自然派ラーメン処麻ほろ／小樽市／すっきり、サッパリ、出汁が美味い！本気で優しい無化調ラーメン！

2024-03-28

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ドライブの帰り道。
途中に通った小樽で早めの晩ごはんを食べて帰ることに。

この日の気分は、ヘルシーで軽そうでリーズナブルなもの。
以上の条件をすべて満たしたのが、
今回ご紹介するラーメン屋さん「麻ほろ」さんでした！

「こってり濃厚」とは程遠い「さっぱり薄味」な無化調ラーメン。

早速紹介します！

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「あっさり醤油」 750円

スープを一口‥。
うわーー、出汁がものすーんごい優しい！
優しすぎる!!!

「あっさり」は鶏ガラ、鰹・宗田節で取った透明なスープで、
醤油は火入れしてない生醤油を使用。
「和のだし」を基調としており、すっきりとした味わいです。

外食でこんなに優しいラーメンが食べられるとは思ってなかった！！
一般的なラーメンに比べ塩分も高くなく、
普段はほとんどスープを飲まないわたしですが、ついついレンゲが進みました。

麺は地元小樽の水で練った自家製麵。
水分少なめで練り上げた卵不使用の細麺です。

程良くコシが有り、薄味のスープにこの細麺がしっくりきます◎
スープからは雑味が全く感じられず、深い出汁とシンプルな味わいで、
どこか懐かしさすら感じます。

出汁のバランスを保つため
大盛での提供はしていないというこだわりの強さ！
素晴らしい☆☆

本当に薄味なので半分過ぎた位から味の変化がほしくなったけど、
それを差し引いても、とても美味しい1杯でした！
疲れた胃にも優しく染みることでしょう。

佐渡の赤みそに八丁味噌をブレンドしたスープ。
こっちもすごくあっさり。

味の薄い味噌ラーメンってお味噌汁に近くなりがちだけど
これは出汁がものすごく効いてて、ラーメン感満載です◎

今回は2人共「あっさり」だったので
次回は「こってり」も食べてみたい^^

苫小牧にも姉妹店があるそうですよ◎

テーブル席とカウンター席のある店内。

お店で出来立ての1番美味しいラーメンが食べたいので
持ち帰り商品にはあまり興味がわきませんが、ココのなら美味しそう♡

「自然は美味しい」をテーマにした
天然出汁にとことんこだわった「自然派ラーメン処麻ほろ」さん。

正直最初は
「『自然派』と店名で語ってるだけで
化学調味料使ってるラーメン出てくるんじゃない？」
と思ってました。笑

それがとんだ勘違い‥
素材の旨味を活かした
素晴らしく体に優しい＆美味しいラーメンでした！

疲れた身体にもスーっと染みわたりますよ(^^)