【北海道・苫小牧】うに魚醤 雫｜丸恭水産、通販・お取り寄せ可
「うに魚醤 雫」は、北海道・苫小牧市で製造されている “バフンウニ” を使った商品 ☑
同じく 苫小牧市内の “丸恭水産” が 製造している商品で、北海道民でも まだまだ知らない人が多い逸品です ^^
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目次 -クリックで移動-
うに魚醤 雫 の「特徴・ポイント」
製造を手掛けるのは 1977年創業、苫小牧の水産加工会社 “丸恭水産” ☑
主に “生うに・ホッキ” などの海産物や 加工品を中心に、いろいろな商品を製造している会社とのこと。
今回ご紹介する “うに魚醤 雫” は、ロシア産の “バフンウニ” を使った商品 ☑
北方海域で獲れる “バフンウニ” を 米糀と塩で長期熟成発酵させて作られた、味わい深い ウニの “魚醤” ◎ 添加物を一切使用せずに作られているので、安心・安全な調味料だと言えるでしょう ^^
うに魚醤 雫 の「味・食べた感想」
見た目は 普通のしょう油と何ら変わりませんが、栓を開けるとただよってくるのは 市販の醤油とはちょっとことなる魚醤の香り♪
“香りから もうウニ！” とまでは行きませんが、鼻の奥を抜けて行く香りからは 強いうま味が含まれていることが容易に想像できました！
“うに魚醤 雫” は かなり濃厚な仕上がりのため、一般的な醤油に比べて 1/2の分量が目安 ☑
お刺身の “つけ醤油” として楽しむ場合は 水を足すことが推奨されていますが、なぜか 水を足して食べた方が 不思議と味が引き立つんです ◎
tomo.ほのかなウニの風味が鼻を抜け、口の中にはうま味があふれる スペシャルな魚醤♪
ストレートに味わうよりも、少～し水でうすめたり 料理に加えたりすることで、塩味がマイルドになり 風味が引き立ちました ^^
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うに魚醤 雫 の「賞味期限・保存方法」
「うに魚醤 雫」は “常温での保存” が可能な商品で、消費期限は “製造日より1年間” が目安。
なお 筆者は、大通公園地下にある「きたキッチン オーロラタウン店」で 2023.2.17 に購入しましたが、賞味期限は 2024.2.14 で 約1年間ほどでした。
うに魚醤 雫 の「原材料・添加物」を確認
「うに魚醤 雫」の 原材料・添加物などは、以下の通り。
▼ 原材料・添加物など
| 原材料 | 生うに（ロシア産）、こうじ（米）、食塩 |
| 添加物など | – |
添加物が使われている訳でもなく、加糖などもされていない、正真正銘 本物の魚醤 ☑
後に残るウニの甘みが 口の中に広がって、とっても食べやすい仕上がりとなっていました。
うに魚醤 雫 の「栄養成分表示」について
「うに魚醤 雫」の カロリー・食塩相当量などの “栄養成分表示” は、以下の通り。
▼ 栄養成分表示
| エネルギー | 55.5kcal |
| たんぱく質 | 8.3g |
| 脂質 | 0.0g |
| 炭水化物 | 5.5g |
| 食塩相当量 | 1.8g |
しょう油なので “食塩相当量” が高いだろうと予想してましたが、1本丸ごと使っても1.8gで 意外と高すぎないことにビックリ！
とはいえ しっかりとしょっぱいので、一度に使う量は 十分に注意しましょう。
うに魚醤 雫 の「商品一覧・値段」を確認
「うに魚醤 雫」の 内容量ごとの値段は、以下の通り。
▼ 内容量ごとの値段
値段を確認
- 1本 75g 1200円（公式オンラインショップ価格）
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うに魚醤 雫 の「取扱い店」購入できるお店はどこ？
「うに魚醤 雫」を 直接お店で買いたい場合、以下のお店へ向かってみましょう。
取扱い店
直営店舖- お土産屋さん
- 各通販サイト
①：直営店舗
「うに魚醤 雫」を製造する “中井英策商店” ですが、直売店情報は確認できませんでした。
次にご紹介するお土産屋さんを利用するか、オンラインショップからお取り寄せをして 楽しんでみてください。
②：おみやげ屋さん
「うに魚醤 雫」は 苫小牧市の商品ですが、札幌にも取扱い店があります。
現地販売店
- 北海道どさんこプラザ 札幌店（札幌）
- きたキッチン オーロラタウン店（札幌）
公式HP上に 上記のお店で販売している旨の記載を確認できましたが、仕入れ状況などは 日々変わっていることが予想されます。旅行中に 必ず手に入れたい場合は、事前に問い合わせなどをしておくのがベストでしょう。
▼ 店舗情報 ※ 執筆時の情報です
北海道どさんこプラザ 札幌店
| 店舗情報 | |
|---|---|
| 店名 | 北海道どさんこプラザ 札幌店 |
| 住所 | 北海道札幌市北区北6条西4丁目 JR札幌駅西通り北口 |
| 電話番号 | 011-213-5053 |
| 営業時間 | 8:30～20:00 |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | なし |
| キャッシュレス決済 | 各カード対応 |
| 公式HP / SNS | 公式HP / twitter |
| 外部サイト | – |
| 地図を表示 | google map へ |
| 口コミ | – |
きたキッチン オーロラタウン店
| 店舗情報 | |
|---|---|
| 店名 | きたキッチン オーロラタウン店 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区大通西２丁目 さっぽろ地下街オーロラタウン 小鳥の広場向かい |
| 電話番号 | 011-205-2145 |
| 営業時間 | 10:00～20:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | なし |
| キャッシュレス決済 | 各カード対応 |
| 公式HP / SNS | 公式HP |
| 外部サイト | Yahoo!トラベル |
| 地図を表示 | google map へ |
| 口コミ | – |
③：通販サイト
直接購入することができない場合は、通販サイトを利用して 自宅にお取り寄せするのがベスト。
通販する方法は、次の項目で確認してみてくださいね ^^
うに魚醤 雫 の「通販・お取り寄せ方法」
公式オンラインショップや、以下の通販サイトでも 販売しています。
現地まで足を運ぶことができない・時間的に買っている余裕がない などの場合は、お取り寄せをして 商品を楽しんでみてください ^^
なお ECサイトやショップ毎に 多少価格や送料がことなったりするので、一通りのぞいてみるのが かしこく買物をするポイントのひとつ。
各ポイントが付く “大手ECサイト” の方が 全体的に より安く買える印象です。特に 都度セールが実施される “Amazon・楽天” などを上手に活用して、できる限りお得に お取り寄せを楽しんでみましょう。
うに魚醤 雫 まとめ
最後に「うに魚醤 雫」について おさらいしておきましょう。
ポイント
- 苫小牧市内の “丸恭水産” が 製造している商品で、北海道民でも 知る人ぞ知る逸品
- “バフンウニ” を 米糀と塩で長期熟成発酵させて作られた ウニの “魚醤” ◎
- ほのかなウニの風味が鼻を抜け、口の中にはうま味があふれる スペシャルな魚醤♪
大手のお土産屋さんでも 置いていないお店が多いので、見つけたら ぜひ手に取ってみてください ^^
また現地で買えなかった場合は、お取り寄せをして楽しんでみてくださいね♪
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▼ 食品表示など
| 商品名 | うに魚醤 雫 |
| 種類別名称 | 魚醤油 |
| 原材料名 | 生うに（ロシア産）、こうじ（米）、食塩 |
| 賞味期限 | 製造日より常温で１年・開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存 |
| 箱の大きさ / 重さ | 記事内写真で確認可 / 内容量で75g |
| 製造元 | 名称｜株式会社 丸恭水産 住所｜北海道苫小牧市汐見町1丁目3-6 |
| 販売元 | – |
| 販売地域 | 北海道 |
| 販売価格帯 | 1001円～2000円以下 |
| 商品ジャンル | 調味料 |