「いつもと違う 変わった料理が食べたい」
そんなわたしの欲求を満たしてくれる、全国的にみても珍しい「ウイグル料理専門店」を見つけました！
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それが北大近くにある「ウイグル料理 砂漠民」さん。
一頭買いしている羊肉料理や、1日10食限定の手延べ麺「ラグメン」がいただけるお店です(^^)
「食べログ」にもまだ情報が出ていないので必見！
早速紹介します♪
野性味あふれる「シシカバブ」
ラム肉の串焼き（1本） 200円
2本から注文が可能
見よ！したたる肉汁を♡
驚愕のやわらかさ！
数種のスパイスが強めに効いていて、食欲が刺激されます。
これはお料理も 期待大♡
これは貴重！
「ラム舌」＆「牛ホルモン」が同時に味わえる1品
ダパンジーナン 900円
ピザ型のナンに” ラム舌 ” と ” 牛ホルモン ” の炒め物がのったもの
ラム舌 うんま！
コリコリ感と肉のうま味に、醤油ベースのピリ辛な味付けもGOOD。
簡単に噛みきれるやわらかさの牛ホルモンは、ぷっくり肉厚で臭みナシ◎
半端ない弾力の「もちもちナン」と「きくらげ」の食感もいい！
もう、最高♡
店主さん情報
ウイグルの方は「ラム舌」が好きでよく食べるそう。
羊は頭から足まで（内臓も）全部食べるのだとか。
1日10食限定！
毎日手延べでつくる「ラグメン」
ダパンジーラグメン 800円
鶏肉とじゃがいもメインの具材がのった手延べ麺
13:00頃の来店でラスト1食！
すべり込みセーフ♪
麺はフェットチーネのような幅広
うん！ 手づくりのこの弾力♪
そして ほろほろの鶏肉としっかり煮込まれたじゃがいものホクホク感。
こちらはほぼ辛みはなく、八角で香りづけされていました。
はじめての名前が並ぶメニュー表
メニュー
- ダパンジラグメン 800円
- タパンジナン 900円
- ダパンジライス 800円
- 焼きホルモンライス 1000円
- 焼きホルモンナン 1200円
- 焼きホルモンラグメン 1100円
- グユウルラグメン 1100円
- コルダックライス 750円
- ラム串ケバブ（1本） 200円 ※2本～注文可
「ダパンジ」と「焼きホルモン」はラグメン・ナン・ライスから選択可能。
訪問時は 一頭買いで仕入れている羊肉がきれていたそうで、一部の商品は提供していませんでした。
写真付きメニューもあり
イスラム教を信仰するウイグル地域の料理。
なので使う食材は ” ハラール ” 対応のものでした。
ハラールとは？
- イスラム法において合法な食材
- 健康的、清潔、安全、高品質、高栄養価な食材
※日本ハラール協会公式HPより引用。
この日のおすすめメニュー
壁にも大きなメニュー写真が貼ってありました
台湾から輸入したという缶飲料
ドリンクメニュー
- 酸梅ジュース 350円
- ピーナッツ牛乳 450円
- タピオカティー 350円
- バナナミルク 400円
- 仙草蜜 300円
日本では見ない珍しいドリンクがずらり♪
コンパクトで家庭的な雰囲気の店内
カウンター席とテーブル席が3席
お水はセルフサービスとなります
中国人らしきお客様が数名いらっしゃっていて、異国感が漂う店内。
ウイグル出身の男性店主がお1人で切り盛りされていました。
笑顔がキラキラ！♡
何を聞いても、ニコニコ優しく答えてくれて 素敵な方だったなぁ(*^^*)
さいごに
地下鉄南北線「北18条駅」から徒歩約3分。
樽川通沿いの「時計のない喫茶店」の2軒隣にあります。
近くのスポットをチェック
店主 居来提 買買提（ジュラットマイマイティ）さんは「酪農学園大学」で農業経済と食文化を勉強するため、2007年に北海道へ。
埼玉にある 人気ウイグル料理店「シルクロードムラト」で腕をふるった後、約1年半前こちらをオープンさせました。
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「人を雇ってもっと広い場所で営業したい」
とのことで、契約が満了になる2020年5月でココは閉める可能性が高いのだとか……( ;∀;)
閉店前にまた行きたい！♡
本場の「ウイグル料理」
あなたもぜひ1度味わってみてくださいね(*^^*)
ウイグル料理 砂漠民（さばくみん）
【住 所】 北海道札幌市北区北17条西4丁目1-11
【電話番号】 080-3238-6802
【営業時間】 11:30～15:00、17:00～22:00
【定休日】 月曜
【駐車場】 なし（近くにコインパーキングあり）
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