渋谷「渋谷 鮨 まつもと」で江戸前寿司を堪能！赤坂の名店の味をおまかせコースで

 

 

渋谷で おいしいお寿司を食べるなら、「渋谷 鮨 まつもと」は 外せません ☑

 

 

実績のあるお店が運営しているのに、実は 意外とリーズナブル♪

高級感すらただよう “江戸前寿司” のお店なのに、価格以上に 内容が充実しているとなれば もう行くしかありません！

 

 

 

渋谷 鮨 まつもと では どんな料理が 食べられるの？

渋谷 鮨 まつもと で いただけるのは、伝統かつ正統をゆく “江戸前寿司” ☑

単品や 握りのセットなどがないので、数種類の “おまかせコース” を 存分に楽しみましょう。

 

 

赤酢の酢飯と白い酢飯の ことなる２つの “シャリ” を、ネタによって 使い分けているのが特徴的 ☑

味の濃い “小肌・マグロなど” には 香りの強い赤酢を、“白身など” その他の魚には 白い酢飯で握っているのだとか。

 

 

コースでは ネタを焼いたり・炙ったりしたものや、焼物・茶碗蒸しのような 一品料理なども登場し、色んな角度から 職人の技術を楽しめます ^^

 

また ビールや焼酎はもちろん、めずらしい日本酒やワインもそろっているので、ぜひ 料理とのペアリングを楽しんで欲しいところ。

アルコールが苦手な場合は、ビンに入った 香り高い 高級ほうじ茶「吟醸茶 タルミズブラウン」が おすすめです ^^

 

渋谷 鮨 まつもと の「江戸前寿司」を 実食！

渋谷 鮨 まつもと で いただけるのは、数種類の “おまかせコース”。

大まかな予算は ランチで 5000円から、ディナーは 10000円～20000円位が目安。

 

 

▼ 2022年10月訪問時のコース内容

 

お通し・酒肴

お通しとして出てきたのは、青森県産 大間のマグロを使った “中トロ” の 握り。

とっても味の濃い 本マグロの中トロ、これが おいしくない訳がありませんね！

 

 

小鉢は、高級料亭などで みりんの代わりに使われることもある “赤酒” で 煮込んだ “あん肝”。

赤酒は 熊本県の伝統酒で、とっても芳醇な甘みが特徴のお酒 ☑　この甘みのおかげで あん肝の臭みが消え、ふっくらとした仕上がりに♪

 

お酒にもよ～く合う “前菜６点盛り” は、以下の内容。

 

 

“もずく酢” は、土佐酢ではなく ポン酢とごま油のオリジナルスタイル ☑

“タコのやわらか煮” は、炭酸水で煮込むことで 通常よりもかなり柔らか♪

 

 

握り（前半８貫）

まずは 白身の “平目・クエ” と、赤身の “アジ” から。

 

 

とっても贅沢な “豪華ミニ丼ぶり” の 主役は、北海道産のウニ！

たっぷりウニを混ぜた酢飯の上には、のどぐろ＋炙りウニ＋キャビア＋金粉。

 

 

次は、本マグロ赤身の漬け・小肌・金目鯛・トロ＋奈良漬けの手巻き。

 

“本マグロ赤身の漬け” には ワサビの代わりに “ゆず胡椒” を加えることで、 ピリッと辛いのに 柑橘系の爽やかさで 後味サッパリ！

たくあんの代わりに 奈良漬けを加えたという “トロと奈良漬けの握り” は、奈良漬けの食感と 香り高い海苔とがマッチしていて これまた美味しい♪

 

箸休め・焼物

箸休めの “お漬物” は 以下の３品。

 

 

“山いも” は 少し強めのワサビが とっても良いアクセントに ^^

パリパリっとした食感が とっても爽快で、お口の中が サッパリとリフレッシュ ◎

 

本日の焼物は “メヌケの柚庵焼き”。

“醤油・酒・みりん” に 柑橘の香りを加えて焼き上げ、身はフワフワ・脂ノリノリで さらに 皮がパリパリ！

 

雲丹三種食べ比べ

今回のコースのメインといっても過言ではない「ウニの食べ比べ」。

北海道産の “塩水ウニ・ムラサキウニ・バフンウニ” の ３種を、海苔で巻いていただきます ^^

 

この日の産地は すべて “北海道 根室産”。

まろやか～な味わいの “ムラサキウニ”、ちょっとだけ濃厚な “バフンウニ”、塩水に浸かっている分 口の中でフワッと味が広がる “塩水ウニ”。

それぞれ ことなる味わいを、じっくりと楽しんでみて下さい♪

 

蒸し物・握り（後半）

平茸やエリンギの仲間の “あわび茸” からは、キノコの出汁が た～っぷり！

松茸の香りも加わり、山の香りがとっても強い “茶碗蒸し” ☑

 

握りのラストは、大トロ・白イカとウニの握り・穴子・かんぴょうの手巻き。

 

巻物ではなく 握りとして登場した “かんぴょう” は、コリっとではない とってもしなやかな食感！

握りの〆の “玉子焼き” は 魚のすり身と山芋を加えたもので、ねっと～りと甘い食感が楽しめました ^^

 

椀物・デザート

コースのラストは、“赤出汁のお味噌汁” と “黒蜜ときなこのプリン”。

舌ざわりがザラっとするくらい たっぷり きなこの入ったプリンは、黒蜜との相性がバツグンでした！

 

渋谷 鮨 まつもと の「メニュー一覧」

渋谷 鮨 まつもと は、江戸前寿司を コースで楽しめるお店。

内容は 基本すべておまかせなので、その時々の旬のネタが楽しめます ^^

 

 

▼ 2022年10月現在の メニュー一覧

 

本格的な江戸前寿司が食べられることを考えると、意外とリーズナブルなのが嬉しい限り ^^

なお、別途 “サービス料 10％” が 加算されます。

 

渋谷 鮨 まつもと の「店内の様子」

“渋谷 鮨 まつもと” の店内は 全部で 24席。

カウンター席×10席、その他 2～8人に対応することができる 個室があります。

 

 

高級店なのに 肩ひじ張らずに楽しめる点は、好ポイント！

特に 職人の技が目の前で繰り広げられる カウンター席がおすすめです ☑

 

渋谷 鮨 まつもと の「予約・受付方法」

渋谷 鮨 まつもと を 予約する場合、“食べログ” もしくは “一休.com レストラン” からの ネット予約 が 可能。

 

 

特に便利なのは “食べログ・一休.com レストラン” などの 予約サイト で、あらかじめ必要事項を登録しておけば 余計な作業は不要♪

たびたび使うことも多いと思うので、登録など面倒な作業は 先に済ませておくのが無難でしょう。

 

 

渋谷 鮨 まつもと の「アクセス方法」

“渋谷 鮨 まつもと” があるのは、渋谷駅前に広がる “渋谷中央街” の ビルの中。

渋谷中央街は “渋谷マークシティ” の 南側にある繁華街。なお 専用駐車場はなく その分アクセスがとっても良好なので、向かう場合は 電車・地下鉄を利用しましょう。

 

「公共交通機関」を利用して 向かう場合

“渋谷 鮨 まつもと” へ 交通機関を利用して向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。

 

 

渋谷の中心部にあるお店なので、アクセスは とっても良好 ^^

JR・地下鉄・バスの 各乗り場が すぐ側にあるので、それぞれ都合の良い 交通機関を利用しましょう。

 

渋谷 鮨 まつもと の「店舗概要」住所・電話番号

“渋谷 鮨 まつもと” があるのは、渋谷駅前に広がる “渋谷中央街” の ビルの中。

詳細な住所や連絡先、営業情報などは 以下をご確認ください。

 

店舗情報
【店名】	渋谷 鮨 まつもと
【住所】	東京都渋谷区道玄坂1丁目6-8 楠本第2ビル 3F
【電話番号】	03-6416-5316
【営業時間】	ランチ｜12:00～14:00、ディナー｜17:00～23:00
【定休日】	不定休
【駐車場】	なし
【キャッシュレス決済】	各カード可
【公式サイト】	Instagram
【外部サイト】	食べログ（予約可） / 一休.com レストラン（予約可）
【地図を表示】	グーグルマップはこちら

⇒「渋谷 鮨 まつもと」の 口コミ

 

渋谷 鮨 まつもと まとめ

確かな味の江戸前寿司を 気軽に楽しめるお店といえば、「渋谷 鮨 まつもと」で 決まり！

 

 

今回は カウンター席でいただきましたが、対応していただいた職人 “五十嵐さん” が とっても気さくな方で とっても楽しませていただきました ^^

ライブ感も楽しめ 調理方法なども聞けば必ず教えてくれるので、料理への理解が より深まりました。

 

 

今回は ディナーコースをご紹介しましたが、よりリーズナブルなランチタイムにも ぜひ向かってみてくださいね！

 

 

 

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