【徹底解説】札幌「ガラク」の和ダシスープカレー!系列店・宅配・お取り寄せも♪

 

高井なお
こんにちは!北海道の飲食店を4000軒以上食べ歩いた グルメライター 高井なお です♪

tomo.
どーも、その夫 兼 運転手で ドライブ狂の “tomo.” です ^^

 

行列のできる スープカレーの大人気店といえば「スープカレー GARAKU(ガラク)」。

地元民はもちろんのこと、観光客にもファンが多い スープカレーの名店です♪

 

ポイント

  1. 札幌で 1・2 を争うほど 行列のできる、大人気スープカレー店!
  2. オーナーだけが知る 独自の配合をほどこした “21種類のスパイス” を使用♪
  3. 5種類の天然素材からなる “和だし” を スープにブレンド ^^

 

今回は、ガラクオーナーの “福生(ふくお)さん” に、直接お話しをうかがうことができました♪

スープカレーのおいしさの秘密から、オーナーの生い立ち・想いに至るまで、詳しくご紹介していきます!

 

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目次 - クリックで移動 -

スープカレー ガラク の「スープカレー」と おすすめメニュー を 実食!

ガラク スープカレー

和ダシの効いた サラッとしたスープ♪

ガラクのスープカレーは、「和風ダシ & 秘伝スパイス」が 効いた サラッとしたスープが特徴!

 

ポイント

  1. オーナーだけが知る 独自の配合をほどこした “21種類のスパイス” を使用♪
  2. 5種類の天然素材からなる “和だし” を スープにブレンド ^^
  3. “視覚からも楽しんでほしい” との想いから、“彩度の高さ” も 意識して選んだ 道産野菜がたっぷり!

 

ガラクのスープカレーのスープ

和ダシ香る秘伝の味わい

味の決め手は、昆布やカツオなど 5種類の天然素材からなる “和風ダシ”!

サラッとしたスープは、スパイシーながら 味がまろやか ^^

 

高井なお
オーナーは、以前うどん屋で ダシを習得♪

エグさとまるさのバランスを 徹底的に研究して辿りついた、独自配合の 和風ダシなのだそうです ◎

tomo.
サラッとしていて、濃厚というよりも うま味が際立つ上品なスープ!

スパイスとの相性もバツグンで、スープカレーの ビギナーでも きっと満足できる一杯 ^^

 

野菜は できる限り北海道産にこだわり、それぞれの個性に合った方法で調理。

あま味が強く 食感もしっかりのこっているので、スープに負けない 素材のおいしさが楽しめます ^^

 

シルバーの入れ物に入ったスパイスがテーブルに置かれている

辛さは卓上のスパイスで調節が可能

チーズがのせられたライスがテーブルに置かれている

ライスには、オーナーのおすすめ「炙りチーズ ライス on(プラス110円)」の トッピングが おすすめ!

お米は、契約農家から仕入れる 北海道産の “ななつぼし” を 使用。

ここに 五穀米(黒米・きび・押麦・丸麦・とうもろこし)を ブレンドして提供しています。

 

高井なお
オーナーの 福生さんは、毎朝 “黒にんにく” を 食べたり、毎食時に青汁を飲んだり、日頃から 健康には気をつけているのだそう。

五穀米をブレンドするのも 健康面を考えてとのことで、こんなところにも 気づかいを感じられるとは 思いませんでした ^^

 

メニュー ①:やわらかチキンレッグと野菜

ガラクのスープカレーとオリジナルザンギ

鮮やかな彩りが魅力的な「ガラク」のスープカレー

まずは スープカレー の 基本中の基本、“チキンレッグ” の スープカレーから。

大きな “チキンレッグ” を 囲むように、彩り鮮やかな野菜たちが たっぷりと敷きつめられています ^^

 

具材一覧

チキンレッグ・ジャガイモ・ニンジン・水菜・ブロッコリー・キャベツ・パプリカ・きくらげ・レンコン・うずらの卵

辛さ:2番(ちょい辛)、ライス:ミディアム(200g)で オーダー

 

チキンレッグが入ったスープカレーとライス、ザンギがテーブルに置かれている

スープのベースは、30種類以上の食材からとったブイヨンと 天然和風ダシ

スープカレーに入っている大きなチキンレッグを箸で持ち上げている様子

大きな チキンレッグが、器の底にゴロン!と

香り高い “スパイスの風味” ですが、この配合は オーナー以外は誰も知らないのだそう。

そのため 使用するスパイスは、オーナーが調合したものを それぞれの店舗に発送しているという 徹底したこだわりっぷり ◎

 

高井なお
和ダシが効いた “サラッと” スープ が とってもおいしい!!

スープを飲み干すことは ほとんどない わたしでも、ここのスープは 最後までおいしく完食できちゃいます♪

これぞガラクの真骨頂!

tomo.
チキンレッグ の 良いところは、なんと言っても そのボリューム ^^

しっかり煮込まれホロホロで 大きいので食べごたえもあり!

 

チキンレッグは 想像以上に しっとりとキメが細かく、パサつき感は まったくなし。

その他 メニューもおいしいですが、基本のスープカレーは しっかりおさえておきましょう。

 

メニュー ②:とろとろ炙り焙煎角煮

豚角煮と野菜が入ったスープカレーとライスがテーブルに置かれている

トロトロの “豚角煮” が おいしい♪

リピーターに 1番人気の「とろとろ炙り焙煎角煮」。

数量限定で ランチ・ディナー 各20食限定のメニューですが、毎日売り切れる 人気のスープカレーなんです♪

 

具材一覧

豚角煮・じゃがいも・人参・ブロッコリー・キャベツ・パプリカ・きくらげ・れんこん・うずらの卵

 

豚角煮と野菜が入ったスープカレーがテーブルに置かれている

こちらも ボリュームたっぷり!

おおきな豚角煮を箸で持ち上げている様子

持ち上げるとわかる トロトロ感♪

甘~い豚肉の脂が溶け出したスープは、より一層のコク深さ ◎

 

高井なお
お箸で持ち上げただけでお肉の表面がほろけそう……

かぶりつくと、口いっぱいにしあわせが広がります ♡

 

メニュー ③:りょうばぁちゃんのザンギ

ザンギ4つがテーブルに置かれている

オーナーのお母さんが作る ザンギのレシピをアレンジしたもの

スープカレーと一緒に食べたいのが 北海道名物の “ザンギ”。

北海道・札幌のソウルフード2種が一度に食べられるので、特に観光客にはうれしい限り ^^

 

ザンギを箸で持ち上げている様子

カラッとこんがり、さらにジューシー♪

中までしっかり染みた 醤油ベースの調味液が良い味で、どこを食べても美味♪

カラっとした こんがり衣と、肉汁あふれるジューシーなお肉が 最高においしい!

 

高井なお
札幌生まれのわたしからすると、ほんのり甘いホッとする味でした。

実家のザンギを思い出すような、なんだか懐かし~い味 ♡

 

スープカレー ガラク の「メニュー一覧」と 注文方法

ガラクのスープカレーメニューがテーブルに置かれている

スープカレーガラクの メニュー表

スープカレーガラク で 食べられるのは、自慢の “スープカレー” と りょうばあちゃんのザンギ!

メニュー以外に 決めることも多いので、ここで あらかじめ “辛さ” や “ライスの量” などを確認しておきましょう。

 

▼ 注文方法(クリックで メニューが開きます)

 

メインの スープカレーは、全部で8種類。

メニュー数が多くないので 迷うことはないと思いますが、あらかじめ 辛さやトッピングの有無を決めておくのがベストです ^^

 

ガラクのスープカレーのトッピングメニュー、ドリンクメニューがテーブルに置かれている

唯一の単品メニュー “りょうばあちゃんのザンギ”

たくさんある “トッピング” の中でも、特に人気なのが 以下の3つ。

お腹に余裕があれば、合わせて楽しんでみてください♪

 

トッピング TOP3

  1. 炙りチーズ
  2. 炭炙りベーコン
  3. りょうばぁちゃんのザンギ

 

ガラクの英語版のスープカレーメニューがテーブルに置かれている

スープカレーメニュー(英語版)

ガラクの英語版のドリンクメニューがテーブルに置かれている

ドリンクメニュー(英語版)

後半には 英語のメニュー表も完備。

海外からも 多くお客さんが訪れるお店なので、しっかり準備されています ^^

 

スープカレー ガラク の「店内の様子」

鹿の角のシャンデリアが飾られたガラクの内観

アメリカンテイストを意識した ガラクの店内

店内は “全40席” で カウンター席も多数。

混雑することが多いお店のため、現在は席数を減らし ソーシャルディスタンスを確保しながら営業をしています。

 

木とコンクリートを基調としたガラクの内観

赤のさし色を効かせた、カジュアルな雰囲気のガラクの内観

店内は “アメリカ” の アンティークが好きな店主が設計。

それぞれことなる雰囲気をもつ 5面の壁で構成され、座る席によって様々なシーンが楽しめます♪

 

高井なお
レジの前には、GARAKU の レトルトカレーの販売も♪

商品詳細は、次の項目で くわしくご紹介します!

 

スープカレー ガラク の「レトルト商品」一覧

ガラクの「オリジナルレトルトスープカレー」が棚にたくさん積まれている

レジ前に積み上げられた「オリジナルレトルトスープカレー」

ガラク の “レトルトスープカレー” は、全国でも 人気の商品 ^^

お店の味を 自宅でも気軽に楽しめることから、店頭はもちろん 各スーパー・百貨店などでも取り扱っているほどなんです!

 

商品 ①:GARAKU 札幌スープカレー

ガラク レトルトスープカレー

全商品の中で 一番映える “パッケージ”

まずは 連日行列ができる「GARAKU(ガラク)」の レトルトスープカレー♪

 

ポイント

  1. お店の外まで 行列ができる、正真正銘の繁盛店の味そのもの!
  2. 味のポイントは “秘伝のスパイス” と “和風ダシ”♪
  3. “チキン・豚角煮” の 2種を販売 ^^

 

ガラク レトルトスープカレー

別袋で “香味油” が追加

GARAKU スープカレーレトルト

大きな “チキンレッグ” 1本丸ごと ドンっと!

GARAKU レトルトスープカレー ポーク

ポークもかなり大きめ(アスパラは自分で追加)

味の決め手は 昆布やカツオなどの “和風ダシ”!

サラッとした スープは、スパイシーながら 味がまろやか ^^

人気店の味を手軽に味わえる、手土産にもピッタリな スープカレーです。

 

参考

  • 【価格】※ 2022年7月時
    ・1箱 918円
  • 【通販サイト】

GARAKU 公式HP

 

商品 ②:GARAKU 札幌ルーカレー

ガラク レトルトのルーカレー

「GARAKU 札幌ルーカレー 538円」

スープカレーだけでなく、レトルトの「GARAKU 札幌ルーカレー」も 販売♪

サラッとした本店のスープカレーとはまったくことなる、ドロッとした パンチの強いカレーが食べられます ^^

 

ガラク レトルトルーカレー

温める場合は 湯煎か、深めの容器に移してからレンチンで♪

ガラク レトルトルーカレー

“カレールウ” が ベースで とっても濃厚♪

濃厚な “カレールウ” に、カツオ・昆布などの 和ダシのテイストをプラス+

特に “ガーリック” の主張が強く、パンチ強めの仕上がりでした ^^

 

高井なお
“濃厚な” カレールウと、“強烈な” ガーリックの風味で パンチは強め ☑

固形の具材が ほぼ入っていないので、別に準備して後乗せすると より満足度が高くなりますよ ^^

 

参考

 

商品 ③:#21 – GARAKU CHOCOLATE

~準備中~

 

商品 ④:GARAKU スパイスおかき(販売停止)

ガラクのカレーおかきがカウンターの上に陳列されている

“スパイスおかき” は 2種類のテイストが

北海道産米を100%使用した、ガラクの特製おかき。

 

ポイント

  1. 2020年1月に実施した クラウドファンディングからスタート!
  2. 余市町産トマトをあわせた「チリトマト味」、十勝産チーズをあわせた「チーズカレー味」の2種類を販売
  3. おやつはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリ♪

 

ガラクのカレーおかきが皿に盛られ、テーブルに置かれている

左:余市産トマト使用「チリトマト味」、右:十勝産チーズ使用「チーズカレー味」

このおかきは、“余市町町長” の 協力を得て 開発されたそう!

個人的には、ほんのり酸味が香るめずらしい味わいの「チリトマト味」が おすすめ♪

 

参考

  • 現在は 公式オンラインショップからも 姿を消しています

 

スープカレー ガラク から「デリバリー」する方法

ガラクのスープカレーは、各デリバリーサービスにも対応♪

 

対応サービス

  • Wolt(ウォルト)
  • Uber Eats(ウーバーイーツ)
  • 食べタク

 

中でも 札幌市内で 一番利用しやすいのが “ウォルト”。

わたしも ガラクのスープカレーをデリバリーする場合は、“ウォルト” を利用しています ^^

 

ウォルト:GARAKU チキンレッグと15種野菜

ガラクのスープカレーデリバリー

すべて別々の容器で 分かれて登場!

デリバリーの場合、一番の特徴が “すべて別々の容器” を利用していること。

他店の場合 スープと具材は一緒の器で提供されるケースがほとんどですが、ガラクでは “スープ・具材・ライス” の器が すべて別々!

 

ガラクのスープカレー デリバリー

具材は 自分でスープの中へ IN!

ガラク りょうばあちゃんのザンギ

もう一品追加する場合「りょうばあちゃんのザンギ」が おすすめ

具材が 必要以上にスープにひたっていないので、食感もしっかり!

デリバリーでも、お店にひけをとらない クオリティの高さが楽しめます ^^

 

tomo.
自宅はもちろん、観光の場合は ホテルなどでも楽しめる♪

食べに向かう時間がない時は、デリバリーで楽しんでしまいましょう!

 

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スープカレー ガラク の「アクセス方法」

スープカレー ガラクが入るおくむらビルの外観

狸小路にも面したビルの “北側” に 入口あり

“スープカレーガラク” があるのは、大通公園からも近い 札幌の中心部。

入口は アーケード街 “狸小路” 2丁目の裏側にあり、同じ並びには ガラクの姉妹店「TREASURE(トレジャー)」も あります。

 

tomo.
お店があるのは ビルの地下で、地下へおりる階段があるのは ビルの北側のみ

混雑時は ビルの外まで行列ができていることもあるくらい混雑するので、場合によっては デリバリーの利用を検討してみるのもアリかも

 

「公共交通機関」を利用して 向かう場合

おくむらビルの地下1階に続く階段の様子

入口は 地下へ続く この階段のみ

“スープカレーガラク” へ 交通機関を利用して向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。

 

⇒ 札幌市交通局 公式HPへ

 

どちらかというと、バスよりも 地下鉄で向かう方が便利な立地♪

どの駅からも 5分以内で着くので、アクセスは良好です ^^

 

「車」で 向かう場合

おくむらビルの地下1階にあるガラクの入口外観

地下1階 の 店舗入口

“スープカレーガラク” へ 車で向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。

 

 

注意してほしいのが、専用駐車場が設けられてないこと。

車で向かう場合は、周辺の “有料駐車場” の 利用を検討しましょう。

 

スープカレー ガラク の「店舗情報」住所・電話番号など

スープカレーガラク は、中心部 南2条西2丁目 に店舗があります。

お店の住所や連絡先、営業情報などは 以下をご確認ください。

 

店舗情報
【店名】 スープカレー GARAKU(ガラク)
【住所】 北海道札幌市中央区南2条西2丁目6-1 おくむらビル地下1階(北側入口)
【電話番号】 011-233-5568
【営業時間】 11:30~15:30、17:00~23:00
【定休日】 不定休
【駐車場】 なし
【キャッシュレス決済】
【公式サイト】 公式HP / twitter / Instagram
【外部サイト】 ホットペッパー
【地図を表示】 グーグルマップはこちら

⇒「ガラク」の 口コミ

 

※ クレジットカード・キャッシュレスアプリ等は不可
※ 要現金持参

 

スープカレー ガラク の「系列店情報」

 

その他 ガラクの系列店は、以下のとおり。

 

系列店

  1. スープカレー TREASURE
  2. ルーカレー GARAKU(ガラク)
  3. スープカレー プチGARAKU(稚内市)
  4. スープカレー GARAKU トマムの森(占冠村)
  5. スープカレー GARAKU 千歳店(千歳市)
  6. その他、東京・台湾・タイ に 店舗有

※ 2022年7月現在

 

ここでは 札幌に店舗をかまえる TREASURE と ルーカレーガラク について、サーっとだけ ご紹介します ^^

 

系列店 ①:スープカレー TREASURE

トレジャーのスープカレー

味の決め手は「和ダシ+ジャン」

GARAKU の テイストを受け継ぐ オリジナルスープ のお店「スープカレー TREASURE(トレジャー)」

 

ポイント

  1. GARAKU の “和風ダシ” と “コク旨スープ” に「秘伝の自家製 醤(ジャン)」を加えた オリジナルスープ ^^
  2. 北海道産の地場素材の味を 最大限生かした、丁寧なスープ作り♪
  3. “アメリカ西海岸” をイメージした ポップな雰囲気の店内が ◎!

 

色鮮やかな具材が入ったトレジャーのスープカレー

具材の美味しさにも注目!

新規オープン時のスープカレートレジャーの店舗外観

青・白 が 基調で、居心地は とってもバツグン!(オープン時の様子)

味の決め手は 秘伝の “醤(ジャン)” ^^

肉を 麹や塩で発酵させてつくった “肉醤(ニクショウ)” を ベースに、お店オリジナルの 秘伝の醤(ジャン)が完成!

 

tomo.
醤(ジャン)が 加わった分、GARAKU よりも より濃厚 ☆

鰹や鯖など 8種類の節を使用したスープとも 相性バツグンで、より強いパンチを求める方に おすすめしたい一杯!

 

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店舗情報
【店名】 スープカレー TREASURE(トレジャー)
【住所】 北海道札幌市中央区南2条西1丁目8番地2 アスカビル1F
【電話番号】 011-252-7690
【営業時間】 11:30~15:30、17:00~20:30
【定休日】 なし
【駐車場】 なし
【キャッシュレス決済】 Paypay
【公式サイト】 公式HP / twitter / Instagram
【外部サイト】
【地図を表示】 グーグルマップはこちら

⇒「トレジャー」の 口コミ

 

系列店 ②:ルーカレー ガラク

ルーカレーガラク カレー

お皿から こぼれそうなくらい たっぷり!

ルーカレーガラク で 食べられるのは、「濃厚和風ダシ & 秘伝スパイス」が効いた “超濃厚ルーカレー”!

 

ポイント

  1. じっくり煮込まれ ドロドロで 超濃厚なカレールー♪
  2. ガラクの特徴 “和風ダシ” には「昆布・しじみ・かつお系ダシ」を使用
  3. “北海道産の野菜” をベースに、21種類以上のスパイスをプラス+ 

 

ルーカレーガラク 豚角煮カツカレー

モグトリップ イチ押しトッピング「豚角煮カツ」!

ルーカレーガラク カレールー

ドロッとした濃厚ルーで 油は適度♪

パンチの強い濃厚なルーで、いかにも男性が好みそうなビジュアル!

だからと言ってジャンクではなく、しっかり コク旨・スパイシー♪

 

tomo.
味をささえる “和ダシ” の主張は控えめで、とにかく濃厚さが際立つカレー!

スープカレーのイメージで食べると、結構 面食らってしまうかも知れません

高井なお
パンチが強いといっても、それはすべて 素材のうま味♪

ニンニクガッツリみたいな 男性的な刺激ではないので、女性でも抵抗なく楽しめました ^^

 

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店舗情報
【店名】 Ruuuuu Curry GARAKU(ルーカレーガラク)
【住所】 北海道札幌市豊平区美園3条1丁目1-26
【電話番号】 011-376-1022
【営業時間】 11:30~15:30、17:00~21:00
【定休日】 要確認
【駐車場】 あり(店舗前5台)
【キャッシュレス決済】 VISA・mastercard・三菱UFJ系(DC・NICOS・UFJ Card)
【公式サイト】 Instagram
【外部サイト】
【地図を表示】 グーグルマップはこちら

 

スープカレー ガラク まとめ

ガラクのオーナー 福生 雅寿さんがスープカレーを持って笑顔で立っている

オーナー 福生(ふくお)雅寿さん

2007年に「スープカレー ガラク」をオープンさせた福生さんは、子供の頃からカレーが大好物。

24歳で富良野で食べた「唯我独尊」のカレーに衝撃を受け、自分でカレー屋をやろうと決めたのだとか。

 

幼少時代のこぼれ話

実家が目の前にあったという「吉山商店」の社長 関山さんと毎日のように近くの定食屋へ行き、関山さんはラーメンを、福生さんはカレーを食べていた。

 

現在は直営店「スープカレー TREASURE(トレジャー)」のほか、9店舗ある のれん分けやプロデュース店でもGARAKU仕込みのスープカレーを味わうことができます。

 

木を基調としたガラクの1階の入口外観

 

店名の由来

福生さんの2人の子供の名前を1文字ずつ合わせた「雅楽」を英語表記にしたもの。

独立するのは覚悟のいることだったので、悔いのない名前にしたくて決めた店名。

 

「スパイスで世界とファミリーを元気に」

大好きなスパイスを通じてみんなが楽しく、ハッピーになることをして、豊かに生きていきたいのだといいます。

 

オーナーの ”スパイス愛” がつまった絶品スープカレー。

並ばずに食べられるのは
今だけ!かもしれませんよ♡

 

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この記事を書いた人

2000年~北海道全179市町村を4,000店以上食べ歩く。閉店する飲食店を減らすべく2016年~ブログを開始。食を通じ北海道を元気にするのが夢。テレビ番組【マツコ&有吉かりそめ天国】ほかメディアに多数出演。北海道グルメの魅力を発信している。(詳しい経歴は「ライター紹介」から)

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