暮らせばわかるさ/札幌市/琴似に新オープン!岸本拓也氏プロデュースの高級食パン専門店!

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tomo.
どーも、tomo.(⇒ プロフィール)です

“2020年7月11日”、札幌に新しい “高級食パン専門店” がオープン。その名も「暮らせばわかるさ」

あの “ベーカリープロデューサー”「岸本拓也」さんが プロデュース したお店で、札幌では 4店舗目 となります。

今回は、オープン日 前日に行われた “メディア向け プレオープン” に参加。新たな “高級食パン” の全貌とその魅力を 一足先にお届けします!

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「暮らせばわかるさ」へのアクセス方法

暮らせばわかるさ 店舗外観

暮らせばわかるさ 店舗外観

暮らせばわかるさ」へは、地下鉄東西線 “琴似駅” 1番出口 から 約190m、徒歩約3分 かかります。

地下鉄 “琴似駅” 1番出口 から出たら、まずは 左折。“ソフトバンク” や “三井のリハウス” の前を通り過ぎたら すぐに左折し、“ホテルコトニ” のある方向へ向かってください。

暮らせばわかるさ のある マンション

プレオープンには TV局 新聞社 などが 取材陣が殺到!

そのまま直進すると、マンションの1階に お店が見えてくるはずです。

なお店舗専用の駐車場はありません。車で向かう場合は、近隣の駐車場を利用しましょう!

高級食パン専門店 暮らせばわかるさ

【住 所】 北海道札幌市西区琴似2条5丁目3-5
【電話番号】 011-624-5843
【営業時間】 10:00~18:00
【定休日】 年中無休
【駐車場】 なし
【公式HP】 https://kuraseba.com/

ベーカリープロデューサーの「岸本拓也」さんって?

ベーカリープロデューサー 岸本拓也さん

ベーカリープロデューサー 岸本拓也さん

“岸本拓也” さんといえば、全国で数々の有名なパン屋さんをプロデュースしたことで有名な方。

北海道のプロデュース店

北海道でプロデュースした店舗だけでこんなにあるのに、全国的にみると “約100店舗以上” ほどにもなるのだからビックリです!

しかも 本まで出版しているみたいで‥

さらに テレビ東京「ガイアの夜明け “膨らむ – 戦国時代”食パン!」、NHK「世界はほしいモノにあふれてる」など、数々のTV番組に出演した実績のある方です。

「暮らせばわかるさ」の運営会社は?

ベーカリープロデューサー“岸本拓也”さん(右) と 株式会社ウィザード “中里雄生”さん(左)

ベーカリープロデューサー“岸本拓也”さん(右) と 株式会社ウィザード “中里雄生”さん(左)

暮らせばわかるさ」を運営するのは “株式会社ウィザード”。靴を中心に ”製造・卸売り・販売・海外輸入” を事業内容とする会社です。

新規事業を開始するにあたり 「暮らし」 の文化に着目。

特に 子どものときに家族で行ったキャンプの楽しさ が忘れられず 、“パン や ホットサンド” などの料理の魅力を 「アウトドア」をテーマ として発信したいという想いから、岸本さんにプロデュースを依頼したのだそうです。

「暮らせばわかるさ」の店内の様子は?

「暮らせばわかるさ」店内の様子

“木目” が基調の店内。パンが陳列するカウンターがあるのみで、座って食べることのできる席はありません。

天井がとても高く、パンが陳列している正面の棚が とても映えて見えます。

こんなステキな空間に焼きたてパンの香りがただよったら‥、もう食べずにはいられませんね!

「暮らせばわかるさ」の“高級食パン”のラインナップ

理想の朝(プレーン)、至福の午後(シナモン)

“暮らせばわかるさ” の 高級食パン

主力商品の “高級食パン” は 2種類!

主力商品となる “高級食パン” は 2種類。

高級食パン 2種

  • 理想の朝(プレーン) 800円(税抜)
  • 至福の午後(シナモン) 980円(税抜)

厳選された “小麦粉” や 国産の “無塩バター”、添加物不使用の “生クリーム” など、こだわりの食材を使った 食パンです。

暮らせばわかるさ の 高級食パン

写真には上手く写ってませんが、焼きたてを割くと 水蒸気 がブワ~っと!

“理想の朝” は、濃厚でコクのある風味にこだわったパン。

隠し味に “マスカルポーネチーズ” を加えることで、ミルキーな味わい と まろやかな甘み を 生み出しています。

商品名は、朝の理想の食卓 にピッタリな、またアウトドアでは 朝日を浴びながら 食べていただきたい、そんな思いから つけられたのだそうです。

“至福の午後” は、自家製の “シナモンクリーム” を巻き込んだ食パン。

午後のティータイムなど “コーヒー” と一緒にいただく場面を想定した味わいなのだそう。

暮らせばわかるさ の 試食用食パン

試食は そのままの状態 と トースト をいただきました

どちらの食パンも キメが細かく、ふんわりしつつも 口に運んだ時の モチモチッ とした食感が印象的。

また “ミミ” が薄いので、これなら パクパク いただけます!

各種ホットサンド

暮らせばわかるさ の ホットサンド

ホットサンドは 日替わりで 2種 を提供予定

プレオープンでは 4種類 の “ホットサンド” がお目見え。

ホットサンド ラインナップ

  • ルーベンサンドイッチ 680円
  • コンビーフポテト 580円
  • てきたまチキン 550円
  • 野菜たっぷりのハム&チーズ 580円

“4種類” すべて試食させていただきましたが、特に “ルーベン”“コンビーフポテト” が おすすめ!

食べごたえのある パストラミビーフと 優しい酸味のザワークラウト、これに サウザンソース・とろけるチーズ を組み合わせた “ルーベンサンドイッチ”

ホクホクの “ポテトサラダ” と、ピリッと刺激のある “自家製コンビーフフィリング” の “コンビーフポテト”

この2つは、見つけたら 即 購入決定です!

暮らせばわかるさ の ホットサンド

高級食パン を使った ホットサンド はどれも絶品!

ホットサンドは 注文を受けてから焼き始めるので、焼き上がるまでに少々時間がかかるかも。その分 できたてアツアツの状態が食べられるので、嬉しい限りです!

暮らせばわかるさ の ホットサンドメニュー

どのホットサンドが食べられるかは お楽しみ♪

なお 上記 4種類 の内 日替わりで 2種類 を 提供するそうです。またオープン時は オペレーション が整わないため、当面の間は “数量限定” となる様です。

ベイクド チーズ フレンチ

暮らせばわかるさ の ベイクドチーズフレンチ 350円

オーナーこだわりの ベイクドチーズフレンチ 350円

チーズケーキをイメージしてつくられた “ベイクドチーズフレンチ”

“たまご” には クリームチーズ を混ぜ、クッキー生地の上には チーズケーキフィリング。デザート感覚で食べられる フレンチトースト です。

この他にも、“塩パン・クロワッサン・モーニングエッグ” などを展開する予定とのこと。今後に期待ですね!

その他 プレオープン時の様子など

プレオープンでは 原材料を混合する様子や 焼き上がり直後の様子など、ふだん 見ることのできない パンの製造過程なども見学することができました。

一部ですが、その様子をご紹介します。

暮らせばわかるさ オーナー “中里さん” と “岸本さん”

オーナー “中里さん” と “岸本さん” の挨拶から始まり‥

暮らせばわかるさ の店内の様子

店内の写真撮影、質疑等の時間に入りました

暮らせばわかるさ の パンの原材料

全ての材料を混ぜ 生地を作っていく工程を見学し‥

暮らせばわかるさ の 食パンが焼き上がった瞬間

パン の焼き上がり工程も見学

暮らせばわかるさ プロデューサー 岸本拓也さん と グルメライター 高井なお

岸本さんと記念撮影も!

さいごに

暮らせばわかるさ の 店舗外観

暮らせばわかるさ は 2020年7月11日 グランドオープン!

今回は、高級食パン専門店「暮らせばわかるさ」をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

有名な “ベーカリープロデューサー”「岸本拓也」さんがプロデュースしただけあって、開店前から注目度はかなり高め。取材にきていたのは、テレビ局などの本格的なメディアが多数でした。

今後しばらくは行列ができるほど混雑するでしょうが、ぜひ一度 “暮らせばわかるさ” のパンを味わってみてくださいね!

tomo.
特に “ホットサンド” は おススメです!

高級食パン専門店 暮らせばわかるさ

【住 所】 北海道札幌市西区琴似2条5丁目3-5
【電話番号】 011-624-5843
【営業時間】 10:00~18:00
【定休日】 年中無休
【駐車場】 なし
【公式HP】 https://kuraseba.com/

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