ボンヴィヴァン／江別市／数量限定キッシュとパンケーキで幸せ注入♡妥協のない素敵なお店みつけました

突然ですが、

ぜひみなさんに知っていただきたきたいこだわりのお店、見つけました！

それが江別市にある「cafe & food Bon Vivant（カフェアンドフード ボンヴィヴァン）」さん。

インスタなどでおしゃれ～な写真をちらほら見かけてはいましたが、ココ、見た目だけじゃありませんでした♡

早速紹介します♪

厳選素材で手づくりにこだわる身体に優しい贅沢なランチ

数量限定 季節の江別産小麦のキッシュ　1200円

江別産小麦を使用した「自家製キッシュ」。

この日の具材は「じゃがいも・きのこ・ベーコン」。

バターなどの乳製品は、ほぼ「よつ葉」のものを使っているそう。

一から手作りしているため数量限定です。

とっても優しい味わいで、じんわりとトマトのうま味を感じるスープ♪

イタリア産チーズのコクと、フレッシュでやわらかな葉野菜の相性がバツグンのサラダ♡

特筆すべきは、サラダにかかった「自家製たまねぎドレッシング」。

決して液体とは呼べないほどのトロみ。いや、トロみ only で液体がみつからないｗ

じっくり2時間かけて炒めているという、たまねぎの強い甘さがハンパなかったです！

数量限定 道産豚肉と大根のルーローファン　1200円

こちらにもミネストローネがセットに。

じっくり煮込まれた「道産豚肉・つくね・大根・煮卵・チンゲン菜」。

全てしっかり中まで味が染みています^^

濃すぎず薄すぎず家庭的な優しさで、八角の風味がGOOD！

お箸でも軽くほどけるくらい、お肉がホロホロで柔らかかった～

まだ食べられそうだったので デザートを追加♪

ダッチベイビーパンケーキ（単品）　800円
「レモンシロップとバナナ（生クリーム＆カスタードクリーム）」

「ダッチベイビー」とはドイツ生まれ、アメリカ育ちのパンケーキ。

スキレットの下面に触れる部分は、もっちりみっちり詰まった食感。

ふくらんで立ち上がった部分はこんがり軽い食感。

この違いを味わえるのも「ダッチベイビー」の魅力です。

選べるトッピングは、一番シンプルでベーシックなものをチョイス。

上には「バナナ・カスタードクリーム・生クリーム・レモン」。

クリームはどちらも甘さ控えめで、カスタードはたまご感強めの美味しいやつでした♡

生地には江別産小麦ハルユタカを使用。

なかなかありつけない手作り感に心が躍ります♪

後半は「自家製レモンシロップ」と「国産無農薬レモン」をキュッとしぼり、味変が爽やか～☆

一見シンプルな1品の中にも、様々なこだわりが凝縮されているのを感じました♡

オーブン料理と煮込み料理がメインのランチメニュー

夏は「旬野菜のサラダ（できるだけ江別近郊の野菜を使用）」がセットに。

冬は道産の葉物や野菜が手に入りにくいため、スープがセットになります。

カスタードクリームはもちろん、キャラメルもフルーツソースも全て自家製！(*^^*)

お好みで「自家製あずき（プラス50円）」のトッピングも可能です。

「アップルパイ」は長沼町にある「ハーベスト（仲野農園）」のを仕入れ、店内で調理し提供。

妥協のないオーナーさんのお眼鏡にかなうのがわかりますよね。

白いアーチにときめく♡
洗練とあたたかさを併せ持つ店内の雰囲気

やわらかい質感のホワイトに木のぬくもりが最高～

夜はまた違う素敵な雰囲気なのでしょう。

オーナーの森 祐子さんは、中東が大好きで長く旅行されてたこともあるそう。

空いた席のテーブルを消毒して拭くだけではなく、イスの座面にコロコロまでかけているのを目にしました。

この丁寧さがきっとお料理にも通じているんですね(*^^*)

さいごに

場所は江別市大麻の1番通り沿い。

閑静な住宅街にあります。

2016年6月にオープンした「cafe & food Bon Vivant（カフェアンドフード ボンヴィヴァン）」さん。

訪問した11:00頃は先客がいませんでしたが、あっという間に満席になるほどの人気！

お店の雰囲気やお料理へのこだわりからなのか、その8割以上が女性客でした。

実際訪れてみて 納得の魅力♡

札幌からも向かいやすい江別市で
喧騒から離れたステキな時間をぜひお楽しみください(*^^*)

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