べこちちファクトリー／天塩町／さけるチーズから溢れるミルク感！まさかソフト以上に美味しいなんて…想定外♡

 

 

「酪農」「おいしい牛乳」
といえば、道東を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。

あまりイメージはないかもしれませんが、実は道北も酪農が盛んなエリア♪

 

身近なところで言うと
セイコーマートの牛乳は全て、稚内の下にある ”豊富町（とよとみちょう）”で生産されています。

今回はその豊富町のすぐ下 “天塩町（てしおちょう）”の美味しい牛乳を使ったスイーツとチーズが味わえるお店「べこちちFACTORY（ファクトリー）」さんを紹介します！

店名からして すでに美味しそう♡笑

 

早速紹介します♪

 

のどの乾きナシ！
極上ミルクを味わうソフトクリーム

搾りたてミルク　ソフトクリーム　300円

持った途端に溶けるー！♡

これは乳化剤や増粘剤などの添加物が少ない証拠。

表面がトローんと滴っていくところをひとくち…
クリーミーでなめらか♡

 

名前のとおり、まるで搾りたてのミルクを飲んでいるかのよう。
上品な甘さの濃厚ミルクが口いっぱいに広がっていき、喉を通る頃にはスッキリと消えていく……

ミルク感、甘さ、濃厚さ、味のキレ
全てをいいとこどりして掛け合わせたような、抜群のバランス！

 

食べる手が止まらない♪
もう1個食べたかったなぁ(*´ω｀*)

 

ミルクと卵の両方が味わえる
超素朴系プリン

牛乳たっぷりプリン（バニラ）　300円

上の1/3くらいがホロっとチーズに似た食感、その下はツルんとなめらか。

手作り感たっぷりのやさしいプリンでした^^

 

ソフトだけではもったいない！
「さけるチーズ」、絶対買いです！！

ハッキリ言っていいですか？

ソフトクリームだけ食べて帰った方は
間違いなく損してる！w

 

さけるチーズ（プレーン／ブラックペッパー）　各450円

とにかくミルキー！！

口に入れた途端に、こんなにミルクを感じたチーズがあったでしょうか。しかも「さけるチーズ」。

細く割くとフワフワ～、太めに割くとミルク感が グっと増して2度美味しいのです。

ブラックペッパーにも負けないミルキー感！

 

個人的にチーズが特別好きなわけではないですが、この「さけるチーズ」はホントに絶品でした♡

大事に味わいながら食べ切り、なくなってからスグ
「どさんこプラザ」と「きたキッチン」に探しに行きましたが……
残念、取り扱ってなかったです( ；∀；)

 

ネットで検索してみたところ ”ふるさと納税”の返礼品に発見！

【ふるさと納税】べこちちFACTORY★チーズお任せセット5種(容量：100g×5個（さけるチーズ3個、モッツァレラチーズ2個）北海道 天塩町(ほっかいどう　てしおちょう) 楽天で購入   実質負担2000円！ふるさと納税の返礼品で取り寄せも可♪

今年の分は限度額まで頼んでしまったので、来年の分で納税しようかと検討中(^^)

 

まさかソフトクリームよりも美味しいなんて、完全に想定外でした！笑

 

ミルク好きにはたまらない
ソフトクリーム＆チーズメニューがこちら

ソフトクリームは「搾りたてミルク」と その時の「期間限定フレーバー」の2種類。
11～4月までお休みですが、カップアイスはオールシーズンテイクアウト可能ですよ♪

 

チーズの中心はナチュラルチーズ。
乳酸菌がまだ生きている状態で、繊細な風味と日ごとに熟成していく味の変化が楽しめるのが特徴のチーズです。

イチ押しの「さけるチーズ」は、なんと全8種類もの豊富な味展開！
他の味も気になるなぁ。

 

使う素材は地元産にこだわっており、塩は宗谷産、お醤油は増毛町産、
そしてアイスやチーズの原料となる牛乳はすぐ隣の牧場から その日搾りたての新鮮な牛乳 をつかっているんです^^

 

牛グッズがいっぱいの店内

ショーケースの反対側のカウンターテーブルでは、可愛い牛グッズを販売。

10月から軽減税率対応のため、ソフトクリームを含め全ての商品はお持ち帰りのみ（店内飲食禁止）になっています。

 

さいごに

お店は国道40号線沿いにあり、最寄り駅JR「問寒別（といかんべつ）駅」からは約6Kmあるので 車で行くのがベター。

オロロンライン沿いにある「道の駅てしお」からは約22km、車で約30分の距離。

 

酪農家の家庭で育った店主 渡辺詩穂さん。

天塩町は酪農が盛んな町でありながら、生乳は全て出荷されるため 地元産の乳製品がありませんでした。
いつかこのおいしい生乳で乳製品を作って発信したい！
その夢を叶え2011年、ついに「べこちちFACTORY（ファクトリー）」をオープン。

 

「本当の牛乳のおいしさ、そして素晴らしさを知ってもらいたい」
という想いから、手間がかかっても徹底的に手づくりにこだわっていると言います。

広大な敷地でのびのびと健康に育つ牛たちの牛乳は 季節や食べている草によって味が微妙に変わるので、その時々のおいしさを楽しめるのも醍醐味♡

 

尋常じゃないミルク感！
1人でも多くの方に味わっていただきたいです(*^^*)

 

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