MIKUNI SAPPORO(ミクニサッポロ)/札幌駅記念日ランチ

ミクニサッポロ/記念日・誕生日ランチにおすすめ!肩ひじ張らない一流のサービスも魅力

 

高井なお
北海道を4000店以上食べ歩いた道産子グルメライター 高井なおです

 

誕生日や記念日など “特別な日” に訪れたいレストラン「MIKUNI SAPPORO(ミクニサッポロ)」さん。

記念日をさらに特別な1日にしてくれる、北海道屈指のスペシャルな一店です!

 

おすすめポイント

  • 究極のおいしさにうっとり… 至高のフレンチコース料理
  • サービスが一流でありながら 堅苦しさナシ◎
  • ラクジュアリーな雰囲気と眺めのよさ
  • 札幌駅直結の好立地

 

 

私事ではありますが 2016年にこちらで結婚式を行い、それ以来ほぼ毎年訪れています。

毎回「お値段以上の時間を過ごせた♡」と大満足でお店を後にしますが、正直はじめて訪れる際は覚悟がいるお値段でした……^^;

 

そこでこの記事では、同じ気持ちをお持ちのあなたへ向けて「ミクニサッポロ」の魅力をどこよりもわかりやすく解説していきます♪

 

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※記載情報は訪問時のものです。最新情報は公式サイト・SNSなどをご確認ください。

 

 

「ミクニサッポロ」の 店舗情報・詳細など

ミクニサッポロが入る札幌駅「ステラプレイス」の外観

ミクニサッポロがあるのは札幌駅直結 ステラプレイスの9階

「ミクニサッポロ」 の 店舗情報・詳細などについては、以下に記載します(詳しいアクセス方法は記事の後半で解説)

 

▼ 店舗情報
店名MIKUNI SAPPORO(ミクニサッポロ)
住所北海道札幌市区北5条西2丁目5
JRタワーホテル日航札幌 札幌ステラプレイス9階
電話番号011-251-0392
営業時間ランチ 11:30~15:00
ディナー 17:30~21:30
定休日火曜、ほか不定休あり
駐車場あり(JRタワー専用駐車場)
キャッシュレス決済クレジットカード各種
交通系ICカード
公式サイト公式サイト
公式SNSInstagram
外部サイト ヒトサラ(予約可・ミクニサッポロで検索)
地図を表示グーグルマップはこちら

⇒「ミクニサッポロ」の 口コミはこちら

 

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「ミクニサッポロ」旬素材を味わうフランス料理

ミクニサッポロのナプキンがカラフルなプレートの上に置かれている

海外の有名ブランドに特注した色鮮やかなプレートからスタート

「ミクニサッポロ」では、厳選食材の “はしり・旬・なごり” を大切に、季節感たっぷりのお料理をいただくことができます。

それぞれの素材が持つおいしさを、プロの技で丁寧に。

 

ここからは今までいただいたコース料理から複数ピックアップ!

特徴をレビューしていきます♪

高井なお

 

ミクニランチ(税込5500円)

ミクニサッポロのアミューズブーシュがテーブルに置かれている

とある日のアミューズブーシュ(前菜)

 

コース内容(全8品)

  1. アミューズブーシュ(前菜)
  2. 季節のスープ
  3. 季節のサラダ
  4. 本日の鮮魚(魚料理)
  5. 季節の肉料理
  6. 季節のデザート
  7. コーヒー
  8. 小菓子

このほか おかわり可能な「道産小麦の自家製パン」がセットになります。

 

キャベツとベーコンのスープをスプーンですくっている様子

【季節のスープ】素材のうま味がギュッと凝縮された「ほたて・鶏肉・キャベツのスープ」

春にしんと八朔(はっさく)のサラダにクスクスを敷き詰めた一皿がテーブルに置かれている

【季節のサラダ】春にしんと八朔(はっさく)のサラダにクスクスを敷き詰めた一皿

丸いハードパンを手に持っている様子

【自家製パン】北海道江別産小麦「ゆめちから」と天然酵母を使用

ほんのり温かい状態で提供される自家製パンは、皮目がサクサクで中はもっちり♪

余計な甘さがなく料理を引き立ててくれるシンプルな風味で、写真のハード系のほか、ソフトパン・フランスパンなどもあります。

 

【魚料理】北海道産の鱒(マス)が主役のひと皿

ふっくら肉厚な「タラ」と「海老」のブイヤベース仕立てがテーブルに置かれている

【魚料理】ふっくら肉厚な「タラ」と「海老」のブイヤベース仕立て

プロの目利きで選ぶ一流品を 丁寧に処理されているのでしょう。

レアに近いお魚も 火を通したお魚も、今まで味わったことがない食感と素材のうま味!

 

高井なお
「これがタラ?!」「この魚こんなに美味しかったんだ…!」

何度行っても毎回はじめてのおいしさに出会わせてくれるんです♪

 

北海道産 牛フィレ肉のポワレがテーブルに置かれている

【肉料理】北海道産 牛フィレ肉のポワレ

青々しい菜花のソースで彩られた「鴨胸肉のロースト」

【肉料理】青々しい菜ばなのソースで彩られた「鴨胸肉のロースト」

知っているそのお肉とは、違いが明らかなミクニのお肉。

 

高井なお
贅沢な厚みはもちろんのこと、キメ細かさやうま味の強さなど “一流” とはまさにこのこと!

肉汁をギュっと閉じ込めた「ジュのソース」も極上のおいしさ。

パンにつけて一滴残らず堪能しましょう♡

 

フランス産の極太アスパラがテーブルに置かれている

フランス産の極太アスパラ

おいしい旬野菜を味わえるのも、忘れてはいけない魅力のひとつです。

 

【季節のサラダ】アスパラの季節のひと皿

プロの丁寧な手技を感じずにはいられない、お肉や魚に負けないくらいおいしい季節野菜のひと皿。

 

高井なお
アスパラからあふれるジュースとやさしいソースのハーモニーがお見事!

口いっぱいに広がる余韻に満たされます♡

 

ミクニサッポロの【季節のデザート】苺のパルフェがテーブルに置かれている

【季節のデザート】苺のパルフェ

ミクニサッポロのオレンジとココナッツを使った小菓子がテーブルに置かれている

【小菓子】オレンジとココナッツを使った小菓子

小菓子とハーブティ、お花がテーブルに置かれている

セットドリンクはコーヒー・紅茶・ハーブティーから選択可

お食事のシメも抜かりなく。

旬フルーツの甘さを生かした上品なデザートに、小菓子とドリンクで大満足のフィニッシュです。

 

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【平日限定】レディースランチ(税込3800円)

旬の魚をブレンドした濃厚スープがテーブルに置かれている

旬の魚をブレンドした超濃厚スープ

ミクニサッポロで1番リーズナブルなコース料理がこちら、平日限定 “レディースランチ”

コース名には “レディース” とありますが男性も利用が可能です。(ただし食前酒はナシ)

 

コース内容(全8品)

  1. 食前酒(ノンアルコール含む全12種より)
  2. アミューズ
  3. 前菜2品
  4. 季節のサラダ
  5. 選べるメイン料理(肉 or 魚)
  6. 選べるデザート(スフレ または今月のデザート)
  7. コーヒー
  8. 小菓子

このほか おかわり可能な「道産小麦の自家製パン」がセットになります。

 

ミクニサッポロの洋風ブリ大根 バルサミコソース・香草添えがテーブルに置かれている

【魚料理】洋風ブリ大根 バルサミコソース・香草添え

 

高井なお
今まで食べたミクニのお料理で印象に残っているもののひとつがこちら。

わたしの知っているブリとはかけ離れた、肉厚でふわっふわなブリに衝撃!

中が若干レアで火の通り方が本当に絶妙でした♡

 

ミクニサッポロの「季節のデザート盛り合わせ」がテーブルに置かれている

この日は季節のデザートが盛り合わせで提供

ミクニサッポロの葡萄ゼリーがテーブルに置かれている

紫と白、2色のぶどうを使った2層のゼリー

紅茶と小菓子(2種)がテーブルに置かれている

紅茶と小菓子2種

1番お安いコースだからとあなどるなかれ。

ミクニサッポロのお料理は1品1品がしっかりボリューミーで、一般的なフランス料理よりも満足度が高いんですよ。

 

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ディナーコース(税込9300円・13800円)

【前菜】カスベを生ハムで巻き 竹炭入りの衣をつけて揚げたもの

 

税込9300円 コース内容(全9品)

  1. アミューズブーシュ(前菜)
  2. 季節のサラダ
  3. 季節の野菜料理
  4. 本日の鮮魚(魚料理)
  5. 季節の肉料理
  6. 季節のデザート①
  7. 季節のデザート②
  8. コーヒー
  9. 小菓子

このほか おかわり可能な「道産小麦の自家製パン」がセットになります。

 

「自然栽培人参のムースリーヌとピューレ 毛蟹・雲丹・エクルヴィス(ザリガニ)のコンソメジュレ添え」がテーブルに置かれている

自然栽培人参のムースリーヌとピューレ 毛蟹・雲丹・エクルヴィス(ザリガニ)のコンソメジュレ添え

「フォアグラのポワレ 帯広産ごぼうと白老産黒毛和牛テールのラグー和え」がテーブルに置かれている

フォアグラのポワレ 帯広産ごぼうと白老産黒毛和牛テールのラグー和え

【肉料理】焼尻島産サフォーク仔牛「プレ・サレ焼尻」のローストがテーブルに置かれている

【肉料理】焼尻島産サフォーク仔牛「プレ・サレ焼尻」のロースト

季節によって料理に使う食材はさまざまですが、筆者がいただいたのは毎年秋期の名物である、北海道・焼尻島のブランドラム肉「プレ・サレ焼尻」のコースディナー。

 

高井なお
「モモ・二の腕・肩」のお肉と、自家製ラムソーセージの贅沢すぎる盛り合わせ♪

身体にスーっと染みこんでいく上質な脂に ラム肉のうま味が凝縮されたソース。

ラム肉が大好物な筆者は身も心もすっかり満たされ…… これぞまさに幸せの極み!!♡

 

北海道とフランスのチーズがワゴンの上に乗せられている

好きなものを3種類選べる「北海道とフランスからのフロマージュ」

この日はデザートの前にフロマージュ(チーズ)でのおもてなし。

 

チーズの特徴を説明いただきながら好きなチーズをチョイス♪

特に印象に残っているのが、北海道・新得町産「シントコ(写真右上)」のクセがないおいしさ◎

高井なお

 

イチジク・ぶどう・りんごのドライフルーツとのマリアージュを楽しませていただきました ^^

 

お料理についてわからないことがあれば気軽にスタッフさんに聞いてみてください。

細かいトコロまで完璧に答えてくれるのはもちろん、それ以上のことまで教えてくれることも♪

 

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「ミクニサッポロ」三国シェフに会える!ミクニフェア

コロナ前は毎年3月・5月・8月・10月の年4回行われていた「ミクニフェア」。

通常は8月のみ立食スタイルで、それ以外の3回はコース形式で料理が振るまわれます。

(筆者が参加したのは “1月に立食スタイル” というイレギュラーな回でした)

 

ミクニフェアのチケットが2枚テーブルに置かれている

ミクニフェア チケット

一部の人しか参加できないのかと思いきや、事前にチケットを購入すれば誰でも参加可能なイベントなんですよ。

 

この記事では筆者が参加した立食・ブッフェスタイルの様子をご紹介します♪
高井なお

 

立食・ブッフェスタイルで行われているミクニフェアの様子

立食・ブッフェスタイル

「放牧豚とゴボウのリエット」「サラダ」などがテーブルに置かれている

「放牧豚とゴボウのリエット」「サラダ」など

カラフルなお皿に取り分けられた前菜がテーブルに置かれている

目移りしてしまうほどのお料理たちは、コース料理とは比べ物にならないほど種類豊富

「パリブレスト」や「ガトーショコラ」などのデザートがテーブルに置かれている

「パリブレスト」や「ガトーショコラ」など デザートも5種類以上

なくなると次々に別のデザートが運ばれてきて、結果的には5種類以上ものデザートの数。

 

高井なお
どうにか全種類食べようとがんばりましたが、3種類が限界でした(汗)

全部食べられる胃袋がほしかった~!

 

ミクニサッポロのキッチンの様子

普段は入れないキッチンも開放

ミクニサッポロのキッチンに大きな熟成肉の塊が置かれている

使用食材を直接見ることができるのもうれしい

ミクニサッポロの料理長二本柳 眞(にほんやなぎ まこと)シェフとグルメライター 高井なお

2018年4月より料理長をつとめている 二本柳 眞(にほんやなぎ まこと)シェフ

三国 清三シェフとグルメライター高井なお

北海道 留萌市ご出身 “フレンチの巨匠” 三国 清三シェフとも写真を撮っていただきました

「ミクニフェア」では、普段はお目にかかれない三国シェフがすぐ目の前に……!

お食事中以外の時間はご挨拶をされる場面が多々あり、三国シェフを身近に感じられる貴重な体験ができますよ♪

 

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「ミクニサッポロ」のメニュー一覧

ランチメニュー

 

メニュー価格(消費税・サービス料込)
リュクス(全8品)7300円
ミクニランチ(全7品)5500円
【平日限定】レディースランチ(全7品)3800円

 

ディナーメニュー

北海道・焼尻島のブランドラム肉「プレ・サレ」のディナーコースメニューがテーブルに置かれている

毎年秋にいただける北海道・焼尻島のブランドラム肉「プレ・サレ」ディナーコースメニュー

メニュー価格(消費税・サービス料込)
シェフズディナー(シェフおまかせ)20000円
大地と自然の恵みのハーモニー(全10品)13800円
旬の薫りのマリアージュ(全8品)9300円

 

「ランチ 3800円~、ディナー 9300円~」と決して安い金額ではありませんが、確実に “ワンランク上のおいしい料理” と “一流のサービス” が受けられるため、個人的にはコストパフォーマンスが高いと感じます。

 

料理とサービスがいいお店は他にもたくさんありますが、ミクニサッポロの強みは他にないアットホームな雰囲気。

コース料理初心者さんやフランス料理店の雰囲気が苦手…という方も、心地よく過ごせる一店ですよ ^^

 

アニバーサリープラン

乾杯用のスパークリングワインをグラスに注いでいる様子

【アニバーサリープラン特典】乾杯用スパークリングワイン

 

「メニュー一覧」をクリックでメニューの一覧が開きます。

 

 

アニバーサリープラン特典詳細

ランチ

  1. 乾杯用スパークリングワイン
  2. 花束
  3. メッセージ付きチョコレートプレート

ディナー

  1. 乾杯用スパークリングワイン
  2. 花束
  3. メッセージ付き苺のショートケーキ(ホール)

 

アニバーサリープランの花束がテーブルに置かれている

【アニバーサリープラン特典】花束(内容はおまかせ)

ハッピーバースデーのチョコレートプレートのデザートがテーブルに置かれている

【アニバーサリープラン特典】誕生日用 チョコレートプレート

結婚記念日用 チョコレートプレートのデザートがテーブルに置かれている

【アニバーサリープラン特典】結婚記念日用 チョコレートプレート

 

注意ポイント

  • アニバーサリープランは3日前まで要予約
  • キャンセルや変更は3日前まで(3日を過ぎると花束・ケーキ買取)
  • 乾杯用スパークリングワインはノンアルコールも可

 

上記メニューのほか「プロポーズプラン」や「顔合わせプラン」など、ハレの日にぴったりな特別プランもありますよ。

 

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「ミクニサッポロ」予約方法・注意点など

予約可否
予約方法インターネット予約(ミクニサッポロで検索)・電話

 

「ミクニサッポロ」は電話予約のほか、インターネット予約にも対応しているため気軽に予約が可能。

 

インターネット予約では席の指定・希望は不可。個室利用等の希望がある場合は電話で予約しましょう。

 

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「ミクニサッポロ」結婚式の婚礼コース料理

ミクニサッポロの披露宴のコース料理メニューがテーブルに置かれている

筆者がおこなった披露宴時の実際のメニュー表

「ミクニサッポロ」は結婚式・披露宴の会場としてつかうことも可能。

“おいしい料理と一流のサービスでゲストをもてなしたい”

そうお考えのあなたに、強くおすすめしたい披露宴会場です!

 

▼ 実際の婚礼料理

根室沖毛蟹と雲丹のコンソメジュレ寄せ

フォアグラのポワレ 北広島産大根のキャラメリゼと香草サラダ添え

日高沖時鮭「銀聖」と帆立貝のスフレ仕立て

北海道産牛フィレ肉のグリエ ジュのソース

ガトーマリアージュ(ウェディングケーキ)バニラアイスとフランボワーズシャーベット添え

結婚式当日は新婦であった筆者は、料理をひと口ずつ食べるのが精いっぱいでしたが ^^;

 

今まで食べた婚礼料理で1番おいしかった

ずっと来てみたかったミクニサッポロのお料理が食べられてうれしい

など、ゲストからの評判がとてもよく 「ここで結婚式ができて心底よかった!」と6年以上が経った今も思っています。

 

「ミクニサッポロ」の店内のようす

白とブルーを基調としたミクニサッポロの内観

ガラス越しにキッチンが見える客席

ミクニサッポロがある「札幌駅直結・ステラプレイス」の9階は、わたしたちが日常的に利用する1~6階までの雰囲気とはガラりと変わります。

エレベーターを降りた瞬間から 凛とした空気が流れているんですよね。

 

 

白とブルーを基調としたミクニサッポロの内観

じゅうたんや天井・扉に至るまで あらゆるところに施されたミクニの “M”

白とブルーを基調としたミクニサッポロの内観

札幌の街並みを一望できる大きな窓

写真は逆光で暗いですが、実際はもっと明るく開放的な雰囲気です。

 

白とブルーを基調としたミクニサッポロの内観

ディナータイムの「ミクニサッポロ」店内

窓から夜景が見える「ミクニサッポロ」の内観

美しい夜景も最高のスパイス

開放的な眺めのランチタイム・夜景がのぞめるディナータイム、同じ空間とは思えないくらいガラリと変わる店内雰囲気。

どちらもそれぞれの魅力があり、ラグジュアリーな雰囲気が非日常感を演出してくれます。

 

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「ミクニサッポロ」へのアクセス方法と駐車場

ミクニサッポロの入口にメニュー表が置かれている

入口に置かれているメニュー表

「公共交通機関」を利用して向かう場合

 

「JR」で向かう場合

  • JR札幌駅直結 徒歩約3分
  • 「新千歳空港」から最速36分(JR快速エアポート)
  • 「旭川駅」から最速1時間20分(特急カムイ、ライラック)
  • 「小樽駅」から最速28分(JR快速エアポート)

 

「札幌市営地下鉄」で向かう場合

  • 南北線 さっぽろ駅 2番出口直結
  • 東豊線 さっぽろ駅 18番出口直結

 

「バス」で向かう場合

  • 札幌駅バスターミナル 直結
  • 札幌駅北口バスターミナル JR札幌駅北口 直結
  • 札幌駅前(東急デパート南側) 徒歩約1分

 

▼ 「JR札幌駅」からのルート

 

ミクニサッポロのエレベーター案内

ミクニサッポロへ直結するエレベーターはステラプレイスの「センターエレベーターI」だけ

 

注意ポイント

ステラプレイスセンター1階からミクニサッポロへ行く方法は「センターエレベーターI」を利用するのみ。

ほかのエレベーターやエスカレーターで行くことはできないのでご注意ください!

 

「車」で向かう場合と、駐車場について

「JR 札幌駅」直結のステラプレイス 9階に位置する「ミクニサッポロ」。

 

ミクニサッポロのウェディングケーキがガラスのテーブルに置かれている

ウェディングケーキ

車で向かう際は、JRタワーの専用駐車場に車を停めてむかいましょう。(1店舗 税込 2,000円以上の利用で2時間無料)

提携駐車場などの詳細については「札幌ステラプレイス」の公式サイトからご確認ください。

 

▼ 店舗情報
店名MIKUNI SAPPORO(ミクニサッポロ)
住所北海道札幌市区北5条西2丁目5
JRタワーホテル日航札幌 札幌ステラプレイス9階
電話番号011-251-0392
営業時間ランチ 11:30~15:00
ディナー 17:30~21:30
定休日火曜、ほか不定休あり
駐車場あり(JRタワー専用駐車場)
キャッシュレス決済クレジットカード各種
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「ミクニサッポロ」まとめ

「ミクニサッポロ」の入口外観

「ミクニサッポロ」入口

プロの目利きで選りすぐった北海道産食材を中心に、世界の “おいしい” を体験することができる「MIKUNI SAPPORO(ミクニサッポロ)」

 

おすすめポイント

  • 究極のおいしさにうっとり… 至高のフレンチコース料理
  • サービスが一流でありながら 堅苦しさナシ◎
  • ラクジュアリーな雰囲気と眺めのよさ
  • 札幌駅直結の好立地

 

大切な人と特別な時間を過ごしたい時に、自信を持っておすすめできる確かな一店。

 

高井なお
お値段以上の満足感を得られること間違いなし!

“敷居が高い” と思われがちですが…

実はアットホームな雰囲気もあるので、ひとりでも多くの方に利用してほしいです ^^

 

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高井なお

 

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グルメライター|高井なお

2000年~北海道全179市町村を4,000店以上食べ歩く。閉店する飲食店を減らすべく2016年~ブログを開始。食を通じ北海道を元気にするのが夢。テレビ番組【マツコ&有吉かりそめ天国】ほかメディアに多数出演。北海道グルメの魅力を発信している。(詳しい経歴は「ライター紹介」から)