ラーメン二代目けけけ/札幌市/老舗の味×フレンチ!強くて優しいNEWスタイルの”札幌ラーメン”

 

高井なお
こんにちは!
グルメライター 高井なお(⇒プロフィール)です^^

 

2017年に閉店したラーメンの老舗「福来軒 本店」。

1965年から実に50年以上もの間、たくさんの人に愛された 記憶にも新しい名店です。

きっと『あの味が忘れられない』という方も多いのではないでしょうか。

 

そんな老舗のDNAをしっかり受け継いだのが「ラーメン二代目けけけ」さん。

福来軒の元副店長 村井さんが2018年にオープンさせたお店です。

 

福来軒のテイストを残しつつも、独自のスタイルを確立させている同店は、はじめて行った人も 昔懐かしいような気持ちにさせてくれる不思議なラーメンを提供してくれます。

※後半店主へのインタビュー動画あり!

 

早速紹介します♪

 

 

強さとやさしさを兼ね備えた
”オールドスタイル”の札幌ラーメン!

もやし正油 750円

ラーメン二代目けけけ/札幌市

食べたことがない人にも懐かしさを感じさせる、もやし・チャーシュー・ネギ・海苔に麩などのオーソドックスな具。メンマは「穂先メンマ」♪

 

ラーメン二代目けけけ/札幌市

麺は西山製麺の中太ちぢれ麺

おぉぉ! スープが奥深い…!

炒めもやしの香ばしさが食欲をそそり、まろやかさを生み出す塩味&脂のバランスが秀逸◎

調理の仕上げに加える手擦り生姜で さらにスッキリした味わいに。

 

更にスゴイのが 後味!

見た目の濃い色から想像不可能なさっぱり感。

そして、しっかりと強いコクがありながらも、相反する優しさがたーっぷり♡

 

そう。この秘密は、『無化調』だということ。

店主さんはあえて公言していませんが……わかる人が食べたら 間違いなくわかる仕上がり。

(掲載許可いただきました^^)

 

高井なお
あ~染みるー♡

 

本来なら対立するはずの”強いコク深さ”と”優しさ”の共存は、まさに奇跡!

 

焙煎コク味噌 900円

ラーメン二代目けけけ/札幌市

こちらは水、木、土、日限定

こっちはさらに 香ばしい!!

こちらも化学調味料を使わずに深味を出すため、研究を重ねたという店主 村井さん。

独学でフランス料理を得意としており、りんご他数種のフルーツ、帆立、生クリームなどを加えることでこの味を実現。

密かにフレンチの技術を取り入れた一杯なのです。

 

昔ながらの中太ちぢれ麺と味噌スープに 独自のアイディアを加え、更に旨さを追求。

選べないくらい、

どちらも本当にオススメです!

 

 スポンサードリンク

 

「ラーメン二代目 けけけ」
こだわりが詰まったメニュー表

ラーメン二代目けけけ/札幌市

 

メニュー

  • 焙煎コク味噌 900円 ※水、木、土、日限定
  • もやし正油 750円
  • The 塩 750円
  • 赤味噌 850円
  • 背脂豚骨正油 800円
  • 赤味噌十兵衛~赤の舞 900円 ※限定20食
  • ネギ玉子チャーシュー丼 350円

福来軒の味噌をイメージした「赤味噌」は、当時の常連さんたちの熱い要望で生まれたメニュー。

ちょっと珍しいトッピング「くきワカメ」も、福来軒時代からのもの。

 

 スポンサードリンク

 

福来軒の”アレ”は未だ健在!
ファンにはたまらない懐かしの光景

ラーメン二代目けけけ/札幌市

福来軒名物の「箸タワー」はこの通り健在!

ラーメン二代目けけけ/札幌市

小上がりの壁には福来軒の実際のメニュー表

長きにわたり福来軒の味を支えてきただけに、随所に福来軒に対する愛や尊敬の念が感じられました。

 

カウンター席6席、小上がりテーブル席2席。

お昼時は満席になることも多く、20食限定の「赤味噌十兵衛~赤の舞」はお昼で売り切れることもしばしば。

 

「ラーメン二代目 けけけ」
店主 村井さんへの爆笑インタビュー動画

カメラを向けるといつも緊張する村井店主。笑

最初の方はちょっと表情が固いですが、途中からいつもの良さが出ていると思いますww

 

 

歳がほぼ一緒で、めちゃくちゃ話しやすいから 終始楽しくインタビューさせていただきました。

 

質問内容

  1. 店名の由来
  2. 出身地はどこ?
  3. いつから北海道に来たの?
  4. いつから札幌に来たの?
  5. 今までの経歴は?
  6. ラーメン店を始めたきっかけ
  7. いつからラーメンが好きだった?
  8. スープへのこだわり
  9. 麺へのこだわり
  10. 1番おすすめのメニューは?
  11. ラーメンの魅力
  12. 今後の夢は?
  13. 趣味は?
  14. 意外と多い「女性のおひとりさま」について
  15. 超自信作の「新メニュー」について
  16. 新メニューのおすすめポイントは?

 

女性のおひとりさまも大歓迎!とのことですよ♡

 

 スポンサードリンク

 

「二代目けけけ」のラーメンは Wolt(ウォルト)でデリバリー可能

Wolt 二代目けけけ

 

「ラーメン二代目 けけけ」は デリバリーサービス「Wolt(ウォルト)」に対応しています。

 

Wolt には 初回利用時にお得になるクーポンがあり、割引価格で注文することが可能!

 

 Wolt 初回注文(アプリ用)

 

\ プロモコードは「WJPAFI」/

プロモコード を 利用する

最大 3000円分 割引!

⇒ ウェブで注文する場合は こちら

  • 【クレジットの額】計 3000円分
    注文 1回につき 600円(最初の5回まで)
  • 【利用期限】     2022/12/31 まで
  • 【対象地域】     全国

 

アプリ起動後に 上記コードを入力すると、料金が割引となるクレジットがもらえます。

クレジットを利用して、おいしい 二代目けけけ のラーメンを お得に楽しみましょう!

 

関連記事

▼ アプリのダウンロードはこちら

Wolt ウォルト:フードデリバリー/食料品や日用品も

Wolt ウォルト:フードデリバリー/食料品や日用品も

Wolt無料posted withアプリーチ

▼ Wolt の登録方法はこちら

「Wolt(ウォルト)」アプリの登録方法!支払やアカウント情報の設定方法などを解説

続きを見る

▼ Wolt クーポンの詳細はこちら

【計3000円分】Wolt(ウォルト)プロモコードで初回クーポンゲット!2回目以降もお得に

続きを見る

 

「ラーメン二代目けけけ」アクセス方法まとめ

ラーメン二代目けけけ/札幌市

「ラーメン二代目けけけ」さんの場所は、白石区本通沿い。

近くには「白石区体育館」があり、地下鉄東西線 南郷7丁目駅から徒歩約10分のところにあります。

 

店名「けけけ」の由来とは?

父親ゆずりの店主の笑い方が由来。

他には見ない、ユニークなネーミングセンスに店主の人柄が表れている。

 

 

ラーメン二代目けけけ/札幌市

ラーメン二代目けけけ/札幌市

照れながらもポーズを取ってくれる気さくな店主 村井さん

村井さんは 高校卒業後から17年間ラーメン一筋!

中央区で50年以上営業していた老舗の人気店「福来軒 本店」で副店長を務め、閉店を機に 2018年1月「ラーメン 二代目 けけけ」をオープンさせました。

 

「愛を持って成長を見守ってくれた福来軒からの常連さんには感謝しかない」

そう語る村井店主。

 

店内の至る所にもリスペクトも忘れておらず、今も当時からの常連客 なんと 約8割 もが通い続けているのだとか…!!

ラーメンが美味しいのはもちろん、話すと元気をもらえる村井さんの人柄も人気の秘密。

 

冬季限定メニューも出されるとのことで、今からワクワクが止まりません♡

 

まだ2年経たないお店でありながら 懐かしいオーラと風格が漂う「ラーメン 二代目 けけけ」さん。

 

やさしさ、元気、旨さ!
常に進化を続ける”絶品ラーメン”でパワーチャージはいかが?

 

ラーメン二代目けけけ/札幌市

人生初サイン!行かれる際は探していただけると嬉しいです♪

 

店舗情報
【店名】ラーメン 二代目 けけけ
【住所】北海道札幌市白石区本郷通5丁目北1-22
【電話番号】011-838-8369
【営業時間】11:30~15:00、17:00~20:30
【定休日】月曜
【駐車場】あり
【キャッシュレス決済】-
【公式サイト】-
【外部サイト】-
【地図を表示】グーグルマップはこちら

⇒ 「ラーメン 二代目けけけ」の 口コミ

 

 

近くのスポットをチェック

Trattoria Nobu(トラットリアノブ)/札幌イタリアンランチ

トラットリアノブ/札幌市/おすすめ!子連れOKのコースランチ(デザート付1400円~)

  高井なお北海道を4000店以上食べ歩いた道産子グルメライター 高井なおです Twitter Instagram おすすめグルメ プロフィール   “記念日に家族でちょっと特別な食事がしたい” そんな時におすすめしたいのが、東札幌駅 近くにある 「Trattoria Nobu(トラットリア ノブ)」さん。   おすすめポイント 中心部レベルのクオリティ!デザート付きランチコースが1400円~ 子供用イス完備。家族で楽しむ本格イタリアン ディナーコースも3600円~とリーズナ ...

どんぐり

【徹底解説】ちくわパン発祥の店「どんぐり」|魅力・商品・店舗情報、お取寄せ方法も

  tomo.どーも、北海道中のお店を 2000軒以上食べ歩いている 自称ライター “tomo.” です。 プロフィール twitter   札幌のソウルフードのひとつ “ちくわパン” の発祥店は「どんぐり」♪   ポイント 1983年創業、老舗の “パン屋さん”♪ 家庭的・庶民的な店づくりが指示され、今や 札幌市内に10店舗を展開 ^^ ここから生まれた “ちくわパン” は、同店の圧倒的人気ナンバーワン!   元々は 珈琲店としてスタートした “どんぐり”。 一番 ...

マジックスパイス/札幌市/スープカレーの元祖!スープの秘密や注文方法などを徹底解説

  tomo.どーも、北海道中のお店を 2000軒以上食べ歩いている 自称ライター “tomo.” です。 プロフィール twitter   スパイスの効いたサラサラのスープと 大きな具材が特徴の料理 “スープカレー”。 この スープカレーに、スープカレーという名前を初めてつけたお店が、札幌市白石区にある「マジックスパイス」。   ポイント スープカレーの “名付け親”! “医食同源” をテーマにした、安心・安全なスープカレーが楽しめる♪ 根強いファンが大多数で、連日大混雑 ...

札幌【白石区】おすすめランチ6選|地元グルメライター厳選の名店をご紹介

  高井なおこんにちは!北海道を 3500軒以上 食べ歩いた グルメライター 高井なお です プロフィール Twitter おすすめグルメ・愛用品   贅沢な “ディナー” もいいですが、“コスパ” のよい “ランチ” にはかないません! お店の本格的な味を リースナブルにいただくことができるので、外食はもっぱらランチタイムに出かけています♪   今回は そんなわたしが、ランチにピッタリな 札幌「白石区」の お店をまとめました! どこも名店ぞろいなので、ぜひ参考にしてみてくだ ...

ましゅれ 札幌白石本店の無添加ソフトクリーム

ましゅれ 札幌白石本店/すぐに溶ける良質ソフトクリーム!無添加・オーガニック素材で安全

  高井なおこんにちは!北海道を3500軒以上食べ歩いた グルメライター 高井なおです プロフィール Twitter おすすめグルメ・愛用品   「ここまで素材にこだわるスイーツがあったんだ!」 はじめて「自然素材の菓子工房 ましゅれ 札幌白石本店」に訪れたとき、筆者は衝撃を受けました。   楽天のケーキランキングで1位を獲得した、北海道外からも人気のスイーツ店。 こんなに素敵なお店が札幌にあるんです♪   おすすめポイント 美瑛放牧酪農場 ジャージーミルクと砂糖の ...

 

  • この記事を書いた人
  • 最新記事

グルメライター|高井なお

2000年~北海道全179市町村を4,000店以上食べ歩く。閉店する飲食店を減らすべく2016年~ブログを開始。食を通じ北海道を元気にするのが夢。テレビ番組【マツコ&有吉かりそめ天国】ほかメディアに多数出演。北海道グルメの魅力を発信している。(詳しい経歴は「ライター紹介」から)