すみれ札幌すすきの店／札幌市／これぞ札幌ラーメン！昭和39年から続く伝統の味

 

 

突然ですが、王道の 札幌 “味噌ラーメン” の特徴といえば‥

 

そんな 札幌 “味噌ラーメン” の スタンダード といえば、「すみれ」 「純連（じゅんれん）」 の2店で間違いないでしょう。

どちらも 1964年 創業 の “純連（すみれ）” をルーツに持ち、今なお行列ができるほどの人気店。

 

今回は「すみれ 札幌すすきの店」で、改めて 札幌味噌ラーメン をいただいてきました！

 

 

「すみれ 札幌すすきの店」へのアクセス方法

“すみれ 札幌すすきの店” があるのは、北海道一の繁華街 “すすきの” から程近くにある “ピクシスビル” の 2F。

地下鉄南北線 “すすきの駅” からは、約100m、徒歩約2分 で到着します。

 

観光客が多い混雑時などは 階段の下まで行列ができていることもあるくらいの人気店。特に夜間・深夜の時間帯に行列ができやすく、国外の方も多く見られました。

なお 新型コロナウイルス の猛威が続く状況下なので、現在は比較的すんなりと入れます。

 

 

店舗情報
【店名】	すみれ 札幌すすきの店
【住所】	北海道札幌市中央区南3条西3丁目9-2 ピクシスビル 2F
【電話番号】	011-200-4567
【営業時間】	11:30～15:30・17:30～25:00（平日・土曜）、11:00～15:00・17:00～23:00（日祝）
【定休日】	不定休
【駐車場】	なし
【キャッシュレス決済】	-（食券）
【公式サイト】	公式HP
【外部サイト】	ホットペッパー
【地図を表示】	グーグルマップはこちら

⇒ 「すみれ すすきの店」の 口コミ

 

昭和39年から続く伝統の “味噌ラーメン”

味噌ラーメン　900円（税込）

これぞ “札幌味噌ラーメン”！

炒めた野菜・スープに浮かぶラード・黄色い中太縮れ麺。3拍子揃った、正に札幌味噌ラーメンです。

 

ラーメンに浮かぶ具材は、以下のラインナップでした。

 

個人的に 約10年以上ぶりの “すみれ” のラーメン。久しぶりに食べると どんな印象なんだろう？

 

まずは スープ を一口‥ と思いレンゲですくってみましたが、ラードの層が薄い様な気がします。よく舌を火傷しながら食べていたのに、今回は全く平気。食べ終わった後もアツアツだったはずの器も、普通に冷めていました。

ラードの量 は以前より かなり おさえられている様ですが、それが逆に猫舌なわたしにピッタリ♪

超がつくほど濃厚なスープに、少なくなったと言っても十分たっぷりなラードのコクがプラス。のどに刺激を感じる 強いパンチの味噌ラーメンで、ガッツリ系なラーメンが食べたい気分にはピッタリの一杯です！

 

このスープを受け止めるのは “札幌味噌ラーメン” の特徴のひとつ、黄色い “中太縮れ麺”。加水率低めで弾力があり、濃いめのスープとの相性もバツグン！

脂少なめで少し固めの “チャーシュー” や メンマ は、それだけで食べるよりも 麺やスープと一緒に口に運ぶと バランスよく食べられます。

 

 

味変は卓上の薬味で。

コショウ・柚子こしょう・お酢・一味 が用意されています。

 

「すみれ 札幌すすきの店」のメニュー一覧

“味噌ラーメン” が有名な “すみれ” ですが、もちろんメニューはそれだけではありません。

以下に “すみれ 札幌すすきの店” のメニューを記載します。事前に一読しておくと、お出かけの際に迷わず選ぶことができますよ。

 

 

注文の仕方を確認しよう

ビルの階段を上がると、お店の入口横に “券売機” がありますので、ここで 食券 を購入しましょう。

券売機 は “日本語” と “英語” 対応が可能です。なお クレジットカード などは対応不可の様です。

 

食券を購入したら店内へ。お店の方に食券を渡し、席についてラーメンを待ちましょう。

 

「すみれ 札幌すすきの店」の店内の様子

店内には カウンター席 16席 と、テーブル席 が 2卓。順番待ち用のイスも用意されていました。

 

「すみれ」の歴史にふれてみよう

ラーメンの “すみれ” の歴史は 1964年（昭和39年）から。“村中明子” さんが 札幌市豊平区 “中の島” に、「純漣（“すみれ” と読む）」店舗をかまえたのが始まりです。

“純漣（すみれ）” のラーメンは 当時としてはめずらしく パンチ の効いた味が好評で、またたく間に人気店にかけあがります。

その後 村中さんの長男が「純連（じゅんれん）」、三男 “伸宜” さんが「すみれ」としてその味を継承。1989年（平成元年）に 現在の「すみれ」が誕生しました。

“すみれ” の名が全国区となったのは 1994年（平成6年）の “新横浜ラーメン博物館” への出店（2018年12月で営業終了）。首都圏に “すみれのラーメン” “札幌味噌ラーメンの文化” を根付かせる きっかけ となりました。

 

さいごに

札幌味噌ラーメン といえば「すみれ」。

塩分濃いめ、脂多め、カロリーかなり高め なので、がっつり系のラーメンが食べたくなった時にピッタリなラーメン。ここお店にしかない 歴史ある濃厚な味わいは 唯一無二 です。

観光の方は 本場 “札幌味噌ラーメン” の味をかみしめながら、札幌市民は懐かしさと親しみを感じながら いただくと 満足度がさらに高まるはずですよ。

 

 

店舗情報
【店名】	すみれ 札幌すすきの店
【住所】	北海道札幌市中央区南3条西3丁目9-2 ピクシスビル 2F
【電話番号】	011-200-4567
【営業時間】	11:30～15:30・17:30～25:00（平日・土曜）、11:00～15:00・17:00～23:00（日祝）
【定休日】	不定休
【駐車場】	なし
【キャッシュレス決済】	-（食券）
【公式サイト】	公式HP
【外部サイト】	ホットペッパー
【地図を表示】	グーグルマップはこちら

⇒ 「すみれ すすきの店」の 口コミ

 

 

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