ランチョエルパソ／帯広市／どろぶたは幸せの味？！放牧豚の変わりダネ豚丼が斬新でおいしい♡

こんにちは！
グルメライター 高井なお（⇒プロフィール・Instagram）です^^

北海道で”豚丼”といえば「帯広」。

今回は、帯広の「Rancho Elpaso（ランチョ・エルパソ）」さんで食べた変わりダネの豚丼を紹介したいと思います！

使用する豚肉にもかなりこだわっているようで、自社で育成する ”幸せな豚” が味わえるのだとか。

「幸せな豚 ……？！」

あなたはどんな豚だと思いますか？

わー！
それは楽しみ♡

早速紹介します♪

幸せな豚「どろぶた」のお肉を堪能

自家製ソーセージ盛り合わせ（3種）　700円

新鮮な牛や羊の腸を使った、どろぶた100％の自家製ソーセージ

ジューシー！

噛んだ途端パリッ！と弾けて 中から勢いよく肉汁が飛びだす♪

「あぁ、口の中が豊かな豚肉のうま味で満たされていく…♡」

原材料へのこだわりはもちろん、工場でほぼ手作業で作られているというこちら。

それぞれ異なる太さや 食感の違いが楽しい^^

どろぶたリブロースのステーキ（200g）　1620円

お肉をシンプルに味わうならコレ！

「塩コショウだけの方が、豚肉自体の深いうま味を堪能できる！」と思い、ソースをつけずにいただきました

あ、あまーい♡

お肉自体のあま味が本当に強い！

脂身だけじゃなく、赤身の部分も甘いってすごいなぁ。

おいしさの秘密は3つ

名前の由来どおり どろんこ遊びが大好きな” どろぶた”。

天然の土を食べることで豚特有の臭みを大幅に抑え「肉質」と「味」が変化するのだそう。

オレイン酸を豊富に含むドングリや草の根を食べるため、45％以上ものオレイン酸を含んでいるのだとか！

おいしい上に栄養価も高い！
”どろぶた”最強♡

さぁ、みなさんお待ちかね！
「変わりダネ豚丼」がこちら

豚丼エルパソ仕立て　1000円

とても「豚丼」に見えない オシャレで洋風なビジュアル

こちらは、どろぶたの”ロース肉”と”バラ肉”を使用

タレに溶けこむ 極上の脂！

トロみのある甘辛ダレに溶けこむ”どろぶた”の脂が旨い。

いいお肉の脂は
サッパリしてるから全然ウェルカム♡

網焼きで脂を落としながら焼くのもいいけど、この脂は1滴も落としたくない！笑

厚切りロース肉とはまた違う、繊細な食感もまたいいです。

タレとビジュアルが斬新な「豚丼」に出会えて 満足(^^)

ビールのお供にぴったりな
肉中心のメニュー表

本日のおすすめメニュー

ビールのメニューがとっても豊富

どろぶたしゃぶしゃぶ食べ放題や、

宴会プランもあり

スペインの田舎を思わせる
カントリー調の店内

カウンター席

広い店内は着席100名、立食150名が収容可能

週末の夜、予約せずに18:00過ぎに来店したところ、カウンター席なら大丈夫 といった感じでした。

当日の席予約は受け付けていないそうなので、前日までのご予約がおすすめ(^_-)

高い天井が開放的

結婚式の二次会やパーティなどにも利用されていて、70～80人用の巨大なパエリアでサプライズ演出もできるのだとか。

入ってすぐ、レジ付近では”どろぶた”の加工品の販売も

自家製ソーセージなども冷蔵ケースに並ぶ

ランチョ・エルパソ どろぶたギフト5点詰合せ

札幌にお住まいの方は、大通の「きたキッチン」でも購入することができますよ♪

さいごに

「Rancho Elpaso（ランチョ・エルパソ）」さんの場所は、「JR帯広駅」・「帯広競馬場」から車で約10分。

「帯広動物園」から徒歩約10分のところにあります。

近くのスポットをチェック

1976年にオープンし、今年で43年を迎える

「風土がFOODを造る」

この思いから、安心・安全な食材を提供することだけでなく、素材の豚たちの幸せを求め、放牧用の自社牧場をもつことを決断。

2001年～”どろぶた”を育てはじめました。

さらに工場を併設し、「生産・加工・流通・販売」を自社で一貫して行うこの環境を創り上げたのです。

北海道ならではの
素敵なレストラン！

”どろぶた”は幸せの味♡
広大な環境で育った豚肉を、ぜひ現地であじわってみて♪