旭川「炭や」の塩ホルモン!トントロの発祥店で七輪焼きの焼肉を!

旭川 炭や

 

tomo.
どーも、北海道中のお店を 2000軒以上食べ歩いている 自称ライター “tomo.” です。

 

旭川のご当地グルメといえば “塩ホルモン”。

中でも とっても有名で人気のお店といえば「炭や」で 決まり!

 

ポイント

  1. 1986年創業、旭川が発祥のご当地グルメ “塩ホルモン” の 代表的な一店!
  2. “トントロ” ブームの 火付け役! 全国的な人気のスタートは このお店から ☑
  3. 地元の方から 観光客まで とにかくすんごい人気店! 必ず食べたいなら 予約は必須♪

 

旭川 炭や 七厘

七輪の炭火焼きで、じっくり香ばしく♪

旭川駅から ちょっとだけ外れた “5.7小路 ふらりーと” からも近く、とにかく大衆的な雰囲気が ◎!

旭川名物 “塩ホルモン” と、炭や が発祥とも言われる “豚トロ” は 必食です ^^

 

tomo.
何より一品一品が とってもリーズナブル!

たらふく食べても 飲み方さえ間違えなければ、一人3000円程度でお釣りがくるくらいです♪

 

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目次 - クリックで移動 -

旭川 炭や の「ホルモン・生ラム等」を 実食!

メニュー ①:ミックスホルモン(塩ホルモン+上ホルモン)

炭や ミックスホルモン

「ミックスホルモン 396円」 ※ 玉ねぎは最初だけサービス

“炭や” に 来たなら、必ず食べるべき一品が「ミックスホルモン」!

 

炭やのホルモン

  • 毎日仕入れている 無冷凍の “生ホルモン” が 食べられる!
  • 丁寧な下処理で 臭みがなくプリップリ♪
  • あらかじめ 塩で下味がついていて、焼いたら そのまま食べられる ^^

 

一皿で “上ホルモン(直腸)”“塩ホルモン(胃袋・ガツ)” の 両方が食べられ、さらに 396円(2022年8月現在)と 超リーズナブル!

 

炭や 上ホルモン

上ホルモン(直腸)は 厚みがあってコリコリ♪

炭や 上ホルモン

中までしっかり焼き上げると より美味しく ^^

厚みがあって コリッコリの食感が楽しめる “上ホルモン”。

脂が少ない分 火を通すほどに食感が増すので、お好みの固さまで 焼き上げましょう!

 

炭や 塩ホルモン

塩ホルモン は、少~し薄めのタイプ

炭や 塩ホルモン

カリッカリになるまで じっくりと焼き上げると より美味しい♪

“塩ホルモン” は 少し薄めで ペラッペラなタイプ。

程よく火を通すと プリップリな食感、しっかり通すと カリッカリに♪

 

tomo.
ちなみに “炭や” の お肉は、塩味の下味が 全体的に強め。

人によっては ちょっとしょっぱいと感じるかも知れませんが、とにかくビールがどんどん進みます ^^

 

メニュー ②:トントロ

炭や トントロ

「トントロ 462円」

炭やは “トントロ” の 発祥店とも言われているお店。

お店で提供していたところ 人気に火がついて、その後 全国的に広まっていったのだとか ^^

 

炭や トントロ

トントロ は “豚のホッペ” で、とにかく脂の多い部位

炭や トントロ

すぐ 脂に火がつくので、焦がさない様に注意!

一見 柔らかそうですが、実は サクサクとした歯ごたえが特徴的♪

見るからにサシが入った霜降りの部位で、すぐに “脂” が ジュワ~っとあふれ出す!

 

tomo.
トントロは、あふれる脂のコクと甘み & 食感 を 楽しむ部位♪

七輪の上で適度に脂が抜け くどくなく美味しいですが、すぐに火が付くので 焼きすぎに注意!

 

メニュー ③:サガリ

炭や 豚サガリ

「サガリ 462円」

横隔膜の部分に相当する “サガリ” は、精肉のような柔らかさが魅力的♪

 

炭や 牛サガリ

とっても柔らかな肉質で とっても美味しい ^^

炭や サガリ

焼きすぎると 脂に火がうつるので注意!

炭や サガリ

うま味もコクも、脂の甘さも楽しめる♪

適度に脂も乗っていて、下手な精肉より よっぽどおいしい♪

ホルモンの “コリコリの食感” に 飽きた時は、迷わずに注文してしまいましょう!

 

メニュー ④:野菜

炭や 焼き野菜

「焼野菜 330円」

炭や しいたけ

「しいたけ 330円」

どれも ボリュームがたっぷり! その割に とっても安い “焼き野菜” ^^

一般的な飲食店なら、300円程度で このボリュームは出せませんね♪

 

メニュー ⑤:ドリンク・一品料理

炭や 生ビール ウーロン茶

「生ビール 506円」 ※ ウーロン茶は缶での提供

生ビールは “アサヒ スーパードライ”。

その他 日本酒・焼酎・サワーなど、一通りがそろっています ^^

 

炭や 海藻サラダ

「海藻サラダ 330円」

その他、一品料理なども充実!

全体的に お肉の下味が濃いめなので、お口直しにピッタリな “冷麺” や “海藻サラダ” などが おすすめです。

 

旭川 炭や の「メニュー一覧」

旭川 炭や メニュー表

 

tomo.
その他の メニューは、下の表で 確認しましょう♪

※ 2022年 8月現在の メニューと価格です

 

 

炭や メニュー表

ドリンク系も充実!

旭川 炭や メニュー

カウンター席の奥にも 一部メニューの記載有

大半が ホルモンなどの “内臓系” のお肉ですが、一部 牛カルビ・生ラムなどもあり♪ 

野菜や 口の中がサッパリするような “一品料理” もあり、お口直しにもピッタリです ^^

 

旭川 炭や の「店内の様子」

炭や 店内の様子 カウンター席

1階には L字のカウンター席と小上がり

“炭や” の店内は 全部で 60席程。

1階は カウンター 約10席程・小上がり 2卓×4席、2階には 小上がりが多数あり。さらに店舗向かいには オープンスペースがあり、気分はまるで ビアガーデン♪

 

tomo.
今回は事前予約の上で 平日オープン直後の 17:00 にうかがいましたが、開店直後から お客さんがドンドンやってきて 30分くらいでほぼ満席⁉

確実に食べたいなら、事前予約は必須です!

 

実は 前日に予約無しでうかがったところ、忙しすぎて片付けが間に合わないとのことで 断られた経緯が…。

地元のお客さんはもちろん 観光客もすごく多くて 混雑するお店だということだけは、あらかじめ 頭に入れていきましょう。

 

旭川 炭や 店内の様子

1階カウンター席の後ろには 小上がり

旭川 炭や 店内の様子

1階 小上がりは 4人用

旭川 炭や 店内の様子

芸能人のサインも一杯!

少なくとも1階席には 各席に換気ダクトが張りめぐっていなく、店内は 常に煙でモクモク‥ ^^;

服にも 髪にも 臭いがつくのが確実なので、覚悟してから向かいましょう ^^

 

旭川 炭や の「アクセス方法」

炭や 店舗外観

なかなかシブ~い外観のお店♪

“炭や” があるのは、“5.7小路 ふらりーと” や “Asahikawa Harete” の すぐ近く。

もちろん専用の駐車場はありませんので、“電車” か “バス” を利用して向かうのが おすすめです ^^

 

「公共交通機関」を利用して 向かう場合

旭川 炭や 店舗外観

お店があるのは この小路の先

“炭や” へ 交通機関を利用して向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。

 

⇒「道北バス」公式HP へ
⇒「旭川電気軌道」公式HP へ

 

中心部にさえいれば、どこからでも 十分に徒歩で向かえる距離。

旭川駅からでも 買物公園などを散策しながら向かうと アッという間に到着するし、対象となるバス路線も とっても豊富です♪

 

「車」を利用して 向かう場合

旭川 炭や オープンテラス

建物向かいにある “オープンテラス”! 夏場は ビアガ気分♪

“炭や” へ 車を利用して向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。

 

 

注意してほしいのが、専用駐車場が 設けられていないこと。

車で向かう場合は、店舗周辺にある “時間貸し駐車場” の利用を検討しましょう ^^

 

旭川 炭や の「店舗概要」住所・電話番号

旭川 炭や 看板

黄色い看板を目印に向かいましょう

旭川の “炭や” があるのは、“5.7小路 ふらりーと” や “Asahikawa Harete” の すぐ近く。

詳細な住所や連絡先、営業情報などは 以下をご確認ください。

 

店舗情報
【店名】 塩ホルモン 炭や
【住所】 北海道旭川市5条通8丁目右3
【電話番号】 0166-26-4303
【営業時間】 17:00~23:00(月~土)、16:00~22:30(日祝)
【定休日】 不定休
【駐車場】 なし
【キャッシュレス決済】
【公式サイト】
【外部サイト】 ホットペッパー
【地図を表示】 グーグルマップはこちら

⇒「塩ホルモン 炭や」の 口コミ

 

旭川 炭や まとめ

旭川ホルモン 炭や のれん

旭川で 一・二を争う 人気のホルモン屋さんといえば「炭や」 ^^

 

ポイント

  • 1986年創業、旭川が発祥のご当地グルメ “塩ホルモン” の 代表的な一店!
  • “トントロ” ブームの 火付け役! 全国的な人気のスタートは このお店から ☑
  • 地元の方から 観光客まで とにかくすんごい人気店! 必ず食べたいなら 予約は必須♪

 

町を代表するお店ということもあり、とにかく人気で 予約必須のお店。

何せ とっても安いのが魅力的なので、お腹いっぱい いただいてしまいましょう!

 

tomo.
なお 店内は基本 煙がモクモクで、壁にはスス・服や髪にも煙の臭いがベッタリ‥ ^^;

同行者がいる場合や 退店後の予定がある場合などは、このことを頭に入れつつ向かいましょう。

 

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ラーメン新子焼き焼肉 / ジンギスカン寿司 / 回転寿司蕎麦カレー / スープカレーB級グルメスイーツカフェお土産モーニングふらりーと

▼ その他の街の グルメ特集 ^^

札幌市定山渓)・小樽市銭函)・函館市七飯町石狩市 当別町洞爺湖北広島市苫小牧市江別市岩見沢市三笠市砂川市滝川市深川市富良野市旭川市北見市

 

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この記事を書いた人

全道をドライブすること15年強、不動産業に従事するサラリーマンブロガー。道内173/179市町村を走破。許容走行距離は約700Km/日まで。自ら撮った写真を使ったブログを約10年執筆中。人込みは苦手で、特に誰も行かない様な穴場観光地が大好き。最近は北海道の歴史・碑などにも興味深々です。

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