKET and BAKERY(アンドパン マーケット アンド ベーカリー)
住所北海道札幌市豊平区月寒西4条5丁目2-10 NORDESTA PARKMOON 1階
電話番号050-5589-3842
営業時間ベーカリー & デリカテッセン|9:00~18:00
テイクアウト(コーヒー、ソフトクリーム等)|8:00~18:00
モーニング|8:00~11:00
ランチ|11:00~14:00
ドルチェ|11:00~19:00
アラカルト|14:00~19:00
定休日水曜
駐車場あり(9台)
キャッシュレス決済クレジットカード各種
交通系電子マネー(Suicaなど)、nanaco、WAON、iD、QUICPay、PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY など
公式HP / SNS公式HP / Instagram
外部サイト
地図を表示google map へ
※ 最新の情報は 店舗公式HPなどをご確認ください

札幌「おすすめシュトーレン 9選+1」まとめ

薄くスライスされたシュトーレンやナイフがテーブルに置かれている

この記事では、シュトーレン好きの筆者が 札幌でおすすめの「シュトーレン 9選+1」をご紹介しました。

どれも良質で本当におすすめできるものばかり!あなたが気になるものはありましたか?

おすすめポイント
  • バターの芳醇香とドライフルーツの華やかさのマリアージュ
  • 1日ごとに味と食感の変化が楽しめる
  • 数週間の長期間にわたって味わえる ※個体差あり

紅葉も散り、さみしい気持ちになる北海道の初冬ですが、毎年おいしいシュトーレンを食べながらしあわせに乗り切っています♪(笑)

高井なお

原材料はほぼ一緒だけれど、お店によって味・食感のちがいが歴然!
この記事を参考に、あなた好みのシュトーレンを見つけていただけるとうれしいです ^^

※今後もおすすめシュトーレンをみつけ次第、随時追記していきます!

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