北海道で”豚丼”といえば「帯広」。
今回は、帯広の「Rancho Elpaso(ランチョ・エルパソ)」さんで食べた変わりダネの豚丼を紹介したいと思います!
使用する豚肉にもかなりこだわっているようで、自社で育成する ”幸せな豚” が味わえるのだとか。
「幸せな豚 ……?!」
あなたはどんな豚だと思いますか?
答えはこちら!
豚舎ではなく豚が自由に動ける広大な土地で育てた、自社牧場の放牧・ホエー豚”どろぶた”。
放牧によりストレスを減らすことで、素材そのものが美味しく、安心して食べられる。
自社牧場 エルパソ豚牧場/北海道幕別町忠類中当45番地1



それは楽しみ♡
早速紹介します♪
幸せな豚「どろぶた」のお肉を堪能
自家製ソーセージ盛り合わせ(3種) 700円


新鮮な牛や羊の腸を使った、どろぶた100%の自家製ソーセージ
ジューシー!
噛んだ途端パリッ!と弾けて 中から勢いよく肉汁が飛びだす♪
「あぁ、口の中が豊かな豚肉のうま味で満たされていく…♡」
原材料へのこだわりはもちろん、工場でほぼ手作業で作られているというこちら。
それぞれ異なる太さや 食感の違いが楽しい^^
どろぶたリブロースのステーキ(200g) 1620円


お肉をシンプルに味わうならコレ!


「塩コショウだけの方が、豚肉自体の深いうま味を堪能できる!」と思い、ソースをつけずにいただきました
あ、あまーい♡
お肉自体のあま味が本当に強い!
脂身だけじゃなく、赤身の部分も甘いってすごいなぁ。
おいしさの秘密は3つ
- 放牧することでストレスを極力減らす
- 自然の土に含まれるミネラルなどの栄養分をたくさん摂取させる
- 通常の放牧豚より2ケ月長い8ケ月飼育することでより大きく成長する
名前の由来どおり どろんこ遊びが大好きな” どろぶた”。
天然の土を食べることで豚特有の臭みを大幅に抑え「肉質」と「味」が変化するのだそう。
オレイン酸を豊富に含むドングリや草の根を食べるため、45%以上ものオレイン酸を含んでいるのだとか!



”どろぶた”最強♡
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さぁ、みなさんお待ちかね!
「変わりダネ豚丼」がこちら
豚丼エルパソ仕立て 1000円


とても「豚丼」に見えない オシャレで洋風なビジュアル


こちらは、どろぶたの”ロース肉”と”バラ肉”を使用
タレに溶けこむ 極上の脂!
トロみのある甘辛ダレに溶けこむ”どろぶた”の脂が旨い。



サッパリしてるから全然ウェルカム♡
網焼きで脂を落としながら焼くのもいいけど、この脂は1滴も落としたくない!笑
厚切りロース肉とはまた違う、繊細な食感もまたいいです。
タレとビジュアルが斬新な「豚丼」に出会えて 満足(^^)
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ビールのお供にぴったりな
肉中心のメニュー表


本日のおすすめメニュー
- どろぶたベーコン 200g 1200円/300g 1620円
- どろぶたリブロースのステーキ 200g 1620円/300g 1920円
- どろぶたハンバーグ 1320円
- 自家製ソーセージ盛り合わせ 3種 700円/5種 1420円/7種 1920円
- 自家製生ハム盛り合わせ 1000円
- 自家製クラコウとオリーブ、ピクルスの3種盛り 500円
- エルパソ自家製ソーセージ3種のカレー 1000円
- エルパソ自家製ソーセージ5種のカレー 1620円
- 豚丼エルパソ仕立て 1000円(肉増+320円)
- 自家製ソーセージのピザ 1880円


ビールのメニューがとっても豊富
ビール好き必見メニュー
- 世界のボトルビール
- ベルギービール
- ”帯広ビール”の日替わりクラフトビール


どろぶたしゃぶしゃぶ食べ放題や、


宴会プランもあり
スペインの田舎を思わせる
カントリー調の店内


カウンター席


広い店内は着席100名、立食150名が収容可能
週末の夜、予約せずに18:00過ぎに来店したところ、カウンター席なら大丈夫 といった感じでした。
当日の席予約は受け付けていないそうなので、前日までのご予約がおすすめ(^_-)


高い天井が開放的
結婚式の二次会やパーティなどにも利用されていて、70~80人用の巨大なパエリアでサプライズ演出もできるのだとか。


入ってすぐ、レジ付近では”どろぶた”の加工品の販売も


自家製ソーセージなども冷蔵ケースに並ぶ
札幌にお住まいの方は、大通の「きたキッチン」でも購入することができますよ♪
さいごに
「Rancho Elpaso(ランチョ・エルパソ)」さんの場所は、「JR帯広駅」・「帯広競馬場」から車で約10分。
「帯広動物園」から徒歩約10分のところにあります。
近くのスポットをチェック


1976年にオープンし、今年で43年を迎える
「風土がFOODを造る」
この思いから、安心・安全な食材を提供することだけでなく、素材の豚たちの幸せを求め、放牧用の自社牧場をもつことを決断。
2001年~”どろぶた”を育てはじめました。
さらに工場を併設し、「生産・加工・流通・販売」を自社で一貫して行うこの環境を創り上げたのです。



素敵なレストラン!
”どろぶた”は幸せの味♡
広大な環境で育った豚肉を、ぜひ現地であじわってみて♪
ランチョ・エルパソ
【住 所】 北海道帯広市西十六条南6-13-20
【電話番号】 0155-34-3418
【営業時間】 11:00~15:00、17:00~22:45(FOOD L.O.21:45)
【定休日】 なし
【駐車場】 あり
【キャッシュレス決済】
【公式HP】 http://rancho-elpaso.jp/
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