砂漠民／札幌市／北海道唯一のウイグル料理専門店！ラム舌、牛ホルモン、ラム串ケバブ…はじめての旨さ♡

こんにちは！
グルメライター 高井なお（⇒プロフィール）です^^

「いつもと違う 変わった料理が食べたい」

そんなわたしの欲求を満たしてくれる、全国的にみても珍しい「ウイグル料理専門店」を見つけました！

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それが北大近くにある「ウイグル料理 砂漠民」さん。

一頭買いしている羊肉料理や、1日10食限定の手延べ麺「ラグメン」がいただけるお店です(^^)

「食べログ」にもまだ情報が出ていないので必見！

早速紹介します♪

野性味あふれる「シシカバブ」

ラム肉の串焼き（1本）　200円

2本から注文が可能

見よ！したたる肉汁を♡

驚愕のやわらかさ！

数種のスパイスが強めに効いていて、食欲が刺激されます。

これはお料理も 期待大♡

これは貴重！
「ラム舌」＆「牛ホルモン」が同時に味わえる1品

ダパンジーナン　900円

ピザ型のナンに” ラム舌 ” と ” 牛ホルモン ” の炒め物がのったもの

ラム舌 うんま！

コリコリ感と肉のうま味に、醤油ベースのピリ辛な味付けもGOOD。

簡単に噛みきれるやわらかさの牛ホルモンは、ぷっくり肉厚で臭みナシ◎

半端ない弾力の「もちもちナン」と「きくらげ」の食感もいい！

ヘルシーなのにこの満足感！
もう、最高♡

1日10食限定！
毎日手延べでつくる「ラグメン」

ダパンジーラグメン　800円

鶏肉とじゃがいもメインの具材がのった手延べ麺

13:00頃の来店でラスト1食！

すべり込みセーフ♪

麺はフェットチーネのような幅広

うん！ 手づくりのこの弾力♪

そして ほろほろの鶏肉としっかり煮込まれたじゃがいものホクホク感。

こちらはほぼ辛みはなく、八角で香りづけされていました。

全部はじめての味だったけど、すごーくおいしかった！

はじめての名前が並ぶメニュー表

「ダパンジ」と「焼きホルモン」はラグメン・ナン・ライスから選択可能。

訪問時は 一頭買いで仕入れている羊肉がきれていたそうで、一部の商品は提供していませんでした。

写真付きメニューもあり

イスラム教を信仰するウイグル地域の料理。

なので使う食材は ” ハラール ” 対応のものでした。

この日のおすすめメニュー

壁にも大きなメニュー写真が貼ってありました

台湾から輸入したという缶飲料

日本では見ない珍しいドリンクがずらり♪

コンパクトで家庭的な雰囲気の店内

カウンター席とテーブル席が3席

お水はセルフサービスとなります

中国人らしきお客様が数名いらっしゃっていて、異国感が漂う店内。

ウイグル出身の男性店主がお1人で切り盛りされていました。

笑顔がキラキラ！♡

何を聞いても、ニコニコ優しく答えてくれて 素敵な方だったなぁ(*^^*)

さいごに

地下鉄南北線「北18条駅」から徒歩約3分。

樽川通沿いの「時計のない喫茶店」の2軒隣にあります。

近くのスポットをチェック

店主 居来提 買買提（ジュラットマイマイティ）さんは「酪農学園大学」で農業経済と食文化を勉強するため、2007年に北海道へ。

埼玉にある 人気ウイグル料理店「シルクロードムラト」で腕をふるった後、約1年半前こちらをオープンさせました。

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「人を雇ってもっと広い場所で営業したい」

とのことで、契約が満了になる2020年5月でココは閉める可能性が高いのだとか……( ;∀;)

閉店前にまた行きたい！♡

本場の「ウイグル料理」
あなたもぜひ1度味わってみてくださいね(*^^*)

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