PATISSERIE Salon by S(パティスリー サロン バイ エス)/札幌市シメパフェ

パティスリーサロン by S/札幌市/思わずうっとり…♡「非日常×厳選素材」を味わう限定苺モンブランパフェ

 

高井なお
こんにちは!北海道を3500軒以上食べ歩いた グルメライター 高井なおです

 

お店の場所は、素敵な飲食店がひしめき合う “狸小路7丁目エリア”


女性ウケ間違いなし!

美しい空間で上質なスイーツを堪能できる、「PATISSERIE Salon by S(パティスリー サロン バイ エス)」さんをご紹介します♪

 

おすすめポイント

  • 創りこまれた美しい世界観
  • ワンランク上の厳選素材使用!栗が濃密な「モンブラン」パフェ
  • 有機ハーブティー・ティーカクテルなど、めずらしいドリンクが豊富

 

一歩足をふみ入れると 細部まで創りこまれた美しい空間にうっとり……♡

絶品モンブラン×自然派クロワッサン】 が味わえる、唯一無二の専門店なんです。

 

素材のおいしさを引き出す上品な甘さ。

大人のあなたにおすすめのパフェをご紹介します♪

高井なお

 

 

「パティスリーサロン by S」の 店舗情報・詳細など

PATISSERIE Salon by S(パティスリー サロン バイ エス) の 店舗情報・詳細などについては、以下に記載します(詳しいアクセス方法は記事の後半で解説)

 

▼ 店舗情報
店名PATISSERIE Salon by S(パティスリー サロン バイ エス)
住所北海道札幌市中央区南2条西7丁目1 M'sスペース2nd 2階
電話番号050-5457-0927
営業時間18:00〜24:00
定休日月曜、火曜不定休
駐車場なし(近くにコインパーキングあり)
キャッシュレス決済クレジットカード各種
公式サイト-
公式SNSInstagram  / Facebook
外部サイトYahoo! ロコ
地図を表示グーグルマップはこちら

⇒「PATISSERIE Salon by S」の 口コミはこちら

 

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「パティスリーサロン by S」
濃密モンブランを味わう 大人のためのパフェ

さがほのか苺モンブランパルフェ

Salon by S(サロンバイエス)の「さがほのか苺モンブランパルフェ」がテーブルに置かれている

「さがほのか苺モンブランパルフェ」税込 2970円

 

構成パーツ

  1. ラベンダー炭酸ジュレ
  2. 苺のジュレ
  3. ココナッツのパンナコッタ
  4. ココナッツチャンク
  5. フレッシュの苺
  6. 生クリーム
  7. 別海バターデニッシュ生地
  8. カシスとブルーベリーのミルクアイス
  9. 苺ソルベ
  10. メレンゲ
  11. 宮崎の和栗モンブラン
  12. 飴ピスタチオ
  13. ブルーベリー
  14. フランボワーズ
  15. ホワイトチョコの飾り

モンブランクリームや苺などがトッピングされたパフェの上部

12月8日から季節限定のパフェメニュー ※訪問日は12月14日

使用する苺は北海道・富良野にある「小野農園」さんの冬いちご。

限りなく低農薬で育てられた ”さがほのか苺” なのだそうです。

⁡⁡

モンブランをスプーンですくっている様子

自慢の “絶品モンブラン” からいただきます♪

 

高井なお
栗の味が濃い!ほぼ栗!

栗以外の生クリームや砂糖などは最小限に抑えられており、「宮崎和栗」が堂々たる味わい。

ミルクアイス・生クリーム・メレンゲとのバランス、相性も完璧◎

 

ちょこん とのった「さがほのか苺」は、とてもみずみずしく果汁が口からあふれそうなほど。

やさしい甘みと芳醇な香りが 一線を画すおいしさでした♡⁡

いちごやピスタチオが入ったパフェグラスがテーブルに置かれている

下層も完成度の高いパーツが盛りだくさん!

下層で特に印象的だったのが ラベンダー風味の「炭酸ジュレ」。

 

高井なお
シュワッと感が生きていて、華やかな香りが上品♡

クリーミィなココナッツ、やさしい酸味の苺との淡いハーモニーに癒される

 

自然の香りが加わることでナチュラルな華やかさが醸し出され、ほかとは異なる魅力があるひと品でした。

 

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「パティスリーサロン by S」
特別感たっぷり!ドリンクメニューも必見

「PATISSERIE Salon by S(パティスリー サロン バイ エス)」は、ドリンクメニューの顔ぶれも特別感たっぷりのラインアップ。

 

オーガニックハーブティー HANATSUMI(HOT)

ハーブティーの茶葉は、北海道・北見市にある「香遊生活(こうゆうせいかつ)」のオリジナルブレンドを使用しています。

筆者がオーダーした「HANATSUMI(ハナツミ)」のほか、全部で3種類のブレンドから選択が可能(メニュー詳細は後ほどご紹介)。

 

小さなグラスに注がれたオーガニックハーブティーがテーブルに置かれている

「HANATSUMI(税込 770円)」はフラワーハーブを中心に10種類をあわせた華やかなブレンド

 

ブレンド詳細

  1. ペパーミント
  2. コーンフラワーピンク
  3. レモンバーム
  4. ラベンダー
  5. レモングラス
  6. レモンタイム
  7. ローズマリー
  8. コーンフラワーブルー
  9. カレンデュラ
  10. マロウ

 

オーガニックハーブティーが入ったガラスポットがテーブルに置かれている

お湯が注がれたポットも華やかで美しい

 

高井なお
華やさとおだやかさをあわせ持つ香り♡

夜の時間にぴったりな、リラックス効果がある一杯

 

たっぷり2煎目まで楽しめるのもうれしいポイントです♪

 

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京都 抹茶ビール

グラスに入った「京都 抹茶ビール」がテーブルに置かれている

スタイリッシュなグラスで運ばれてくる「京都 抹茶ビール(税込 1320円)」

グラスに注がれた「京都 抹茶ビール」がテーブルに置かれている

泡の上にあしらわれた金箔が高級感を演出

飲んでみると……

 

高井なお
力強い抹茶の風味がしっかり。

ビール自体の苦みもあるけれど、それに負けない抹茶の余韻があとをひくはじめての感覚……!

 

ブルックリンソラチエースのビール瓶がテーブルに置かれている

北海道・空知ホップの香りを楽しむことができる

地産地消とめずらしさを両立した、特別な一杯を味わうことができますよ。

 

▼ ノーマルタイプはお取り寄せも可能。

 

 

「パティスリーサロン by S」のメニュー一覧

パフェ・スイーツ・クロワッサンメニュー

「さがほのか苺モンブランパルフェ」のメニューがテーブルに置かれている

「さがほのか苺モンブランパルフェ」税込 2970円

「丹波栗のモンブラン」のメニューがテーブルに置かれている

「丹波栗のモンブラン」税込 2200円

「和栗のモンブラン」のメニューがテーブルに置かれている

「和栗のモンブラン」税込 1760円

「りんごのパルフェタタン」のメニューがテーブルに置かれている

「りんごのパルフェタタン」税込 2200円

「苺ジェラートクロワッサン」と「クロワッサン」のメニューがテーブルに置かれている

「苺ジェラートクロワッサン」税込 1210円

スイーツメニューは期間限定モノがほとんどなので、来店前にお店のInstagramのチェック必須です!

 

クロワッサンメニュー価格(税込)
単品クロワッサン495円
パンオショコラ440円
※テイクアウトも可能

 

クロワッサンの原材料一覧表がテーブルに置かれている

「クロワッサン」に使用する素材はオール北海道産

 

クロワッサン原材料一覧

  1. 有機小麦全粒粉 オーガニック「スム・レラ」十勝産
  2. 北海道産オーガニック小麦「春よ恋」
  3. とかち野酵母
  4. べつかい発酵バター
  5. べつかい牛乳
  6. 摩周湖の水

ベースとなる小麦粉はもちろん、水に至るまですべてが北海道産というから驚きです。

 

ガラスケースの中にクロワッサンや焼き菓子が並べられている

 

満席でイートインできない…… そんな時は、クロワッサンのテイクアウト利用がおすすめですよ♪
高井なお

 

ドリンクメニュー

コーヒー・国産茶メニューがテーブルに置かれている

コーヒー・国産茶メニュー

 

コーヒー価格(税込)
by S 珈琲ブレンド660円
カフェラテ770円
キャラメルラテ770円
ほうじ茶コーヒー770円
アイスコーヒー660円
アイスカフェラテ770円
国産茶
本日の煎茶715円
深煎りほうじ茶660円
和紅茶660円
玄米茶715円
黒豆茶660円

 

オーガニックハーブティーメニューがテーブルに置かれている

オーガニックハーブティーメニュー

 

オーガニックハーブティー(HOT/ICE)価格(税込)
【SUUSUU(スウスウ)】
オホーツクカモミールとアップルミント中心のブレンド。
各770円
【HANATSUMI(ハナツミ)】
フラワーハーブを中心に10種類をあわせた華やかなブレンド。
【MERROW(メロウ)】
カレンデュラを中心にベルガモットミントやレモングラスをブレンド。

「by S」で提供している3種類のブレンドハーブティーは、ここでしか味わえないオリジナルブレンド。

茶葉は北海道・北見市にある「香遊生活(こうゆうせいかつ)」の有機栽培のものを使用しています。

 

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ソフトドリンク・アルコールメニューがテーブルに置かれている

ソフトドリンク・アルコールメニュー

 

その他ソフトドリンク価格(税込)
ホットジンジャー825円
ジンジャーエール825円
レモンスカッシュ770円
抹茶レモンソーダ825円
自家製 ほうじ茶イ770円
アルコール
ティーカクテル
山椒香る煎茶ジントニック1045円
京番茶ウイスキーハイボール1045円
和紅茶ラム アールグレー1045円
抹茶ウイスキー ハイボール1080円
抹茶ウイスキーロック1320円
ティーリキュール
TEAra ほうじ茶(着色料・保存料不使用リキュール)
・ほうじ茶モスコミュール
・ほうじ茶ラテ
・ほうじ茶ソーダ割
各825円
抹茶梅酒
・抹茶梅酒ロック
・抹茶梅酒ソーダ割
各880円

 

お茶系はすべてに “和” 要素を大切にされています。

 

お酒が苦手な筆者ですが……

ほかでは見ないアルコールメニューのラインアップにわくわく♪

お酒が飲めたらオーダーしてみたかったなぁ♡

高井なお

 

テイクアウトメニュー

タルトモンブランノエルのメニューがテーブルに置かれている

前日要予約「タルトモンブランノエル」税込 4536円

訪問時は12月のクリスマス前。

国産和栗のモンブランがフリル状にデコレーションされた「タルトモンブランノエル」が、テイクアウト限定で提供されていましたよ。

 

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「パティスリーサロン by S」の店内のようす

壁にドライフラワーが飾られた「PATISSERIE Salon by S(パティスリー サロン バイ エス)」の内観

訪問時のお客さんは女性グループとカップルのみ

「PATISSERIE Salon by S(パティスリー サロン バイ エス)」の店内は、カウンター6席・テーブル12席の全18席。

店内に足をふみ入れると 細部まで洗練された内装で、おもわず息を飲む美しい雰囲気です。

 

大量のドライフラワーが天井に飾られた「PATISSERIE Salon by S(パティスリー サロン バイ エス)」の内観

窓際テーブル席の天井には大量のドライフラワー

間接照明づかいがとってもお上手。

店内雰囲気・ムードを重視する方には、特に訪れてほしい1店です!♡

 

壁一面にドライフラワーがディスプレイされている「PATISSERIE Salon by S(パティスリー サロン バイ エス)」の内観

壁一面ではドライフラワーを販売

木の棚に焼き菓子や植物が並べられている

レジ近くの棚には焼き菓子・セレクト雑貨などの販売も

 

「パティスリーサロン by S」へのアクセス方法と駐車場

「PATISSERIE Salon by S(パティスリー サロン バイ エス)」の店名看板

「公共交通機関」を利用して向かう場合

 

最寄駅

  • 札幌市営地下鉄 大通駅(1番出口) 徒歩約6分
  • 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅(2番出口) 徒歩約7分

公共交通機関で行く場合、最寄駅「大通駅」から歩いて約分で「PATISSERIE Salon by S(パティスリー サロン バイ エス)」に行くことができます。

 

▼ 「大通駅(1番出口)」からのルート

お店があるのは既存の「M'sスペース」の、向かって右隣にある「M'sスペース2nd」内。

 

 

「焼肉屋 舌とハラミ 肉猿」の2階にあります。

 

注意

「M'sスペース」とは入口は別。ご注意ください!

 

「車」で向かう場合と、駐車場について

「JR札幌駅」から車で「PATISSERIE Salon by S(パティスリー サロン バイ エス)」へ行く場合、所要時間は約8分。

 

▼ 「JR札幌駅」からのルート

 

建物外から見た「PATISSERIE Salon by S(パティスリー サロン バイ エス)」の店名看板の外観

建物外から見た「パティスリーサロン by S」外観

車で行かれる際は、こちらに車を停めてむかいましょう ^^

「PATISSERIE Salon by S(パティスリー サロン バイ エス)」に専用駐車場はないため、近くのコインパーキングに停めてからむかいましょう ^^

 

店舗情報
【店名】PATISSERIE Salon by S(パティスリー サロン バイ エス)
【住所】北海道札幌市中央区南2条西7丁目1 M'sスペース2nd 2階
【電話番号】050-5457-0927
【営業時間】18:00〜24:00
【定休日】月曜、火曜不定休
【駐車場】なし(近くにコインパーキングあり)
【キャッシュレス決済】
【公式サイト】-
【公式SNS】Instagram  / Facebook
【外部サイト】Yahoo! ロコ
【地図を表示】グーグルマップはこちら

⇒「PATISSERIE Salon by S」の 口コミはこちら

 

近くのスポットをチェック

 

「パティスリーサロン by S」まとめ

水が入ったガラスのコップやカトラリーがテーブルに置かれている

すすきのエリアの “モンブラン専門店”「SAPPORO SARYO」と、姉妹店「SABO Sapporo tea salon」・「S STAND」の3店舗がひとつになり、2020年9月移転オープンした「PATISSERIE Salon by S(パティスリー サロン バイ エス)」

「絶品モンブラン×自然派クロワッサン」がテーマの希少なスイーツ専門店です。

 

間接照明で照らされた階段

「PATISSERIE Salon by S」につづく階段

おすすめポイント

  • 創りこまれた美しい世界観
  • ワンランク上の厳選素材使用!栗が濃密な「モンブラン」パフェ
  • 有機ハーブティー・ティーカクテルなど、めずらしいドリンクが豊富

 

高井なお
素材へのこだわりはもちろんですが、店内の雰囲気がとにかく素敵で女性ウケ間違いなし! ♡

平日夜でもつねに満席だったので、事前予約が確実ですよ♪

 

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グルメライター|高井なお

2000年~北海道全179市町村を4,000店以上食べ歩く。閉店する飲食店を減らすべく2016年~ブログを開始。食を通じ北海道を元気にするのが夢。テレビ番組【マツコ&有吉かりそめ天国】ほかメディアに多数出演。北海道グルメの魅力を発信している。(詳しい経歴は「ライター紹介」から)