多楽腹（たらふく）亭／芦別市／郷土料理「ガタタン」！具材たっぷり・盛り最高・優しい味わいも魅力の一つ！

芦別市の郷土料理「ガタタン」。
戦後芦別市で開業した中華料理店「幸楽」（現在の幸楽とは別の店）がルーツとされ、
漢字では「含多湯」と書くのだそう。
塩味でとろみをつけた具だくさんなスープのことで、
油が少なくあっさりとしているのが特徴です。

そんなガタタンを食べに今回向かったのは、芦別市の「多楽腹（たらふく）亭」さん！
店名のとおりボリューム満点で、美味しいガタタンをいただくことができました。

早速ご紹介します！

 

ボリューム満点！多楽腹（たらふく）亭さんのガタタン料理！

ガタタンらーめん 900円

本来のガタタンは、具だくさんなスープのみを指す料理。
ですが、現在ではいろいろなアレンジメニューが登場！
ラーメンやチャーハンなどとコラボするなど、
お店ごとに特徴のあるメニューを提供しています。

こちらはガタタンとラーメンとのコラボ「ガタタンらーめん」。
深くて大きな器の中には、麺ととろみのついたガタタンがたっぷり！
具材の種類はパッと見でも10種類以上！
前評判どおり具だくさんでボリューム満点です。

 

プリっぷりなエビをはじめ、ワラビ・タケノコなどの山菜、
シイタケ・シメジなどのきのこの他、ナルト・たまご・白菜・etc…。
具材のダシがしょう油ベースのスープに溶け出し、
角のとれた優しい味わいに仕上がっています。

一般的な塩ベースではなくしょう油ベースのガタタンで、油の量も適度。
とろみのついたたっぷりのスープが麺にとてもよく絡みます。
麺は札幌の老舗「西山製麺」さんの中太縮れ麺を使用。
スープと麺の相性もバツグンで、おいしいの一言に尽きます！

 

ガタタンあんかけ 900円

「ガタタンあんかけ」はあんかけ焼きそば風。
こちらも具材たっぷりで、らーめんに負けないくらいのボリュームです！

 

あんの色は薄くベースは塩味。ほんのり赤みがかかっています。
口の中に広がるのは、野菜や山菜ダシの優しい甘さ。
後から追いかけてくるのは、ピリッとしたラー油の辛さ。

色がつくくらいしっかり炒めてある麺も油っこくなく、
時々カリカリするくらいの焼き加減もベスト！
らーめんも美味しかったですが、個人的にはこちらの方が好みでした！

 

多楽腹（たらふく）亭さんのメニュー表を確認

多楽腹亭さんのガタタンメニューは4種類。

他、麺料理の種類は豊富です。

 

うどん・そばも。
ビビンバ・クッパ・冷麺・チヂミなどの韓国料理もできる様です。

 

 

昼食時は混雑！店内の様子

カウンター3席、テーブル3卓のみの店内。
なので混雑時はアッという間に満席に！

ご夫婦2人で切り盛りされているので、
料理が運ばれてくるまで気長に待ちましょう。

 

さいごに

芦別市の郷土料理をいただくために向かった「多楽腹亭」さん。
優しくて美味しいガタタンに大満足でした。
これだけボリューム満点・具だくさんで、900円はリーズナブル。
途切れない車が人気の高さをうかがわせます。

芦別市まで足をのばした際には、多楽腹亭さんでガタタン！
おススメです。

 

 

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