花音／弟子屈町／屈斜路湖畔で絶品手作りスイーツ♪まさかの優雅さに驚愕……！

 

 

「砂湯（すなゆ）」、あなたはご存知でしょうか？

道東 屈斜湖畔にある「砂湯」は、砂浜を掘ると温泉が湧き出てくる、全国的にみても非常にめずらしい場所。
手で掘っても足湯くらいは簡単に楽しめるので、屈斜路湖の美しい景観を目の前に足湯をするなんていう贅沢も♪

そんな「砂湯」から車で約5分のところに、美味しいスイーツを味わえる素敵なカフェを見つけました。
それが「coffee＆sweets 花音-kanon-」さん。

まさか自然豊かな屈斜路湖畔で、こんなに優雅な時間を過ごせるとは……！♡

早速紹介します♪

 

パウンドケーキってこんなに美味しかったっけ？！
と思わさる逸品！

森の恵み　450円
ヌワラエリア　350円　※スイーツとセットで100円引きの価格

 

なにこのしっとり感！！

パウンドケーキとは思えない なめらかさ。そして、芳醇なバターと洋酒の香り……♡
この美味しさの秘密の1つは ”原材料”。
小麦粉・バター・牛乳等、大部分を占める原材料は北海道産を使っています。

大切に少しずついただきましたが、その小さなかけらの中にも必ずフルーツやナッツがIN。
数種の香りと味が混ざり合い、1口ごとに異なる味が口に広がる、なんとも贅沢なケーキ。

このクオリティはもはや ”パウンドケーキの枠を超えているのではないか” と感じるほど！
他のケーキと同じ価格は少し高く感じましたが、食べてみたら全くそんなことない。納得の美味しさでした。

「ヌワラエリア（紅茶）」の華やかな香りとのペアリングも最高◎

 

モカブリュレ　450円

うわー！

これもめちゃくちゃ美味しい！

ずっしりビターで甘さ控えめ。モカが前面に押し出された、ありそうでなかった「モカブリュレ」。
ちゃんと甘さはあるけど、それ以上にモカの苦味があり、そのバランスが絶妙なんです！

キャラメリゼされた表面がサクっ♪少し口に含んでいると、奥の方からたまご感が現れる。
まるでバターのような極上のなめらかさ！ 少しずつ味わっていただきました(*^^*)

どちらかというと大人向けですが、ちゃんと甘さもあるのでお子様にも◎こちらは ベルギーのレシピ をもとにしているそう。

 

厳選素材にこだわり抜いたメニューがこちら！

 

 

 

 

本格的なチョコレートを使った「ファンダンショコラ」や今回売り切れだった「チーズタルト」も気になるところ。

 

 

洋館の雰囲気に”和”が調和した
和洋スタイルの店内

扉を開けると広がるのは、洋館のような雰囲気と 優雅な音楽。歴史を感じるアンティーク家具の重厚感に囲炉裏・畳・縁側などの ”和” がうまく融合した素敵な空間です。

「まさかこの場所で、こんなに優雅な気分が味わえるとは……」

 

 

取材時はたまたまスタッフさん2人がいましたが、いつもは1人で切り盛りされているのだそう。

 

さいごに

「coffee＆sweets 花音-kanon-」さんは屈斜路湖畔の、JR釧網線川湯温泉駅から車で約10分の場所にあります。
飛行機を利用する方は、「女満別空港」・「中標津空港」・「釧路空港」いずれも車で1時間～1時間半。

 

豊かな森の中にひっそりと佇んでおり、店前の道は未舗装。
少し不便な場所ではありますが…わざわざ訪れる価値のあるお店だと感じました(*^^*)

 

 

江里口さんは、九州の佐賀県ご出身。
30年間のサラリーマン勤めを終えてから 1年間辻料理専門学校に通い、​2018年6月から単身で弟子屈町に移住。翌月7月にこちらをオープンさせました。

道東 鶴居村に乗馬をしに何度も訪れたことがあり、いつか住みたいと思っていたのだとか。
屈斜路湖周辺の自然の美しさ、特に冬の美しさに魅せられこの地を選んだのだそう。

 

「近隣の方はもちろん、この地を訪れる旅行者たちにも優雅なひとときを過ごしてほしい」

温和な口調で語ってくれた江里口さん。解き放つ柔らかなオーラが、この癒しの空間にとけこんでいました。
ですが、奥様と離れて”単身移住”という決断の背景があるのは、強い信念があってこそのこと。

なるべく北海道産の原材料で、全て手作りしているスイーツは 自然な美味しさでありながらも絶品！美しいステンドグラスを眺めながらの紅茶も格別でした♡

道東を訪れる際には、
ぜひ「coffee＆sweets 花音-kanon-」さんで優雅なひとときを(*^^*)

 

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