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個人的な話ですが、酒の肴を一品選ぶとしたら 間違いなく “焼き鳥” を選びます。
炭の香りただよう ふっくらとした焼き鳥 があれば、お酒がドンドン進むこと間違い無し！
今回 ご紹介するのは、知る人ぞ知る焼き鳥の名店「鳥銀」さんの ”平岸店”。色々な 焼き鳥 を食べ歩いた わたし ですが、5本の指に入るくらい お気に入りのお店です。
厚別区にある名店 “鳥銀本店” で 腕をみがいた ご主人 が独立開業し、現在は 2代目 にバトンタッチ。変わらぬ美味しさを提供し続ける 焼き鳥の名店です。
「鳥銀 平岸店」へのアクセス方法
豊平警察署からほど近く、鳥銀平岸店の外観
“鳥銀 平岸店” があるのは、札幌市豊平区の “平岸”。地下鉄東豊線 “豊平公園駅” から向かう場合は 約400ｍ、徒歩約5分 ほどかかります。
地下鉄 “豊平公園駅” 3番出口 から出た場合、すぐ目の前にある “札幌市立 八条中学校” の 校門の前 を通り過ぎ、南へ進みましょう。
少し進んだ先にある 大きく右に曲がるカーブ があるので、その先に “鳥銀 平岸店” があります。
鳥銀 平岸店
【住 所】 北海道札幌市豊平区平岸4条3丁目4-19
【電話番号】 011-813-4303
【営業時間】 17:30～23:00（日曜は22:00まで）
【定休日】 不定休
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絶妙な焼き加減が生み出す ふんわりした絶品焼き鳥！
ビール 450円 ＆ 鳥精（2本）280円
まずはビールで乾杯！
ふっくら “鳥精” がウマい！
“鳥銀 平岸店” の焼き鳥の特徴は 本当にジューシーなこと！
串の中に水分を閉じ込める絶妙な焼き加減で、表面はしっかりと焼かれ、中はふんわりと柔らか。どのくらいかと言われると、なんと 串を外した跡から湯気が立つくらい！
これが美味くない訳がありません。
豚串（2本）380円 ＆ レバー（2本）280円
豚串も これまた ふっくら
臭み少ない レバー もおススメ
こんがり焼かれた “豚串” もふっくらジューシー！しっかり焼かれた見た目に反して、ひと口食べると たちまち口の中に広がる 脂と塩味がまた絶妙！
通常 クセの強い “レバー” ですが、鳥銀のレバーからは そこまでクセを感じません。肉質が良いのもあるのでしょうが、きっとこれも焼き加減がなせる技！レバーが苦手な方でも きっと食べられると思います。
砂肝（2本）280円 ＆ ラム（2本）600円
“砂肝” 好きにはたまらない柔らかさ
味付けの “ラム串” も旨い！
“砂肝” は好みが分かれるかも？
しっかりと水分を含んだ反面、砂肝独特のコリコリとした食感が控えめに。“食べやすさ” をとるか、“食感の強さ” をとるかで 好みが分かれるところですが、塩加減はベストでした。
“北海道民” なら絶対に好きな “味付けラム” の 焼き鳥。何本も食べたくなるのを グッとこらえて、次の串を待ちます。
鶏もも（1人前） 700円
焼きあがるまでに時間がかかるので 注文は早めがベター
パリパリの皮がたまらない “鶏もも”。たっぷりとレモンを絞ってたべると 美味さ倍増です！
ネギ 320円 ＆ しいたけ 340円
鳥銀 の ジューシーさは 野菜串 でさらに本領発揮！
ふわっふわ の しいたけ も美味！
焼き鳥屋さん で 肉が美味しいのは もちろんですが、野菜串で さらに本領を発揮するのが “鳥銀” のすごいところ。
“ネギ” からも “しいたけ” からも 湯気がたち、野菜の食味がまったくそこなわれていません！
おにぎり（鮭・梅・鰹） 200円
少し 小ぶりな おにぎりで ちょうど良いサイズ
しっかりと整った “おにぎり” で、型を使ってつくった形。
小ぶりなので、終盤 “まだ少し食べたりないな～” と思った時に ちょうど良いサイズです。
「鳥銀 平岸店」のメニュー表
鳥銀平岸店 の メニュー表 ①
| 豚串（2本） | 380円 | つくね（2本） | 380円 |
| 鳥精（2本） | 280円 | 鳥にん（2本） | 380円 |
| 鳥かわ（2本） | 280円 | うまい（2本） | 380円 |
| 砂肝（2本） | 280円 | かわしそ巻（2本） | 380円 |
| 鳥ハツ（2本） | 280円 | 上ガツ（2本） | 380円 |
| ハツ（2本） | 280円 | とん白（2本） | 380円 |
| レバー（2本） | 280円 | ヒザ軟骨（2本） | 380円 |
| タン（2本） | 280円 | ヤゲン軟骨（2本） | 380円 |
| 肉だんご（2本） | 280円 | ホルモン（2本） | 380円 |
| ししとう巻（2本） | 340円 | ラム（2本） | 600円 |
| しそ巻（2本） | 340円 | サガリ串（2本） | 660円 |
| 手羽先（2本） | 340円 | 鳥もも（1人前） | 700円 |
| あらびき（1本） | 380円 | ネギ | 320円 |
| フランクフルト（1本） | 300円 | なす | 380円 |
| ちょっ辛（1本） | 380円 | ピーマン | 320円 |
| とうふ串（1本） | 200円 | しいたけ | 340円 |
| 雪べー（1本） | 200円 | エリンギ | 320円 |
| 銀杏（1本） | 140円 | えのきベーコン | 380円 |
| うずら（1本） | 300円 |
| ライス | 280円 | おにぎり（鮭・梅・鰹） | 各200円 |
| 漬物 | 200円 | お茶漬け（鮭・梅） | 各480円 |
注目したいのは「お好きな串 ＋ ライス」の組み合わせで、丼ぶりを作ってくれること！
鳥銀 の 絶品焼き鳥丼 は格別の美味さ。丼ぶり を オーダーする場合は、必ず “タレ” で頼んで下さいね！ ご飯とタレとの相性もバツグンです！
鳥銀平岸店 の メニュー表 ②
| 冷奴 | 320円 | カクテキ | 350円 |
| あげ焼き | 350円 | もろきゅー | 350円 |
| 厚あげ | 180円 | あげ納豆 | 480円 |
| 焼き天 | 350円 | 納豆 | 130円 |
ドリンクメニュー の 中に ひっそり とまぎれている、自家製の “珈琲焼酎” はおススメです。
「鳥銀 平岸店」の店内
店内は広くはなく、L字型のカウンター席と、小上がりが2卓のみ。
特に週末の早めの時間帯は 満席のこともたびたびあるので、事前予約しておくのがベストです。
さいごに
ふっくらジューシーな焼き鳥といえば “鳥銀 平岸店”。
昨年 先代のご主人から まだまだ若い 2代目 にバトンタッチし、その味は途切れることなく引き継がれました。
地域に根付いた繁盛店なので、特に 週末は 激混み 覚悟で向かいましょう！
鳥銀 平岸店
【住 所】 北海道札幌市豊平区平岸4条3丁目4-19
【電話番号】 011-813-4303
【営業時間】 17:30～23:00（日曜は22:00まで）
【定休日】 不定休
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