鳥銀 平岸店/札幌市/本気でジューシーな焼き鳥!技術が光る焼き加減!

2020-06-30

   

 

どーも、tomo.(⇒ プロフィール)です

 

個人的な話ですが、酒の肴を一品選ぶとしたら 間違いなく “焼き鳥” を選びます。

炭の香りただよう ふっくらとした焼き鳥 があれば、お酒がドンドン進むこと間違い無し!

 

今回 ご紹介するのは、知る人ぞ知る焼き鳥の名店「鳥銀」さんの ”平岸店”。色々な 焼き鳥 を食べ歩いた わたし ですが、5本の指に入るくらい お気に入りのお店です。

厚別区にある名店 “鳥銀本店” で 腕をみがいた ご主人 が独立開業し、現在は 2代目 にバトンタッチ。変わらぬ美味しさを提供し続ける 焼き鳥の名店です。

 

「鳥銀 平岸店」へのアクセス方法

鳥銀平岸店の外観

豊平警察署からほど近く、鳥銀平岸店の外観

“鳥銀 平岸店” があるのは、札幌市豊平区の “平岸”。地下鉄東豊線 “豊平公園駅” から向かう場合は 約400m徒歩約5分 ほどかかります。

地下鉄 “豊平公園駅” 3番出口 から出た場合、すぐ目の前にある “札幌市立 八条中学校” の 校門の前 を通り過ぎ、南へ進みましょう。

少し進んだ先にある 大きく右に曲がるカーブ があるので、その先に “鳥銀 平岸店” があります。

 

鳥銀 平岸店

【住 所】 北海道札幌市豊平区平岸4条3丁目4-19
【電話番号】 011-813-4303
【営業時間】 17:30~23:00(日曜は22:00まで)
【定休日】 不定休
CHECK!ホットペッパーで口コミを見てみる

 

絶妙な焼き加減が生み出す ふんわりした絶品焼き鳥!

ビール 450円 & 鳥精(2本)280円

鳥銀平岸店 の ビール と お通し

まずはビールで乾杯!

鳥銀の “鳥精” 6本

ふっくら “鳥精” がウマい!

“鳥銀 平岸店” の焼き鳥の特徴は 本当にジューシーなこと!

串の中に水分を閉じ込める絶妙な焼き加減で、表面はしっかりと焼かれ、中はふんわりと柔らか。どのくらいかと言われると、なんと 串を外した跡から湯気が立つくらい!

これが美味くない訳がありません。

 

豚串(2本)380円 & レバー(2本)280円

鳥銀平岸店 の 豚精

豚串も これまた ふっくら

鳥銀平岸店 の レバー

臭み少ない レバー もおススメ

こんがり焼かれた “豚串” もふっくらジューシー!しっかり焼かれた見た目に反して、ひと口食べると たちまち口の中に広がる 脂と塩味がまた絶妙!

通常 クセの強い “レバー” ですが、鳥銀のレバーからは そこまでクセを感じません。肉質が良いのもあるのでしょうが、きっとこれも焼き加減がなせる技!レバーが苦手な方でも きっと食べられると思います。

 

砂肝(2本)280円 & ラム(2本)600円

鳥銀平岸店 の 砂肝

“砂肝” 好きにはたまらない柔らかさ

鳥銀平岸店 の ラム串

味付けの “ラム串” も旨い!

“砂肝” は好みが分かれるかも?

しっかりと水分を含んだ反面、砂肝独特のコリコリとした食感が控えめに。“食べやすさ” をとるか、“食感の強さ” をとるかで 好みが分かれるところですが、塩加減はベストでした。

“北海道民” なら絶対に好きな “味付けラム” の 焼き鳥。何本も食べたくなるのを グッとこらえて、次の串を待ちます。

 

鶏もも(1人前) 700円

鳥銀平岸店 の 鶏もも

焼きあがるまでに時間がかかるので 注文は早めがベター

パリパリの皮がたまらない “鶏もも”。たっぷりとレモンを絞ってたべると 美味さ倍増です!

 

ネギ 320円 & しいたけ 340円

鳥銀平岸店 の ネギ串

鳥銀 の ジューシーさは 野菜串 でさらに本領発揮!

鳥銀平岸店 の しいたけ串

ふわっふわ の しいたけ も美味!

焼き鳥屋さん で 肉が美味しいのは もちろんですが、野菜串で さらに本領を発揮するのが “鳥銀” のすごいところ。

“ネギ” からも “しいたけ” からも 湯気がたち、野菜の食味がまったくそこなわれていません!

 

おにぎり(鮭・梅・鰹) 200円

鳥銀平岸店 の おにぎり

少し 小ぶりな おにぎりで ちょうど良いサイズ

しっかりと整った “おにぎり” で、型を使ってつくった形。

小ぶりなので、終盤 “まだ少し食べたりないな~” と思った時に ちょうど良いサイズです。

 

「鳥銀 平岸店」のメニュー表

鳥銀平岸店 の メニュー表

鳥銀平岸店 の メニュー表 ①

豚串(2本)380円つくね(2本)380円
鳥精(2本)280円鳥にん(2本)380円
鳥かわ(2本)280円うまい(2本)380円
砂肝(2本)280円かわしそ巻(2本)380円
鳥ハツ(2本)280円上ガツ(2本)380円
ハツ(2本)280円とん白(2本)380円
レバー(2本)280円ヒザ軟骨(2本)380円
タン(2本)280円ヤゲン軟骨(2本)380円
肉だんご(2本)280円ホルモン(2本)380円
ししとう巻(2本)340円ラム(2本)600円
しそ巻(2本)340円サガリ串(2本)660円
手羽先(2本)340円鳥もも(1人前)700円
あらびき(1本)380円ネギ320円
フランクフルト(1本)300円なす380円
ちょっ辛(1本)380円ピーマン320円
とうふ串(1本)200円しいたけ340円
雪べー(1本)200円エリンギ320円
銀杏(1本)140円えのきベーコン380円
うずら(1本)300円
ライス280円おにぎり(鮭・梅・鰹)各200円
漬物200円お茶漬け(鮭・梅)各480円

注目したいのは「お好きな串 + ライス」の組み合わせで、丼ぶりを作ってくれること

鳥銀 の 絶品焼き鳥丼 は格別の美味さ。丼ぶり を オーダーする場合は、必ず “タレ” で頼んで下さいね! ご飯とタレとの相性もバツグンです!

 

鳥銀平岸店 の メニュー表

鳥銀平岸店 の メニュー表 ②

冷奴320円カクテキ350円
あげ焼き350円もろきゅー350円
厚あげ180円あげ納豆480円
焼き天350円納豆130円

ドリンクメニュー の 中に ひっそり とまぎれている、自家製の “珈琲焼酎” はおススメです。

 

「鳥銀 平岸店」の店内

鳥銀平岸店の店内

店内は広くはなく、L字型のカウンター席と、小上がりが2卓のみ。

特に週末の早めの時間帯は 満席のこともたびたびあるので、事前予約しておくのがベストです。

 

さいごに

鳥銀平岸店のちょうちん

ふっくらジューシーな焼き鳥といえば “鳥銀 平岸店”

昨年 先代のご主人から まだまだ若い 2代目 にバトンタッチし、その味は途切れることなく引き継がれました。

地域に根付いた繁盛店なので、特に 週末は 激混み 覚悟で向かいましょう!

 

鳥銀 平岸店

【住 所】 北海道札幌市豊平区平岸4条3丁目4-19
【電話番号】 011-813-4303
【営業時間】 17:30~23:00(日曜は22:00まで)
【定休日】 不定休
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どうみん割特別追加枠について

2020年7月10日から 北海道民が対象の制度 “どうみん割” の特別追加枠の販売が始まります。

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  • この記事を書いた人

tomo.

全道をドライブすること15年強、不動産業に従事するサラリーマンブロガー。道内173/179市町村を走破。許容走行距離は約700Km/日まで。自ら撮った写真を使ったブログを約10年執筆中。人込みは苦手で、特に誰も行かない様な穴場観光地が大好き。最近は北海道の歴史・碑などにも興味深々です。

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