パフェ、珈琲、酒、佐藤/札幌シメパフェ

パフェ、珈琲、酒、佐藤/札幌シメパフェの絶対王者!並んでも食べるべき魅力【おみやげ・テイクアウトあり】

 

高井なお
北海道を4000店以上食べ歩いた道産子グルメライター 高井なおです

 

今もなお 全国的に知名度を上げつづけている、札幌シメパフェの火付け役「パフェ、珈琲、酒、佐藤」さん。

札幌発祥・シメパフェを語る上で絶対にハズせない!!メディアにもひっぱりだこの名店です♪

 

おすすめポイント

  • 大行列必至!待ってでも食べたい絶品シメパフェ
  • 良質素材にこだわる自家製ジェラートの口どけが秀逸♡
  • ピスタチオ菓子専門店「佐藤堂」のテイクアウトスイーツは北海道みやげにも◎

 

ジェラートのおいしさと計算しつくされたバランスが 最高クラスのパフェ。

この記事では、実食口コミ・全メニュー・店内・駐車場・アクセス・営業時間など「パフェ、珈琲、酒、佐藤」について詳しくご紹介していきます!

 

※記載情報は訪問時のものです。最新情報は公式サイト・SNSなどをご確認ください。

 

パフェ、珈琲、酒、佐藤の「看板メニュー&夜限定パフェ」を実食レビュー

「パフェ、珈琲、酒、佐藤」のピスタチオと塩キャラメルパフェと苺とチーズパフェがテーブルに置かれている

 

定番パフェと “夜限定パフェ” の2品をご紹介していきます♪
高井なお

 

塩キャラメルとピスタチオパフェ

「パフェ、珈琲、酒、佐藤」のピスタチオと塩キャラメルパフェがテーブルに置かれている

「塩キャラメルとピスタチオパフェ(税込1454円)」

2016年のオープン当時からの定番「塩キャラメルとピスタチオ」は、“札幌シメパフェ” の人気を加速させたと言っても過言ではない名品。

 

塩キャラメルとピスタチオのジェラートがのったパフェ

カシスムースの上に塩キャラメルとピスタチオのアイスがのっている

 

高井なお
キャラメルとピスタチオの「自家製アイス」の口どけが秀逸!

特にキャラメルアイスはすごく溶けやすく、クリーミーでなめらか~♡

トッピングされている「海塩」の塩味にキレがあり、甘さ・ほろ苦さを引き立てていて絶品!

 

カシスムースとりんごジュレの爽やかな酸味で、時折アーモンドチュイールで食感がプラス。

さすが佐藤さん、全体のバランスが絶妙で 計算しつくされているのが伝わってくるパフェです。

 

苺とチーズパフェ ~ 微発泡エスプーマ仕立て

「パフェ、珈琲、酒、佐藤」の苺とチーズパフェがテーブルに置かれている

2021年1月~現在のスタイルにリニューアルした、18:00以降限定のパフェメニュー「苺とチーズ(税込1983円)」

苺とチーズパフェがテーブルに置かれている

フレッシュ苺と 3種チーズ(パルメザン・カマンベール・クリームチーズ)の組み合わせ

外から見えない器の中には 自家製餡やジンジャー風味のアールグレイなどがIN

 

高井なお
甘酸っぱい苺とチーズが好相性♡

アイスの割合少なめで苺ショートのような雰囲気もあり◎

繊細な味のさまざまなパーツで味と食感が変化して最後まで全く飽きない♪

 

他のパフェよりも少し小ぶりなので、パフェ1つを完食する自信がないあなたもきっと大丈夫です ^^

 

ちなみに……

定番メニュー「塩キャラメルとピスタチオパフェ」は、“おうちでシメパフェセット” としてテイクアウトすることも可能♪
高井なお

 

「塩キャラメルとピスタチオパフェ」がテーブルに置かれている

筆者が実際に自宅でつくった「塩キャラメルとピスタチオパフェ」

▼ おうちでシメパフェセット全容

パフェ、珈琲、酒、佐藤のおうちでシメパフェセット

パフェ、珈琲、酒、佐藤のおうちでシメパフェセットの作り方説明書、容器、アーモンドチュイール

作り方説明書、容器、アーモンドチュイールなどのトッピング

パフェ、珈琲、酒、佐藤のおうちでシメパフェセットのりんごジュレ、カシスムース、生クリーム

手前から りんごジュレ、生クリーム、カシスムース

パフェ、珈琲、酒、佐藤のおうちでシメパフェセットのミルクアイス、キャラメルアイス、ピスタチオアイス

手前右からミルクアイス、キャラメルアイス、ピスタチオアイス

 

セット内容(全て2人分)

  • プラスチックのパフェ容器
  • スプーン、おしぼり、コースター
  • アイス3種(ピスタチオ、キャラメル、ミルク)
  • りんごジュレ
  • カシスムース
  • 生クリーム
  • アーモンドチュイール
  • 黒い海塩
  • ピスタチオ
  • 刻みアーモンド

 

使う道具といったら しぼり袋の先を切るハサミくらい。

包丁などは使わずに作ることができるので、お子様と一緒につくることもできますよ♪

 

【公式】パフェ作り方動画

 

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パフェ、珈琲、酒、佐藤 ご当地感満載の「北海道 熊もなか」

北海道 熊もなか ピスタチオ

「熊もなか ピスタチオ(税込378円)」がテーブルに置かれている

「北海道 熊もなか ピスタチオ(税込378円)」

テイクアウト仕様の「熊もなか」もありますが、こちらのイートイン仕様は出来立てならではの食感を味わうことができます。

 

アイス・苺・あんこが入った「熊もなか」がテーブルに置かれている

“木彫り熊” をイメージした最中がかわいい♡

ピスタチオアイス・苺・あんこが入った最中を手に持っている様子

最中にはピスタチオアイス・苺・あんこが入っている

 

高井なお
「パリッ!!」とものすごい音を立てる最中の食感よ……!

最中の歯切れのよさと香ばしさに、なめらかなピスタチオアイス・苺・あんこのおいしいハーモニー♪

パフェは多いけれど、ちょっと甘い物がほしい方にうれしい新メニューです◎

 

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お土産にも◎ 大丸札幌店の姉妹店「佐藤堂」のテイクアウトスイーツが購入可

「佐藤堂」のピスタチオスイーツがテーブルに置かれている

「佐藤堂」のピスタチオスイーツ

「パフェ、珈琲、酒、佐藤」では、大丸札幌店にある姉妹店「佐藤堂」のスイーツをテイクアウトすることも可能。

 

①ピスタチオの生チョコレート 3個入

「ピスタチオの生チョコレート 3個入(税込797円)」を手に持っている様子

「ピスタチオの生チョコレート 3個入(税込797円)」

「ピスタチオの生チョコレート 3個入(税込797円)」がテーブルに置かれている

写真左から、ピスタチオプレーン・ピスタチオ&カカオ二ブ・ピスタチオプレーン柚ピールのせ 各1個ずつ

 

高井なお
口に入れた瞬間にトロ~~ん♡

口溶けだけで比べると王道「ロイズ」の生チョコよりも遥かになめらか!

 

手に持った時点で溶けはじめるほどの融点の低さにビックリ!

ピスタチオをギュッと1粒に凝縮し「大事に味わいたい」と思わせてくれる生チョコです。

 

「ピスタチオの生チョコレート 3個入(税込797円)」がテーブルに置かれている

冷蔵保存・消費期限は6日以内

 

②ピスタチオのバターサンド(小豆/レモンカード)

ピスタチオと北海道小豆のバターサンドとピスタチオと檸檬カードのバターサンドがテーブルに置かれている

左:ピスタチオと北海道小豆のバターサンド、右:ピスタチオと檸檬カードのバターサンド(ともに 税込410円)

ピスタチオと北海道小豆のバターサンドとピスタチオと檸檬カードのバターサンドがテーブルに置かれている

味は小豆と檸檬(レモン)の2種類

ピスタチオと北海道小豆のバターサンドを手に持っている様子

ピスタチオバター × 北海道産小豆

ピスタチオと檸檬カードのバターサンドを手に持っている様子

ピスタチオバター × レモンカード

 

高井なお
さっくりサブレと とろけるバターの秀逸コンビ♡

爽やかなレモンはピスタチオのコクを引き立て、小豆は食感・素朴なおいしさをプラス♪

 

ピスタチオバターのおいしさを魅せる、特別なバターサンドです。

 

ピスタチオと北海道小豆のバターサンドとピスタチオと檸檬カードのバターサンドがテーブルに置かれている

冷蔵保存・消費期限は6日以内

 

③佐藤堂の熊最中

「佐藤堂の熊最中(税込410円」を手に持っている様子

「佐藤堂の熊最中 ピスタチオ餡と小倉餡(税込410円)」

「佐藤堂の熊最中(税込410円」がテーブルに置かれている

北海道の伝統土産 “木彫り熊” をモチーフにしたキュートな最中

「佐藤堂の熊最中(税込410円」を手に持っている様子

3Dに近い厚みでずっしり重量級

半分にカットされた「佐藤堂の熊最中(税込410円」がテーブルに置かれている

断面はピスタチオ餡とこしあんのハーフ&ハーフ

 

高井なお
あんこのクオリティが本格的!

クラッシュピスタチオを練りこんだ「ピスタチオ餡」はもちろん ベーシックなこしあんがしっかり美味◎

イートイン仕様のようなパリパリ食感ではないものの、しっかりと噛み応えのある最中もおいしい♪

 

「佐藤堂の熊最中(税込410円」の箱がテーブルに置かれている

テイクアウト品の中で唯一の常温品。賞味期限は約1ヶ月。

こちらの熊最中は常温保存で日持ちするので、北海道みやげにもぴったり♪

ずっしり重量級!かなり食べ応えがあるのでコスパもいいですよ ^^

 

⇒ 公式オンラインショップ

 

知る人ぞ知る!?北海道限定みやげ「シメパフェ小枝」

森永製菓「北海道名物 シメパフェ小枝(塩キャラメルピスタチオ味)」を手に持っている様子

北海道名物「シメパフェ小枝(塩キャラメルピスタチオ味)」税込864円

森永製菓のロングセラーチョコレート「小枝」と「パフェ、珈琲、酒、佐藤」のコラボ商品「シメパフェ小枝(塩キャラメルピスタチオ味)」。

2022年4月26日から北海道地区限定で発売され、みやげ物店のほか「パフェ、珈琲、酒、佐藤」の店頭でも購入が可能♪

 

 

森永製菓「北海道名物 シメパフェ小枝(塩キャラメルピスタチオ味)」がテーブルに置かれている

1箱の中に小箱が4つ

森永製菓「北海道名物 シメパフェ小枝(塩キャラメルピスタチオ味)」の小箱を手に持っている様子

小箱の中には、小枝4本×6袋入り

森永製菓「北海道名物 シメパフェ小枝(塩キャラメルピスタチオ味)」がお皿にのせられ、テーブルに置かれている

2年という長い歳月を経て完成した「シメパフェ小枝」は、クリーミーなキャラメルカラー

シメパフェ小枝は、「パフェ、珈琲、酒、佐藤」の一番人気メニュー「塩キャラメルとピスタチオパフェ」をイメージした味わい。

 

高井なお
塩とキャラメルパウダーを練り込んだチョコレートと、ピスタチオ・小麦パフ・ビスケットを混ぜ込んだ絶妙な食感♪

 

賞味期限が1年と長く、持ち運びにも気を遣わなくていいのがうれしいポイント。

まだ地元でもあまり知られていないので、もらった相手もきっと喜んでくれるはずです ^^

 

参考

 

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「パフェ、珈琲、酒、佐藤」のメニュー一覧

「パフェ、珈琲、酒、佐藤」のパフェ・スイーツ・コーヒーメニューがテーブルに置かれている

パフェ・スイーツ・コーヒーメニュー

 

パフェ・スイーツメニュー

 

「パフェ、珈琲、酒、佐藤」の季節限定パフェメニューがテーブルに置かれている

時期によっては「季節限定パフェ」もあり。訪問時(2022年7月)は「桃と胡桃のアールグレイパフェ」。

 

「季節限定パフェ」は公式Instagramで都度アップされるので訪問前に要チェック♪

数量限定で売切れも多いので、早い時間の来店が確実ですよ ^^

高井なお

 

「パフェ、珈琲、酒、佐藤」の店前にサンデーとソフトクリームのテイクアウトメニューが立てられている

サンデー各種、ソフトクリームはテイクアウトも可能

 

イートイン仕様の「北海道熊もなか」のメニューがテーブルに置かれている

イートイン仕様の「北海道熊もなか」は全3種類

 

熊もなか(イートイン限定)

  1. 北海道ミルク(税込335円)
  2. キャラメル(税込357円)
  3. ピスタチオ(税込378円)

単品での注文は不可。

 

珈琲・ソフトドリンクメニュー

 

「パフェ、珈琲、酒、佐藤」のつまみ・フードメニューがテーブルに置かれている

つまみ・フードメニュー

 

おつまみメニュー

 

フードメニュー

 

 

「パフェ、珈琲、酒、佐藤」の店内のようす

「パフェ、珈琲、酒、佐藤」は、カウンター6席・テーブル16席の全22席。

店内は撮影NGのため写真はありません。

 

テーブル席はすべて小上がりで、席間には段ボール製の大きな仕切りがあるため 周りを気にせず過ごすことができます。

 

 

「パフェ、珈琲、酒、佐藤」の 住所・電話番号などその他店舗情報

「パフェ、珈琲、酒、佐藤」 の住所や連絡先、営業時間などは 以下をご確認ください。

 

▼ 店舗情報
店名パフェ、珈琲、酒、佐藤
住所北海道札幌市中央区南2条西1-6-1 第3広和ビル 1階
電話番号011-233-3007
営業時間平日 18:00~24:00
土日 13:00~24:00
定休日月曜(祝日・祝前日を除く)
駐車場なし(近くにコインパーキングあり)
キャッシュレス決済クレジットカード各種
PayPay、メルペイ、LINE Pay、auPayほか
公式サイト公式サイト
公式SNSInstagramFacebook
外部サイトYahoo! ロコ
地図を表示グーグルマップはこちら

⇒「パフェ、珈琲、酒、佐藤」の 口コミ

 

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「パフェ、珈琲、酒、佐藤」へのアクセス方法と駐車場

「パフェ、珈琲、酒、佐藤」の北海道熊もなかがテーブルに置かれている

 

「公共交通機関」を利用して向かう場合

 

最寄駅

  • 札幌市営地下鉄 大通駅(36番出口) 徒歩約2分
  • 札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩約2分
  • 札幌市電 狸小路停 徒歩約4分

公共交通機関で行く場合、最寄駅「大通駅」から歩いて約2分で「パフェ、珈琲、酒、佐藤」に行くことができます。

 

▼ 「大通駅(36番出口)」からのルート

 

「パフェ、珈琲、酒、佐藤」は、「狸小路1丁目」のアーケード横にある通称 “L字街” にひっそりと佇んでいます。

初めて行く場合は少しわかりずらいかもしれないので、マップを確認しながら向かうと安心です。

 

「車」で向かう場合と、駐車場について

「JR札幌駅」から車で「パフェ、珈琲、酒、佐藤」へ行く場合、所要時間は約6分。

 

▼ 「JR札幌駅」からのルート

 

「パフェ、珈琲、酒、佐藤」に専用駐車場はないため、近くのコインパーキングに停めてからむかいましょう ^^

 

「パフェ、珈琲、酒、佐藤」予約方法・注意点など

予約可否×
予約方法-

 

「パフェ、珈琲、酒、佐藤」は予約不可

20:00過ぎは行列ができていることも多いため、早め早めの来店がベターです!

 

「パフェ、珈琲、酒、佐藤」まとめ

2016年3月のオープン以来 多くのメディアに取り上げられ、 “札幌シメパフェ” を全国に広めた立役者「パフェ、珈琲、酒、佐藤」

 

おすすめポイント

  • 大行列必至!待ってでも食べたい絶品シメパフェ
  • 良質素材にこだわる自家製ジェラートの口どけが秀逸♡
  • ピスタチオ菓子専門店「佐藤堂」のテイクアウトスイーツは北海道みやげにも◎

 

訪れる人をトリコにする、手づくりと季節の素材にこだわるパフェ。

 

高井なお
旬食材でつくる “季節限定パフェ” も絶品!

テイクアウトスイーツやおみやげも購入できるので、観光で北海道を訪れる方にもおすすめです♪

 

 

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高井なお

 

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グルメライター|高井なお

2000年~北海道全179市町村を4,000店以上食べ歩く。閉店する飲食店を減らすべく2016年~ブログを開始。食を通じ北海道を元気にするのが夢。テレビ番組【マツコ&有吉かりそめ天国】ほかメディアに多数出演。北海道グルメの魅力を発信している。(詳しい経歴は「ライター紹介」から)