ティンカーベル／北見市／大人気の看板商品チーズベークとオホーツクベークで素材本来の実力を体感！

道東オホーツク地方といえば、新鮮な海産物をイメージする方も多いのではないでしょうか？

実はあまり知られていませんが、オホーツク地域は農業も盛んで道内でも有数の小麦の一大生産地。

農林水産省作物統計（平成28年産）ではなんと全国1位の収穫量を誇るほど！！

そのオホーツク小麦を使ったケーキが食べられるお店がある という情報をききつけ向かったのが「北見市」。

『焼肉のまち』と言われていますが、調べてみると美味しそうなスイーツがあるわ、あるわ。

今回は、全国区で大人気のお取り寄せスイーツがある「ティンカーベル」さんに伺いました！

早速紹介します♪

「チーズベーク」をはじめとする
ティンカーベルのスイーツたち

チーズベーク

「チーズベーク」は、表面をこんがり焼いた、ベイクドタイプのチーズケーキ。

＼コレコレ♡ これが食べたくて北見まで来たんです／

まず表面のこんがり具合からして、もう最強！

フォークを入れると…吸いつくようなねっとり濃厚なテクスチャー。

口の中では程よい酸味と同時にクリームチーズのコクとうま味が一気に充満◎

ベイクドタイプとは思えないほど 超絶クリーミー！
チーズの主張が本気で強い！！

地元の素材にここまでこだわっていて、美味しさを引き出す製法にも妥協がないのだから、そりゃ美味しいわけだ☆

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クレームブリュレ／シュークリーム

クレームブリュレ

食べる直前にバーナーで表面を炙ってくれるから、まだじんわり温かい。

こっくり濃厚な「卵」！パリっと香ばしい「カラメル」！

ほどよい甘さとなめらか～な舌ざわりが抜群のハーモニーです♪

シュークリーム

上に載っている「190」というプレートは価格で、重さによって220円のものと2種類が選べました。

上半分は「自家製カスタードクリーム」、下半分は「生クリーム」と「バナナ」がIN。

上部がシュー皮ではなくカラメルで閉じられたタイプは初めて！

ねっとり濃厚なバナナとしっかり甘い生クリームの後から、上質な素材を生かしたさっぱり味のカスタードクリームが追いかけてくる。

シュー生地はしっとりしていて、薄くて繊細なカラメルのサクっとした歯ざわりがひき立っていました◎

「ティンカーベル」のイートインコーナー

OPEN当初はなかったというこのコーナーは、増設されたスペースを使用。

そのため物販コーナーよりも手前にあります。

わたしが座った1番奥の席は店内から見えなかったので、とても落ち着いた気持ちでケーキを味わうことができますよ♪

苦味と豆の味がしっかりと味わえるこのコーヒーが なんと無料♪

多分わたしたち以外はテイクアウトの地元客しかおらず、終始貸切り。

イートインコーナーは地味に穴場です！

「ティンカーベル」の焼き菓子と生ケーキ

売り上げの50％以上を占めるという看板商品「チーズベーク」は、

の3種類の大きさがあり、今回いただいた「1ピース」は北見市のココでしか手に入れることができない限定品です。

やっぱり買わずに帰れない！
「オホーツクベーク」をお土産に購入

ケーキをイートイン後、再度物販コーナーへ行き「オホーツクベーク」を購入しました。

オホーツクベーク

「オホーツクベーク」は、名前の通りオホーツクの素材でつくられた焼き菓子。

ただの焼き菓子とおもうなかれ。

フォークを入れた途端、他者とのちがいを瞬時にして感じてしまうはず。

まず 尋常じゃないしっとり感。

そして平飼い卵・発酵バターの香りの強さ。

小ぶりながらも全てが特別で、食べ終わるころには満たされたキモチになっている自分に気づかされました！

砂糖以外は全て産地まで記載アリ！これだけで安心感が全然ちがいますよね。
おまけに箱もオホーツク産ときたもんだ。

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「ティンカーベル」の社長
柏倉一敏さんにおはなしを伺いました

今となっては道産小麦を使っているお店は珍しくありませんが、1989年（平成元年）のOPEN時はまだ導入しているお店はなかったそう。

ですが、柏倉さんとパティシエの奥様は オホーツク小麦や北海道の素材の良さを伝えるのも職人の使命であり地域貢献になると思い、周りには公言せずに開店当初から使っていたのだとか。

添加物と呼ばれるものは極力つかわず地産地消をポリシーに 創業以来、徐々に北海道産そして北見近郊産の素材をふやしてきました。

『原材料よりも美味しさが第1』
『いくらこだわりの素材を使っていても美味しくないと意味がない』

直接語ってくださったこの2つの言葉から感じた強い気持ちが
OPENから30年が経った今もなお、日本全国から愛される理由なのではないでしょうか。

「ティンカーベル」まとめ

場所は夕陽ケ丘通り沿いでビックリッキーの隣。

一緒の建物内に理容室が入っているため、サインポール（赤・青・白のくるくる）が目印です。

その他、インターネットでお取り寄せもできます。

「美味しいにこだわりたい」だから遠く離れた場所での販売も発送も、全て冷蔵のみ！

消費期限が短くとも、冷凍での販売は一切していません。

開店前から看板商品になると確信していたというチーズベークは、今や売り上げの半分以上を占める「ティンカーベル」さんの代名詞。

これからも末永く日本全国に、世界に向けて北海道の素材の美味しさを届けてくれることでしょう。

道東観光の合間のひと息は
「チーズベーク」で決まり！ですね♪

⇒ 「ティンカーべル」の口コミはこちら

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