高井なお
近年札幌では、味噌以外のさまざまな “進化系ラーメン” が急増中。
ですが、札幌のラーメンといえば、北海道外の方から見るとまだまだ「味噌ラーメン」のイメージが強いのが現状なのではないでしょうか。
そこで、今回ご紹介するのは「味噌ラーメン専門店 狼スープ」さん。
昔ながらの “正統派味噌ラーメン” を彷彿とさせながらも、北海道産を中心とする国産素材にこだわった「身体がよろこぶ一杯」を味わえる一店です。
「狼スープ」おすすめポイント
- 有名店「すみれ」で修業した店主がつくる味噌ラーメン
- 少数精鋭！ラーメンメニューは2種類のみ
- 食材から水まで とことんこだわる素材
- ひとくち目から濃厚な味噌スープ
早速紹介します♪
「味噌ラーメン専門店 狼スープ」への アクセス方法
「狼スープ」があるのは、札幌市中央区の “中島公園” の側。
地下鉄駅からも近いので、向かう場合は 断然 地下鉄がおすすめです。
地下鉄 を利用して向かう場合
アクセス方法
- 札幌市営地下鉄 南北線「中島公園駅」で下車後、約450m、徒歩 約6分
地下鉄 中島公園駅 1番出口から出たら “右折” し、札幌パークホテルの裏へと回りましょう。
向かいにある「ホテルライフォート札幌」横の 小道沿いにお店がみえてくるはずです。
なお すすきの からなら、歩いてでも 十分に向かうことができる距離です。
車を利用して向かう場合と、駐車場について
駐車場は一台分のみ、とめられないことの方が多いかも？
車で向かう場合の所要時間は 以下のとおり。
店舗に向かって右側の塀の横が駐車場、1台分しかありません
駐車場は、店舗横に「1台分」があるのみ。
そのため 近隣駐車場を利用する前提で向かうのが 無難でしょう。
「味噌ラーメン専門店 狼スープ」の 店舗情報・詳細など
| 店舗情報 | |
| 【店名】 | 味噌ラーメン専門店 狼（オオカミ）スープ |
| 【住所】 | 北海道札幌市中央区南11条西1丁目5-1 |
| 【電話番号】 | 011-511-8339 |
| 【営業時間】 | 11:00～15:00・17:00～19:30（月、木～日）、11:00～15:00（火） |
| 【定休日】 | 水曜・火曜不定休 |
| 【駐車場】 | あり（無料、1台分） |
| 【キャッシュレス決済】 | – |
| 【公式サイト】 | http://www.ohkami-soup.net/ |
| 【公式SNS】 | – |
| 【外部サイト】 | ぐるなび / ホットペッパー |
| 【地図を表示】 | グーグルマップはこちら |
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「味噌ラーメン専門店 狼スープ」自慢の “味噌ラーメン”！
味噌卵ラーメン 1000円
後ほどくわしく紹介しますが、こちらのメニューはこの「味噌卵ラーメン」と「味噌ラーメン」の2種類のみ。
少数精鋭のメニューに 期待が高まります！
まずはスープをひとくち
味噌の風味が力強い！
しっかりコク深く、インパクトのある味ですが、化学調味料にはなるべく頼らないようにしているのだとか。
麺は「西山製麺」に特注の 北海道産小麦入り
高井なおかなり高加水で、弾けるような弾力！
濃厚なスープがしっかりと絡み、麺をすするだけで味噌の風味を味わえちゃうんです♡
わたしはスープをそこまでたくさん飲むタイプではないので、麺を食べているだけでスープの味を感じられるのはうれしい♪
そしてこちらの店主さん、食材へのこだわりが本当に強いんです！
その他 こだわりの食材
- 肉、野菜などの「生鮮物」は全て国産（北海道産中心）
- 北海道の契約農家から直接仕入れる「きたあかり」「玉ねぎ」
- 高知県から直送の「生姜」
- 美唄市 牧野農園産の「ニンニク」
- スープのベースとなる味噌は「信州山万味噌」
- チャーシューは北海道産の「生バラ肉」
- 信州信濃の名産品、八幡屋磯五郎の「大辛一味」
- 卵はすべて深川 増田農場の「平飼い自然卵」
- 飲料水は浄水した「水素水」、スープには浄水した「アルカリイオン水」を使用
お肉や野菜、調味料にいたるまで、厳選食材でかためたこだわり尽くしの一杯。
ここまでこだわっているラーメンはなかなか出会えません。
高井なお使う食材は、店主さんの誠実さが出る部分ですね
「味噌ラーメン専門店 狼スープ」の メニュー一覧
狼スープは “味噌ラーメン専門店” なので、メニューは シンプルに2種類だけしかありません。
| メニュー | 価格 |
| 味噌らーめん | 800円 |
| 味噌卵らーめん | 1000円 |
| 大盛り | ＋150円 |
| 半麺 | －150円 |
| スープ多め | ＋150円 |
その他 トッピングやサイドメニューが、少しだけありました。
| メニュー | 価格 |
| ご飯（お新香付）半ライス | 100円 |
| ご飯（お新香付）ライス | 150円 |
| ご飯（お新香付）卵かけごはん | 200円 |
| 生にんにく | 100円 |
| 生にんにく ダブル | 150円 |
| サントリー プレミアムモルツ 小ビン | 450円 |
| サッポロクラシック 中ビン | 550円 |
| ラムネ | 150円 |
| 激辛ホルモン | 200円 |
メインを張るのは “味噌ラーメン” のみなので、狼スープ自慢のラーメンを思う存分味わいましょう！
「味噌ラーメン専門店 狼スープ」の 店内のようす
木目と白を基調とした「味噌ラーメン専門店 狼スープ」の内観
店内はカウンターが5席にテーブル席が2卓と、比較的コンパクト。
天井一面に飾られた有名人のサインから、その人気をうかがうことができました。
高井なお程よくカジュアルな雰囲気が、性別・年代を問わず 利用しやすいですね♪
「味噌ラーメン専門店 狼スープ」まとめ
「味噌ラーメン専門店 狼スープ」の店主 鷲見 健（わしみ たけし）さんは、味噌ラーメンの名店「すみれ」で修業された方。
出身は長野県だそうですが「すみれ 横浜店」で修業後、「札幌本店」へ。
故郷・長野に気候が似ていたこともあって、すぐに札幌が気に入り自分のお店を出すに至ったのだそう。
「おいしい食材を求めたら “北海道産” にたどり着くことが多くて。北海道産を中心に、日本全国から厳選した食材をあつめています。」（店主 鷲見さん）
少しお話させていただいたところ、お茶目で笑顔が素敵な方でしたよ♪
（名刺の肩書に “新米アルバイト” と記載がありましたww）
2000年3月、中島公園界隈で屋台から始まり、2000年5月にオープンした「味噌ラーメン専門店 狼スープ」。
細部までこだわった “専門店” の味を
良心的な価格で味わえる名店です♪
| 店舗情報 | |
| 【店名】 | 味噌ラーメン専門店 狼（オオカミ）スープ |
| 【住所】 | 北海道札幌市中央区南11条西1丁目5-1 |
| 【電話番号】 | 011-511-8339 |
| 【営業時間】 | 11:00～15:00・17:00～19:30（月、木～日）、11:00～15:00（火） |
| 【定休日】 | 水曜・火曜不定休 |
| 【駐車場】 | あり（無料、1台分） |
| 【キャッシュレス決済】 | – |
| 【公式サイト】 | http://www.ohkami-soup.net/ |
| 【公式SNS】 | – |
| 【外部サイト】 | ぐるなび / ホットペッパー |
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