【閉店】スタンポット／札幌市／北海道初！オランダ料理専門店で未体験の美味を食べ尽くしてきた♪

「オランダ料理」

あなたは食べたことがありますか？

そもそもどんな料理なのか……なかなか想像できない という方がほどんどなのではないでしょうか。

今年9月15日、北海道に初めてオープンしたオランダ料理専門店。

「オランダ家庭料理のお店 STAMPPOT（スタンポット）」さんに取材させていただけることになり、行ってきました^^

※後半に 店主さんへのインタビュー動画あり。

そう、インターネットの情報などではオランダ料理に対する マイナスの声が多いんですよね…。

早速紹介します♪

道内唯一！
”オランダ料理”は初めての味の連続でした♪

ハーリング　550円

甘い脂がとろとろ～♡

日本のニシンと比べ物にならないほどの脂で、火を通してないぷるん♪とした食感！

岩塩に3日間漬け込んだだけのシンプルなお料理ですが、塩味はかすかに感じる程度のまろやかさ。

生タマネギ＆ピクルスの爽やかさとニシンの脂がベストマッチ♪

ビターバレン　600円

ザクっ！ トロん♡

微細な粒子で表面がザクザク。中のとろとろ感とのコントラストが楽しい♪

使うパン粉は毎日焼いている「自家製フォカッチャ」で作っているそう。

こんなにもクリーミーでコクがあるのに、牛乳などの乳製品は入っていないというから驚き！

冷めても続く美味しさが おつまみにピッタリです◎

フリカンデル　550円

カリっカリでスパイシー！

現地の味を再現するため、6種類のスパイスを独自に配合しています。

オランダでは駅構内の自販機でも販売されているくらいメジャーな食べ物。
（ここでいう自販機とは、裏でシェフが作り 都度できたてを補充する画期的なスタイルなのだそう……！)

1からタネを作り、茹でて、揚げる。

エルテンスープ　600円

いやいや、完全にペーストでしょ…笑

スプーンの上にこんもり形ができるくらい固く「食べるスープ」と呼んだ方がしっくりくる。

本場オランダではスプーンが立つくらい、もっと固いんだとか！

ブロックベーコン・ウィンナーが入ったコクのある味。

道産豚のビール煮込み　1,200円

ほろほろお肉が深ーい！

コク深いソースは黒ビールが主体となったもの。

脂とろける道産豚のかたまり肉に、たっぷり絡めていただきます♡

ショッキングピンクが鮮やか。
ビーツをまぜこんだ「スタンポット」と一緒に食べるとクリーミーになって2度美味しい♪

ここからはオランダのパンケーキ
「Pannenkoek（パンネクック）」3変化！

Spek en kaas（ベーコン＆チーズ）　1,000円

一番オーソドックスなのがこちら。

クレープのような見た目ですが、厚さ約5ミリ・直径約30センチと かなり食べ応えがありそう。

もっちり感が新しい！

生地はどこかで食べたことがあるような、懐かしくて素朴な味。

そこにベーコン＆チーズの塩味、シロップのあま味が絶妙にマッチ。

チーズにハチミツみたいな、この甘じょっぱい感じがなんともイイんです◎

Kapsalon（カプサロン）　950円

グっとスパイシーな豚肉にフレッシュな生野菜が合う！

Stroganof Pannenkoek（ストロガノフパンネクック）　1200円

味は言うまでもなく……

現在のドーナツの起源となった
オランダの店頭的なお菓子

Oliebollen（オリボーレン）2個　350円

日本でいう「年越しそば」のような存在。

ドーナツなのに 軽～い！

日本で食べるものと違い、ふんわりエアリー。

生地自体に甘さはほとんどなく、粉糖とラムレーズンの甘さが際立っています。

シンプルで優しいドーナツ。これ好き♡

他にもまだまだ
未知の名前がならぶメニュー表

12月からスタートする お得なセット（2000円）もおすすめ(^_-)

パンネクックは 一回り小さな食べ切りサイズだから、おひとりさまも安心です◎

オランダを詰めこんだ
素朴であたたかい店内

オランダは、ミッフィーの作者 ”ディック・ブルーナ” の出身地。

世界に1つしかない「ミッフィーちゃんの信号機」の写真がお手洗いの中に貼られていたので、お好きな方はぜひご覧になってみてくださいね^^

店主 吉川さんへのインタビュー動画

はじめての動画編集、めっちゃ大変だった…

自分の「へー！」が多すぎてひどい…… 今後は気をつけよう( ；∀；)

吉川さん、本当に真面目でとってもいい人！

ぜひご覧ください♪

チャンネル登録もしていただけると嬉しいです♡

オランダ家庭料理のお店 STAMPPOT（スタンポット）まとめ

お店の場所は 地下鉄東豊線「元町駅」1番出口から徒歩約1分。

老舗洋食店「ローリエ」と同じビルの、向かって右側面にあります。

近くのスポットをチェック

料理の専門学校を卒業後すぐオランダへ行き、約3年半腕をふるっていたという 大阪出身の店主 吉川さん。

帰国すると共に札幌へ移住。今ではこちらでの生活が1番長くなった といいます。

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すこし話しただけで真面目なのが伝わってくる まっすぐな方。

札幌に来たきっかけが「北の国から」への憧れだったということ。

後で聞いてなんだか妙に納得できました♪

「おひとりさまも家族も、小さな子供から大人までみんなが楽しめるお店にしたい」

そんな願いがつまった「オランダ家庭料理のお店 STAMPPOT（スタンポット）」さん。

大阪に次ぎ、まだ日本でも2店目！

希少な”オランダ料理専門店”で
あなたも未知の味を体験してみて♡