フレール/生クリーム好きに捧ぐ!イチゴショートの口溶けが言い表せないくらい極上だった♡

 

高井なお
こんにちは!
グルメライター 高井なお(⇒プロフィールTwitter)です^^

 

札幌の ”豊平エリア” に、続々とパティスリーの新店がオープンしていることを

あなたはご存知でしょうか?

 

紹介記事パティスリージョネス/札幌市/バスクチーズケーキの傑作!100%北海道産のココだけの味に度肝を抜かれた♡

 

先日紹介した「パティスリージョネス」も驚きのおいしさでしたが、こちらも負けないくらいおいしかった!

今回紹介するのは、2019年10月にオープンした「Patisserie Freres(パティスリー フレール)」さん。

 

生クリーム好き 必見!♡

早速紹介します♪

 

 

「パティスリーフレール」の
手土産におすすめの華やかなケーキ6点

色鮮やかなケーキが6個、箱に入っている

 

購入したもの(左奥から時計回り)

  1. ボヌールカレ 430円 ▶ チョコバナナムースをチョコレートでコーティングしたレッドケーキ
  2. イチゴショート 430円
  3. Sカルゴ 440円 ▶ ラムレーズンと生クリームとかぼちゃのペーストをビスキーでサンド
  4. ノスタルジーパリ 410円 ▶ チョコレートムースにヘーゼルナッツがアクセント
  5. ポム 430円 ▶ 見た目の可愛らしいリンゴのケーキ
  6. ペシェ 410円 ▶ 白桃をふんだんに使用してバニラムースで包んだスイーツ

 

イチゴショートやリンゴ型のケーキがテーブルに置かれている

わたしがいただいたのは「イチゴショート」

「生クリーム」が とにかくウマい!♡

口に入れるとスッと消える さっぱりタイプ。

舌に残る感じも全くなく、ごく上品な甘さで口溶けが秀逸。

 

しかも全体の半分以上が生クリームとは……よほど自信があるとみた!

ミルキーなクリームの中に少量のスポンジと苺が入った、完全に「生クリーム」が主役の

”生クリームを食べるケーキ”

 

高井なお
お花のような見た目も可愛いし、言うことなし!

 

生クリーム好きさん 必食の逸品です♡

 

りんご型のケーキなど、4つのケーキがテーブルに置かれている

りんごの形をした「ポム」は女性ウケ間違いなし!

爽やかなリンゴのムースが主体となっており、甘いものが苦手な男性もペロリと食べられそうな 軽やかなケーキでしたよ。

 

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「パティスリーフレール」の店内のようす

「パティスリー フレール」の内観

見通しがよく 落ち着いてスイーツが選べる

解放感のあるキレイな店内は 空間が広くとられていて、とても快適にスイーツを選ぶことができます。

 

「パティスリー フレール」のケーキのショーケース

ケーキのショーケース

 

イチゴショートなどのケーキがガラスのショーケース内に並んでいる

モンブランやSカルゴなどのケーキが、ガラスのショーケース内に並んでいる

全体的にちょっと変わったビジュアルのものが多く、他店との差別化がされていると感じました。

箱を開けた時の驚きもあるので 手みやげに最適♪

 

シュークリームがカウンターの上に置かれている

注文後にクリームを入れてくれる「シュークリーム」

3種類のプリンが冷蔵ケースに並んでいる

素材にこだわった「プリン(3種)」

「シュークリーム」は 金(カスタード) 銀(生クリーム) が選べるのも高ポイント。

 

紅茶の茶葉がカウンターの上に並んでいる

紅茶、ハーブティーの販売や

焼き菓子の詰め合わせが棚に並べられている

詰め合わせも充実

こだわりはちみつを使用した「マドレーヌ」など、焼き菓子も豊富でした。

 

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「パティスリーフレール」のカフェスペース

「パティスリー フレール」のカフェスペースの入口

1番奥には広いカフェスペースが用意されている

 

「パティスリー フレール」のカフェスペースの内観

席数はたっぷり24席

 

カフェメニュー

  • カフェ限定 フレール苺ショート 800円
  • ケーキセット 760円
  • ケーキセット(ミニソフトクリーム付き) 860円
    ※価格はすべて税抜。

 

注目はやっぱり!

テレビでも紹介されていた、カフェ限定メニュー「フレール苺ショート(800円)」

 

オーダーを受けてから作る、賞味期限3分というスペシャルな一品です。

「イチゴショート」があの美味しさなら 間違いなく絶品だと思うので、近々確かめに行ってこよう♡笑

 

道東 興部(おこっぺ)町にある「ノースプレインファーム」のソフトクリームが食べられるのも嬉しいですね♪

 

イートイン限定「フレール苺ショート」と
ノースプレインファームの「ソフトクリーム」

気になりすぎて、後日実食してきました!

フレール苺ショート 800円(税抜)

生クリームにおおわれた苺のケーキと紅茶が、テーブルに置かれている

通常の「イチゴショート」の3倍くらいのサイズ感

ダージリン(HOT/税抜 400円)と一緒にいただきました。

 

フレール苺ショートの断面のようす

スポンジよりも、圧倒的に生クリームの割合が多いことがわかります

通常の「イチゴショート」も生クリームの割合が多いと感じたけれど、「フレール苺ショート」は比にならないくらい生クリームが多いw

どこを食べてもミルキー!♡

 

生クリームの口溶けと同じくらい、スポンジも繊細に仕上がっていて抜群のバランス。

ただ、1人で食べるにはかなり大きいため、よっぽどの生クリーム好きでない限り、2人でシェアするのがベターです。

 

ソフトクリーム 380円(税抜)

ワッフルコーンのソフトクリームがテーブルに置かれている

興部町「ノースプレインファーム」の牛乳を使用。コーンはワッフルコーンのみ

オフホワイトカラーのもこもこソフト。

スッキリタイプで溶けやすく、若干のザラツキとシャリ感が、真夏にぴったり♪

良質なミルクのおいしさを存分に味わえるソフトクリームです。

 

高井なお
大好きな「ノースプレインファーム」のソフトクリームが味わえるお店は希少だからうれしい!
真夏日に食べたら、最高においしいだろうな…♡

 

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「パティスリーフレール」の
Fプリンと焼き菓子をテイクアウト

プリンやマドレーヌがテーブルに置かれている

左から「マニファクチュールショコラ(クレオール)」「マドレーヌ(安平町はちみつ)」「Fプリン(プレーン)」

全部 原材料がシンプルでおいしかったですが、特におすすめなのが「Fプリン(税抜 320円)」。

たまご、生クリーム、バニラビーンズのバランスが絶妙で、とろける食感も最高でした!

 

「パティスリーフレール」の場所とまとめ

「パティスリー フレール」の入口のようす

お店があるのは豊平エリアの国道36号線沿い。

系列でもある「焼肉 徳寿 豊平店」の向かい側にあります。

最寄駅

  • 札幌市営地下鉄東豊線 「豊平公園駅」 徒歩約9分
  • 札幌市営地下鉄東西線 「東札幌駅」 徒歩約12分

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「Patisserie Freres(パティスリー フレール)」さんは、「焼肉 徳寿」のパティスリー部門です。

 

「パティスリー フレール」の店名看板

シンボルマークには ”幸福を呼ぶ” と言われているねずみを配置

「パティスリー フレール」の駐車場のようす

店裏には10台の広い駐車場がある

 

「パティスリー フレール」の外観

こちらのチーフ パティシエは 古田 浩真さん。

  • 2018年 「さっぽろスイーツコンペティション2018」 グランプリ受賞

    ※ 受賞作品は店内でも販売されている「さっぽろ抹茶チーズ〜お豆とともに〜」

  • 2014年 「さっぽろスイーツコンペティション2018」 焼き菓子部門 グランプリ受賞 etc

ほかにも数々の受賞歴をもつ 実力派!

(ちなみにご兄弟である古田 義和さんは、札幌 東区で「ル・パティシエ・フルタ」を営んでいます)

 

「イチゴショート本気でおいしかったなぁ……」

まだ1週間くらいしか経ってないのに すでに食べたいです。笑

 

”豊平エリア” がアツい!

「おいしいケーキ」が食べたくなったらぜひ!
行ってみてくださいね♡

 

Patisserie Freres(パティスリー フレール)

【住 所】 北海道札幌市豊平区豊平4条12丁目1-1
【電話番号】 011-598-9142
【営業時間】 10:00〜20:00(カフェは19:00L.O)
【定休日】 なし
【駐車場】 あり(店舗裏に10台)
【キャッシュレス決済】 PayPay、各種クレジットカード
【公式サイト】  https://www.patisserie-freres.jp/
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グルメライター|高井なお

2000年~北海道全179市町村を4,000店以上食べ歩く。閉店する飲食店を減らすべく2016年~ブログを開始。食を通じ北海道を元気にするのが夢。テレビ番組【マツコ&有吉かりそめ天国】ほかメディアに多数出演。北海道グルメの魅力を発信している。(詳しい経歴は「ライター紹介」から)