【閉店】砂漠民/札幌市/北海道唯一のウイグル料理専門店!ラム舌、牛ホルモン、ラム串ケバブ…はじめての旨さ♡

 

注意

2020/12 追記 「砂漠民」は 2020年 夏ごろ に閉店しています。

 

高井なお
こんにちは!
グルメライター 高井なお(⇒プロフィール)です^^

 

「いつもと違う 変わった料理が食べたい」

 

そんなわたしの欲求を満たしてくれる、全国的にみても珍しい「ウイグル料理専門店」を見つけました!

 

関連記事札幌で食べられる世界の料理8選!? トルコ・オランダ・ロシア・タイ‥、気軽に海外旅行気分を味わってみませんか?

 

それが北大近くにある「ウイグル料理 砂漠民」さん。

一頭買いしている羊肉料理や、1日10食限定の手延べ麺「ラグメン」がいただけるお店です(^^)

 

「食べログ」にもまだ情報が出ていないので必見!

 

早速紹介します♪

 

野性味あふれる「シシカバブ」

ラム肉の串焼き(1本) 200円

ウイグル料理専門店 砂漠民/札幌市北区

2本から注文が可能

 

ウイグル料理専門店 砂漠民/札幌市北区

見よ!したたる肉汁を♡

 

驚愕のやわらかさ!

数種のスパイスが強めに効いていて、食欲が刺激されます。

 

これはお料理も 期待大♡

 

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これは貴重!
「ラム舌」&「牛ホルモン」が同時に味わえる1品

ダパンジーナン 900円

ウイグル料理専門店 砂漠民/札幌市北区

ピザ型のナンに” ラム舌 ” と ” 牛ホルモン ” の炒め物がのったもの

 

ラム舌 うんま!

コリコリ感と肉のうま味に、醤油ベースのピリ辛な味付けもGOOD。

簡単に噛みきれるやわらかさの牛ホルモンは、ぷっくり肉厚で臭みナシ◎

半端ない弾力の「もちもちナン」と「きくらげ」の食感もいい!

 

高井なお
ヘルシーなのにこの満足感!
もう、最高♡

 

店主さん情報

ウイグルの方は「ラム舌」が好きでよく食べるそう。

羊は頭から足まで(内臓も)全部食べるのだとか。

 

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1日10食限定!
毎日手延べでつくる「ラグメン」

ダパンジーラグメン 800円

ウイグル料理専門店 砂漠民/札幌市北区

鶏肉とじゃがいもメインの具材がのった手延べ麺

 

13:00頃の来店でラスト1食!

すべり込みセーフ♪

 

ウイグル料理専門店 砂漠民/札幌市北区

麺はフェットチーネのような幅広

 

うん! 手づくりのこの弾力♪

そして ほろほろの鶏肉としっかり煮込まれたじゃがいものホクホク感。

こちらはほぼ辛みはなく、八角で香りづけされていました。

 

高井なお
全部はじめての味だったけど、すごーくおいしかった!

 

はじめての名前が並ぶメニュー表

ウイグル料理専門店 砂漠民/札幌市北区

 

メニュー

  • ダパンジラグメン 800円
  • タパンジナン 900円
  • ダパンジライス 800円
  • 焼きホルモンライス 1000円
  • 焼きホルモンナン 1200円
  • 焼きホルモンラグメン 1100円
  • グユウルラグメン 1100円
  • コルダックライス 750円
  • ラム串ケバブ(1本) 200円 ※2本~注文可

 

「ダパンジ」と「焼きホルモン」はラグメン・ナン・ライスから選択可能。

 

訪問時は 一頭買いで仕入れている羊肉がきれていたそうで、一部の商品は提供していませんでした。

 

ウイグル料理専門店 砂漠民/札幌市北区

写真付きメニューもあり

 

イスラム教を信仰するウイグル地域の料理。

なので使う食材は ” ハラール ” 対応のものでした。

 

ハラールとは?

  1. イスラム法において合法な食材
  2. 健康的、清潔、安全、高品質、高栄養価な食材

日本ハラール協会公式HPより引用。

 

ウイグル料理専門店 砂漠民/札幌市北区

この日のおすすめメニュー

ウイグル料理専門店 砂漠民/札幌市北区

壁にも大きなメニュー写真が貼ってありました

ウイグル料理専門店 砂漠民/札幌市北区

台湾から輸入したという缶飲料

ウイグル料理専門店 砂漠民/札幌市北区

 

ドリンクメニュー

  • 酸梅ジュース 350円
  • ピーナッツ牛乳 450円
  • タピオカティー 350円
  • バナナミルク 400円
  • 仙草蜜 300円

 

日本では見ない珍しいドリンクがずらり♪

 

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コンパクトで家庭的な雰囲気の店内

ウイグル料理専門店 砂漠民/札幌市北区

カウンター席とテーブル席が3席

 

ウイグル料理専門店 砂漠民/札幌市北区

お水はセルフサービスとなります

 

中国人らしきお客様が数名いらっしゃっていて、異国感が漂う店内。

 

ウイグル出身の男性店主がお1人で切り盛りされていました。

笑顔がキラキラ!♡

何を聞いても、ニコニコ優しく答えてくれて 素敵な方だったなぁ(*^^*)

 

さいごに

ウイグル料理専門店 砂漠民/札幌市北区

 

地下鉄南北線「北18条駅」から徒歩約3分。

樽川通沿いの「時計のない喫茶店」の2軒隣にあります。

 

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ウイグル料理専門店 砂漠民/札幌市北区

 

店主 居来提 買買提(ジュラットマイマイティ)さんは「酪農学園大学」で農業経済と食文化を勉強するため、2007年に北海道へ。

埼玉にある 人気ウイグル料理店「シルクロードムラト」で腕をふるった後、約1年半前こちらをオープンさせました。

 

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「人を雇ってもっと広い場所で営業したい」

とのことで、契約が満了になる2020年5月でココは閉める可能性が高いのだとか……( ;∀;)

閉店前にまた行きたい!♡

 

本場の「ウイグル料理」
あなたもぜひ1度味わってみてくださいね(*^^*)

 

ウイグル料理 砂漠民(さばくみん)

【住 所】 北海道札幌市北区北17条西4丁目1-11
【電話番号】 080-3238-6802
【営業時間】 11:30~15:00、17:00~22:00
【定休日】 月曜
【駐車場】 なし(近くにコインパーキングあり)

 

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グルメライター|高井なお

2000年~北海道全179市町村を4,000店以上食べ歩く。閉店する飲食店を減らすべく2016年~ブログを開始。食を通じ北海道を元気にするのが夢。テレビ番組【マツコ&有吉かりそめ天国】ほかメディアに多数出演。北海道グルメの魅力を発信している。(詳しい経歴は「ライター紹介」から)