江戸からつづく文化「蕎麦前（そばまえ）」を知っていますか？
「蕎麦前」とは、蕎麦が出てくるまでの間に日本酒と軽いつまみを楽しんだあと、シメにお蕎麦を食べる楽しみ方のこと。
今回は、蕎麦前を楽しむことができる粋なお店「蕎麦に銘酒 蔵美庭 gravity（グラビティ）」をご紹介します！
「蕎麦に銘酒 蔵美庭」おすすめポイント
- 毎日店主が手打ちする蕎麦
- 高級石臼挽き！香り高い蕎麦
- “週替わり” であらゆる産地の蕎麦が味わえる
- お昼から楽しめる「蕎麦×日本酒」
- 中心部から少しハズれた穴場的立地
お酒がのめない方も大丈夫！
（筆者もお酒が苦手なため ランチで利用しました）
とってもおいしいお蕎麦＆一品料理が味わえるので、ランチ・ディナーでの利用も自信をもっておすすめできるお店です♪
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「蕎麦に銘酒 蔵美庭」の 店舗情報・詳細など
「蕎麦に銘酒 蔵美庭 gravity（グラビティ）」 は札幌市営地下鉄「西11丁目駅」から徒歩圏内。（アクセス詳細は 後ほどご紹介）
店舗情報・詳細などについては、以下に記載します。
| 店舗情報 | |
| 【店名】 | 蕎麦に銘酒 蔵美庭 gravity（グラビティ） |
| 【住所】 | 北海道札幌市中央区大通西14丁目3-28 SSTビル 1階 |
| 【電話番号】 | 011-252-7877 |
| 【営業時間】 | 11:00〜21:00（L.O.） |
| 【定休日】 | 月曜 |
| 【駐車場】 | なし（近くにコインパーキングあり） |
| 【キャッシュレス決済】 | クレジットカード各種（VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､Discover､銀聯） Pay Pay |
| 【公式サイト】 | 公式HP |
| 【公式SNS】 | Instagram ／ Facebook |
| 【外部サイト】 | ホットペッパー（予約可） |
| 【地図を表示】 | グーグルマップはこちら |
「蕎麦に銘酒 蔵美庭」打ちたて蕎麦を味わう
オーダー前に「お酒は飲まれますか？お食事での利用ですか？」と聞かれるので、お食事での利用と伝え お蕎麦をオーダー。
季節メニューと、気になる単品を注文してみました♪
大沼産じゅんさいとろろとオクラのぶっかけ蕎麦
「大沼産じゅんさいとろろとオクラのぶっかけ蕎麦（税込1550円）」
「とろろ・オクラ・じゅんさい」のネバトロが暑い日にぴったり！
道南・大沼町産の「じゅんさい」は6月下旬～8月下旬までが “旬” の食材
肉厚なゼリーの中のコリコリ食感が唯一無二のおいしさで、「じゅんさい」がこのお蕎麦を選んだ決め手でした♪
高井なお風味が強いながらも繊細な食感で、喉ごし爽やか～♪
この日は30度越えの真夏日でしたが、スルスルと喉をとおっていく。
食欲がなくなるどころか もう1杯食べたくなるほどのおいしさ♡
おいしいおそば屋さんは数あれど、ひと味違うクオリティの高さを感じます。
この日のお蕎麦は「千葉県産 夏の新そば（十割そば）」でした
以前は日替わりで蕎麦粉を変えていたそうですが、現在は週替わりで異なるおそばを提供しています。
（日替わりっていい意味でクレイジーw 週替わりでも充分すごいです……！）
▼ おいしさの秘密はコレ
入口近くに置いてある そば粉をひく“蟻巣石（ありすいし）” の石臼
蟻巣石とは、多孔質の溶岩疑灰岩で、火山で焼かれた石。
全体に小さな穴が無数にあいているのが特徴。
そのため 挽いた時の熱を逃がし、そばの香りを損なわず一番良質のそば粉が挽けると言われている。
価格は 一般的な石臼（御影石）の3倍ほど。
この石臼でそば粉をひき、毎日店主が蕎麦打ちしているそう
高井なおこだわりの高級石臼でひいた蕎麦粉で
毎日「ひきたて・打ちたて」だから あんなに香りが高かったんですね！！
ダシにこだわる「自家製めんつゆ」
お蕎麦に負けないくらいおいしかったのが この「自家製めんつゆ」！
ひとくち目からダシの違いがわかるほど、忘れられないおいしさ……♡
店主 黒島さん曰く、ダシにもかなりのこだわりがあるそうですよ！
そばの実のおひたし
「そばの実のおひたし（税込 500円）」
はじめて出会った「そばの実のおひたし」。
見つけた瞬間「これ食べてみたい！」と即決でした。
きれいなライムグリーンの「そばの実」
高井なおしっとりしているけれど、ギュギュっとつまった噛みごたえ。
素朴だけれど滋味深く、ここでも際立つお出汁のおいしさ！
なるほど～、そばの実をシンプルにおひたしで食すとこんな感じなんですね♪
はじめての “食体験” ができるお店って素敵♡
「蕎麦に銘酒 蔵美庭」のメニュー一覧
| お蕎麦 | 価格 |
| 一枚半盛り | 300円増 |
| 二枚盛り | 600円増 |
| ※おひとりさま2枚まで。 | |
| つめたいお蕎麦 | |
| もり | 800円 |
| 辛味大根 | 900円 |
| たぬき | 1000円 |
| つけとろ | 1000円 |
| 月見納豆 | 1100円 |
| 天草大王（地鶏のつけそば） | 1500円 |
| 温かいお蕎麦 | |
| かけ | 850円 |
| 月見 | 950円 |
| たぬき | 1100円 |
| とろろ | 1100円 |
| 天草大王（地鶏の温かいおそば） | 1600円 |
| 季節のお蕎麦 | |
| えび天おろしの冷かけ蕎麦 すだち添え | 1350円 |
| 大沼産じゅんさいとろろとオクラのぶっかけ蕎麦 | 1550円 |
| 香味野菜の冷かけ蕎麦 すだち添え | 1250円 |
| 【数量限定】天草大王のホロホロ手羽肉のスパイスカレー南蛮つけそば | 1600円 |
| トッピング | |
| あげ玉 | 50円 |
| かつお節 | 50円 |
| ばらのり増量 | 50円 |
| 追い飯 | 100円 |
青柚子がお蕎麦に練りこまれた「青ゆずきり（税込 1000円）」もありました
| おすすめ一品料理 | |
| 塩焼き みどり酢仕立て | 950円 |
| とり天（5個） | 650円 |
| 本日の天ぷら | |
| えび天（2本） | 600円 |
| ヤングコーン（2本） | 300円 |
| スナップエンドウ（2本） | 300円 |
| とうもろこし（ピュアホワイト） | 450円 |
| 盛り合わせ | 1800円 |
| 〃 （ハーフ） | 1000円 |
| おつまみメニュー | |
| お通し | 500円 |
| 蟻巣石の碾（ひ）きたてそばがき | 1200円 |
| そばの実のおひたし | 500円 |
| たぬきやっこ | 450円 |
| だし巻き玉子 | 2個分 550円／5個分 700円 |
| キツネゴルゴンゾーラ | 750円 |
| あげ焼き | 400円 |
| よせ豆腐ときのこの八方だし仕立て | 600円 |
| 季節の一品 | |
| 夏野菜の揚げびたし | 600円 |
| 森田さんの無限ピーマン | 350円 |
| ヤングコーンの素焼き | 650円 |
同行者がオーダーしていた「だし巻玉子」も感動のおいしさでした！
たまご・お出汁好きさんはオーダー必須ですよ♪
| ドリンクメニュー | |
| 日本酒（すべての銘柄） | 各500円 |
| ノンアルコールビール | 500円 |
| クラシック生 | 550円 |
| 角ハイボール | 500円 |
| 生レモンサワー（金宮） | 500円 |
| 緑茶ハイ | 500円 |
| ウーロンハイ | 500円 |
| 芋焼酎（ロック・水割・ソーダ割） | 650円 |
| 麦焼酎（ロック・水割・ソーダ割） | 650円 |
| 果実酒（ロック・水割・ソーダ割） | 650円 |
| 緑茶 | 400円 |
| ウーロン茶 | 400円 |
| オレンジジュース | 400円 |
「蕎麦に銘酒 蔵美庭」自慢の日本酒は、専用冷蔵庫にぎっしり詰まっていました！
すべての銘柄が500円均一のため 気軽にオーダーできるのがうれしいですね。
「蕎麦に銘酒 蔵美庭」の店内のようす
ダークトーンに白が映える「和モダン」な店内
「蕎麦に銘酒 蔵美庭」の店内は、清潔感があってモダンな雰囲気。
カウンター席は常連の男性が多かったですが、女性2人で行ってもとても居心地よく過ごすことができました。
日本酒の瓶が並ぶカウンター
L字型カウンター席のほかには、窓側に2人掛けのテーブル席が2つ。
カウンターがメインなのでおひとりさまも安心です。
「蕎麦に銘酒 蔵美庭」へのアクセス方法
「蕎麦に銘酒 蔵美庭 gravity」が入るビルの外観
「公共交通機関」を利用して向かう場合
最寄駅
- 札幌市営地下鉄東西線 西11丁目駅 徒歩約6分
- 札幌市営地下鉄東西線 西18丁目駅 徒歩約6分
- 札幌市電 西15丁目停 徒歩約3分
- 札幌市電 中央区役所前停 徒歩約7分
「蕎麦に銘酒 蔵美庭」は地下鉄で向かうのが一番便利。
「西11丁目駅」と「西18丁目駅」のちょうど間にあるので、自宅から近い方で降りて向かいましょう。
「車」で向かう場合と、駐車場について
「蕎麦に銘酒 蔵美庭 gravity」があるのは大通公園がある大通沿い。
▼ 「さっぽろテレビ塔」からのルート
札幌のランドマーク・テレビ塔を背にして円山方面へ向かうと、右手に建物が見えてきます。
お店専用の駐車場はないため 近くのコインパーキングを利用してください。
| 店舗情報 | |
| 【店名】 | 蕎麦に銘酒 蔵美庭 gravity（グラビティ） |
| 【住所】 | 北海道札幌市中央区大通西14丁目3-28 SSTビル 1階 |
| 【電話番号】 | 011-252-7877 |
| 【営業時間】 | 11:00〜21:00（L.O.） |
| 【定休日】 | 月曜 |
| 【駐車場】 | なし（近くにコインパーキングあり） |
| 【キャッシュレス決済】 | クレジットカード各種（VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､Discover､銀聯） Pay Pay |
| 【公式サイト】 | 公式HP |
| 【公式SNS】 | Instagram ／ Facebook |
| 【外部サイト】 | ホットペッパー（予約可） |
| 【地図を表示】 | グーグルマップはこちら |
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「蕎麦に銘酒 蔵美庭」Wolt（ウォルト）、Uber（ウーバー）などでデリバリー可能
「蕎麦に銘酒 蔵美庭」のお蕎麦は、「Wolt（ウォルト）」・「Uber Eats（ウーバーイーツ）」でデリバリーすることもできます。
※写真は「Wolt」の画面。
デリバリーメニューは、自宅で茹でたてを楽しむ「生そば 2人前セット」と 「つめたいお蕎麦メニュー（全6種類）」。※時期により変更の可能性あり
暑くて外に出たくない日や食欲がない日に、おいしいお蕎麦を配達してもらえるのはうれしい限りです♪
「蕎麦に銘酒 蔵美庭」まとめ
2017年6月すすきのエリアにオープンし、2021年2月、現在の場所に移転した「蕎麦に銘酒 蔵美庭 gravity（グラビティ）」。
食材愛がとても強い オーナー 黒島 健介さんが、心をこめて毎日打ちたてのおいしいお蕎麦を提供している “蕎麦前” のお店です。
「蕎麦に銘酒 蔵美庭」おすすめポイント
- 毎日店主が手打ちする蕎麦
- 高級石臼挽き！香り高い蕎麦
- “週替わり” であらゆる産地の蕎麦が味わえる
- お昼から楽しめる「蕎麦×日本酒」
- 中心部から少しハズれた穴場的立地
お蕎麦屋さんは数あれど、ここまで強いこだわりを持つ店主はかなり希少！
日本酒好き・蕎麦好きさんは訪問必至の名店です。
高井なおおなかに余裕があればぜひ味わってみてくださいね♡
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