福の樹/札幌市/濃厚海老出汁とトマトの進化系無化調ラーメンが想像以上の旨さ!

2019-02-11

   

 

こんにちは!
グルメライター 高井なお(⇒プロフィールInstagram)です

 

とある週末。

身体に優しいモノが食べたい気分だったので、「福の樹(ふくのき)」さんへ伺ってみることにしました!

 

福の樹さんでいただくことができるのは、完全無添加のトマトラーメン。

無添加の飲食店、特にラーメン屋さんはとても少なく、貴重な1店です。

 

早速ご紹介します♪

 

「海老じゃらし」950円
人気No.1の海老出汁トマトラーメン

福の樹さんの人気NO1メニュー「海老じゃらし」!

初来店なので、まずはコレを食べないことには始まりません♪

 

まず驚いたのが、この1杯だけで「トマト」が丸ごと3個分も入っているということ!

更に「水菜・パプリカ」もトッピングされていて、野菜が不足しがちな現代人にも嬉しいメニューです◎

 

化学調味料不使用100%自家製のスープは、3種類の海老をじっくり煮出してつくられていて、味と香りがたっぷり!

 

少し口に含んだだけで豊かな風味を感じること間違いなしです。

更には生姜などの薬膳効果で体の中からじんわりと温まってくる。

 

麺は北海道産小麦100%使用の「自家製平打ち麺」

ツルっと喉ごしがよく 強い弾力。

このちぢれた麺にトロみのある濃厚スープが絡む絡む♪

 

こっくり濃厚な「海老」と「トマト」の爽やかな酸味&旨味が感じられます。

「無添加なのにこんなにすごい満足感って…」と思わずにはいられない味でした。

 

上の赤いかたまり「特製海老ペースト」は海老の殻の香ばしさが中心で、より一層の深みを連れてくる。

そしてスープに忍ばせた「米麹」がまた憎い。

 

胃腸も整えてくれるだなんてどんだけ優しいの?!

原価が心配になります^^;

オーナーさんの愛情が詰まった進化系トマトラーメン。

これで1000円切るなんて嬉しすぎる♡

 

「チーズonライス」120円
海老じゃらしの〆にはコレ!

残ったスープにはごはんを投入♪

お米は国産で、うっすらイエローは本場のインドから仕入れた「ウコン」の色。

 

漢方では生薬として使用されるだけあり、多種多様な栄養素を含んでいるのだそう。
(こちらのオーナーさんは『薬膳マイスター』の資格をお持ちです)

 

ラーメンのスープはほぼ飲まないわたしですが…
これだけ旨味の詰まったスープを残してしまうのはもったいないので、ごはんに吸わせて最後までいただきます!

 

麺とはまた違ってごはんに濃厚スープが染み染み~♪

ごはんの水分量が控えめだから「リゾット」に近い食感で美味しいです◎

久しぶりにスープを全部飲み干せました。

 

しかも化学調味料不使用だから
食べた後に喉が渇かないのも嬉しい♡

 

「白ごまトマト担々麺」900円
ガッツリ系な男性におススメ!

「海老じゃらし」とベースは一緒

「ねり胡麻」がプラスされているので、スープのトロみが増して満足感がものすごい。

程よい辛味が食欲をそそります♪

 

「肉味噌」の量がたっぷりで、「ガッツリいきたい!でも健康面も気になる……」という欲張りな男性にピッタリ!

無化調でここまでの満足感はなかなか出せません。

 

「極上チーズケーキ」350円
ラーメン屋さんで食べるスイーツ

食後にはパティシエでもあるオーナーが作る渾身のケーキを

発酵させた「十勝産クリームチーズ100%」と「発酵クリーム」を使用した贅沢な一品。

更に製造工程にもこだわり、蒸してから焼き上げています。
(蒸し時間が少しでも変わると食感が全く変わってしまうのだそう)

 

水分量が多いのでドリンクなしでも◎笑

クリーミーでコク深い味わい、なのに口の中でスッと溶ける軽いテクスチャーが特徴。

良質な素材だから口に残ることなく1口食べるごとにクリーンな状態にリセットされるんです。

下は「全粒粉」などでザクザクと軽快な食感。

 

周りの可愛らしいまんまるは、お麩にチョコレートをコーティングしたもの。

言われなかったら美味しい「パフチョコ」としか思えない!

 

細やかな部分にもこだわるオーナーのプライドを感じました。

 

バラエティ豊かなヘルシーヌードルメニュー

その他メニューは

  • サルサトマトヌードル
  • トマトヌードル
  • 肉味噌トマトヌードル
  • カレートマトヌードル
  • 肉づくしトマトヌードル
  • ベジトマトヌードル(動物性食品・乳製品・卵・五葷不使用)
  • 薬膳カレー(無水)

サイドメニューは

  • チーズonライス
  • チーズonバゲット

 

麺は大盛(+100円)が可能で、プラス100円で「じゃが麺」、グルテンフリーの「ゼンパスタ」に変更することができます。

 

福の樹 店内の様子

西9丁目と中心部からハズれの立地にもかかわらず、おひとりさまのお客さん中心に多くの方が訪れていました。

全メニュー「HALAL(ハラール)」対応

 

 

卓上には薬膳マイスターのオーナーがブレンドした「辛味パウダー」。

辛いモノ好きな方はこちらをプラスして調整してくださいね。

 

「トマトは食べる日焼け止め」

女性必見!!

1杯のトマトラーメンに3個も含まれる「トマト」のリコピンには抗酸化作用(アンチエイジング)と紫外線によるダメージを軽減する効果があるそうです♪

 

福の樹 まとめ

「福の樹」さんがあるのは36号線沿い、地下鉄東西線「西11丁目駅」から徒歩約8分、南北線「すすきの駅」から徒歩約10分。

スープカレーの有名店「RAMAI(ラマイ)札幌中央店」の向かいにあります。

 

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オーナーの小原さん(右)。とっても親しみやすい方でした♪

食後の身体の状態が外食したあとの感じじゃない。

リピーターが多い理由が1度食べたらわかります!

 

 

自分の身体で良さを感じられる◎

こだわりを貫いた
”ヘルシー進化系ラーメン” を是非どうぞ♡

 

濃厚な味わいヌードル 福の樹(ふくのき)

【住 所】 北海道札幌市中央区南4条西10-1004-1  1F
【電話番号】011-511-3055
【営業時間】11:30~21:00
【定休日】 月曜
【駐車場】 あり(店前)
【公式HP】   http://fuku-noki.com/
ぐるなびで店舗情報を見てみる

 





  • この記事を書いた人

高井なお

2000年から北海道全179市町村を3,500軒以上を食べ歩く。 閉店する飲食店を減らすべくブログ「北海道食べ歩き日記」を開始。食を通じ、北海道を元気にするのが夢。テレビ番組『マツコ&有吉かりそめ天国』、『教えてもらう前と後』、『今日ドキッ!』出演経験有。 (詳しいプロフィールは”ライター紹介”から)

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