みんな大好き「パンケーキ」。
- ふわふわ
- もちもち
- グルテンフリー etc
専門店が増え、さまざまなタイプのパンケーキが出てきています。
そこで 今回ご紹介するのが 札幌駅エリア「椿サロン 赤レンガテラス店」の、100％北海道産にこだわった “ぷるぷる” 新食感のパンケーキ！
おすすめポイント
- 100％北海道産にこだわる「北海道ほっとけーき」
- ぷるぷる新食感♡無添加パンケーキ
- アトリエテンマが手がけるクラシカルな店内
- 札幌駅・大通駅から地下直通の便利な立地
早速紹介します♪
「椿サロン 赤レンガテラス店」へのアクセス方法
「椿サロン 赤レンガテラス店」があるのは、札幌中心部「赤レンガテラス」の1階。
最寄駅
- 札幌市営地下鉄 さっぽろ駅 徒歩約3分
- JR札幌駅 徒歩約8分
地下歩行空間から直結なので、地下から入って1階へ上がっても。
「椿サロン 赤れんがテラス店」の入口は独立しているため、赤れんがテラスに入らなくてもOK
メインの入口は駅前通り側にありますが、椿サロンがあるのは「道庁 赤レンガ」側にあります。
道路を挟んで向かいが道庁なので、観光の際にも利用しやすい立地です。
| ▼ 店舗情報 | |
| 店名 | 椿サロン 赤れんがテラス店 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区北2条西4丁目1 赤れんがテラス 1階 |
| 電話番号 | 011-222-2000 |
| 営業時間 | ランチ 11:00～18:00 （土日祝 10:00～18:00） ディナー 18:00～23:30 |
| 定休日 | 元旦 |
| 駐車場 | あり ※赤れんがテラス専用（有料） |
| キャッシュレス決済 | クレジットカード各種 PayPay、楽天Pay、d払い、ALIPAY、WeChatPAY ほか |
| 公式サイト | 公式HP |
| 公式SNS | Instagram / Facebook |
| 外部サイト | 食べログ（ネット予約可） / Yahoo! ロコ / ホットペッパー |
| 地図を表示 | グーグルマップはこちら |
⇒ 「椿サロン 赤れんがテラス店」の 口コミはこちら
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「椿サロン 赤レンガテラス店」の無添加パンケーキ
北海道ほっとけーき プレミアム 1,750円（税込）
※ドリンク付き。
遠くから近づいてくる 2枚重ねのホットケーキが プルプルゆれてる……！
ドリンクは ホットの紅茶をオーダー。
| セットドリンクメニュー |
| コーヒー（ホット／アイス） |
| 紅茶（ホット／アイス） |
| オレンジジュース |
| アップルジュース |
まずは何もつけずに ホットケーキだけをいただきました。
トッピングがシンプルだからなのか、生地自体が若干甘めな仕上がり。
フワフワなのはもちろん、肌に吸いつくような むっちり独特の食感です。
じっくり時間をかけて焼かれたホットケーキは 2枚あわせて5cm以上の厚みがある
付属のトッピング・お口直し
- 北海道産生クリーム
- 北海道産バター
- 十勝小豆
- 北海道てんさい糖蜜
- 十勝チーズ（お口直し）
「北海道産生クリーム」だけは、ホットケーキの上に最初からのっていますが、ほか4種は別添えとなっており お好みで味変するスタイル。
トッピングはもちろん、ホットケーキの生地にも 北海道産の小麦粉と卵を使っており、“100％北海道産” です！
白い琺瑯の器に入っているのが「バター」と「十勝小豆」
ガラスの器に入っているのが「てんさい糖蜜」、隣がお口直しのチーズ「十勝千年の森 はおび」
▼ 各トッピングの実食レポートは下記に記載します。
北海道産生クリーム
かなり甘さ控えめ。
口に入れるとすぐに溶ける、舌に残らない上質さで、ミルク感が際立っている。
北海道産バター
キリッと塩味が効いている、且つ ミルキーな味わい。
おいしかったのでどこのか聞いてみたところ、現在は “「明治」の有塩バター” を使っているそう。
十勝小豆
しっかり豆の粒を残したホクホクの小豆。
甘さ控えめで、バター・生クリームとあわせると絶妙にマッチする。
北海道てんさい糖蜜
メイプルシロップに近いような、少しクセのある「てんさい糖」の味。
しっかり甘さはあるけれど 後を引かないさっぱりとしたキレのある甘さ。
1種類ずつ試したあとは、2種類一緒につけてみたり、トッピングの量を変えてみたり……
それぞれの素材がおいしいため、どうやっても美味。
高井なお改めて “北海道産素材” のおいしさを実感させていただきました♡
道民はもちろん、道外の方にぜひ食べてほしい！
紅茶が入っていたカップとソーサーが、お花のようなフォルムでとっても可愛かった♡
気になって裏を見てみたら「椿サロン」オリジナルの商品で、店内で販売もされていました。
「椿サロン 赤レンガテラス店」のメニュー一覧
※価格は全て税抜。
| ホットケーキメニュー | |
| 北海道ほっとけーき プレミアム | 1,750円 |
| 【期間・数量限定】北海道ほっとけーき メロン | 1,800円 |
| 【数量限定】北海道ほっとけーき 抹茶 | 1,800円 |
| 北海道ほっとけーき ボロネーゼ | 1,950円 |
メロンの季節限定のメロンも気になるし、食事系のボロネーゼも気になりますね！
▼ 時期によっては限定メニューの登場も♪
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スイーツはホットケーキのほか、ガトーショコラかチーズケーキが選べる「自家製ケーキセット（1,050円）」もあり。
| ドリンクメニュー一例 | |
| コーヒー | |
| 椿ショコラブレンド | 650円 |
| アイスコーヒー | 700円 |
| 紅茶 | |
| 本日の紅茶（ポット） | 800円 |
| アイスティー | 750円 |
| ハーブティー（ポット） | |
| ローズヒップ＆レモン | 800円 |
| ユーカリ＆ミント | 800円 |
| その他ドリンクメニュー | |
| シンデレラ | 800円 |
| ココア | 700円 |
| アルコール | |
| サッポロクラシック 生ビール | 650円 |
| グラスワイン（赤／白） | 620円 |
| スパークリングワイン | 620円 |
▼ その他メニュー
ばななシェイク 680円（税込）
カフェラテ（HOT／ICE） 700円（税込）
コーヒーチェリーティー 700円（税込）
抹茶ラテ、ほうじ茶ラテ ともに700円（税込）
ジェラード・ソースが選べるアフォガード 800円（税込）
テイクアウト限定メニュー「椿さんど」「椿けーき」
テイクアウト限定メニュー「椿さんど（右）」「椿けーき（左）」
「椿けーき」は全て 直径12センチ（4号）の大きさ。
高井なお手土産にも喜ばれそうですよね♡
完成までに時間がかかるため、事前に電話予約しておくとスムーズに引き取ることができますよ。
「椿サロン 赤レンガテラス店」の店内のようす
大きな窓から見える 道庁のグリーンがとっても爽やか。
やさしいアイボリー色の巨大アーチと、ランタンのようなオレンジ色の照明が エレガントな空間を演出しています。
ピアノに映る照明が素敵です
入口付近では コーヒー豆やアイスコーヒー、店内で使用しているオリジナルの食器も販売していました。
「椿サロン 赤レンガテラス店」まとめ
「椿サロン」を運営するのはデザイン会社「株式会社 アトリエテンマ」。
店舗全体のインテリアはもちろん、店内で使用する テーブル・椅子・照明・食器・カトラリーなど、すべて「アトリエテンマ」がデザインしたオリジナルの物で構成されています。
「満ち足りた時間をデザインする」
をテーマに2008年「椿サロン 札幌本店」をオープンさせ、以来店舗を増やし続け、現在は国内外に計5店舗を展開。
- 北海道の大自然の雄大さ、優しさを五感で感じられる店内
- 安全安心で美味しい、食を通して彩りあるひとときを生み出す
この2つをコンセプトに掲げ、カフェ「椿サロン」を運営しているといいます。
ちなみに店名の “椿” は、北海道には咲かない花ですが、憧れの想いからあえて名付けたのだとか。
おすすめポイント
- 100％北海道産にこだわる「北海道ほっとけーき」
- ぷるぷる新食感♡無添加パンケーキ
- アトリエテンマが手がけるクラシカルな店内
- 札幌駅・大通駅から地下直通の便利な立地
本当に、どこをとっても “本物” ！
高井なお安心安全な「ほっとけーき」で豊かな時間を過ごしてみては？♡
| ▼ 店舗情報 | |
| 店名 | 椿サロン 赤れんがテラス店 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区北2条西4丁目1 赤れんがテラス 1階 |
| 電話番号 | 011-222-2000 |
| 営業時間 | ランチ 11:00～18:00 （土日祝 10:00～18:00） ディナー 18:00～23:30 |
| 定休日 | 元旦 |
| 駐車場 | あり ※赤れんがテラス専用（有料） |
| キャッシュレス決済 | クレジットカード各種 PayPay、楽天Pay、d払い、ALIPAY、WeChatPAY ほか |
| 公式サイト | 公式HP |
| 公式SNS | Instagram / Facebook |
| 外部サイト | 食べログ（ネット予約可） / Yahoo! ロコ / ホットペッパー |
| 地図を表示 | グーグルマップはこちら |
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