アース／素材にこだわる本格カレーランチ！ネパール人シェフ×道産素材 そのおいしさとは？

 

 

「オーガニックな外食」といえば？

きっとヘルシーな ” 和食 ” と答える方が多いのではないでしょうか。

 

「食べたものが身体をつくる」ということはなんとなくわかっていても、それじゃ満足できないし……

 

そんなあなたにオススメなのが、 ネパールカレーが人気のお店「レストラン earth」さん。

食材から製法までこだわる ネパール出身オーナーが 2015年7月にオープンさせたお店です。

 

今回たまたまご縁があり、取材の機会をいただきました(^^)

※後半店主へのインタビュー動画あり！

 

早速紹介します♪

 

1番人気のお得なセット

ネパールコース料理　1690円

 

 

 

 

新鮮野菜のチャットサラダ

レモンの酸味と爽やかなあま味、ほんのりスパイスが効いた スプーンですくって食べるサラダ。

いくらでも食べれそう♪

角切り野菜のフレッシュな食感とスパイスで食欲増進効果あり。

 

グリルチキン

1日ほどスパイスに漬け込んでから焼いた オリジナルのタンドリーチキン。

ジューシーで冷めてもやわらかかった♡

 

サラダ

オーガニック人参で作る「自家製ドレッシング」が超濃厚で美味。

人参が香った後に、ものすごい甘さが押し寄せてくるんです！

リクエストの声が多いため、販売も考えているのだそう。

 

 

栗山さらさらレッドのマトンカレー

栗山町産たまねぎ「さらさらレッド」を使用した無水カレー。

マトンの風味とスパイスがマッチしていて、玉ねぎの甘さとコクが濃厚。

 

豆カレー

本当にどこをすくっても豆！

約5種類の豆を1日煮込んでいて、ほくほくの食感とうま味がギュギュっと凝縮。

人生史上初の豆感でした◎

 

シナモンナン

オーガニックシナモンを全体にまぶした、栗山町産オーガニック全粒粉使用の丸いナン。

単体で食べた時と全く違い、カレーをつけて食べるとググッとシナモンが際立つ！

 

 

 

牛乳から自家製でつくっているというこちら。

原料は同じでも 日本のラッシーとは作り方が全く違うのだとか。

 

うっすら感じるスパイスの爽快感と自然な甘さで スーッと身体に入ってくる。

全体にピスタチオ・ドライフルーツが散りばめられていて、まろやかで飲みやすかった^^

 

ネパールでもっとも有名な食べ物
「ネパール風餃子」

栗山さらさらレッドモモ　890円

 

トマトベースのソースをつけていただきます。

もっちり皮の中から 溢れるジュース♪

 

餡＆ソースにほんのりとスパイスが効いており、口に入れた途端にニラのパンチ、後から パクチーの香味が顔を出す。

 

 

どれもこだわりが強いのに、とにかくリーズナブルな価格設定！

郊外店ならではの贅沢～ ありがたい(*^^*)

 

カレー、ピザ、パスタetc
家族みんなで楽しめる豊富なメニュー

 

 

 

 

種類が豊富な上、「辛さなし」から「痺れる辛さ」まで選べるから小さなお子様から大人まで安心◎

 

 

 

ほか「ボトルワインリスト」や「飲み放題付き宴会コース（4000円）」、イベント時のオードブルなどもありました。

 

 

 

「コーヒー」にもぬかりなし！

地元ネパール産のオーガニックの豆を使い、洞爺湖サミットにコーヒーを提供した江別市「ノースライブコーヒー」に焙煎をお願いしているのだそう^^

濃厚で後味のキレもよく かなり本格的な味わいでした。

 

関連記事ノースライブコーヒー／江別市／地元素材の極上チーズケーキと特別な一杯！800円以下でおいしいペアリング♡

 

 

高い天井が開放的な店内

 

 

ネパール出身オーナー ギリさんの
インタビュー動画

（動画：5分35秒）

 

生まれ育った故郷ネパールでは 自宅に牧場があるのが当たり前で、20歳ころまでは100％オーガニックな生活が普通。

（牛、鶏、羊、牛乳、バター、ヨーグルト、米etc 全て自給自足だったそう……衝撃！）

 

さいごに

子供の頃から自然が大好きな ギリさん。

自然と人間をつなぐのは ” 食べ物 ” だと考え、双方のつながりを大切にしたいと話してくれました。

 

 

日本で別の仕事をしていた頃、周りを見渡すと 食べ物にこだわっている人がほとんどいないと感じ、

「仕事で忙しくしている日本人に 身体のことを考えた食事をしてほしい」

という想いから 自分が思い描くコンセプトの飲食店をやろうと決めたのだとか。

 

お店の場所はJR「栗山駅」から車で約5分。

国道234号線沿いの「ホーマック栗山店」のすぐ横にあります。

 

 

良質な食材はもちろん 多くのものが自家製で、丁寧につくられていると感じました。

 

まさに現代の日本人が忘れかけている ” 丁寧な食事 ” が リーズナブルに味わえる貴重なお店「レストラン earth」さん。

 

自分の身体と向き合うきっかけに 訪れてみては？(^^)