ランチョエルパソ/帯広市/どろぶたは幸せの味?!放牧豚の変わりダネ豚丼が斬新でおいしい♡

2019-11-27

   

 

こんにちは!
グルメライター 高井なお(⇒プロフィールInstagram)です^^

 

北海道で”豚丼”といえば「帯広」。

今回は、帯広の「Rancho Elpaso(ランチョ・エルパソ)」さんで食べた変わりダネの豚丼を紹介したいと思います!

 

使用する豚肉にもかなりこだわっているようで、自社で育成する ”幸せな豚” が味わえるのだとか。

 

「幸せな豚 ……?!」

あなたはどんな豚だと思いますか?

 

答えはこちら!

豚舎ではなく豚が自由に動ける広大な土地で育てた、自社牧場の放牧・ホエー豚”どろぶた”

放牧によりストレスを減らすことで、素材そのものが美味しく、安心して食べられる。

自社牧場 エルパソ豚牧場/北海道幕別町忠類中当45番地1

 

わー!
それは楽しみ♡

 

早速紹介します♪

 

幸せな豚「どろぶた」のお肉を堪能

自家製ソーセージ盛り合わせ(3種) 700円

新鮮な牛や羊の腸を使った、どろぶた100%の自家製ソーセージ

 

ジューシー!

噛んだ途端パリッ!と弾けて 中から勢いよく肉汁が飛びだす♪

「あぁ、口の中が豊かな豚肉のうま味で満たされていく…♡」

原材料へのこだわりはもちろん、工場でほぼ手作業で作られているというこちら。

それぞれ異なる太さや 食感の違いが楽しい^^

 

どろぶたリブロースのステーキ(200g) 1620円

お肉をシンプルに味わうならコレ!

 

「塩コショウだけの方が、豚肉自体の深いうま味を堪能できる!」と思い、ソースをつけずにいただきました

 

あ、あまーい♡

お肉自体のあま味が本当に強い!

脂身だけじゃなく、赤身の部分も甘いってすごいなぁ。

 

おいしさの秘密は3つ

  1. 放牧することでストレスを極力減らす
  2. 自然の土に含まれるミネラルなどの栄養分をたくさん摂取させる
  3. 通常の放牧豚より2ケ月長い8ケ月飼育することでより大きく成長する

 

名前の由来どおり どろんこ遊びが大好きな” どろぶた”。

天然の土を食べることで豚特有の臭みを大幅に抑え「肉質」と「味」が変化するのだそう。

オレイン酸を豊富に含むドングリや草の根を食べるため、45%以上ものオレイン酸を含んでいるのだとか!

 

おいしい上に栄養価も高い!
”どろぶた”最強♡

 

 

さぁ、みなさんお待ちかね!
「変わりダネ豚丼」がこちら

豚丼エルパソ仕立て 1000円

とても「豚丼」に見えない オシャレで洋風なビジュアル

 

こちらは、どろぶたの”ロース肉”と”バラ肉”を使用

 

タレに溶けこむ 極上の脂

トロみのある甘辛ダレに溶けこむ”どろぶた”の脂が旨い。

いいお肉の脂は
サッパリしてるから全然ウェルカム♡

網焼きで脂を落としながら焼くのもいいけど、この脂は1滴も落としたくない!笑

 

厚切りロース肉とはまた違う、繊細な食感もまたいいです。

タレとビジュアルが斬新な「豚丼」に出会えて 満足(^^)

 

 

 

ビールのお供にぴったりな
肉中心のメニュー表

本日のおすすめメニュー

 

 

 

 

”どろぶた”使用メニュー

  • どろぶたベーコン 200g 1200円/300g 1620円
  • どろぶたリブロースのステーキ 200g 1620円/300g 1920円
  • どろぶたハンバーグ 1320円
  • 自家製ソーセージ盛り合わせ 3種 700円/5種 1420円/7種 1920円
  • 自家製生ハム盛り合わせ 1000円
  • 自家製クラコウとオリーブ、ピクルスの3種盛り 500円
  • エルパソ自家製ソーセージ3種のカレー 1000円
  • エルパソ自家製ソーセージ5種のカレー 1620円
  • 豚丼エルパソ仕立て 1000円(肉増+320円)
  • 自家製ソーセージのピザ 1880円

 

ビールのメニューがとっても豊富

 

ビール好き必見メニュー

  • 世界のボトルビール
  • ベルギービール
  • ”帯広ビール”の日替わりクラフトビール

 

どろぶたしゃぶしゃぶ食べ放題や、

宴会プランもあり

 

スペインの田舎を思わせる
カントリー調の店内

カウンター席

広い店内は着席100名、立食150名が収容可能

 

週末の夜、予約せずに18:00過ぎに来店したところ、カウンター席なら大丈夫 といった感じでした。

当日の席予約は受け付けていないそうなので、前日までのご予約がおすすめ(^_-)

 

高い天井が開放的

結婚式の二次会やパーティなどにも利用されていて、70~80人用の巨大なパエリアでサプライズ演出もできるのだとか。

 

入ってすぐ、レジ付近では”どろぶた”の加工品の販売も

 

自家製ソーセージなども冷蔵ケースに並ぶ

 

ランチョ・エルパソ どろぶたギフト5点詰合せ

札幌にお住まいの方は、大通の「きたキッチン」でも購入することができますよ♪

 

さいごに

 

「Rancho Elpaso(ランチョ・エルパソ)」さんの場所は、「JR帯広駅」「帯広競馬場」から車で約10分。

「帯広動物園」から徒歩約10分のところにあります。

 

近くのスポットをチェック

 

1976年にオープンし、今年で43年を迎える

 

「風土がFOODを造る」

この思いから、安心・安全な食材を提供することだけでなく、素材の豚たちの幸せを求め、放牧用の自社牧場をもつことを決断。

2001年~”どろぶた”を育てはじめました。

 

さらに工場を併設し、「生産・加工・流通・販売」を自社で一貫して行うこの環境を創り上げたのです。

 

北海道ならではの
素敵なレストラン!

 

”どろぶた”は幸せの味♡
広大な環境で育った豚肉を、ぜひ現地であじわってみて♪

 

ランチョ・エルパソ

【住 所】 北海道帯広市西十六条南6-13-20
【電話番号】 0155-34-3418
【営業時間】 11:00~15:00、17:00~22:45(FOOD L.O.21:45)
【定休日】 なし
【駐車場】 あり
【キャッシュレス決済】 PayPay
【公式HP】  http://rancho-elpaso.jp/
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  • この記事を書いた人

高井なお

17年前から北海道全域3,500件以上を食べ歩く。 閉店する飲食店を減らすべくブログ「北海道食べ歩き日記」を開始。食を通じ、北海道を元気にするのが夢。テレビ番組『マツコ&有吉かりそめ天国』、『教えてもらう前と後』、『今日ドキッ!』出演経験有。 (詳しいプロフィールは”ライター紹介”から)

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