【保存版】札幌のおすすめジンギスカン12選！ラム・マトンなど北海道民が厳選！

北海道で一度は食べたいもの といえば、

その中から 今回取り上げるのは「ジンギスカン」！

北海道で生まれ育った わたしがおすすめする、札幌市民でも通いたくなる “ジンギスカン屋さん” をご紹介します。

「ジンギスカン」って どんな料理なの？

北海道では古くから親しまれている郷土料理で、その特徴は 以下のとおり。

ただし 家庭でジンギスカンを食べる場合、ホットプレートを使用するのが一般的。

スタイルも様々なので、一言にジンギスカンといっても お店ごとに味も提供方法も まったくことなります。

「ジンギスカン」の ことなるスタイル・特徴について

前述のとおり、お店ごと、食べるシーンによって、その提供方法がガラッと変わるのがジンギスカン。

ここでは、その おおまかな違いをみてみましょう！

お肉の「産地」

ジンギスカンに使われるお肉の大半は「外国産」の羊肉。

国産の羊肉の場合、臭みを感じることは ほぼなし！ ただし、貴重な分だけ どうしても値が張ります。

大半が ニュージーランド産やオーストラリア産ですが、近年はアイスランド産も増えていて その味には定評があります。

お肉の「種類」

羊の年齢によって、以下の 3種に分類されます。

ホゲットに出会うことは稀なので、ビギナーの方は 迷わず「ラム」を選びましょう。

ただし 丁寧に下処理をされたマトンの場合、ラムと区別がつかないくらいのおいしさです♪

お肉の「厚さ」

「厚切り」と「薄切り」の 2パターンがあります。

お店ごとに まったくことなるので、食べたいタイプが決まっている場合は あらかじめ調べておくのがベスト。

ただし、どちらも甲乙つけがたいです。

お肉の「下処理方法」

味付きジンギスカン

「生ジンギスカン」と「味付けジンギスカン」の 2パターンがあります。

タレで下味をつけてから焼く「味付けジンギスカン」に対し、焼いたあとに タレにくぐらせて食べるのが「生ジンギスカン」。

“味付けジンギスカン” は臭みを消すために生まれた方法ですが、“生ジンギスカン” の中には 一度も冷凍していないものがあり、それだと臭みもありません。

札幌市民が おすすめする「ジンギスカン」の名店

おすすめ ①：成吉思汗 だるま本店（すすきの）

 

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Masashi Honda(@8668m8668)がシェアした投稿 - 2019年10月月27日午前3時40分PDT

札幌でジンギスカンを食べる場合、一度は足を運んでおきたいのが「だるま」。

1954年創業の老舗ジンギスカン屋さんで、丁寧な下処理をほどこした “マトン” のうまさは ラムをも凌ぐほど！

脂もキレッキレで 後味サッパリ。〆は 秘伝のタレをお湯割りにして、最後までいただきましょう。

すすきので 計5店舗を展開していますが、一番人気の “本店” は14席しかなく 行列必至！

混雑をさけたい場合は、以下の系列店へ足をはこんでみてください。

⇒ 「成吉思汗 だるま本店」の口コミ

おすすめ ②：松尾ジンギスカン（札幌駅・大通・すすきのなど）

1956年創業の老舗「松尾ジンギスカン」は、昔ながらの ”マトン" を使った味付けジンギスカンのお店。

漬けダレごとジンギスカン鍋に入れ、グツグツ煮込んでいただくのが特徴です。

羊臭さを消すために生まれたのが ”タレに漬け込んだ” 味付けジンギスカン。

一説では これを生み出したのが「松尾～」だと言われているくらい、味付けジンギスカンの代名詞的なお店なんです。

ニンニクを使わないオリジナルのタレに定評があり、〆にいただく ”もち” や "うどん" に 味が染みると またたまりません！

札幌駅前店の店内の様子

札幌市内には 計6店舗を展開しているので、お近くのお店で楽しんでみてください。

⇒ 「松尾ジンギスカン 札幌駅前店」の口コミ

おすすめ ③：士別バーベキュー（大通）

絶品”サフォーク丼”！

国産のラム肉が食べたい場合は「士別バーベキュー」一択です！

道北の “士別市” や その近郊で育成された「サフォーク種」という 国産の羊が食べられる、とても貴重なお店です。

希少部位を食べられることも

特徴的なのは、ジンギスカン鍋を使わない「網焼き」スタイルで提供していること。

どちらのスタイルも それぞれおいしいですが、香ばしさと 脂のキレが 段違いです！

また この国産ラムを使った「サフォーク丼」が、おいしいだけでなくリーズナブル！

“特製味噌ダレ” で仕上げた肩ロースは 味噌や赤ワインの風味が豊かで、ごはんがドンドン進みます♪

おすすめ ④：ラムグチカズヤ（すすきの）

「ラムグチカズヤ」で食べるべきは、アイスランド産のラム肉！

アイスランドの羊は 1000年以上前から純血を保つ ”古代種” で、柔らかさと 臭みのなさに定評があります。

ジンギスカン鍋の代わりに使うのは、富士山の “溶岩プレート” 。

余分な脂を吸収してくれるから 食後のギトギト感も まったくありません！

羊肉特有の臭みは ほぼなく、ラム肉が苦手な知人も ここのお肉は美味しいと感動していたくらい。

オーナーさんは、札幌市内200店舗のジンギスカンを食べ歩いたくらいの ジンギスカン通。

自分が食べたいと思った 納得のお肉しか提供しない、知る人ぞ知る穴場です♪

店舗情報
【店名】	札幌ジンギスカン ラムグチカズヤ
【住所】	北海道札幌市中央区南四条西3丁目1-3 幸寿司ビル6階
【電話番号】	050-3469-8257
【営業時間】	18:00～6:00（日曜、月曜は24:00まで）
【定休日】	なし
【駐車場】	なし
【キャッシュレス決済】	-
【公式サイト】	-
【外部サイト】	食べログ / ヒトサラ
【地図を表示】	グーグルマップはこちら

⇒ 「ラムグチカズヤ」の口コミ

おすすめ ⑤：炭火焼ジンギスカン ポッケ（すすきの）

 

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酒を飲んでばったり倒れ屋さん(@r_hin_o)がシェアした投稿 - 2019年 5月月13日午後8時18分PDT

同じ “味付けジンギスカン” でも、お店によって その味もことなります。

「炭火焼ジンギスカン ポッケ」の自慢は、塩ダレでいただく「塩ジンギスカン」！

札幌市内でも 提供店はごくわずかで、とってもレアなんです。

“1人前 650円” と、リーズナブルな価格設定も魅力的。

他にも 国産ラムやエゾシカ肉、塩以外の味付けジンギスカンも見逃せません！

⇒ 「炭火焼ジンギスカン ポッケ」の口コミ

おすすめ ⑥：八仙 大通店（西11丁目）

塩ジンギスカンの有名店なら「八仙 大通店」も 忘れてはいけない一店です。

オーストラリア産のラム肩ロースを塩ダレにつけた 味付けジンギスカンは、リピーターが絶えない人気商品！

炭火で焼くジンギスカンは、おいしさが倍増！

この味をもとめて、芸能人やスポーツ選手などの 著名な方も多く訪れる人気店となっています。。

過去には、なんと「嵐」のメンバーも来たとか来ないとか…。

気をなる方は、お店の "フェイスブック" を ひたすら さかのぼってみてください！

⇒ 「八仙 大通店」の口コミ

おすすめ ⑦：札幌ジンギスカン しろくま 札幌本店（すすきの）

「ミシュラン北海道」で “ビブグルマン” として掲載された実力店「しろくま 札幌本店」。

味も もちろん折り紙付きで、厳選されたこだわりの食材が楽しめるんです♪

特に お肉の種類は かなり豊富！

一店で全てを楽しむことのできるステキなお店なんです♪

すすきの にあるので利便も良好ですが、カウンター席のみのお店なので、人数によっては事前確認をするのがベストです。

⇒ 「札幌ジンギスカン しろくま」の口コミ

おすすめ ⑧：ジンギスカーン（すすきの）

 

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や(@oshipump)がシェアした投稿 - 2018年 6月月9日午前5時13分PDT

アイスランド産ラムを “すすきの” でいただくなら「ジンギスカーン」が おすすめです。

アイスランド産ラムを 一頭まるごと仕入れ、お店の厨房で全部手切りで仕込む こだわりのお肉は絶品！

一頭まるごと仕入れているので、タイミング次第では 希少部位が食べられることも！

カウンター席では 饒舌な店主さんとのやり取りも生まれ、すすきの のお店らしくて楽しめると思います。

⇒ 「ジンギスカーン」の口コミ

おすすめ ⑨：ジンギスカン アルコ（大通）

 

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atok(@atoku)がシェアした投稿 - 2018年 7月月29日午前2時03分PDT

穴場的な雰囲気を楽しみたいなら「ジンギスカン アルコ」さんへ向かいましょう。

お店の場所は "大通エリア" にある商店街「狸小路7丁目」の一角。

店内には コの字型のカウンターしかなく、こじんまりした店内がたまりません！

 

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Hobotanchan(@hobotanchan)がシェアした投稿 - 2016年 5月月16日午前2時04分PDT

いただくことができるのは ”生マトン” ですが、厚みがあり 臭みも少ないのが特徴です。

地元民だからこそ知るお店に足を運んでみるのも、旅の醍醐味。

機会があれば、ぜひ訪れてみて下さいね。

⇒ 「ジンギスカン アルコ」の口コミ

おすすめ ⑩：ツキサップじんぎすかんクラブ（福住）

 

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Ânon Akihama(@anon)がシェアした投稿 - 2018年 5月月26日午後9時11分PDT

札幌の郊外にある「ツキサップじんぎすかんクラブ」は、自然の中でジンギスカンが食べられるロケーションが魅力的！

1953年創業の老舗ですが、今もなお根強い人気の秘密は 七輪をつかった「炭火焼」と 厳選された「生マトン」でしょう。

最寄り駅が 地下鉄東豊線の最終駅「福住」と郊外にあるので、車での移動がおすすめ。

夏季はテラス席で、冬季は暖かい室内で、最高のジンギスカンをいただきましょう！

⇒ 「ツキサップじんぎすかんクラブ」の口コミ

おすすめ ⑪：サッポロビール園（苗穂）

 

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ういんちゃん(@hokutosei77)がシェアした投稿 - 2019年 6月月23日午前5時33分PDT

札幌市内で一番雰囲気のいい ジンギスカンホールといえば、「サッポロビール園」で間違いないでしょう！

明治初期に建てられた “赤レンガ造り” のビアホールをはじめ、計5つのホールで ことなるタイプのジンギスカンを楽しむことができます。

 

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Toru Nabeshima(@toru_nabeshima)がシェアした投稿 - 2019年12月月7日午前8時01分PST

中でも おすすめなのが、巨大なビール窯が目をひく「ケッセルホール」。

開放感がある広い店内で食べるジンギスカンは最高です！ 新鮮な サッポロビール と一緒に楽しんでしまいましょう。

また敷地内に併設する「サッポロビール博物館」は、国内唯一のビールに関する博物館。

ぜひ合わせて 楽しんでみてくださいね！

⇒ 「サッポロビール園」の口コミ

おすすめ ⑫：ビヤケラー札幌開拓使 サッポロファクトリー店（バスセンター）

バスセンター前エリアの商業施設「サッポロファクトリー」は、かつてサッポロビールの製造工場があった場所。

当時ビールの貯蔵庫として使われていたレンガ造りの建物は、「ビアケラー札幌開拓使」として リニューアルオープン！

サッポロビール園に 勝るとも劣らない 雰囲気の良さが魅力です。

ジンギスカンの食べ放題などが人気ですが、ランチタイム限定の「生ラムジンギスカン御膳」もおすすめ！

一人で食べるにもピッタリな量なので、雰囲気のよいホールにも気軽に足を運ぶことができます。

⇒ 「ビアケラー札幌開拓使」の口コミ

おすすめジンギスカン まとめ

今回は 札幌市内中心部だけで200店舗ほどあるジンギスカン屋さん の中から、厳選した12店をご紹介させていただきました。

どこも実績のある名店ぞろいなので 大きくはずすことはないと思いますが、タイプによって印象が全く変わるのが難しいところ‥。

何度も通って食べくらべてほしいところですが、旅行など 長期間 札幌に滞在することが難しい時には ぜひ本記事を参考にしてみてください♪

なおここでご紹介できたお店は ほんの一部なので、他にも色々なお店に足を運び、ぜひお好みの1店を見つけてみて下さいね。

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