今もなお 全国的に知名度を上げつづけている、札幌シメパフェの火付け役「パフェ、珈琲、酒、佐藤」さん。
札幌発祥・シメパフェを語る上で絶対にハズせない！！メディアにもひっぱりだこの名店です♪
おすすめポイント
- 大行列必至！待ってでも食べたい絶品シメパフェ
- 良質素材にこだわる自家製ジェラートの口どけが秀逸♡
- ピスタチオ菓子専門店「佐藤堂」のテイクアウトスイーツは北海道みやげにも◎
ジェラートのおいしさと計算しつくされたバランスが 最高クラスのパフェ。
この記事では、実食口コミ・全メニュー・店内・駐車場・アクセス・営業時間など「パフェ、珈琲、酒、佐藤」について詳しくご紹介していきます！
※記載情報は訪問時のものです。最新情報は公式サイト・SNSなどをご確認ください。
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塩キャラメルとピスタチオパフェ
「塩キャラメルとピスタチオパフェ（税込1454円）」
2016年のオープン当時からの定番「塩キャラメルとピスタチオ」は、“札幌シメパフェ” の人気を加速させたと言っても過言ではない名品。
カシスムースの上に塩キャラメルとピスタチオのアイスがのっている
特にキャラメルアイスはすごく溶けやすく、クリーミーでなめらか～♡
トッピングされている「海塩」の塩味にキレがあり、甘さ・ほろ苦さを引き立てていて絶品！
カシスムースとりんごジュレの爽やかな酸味で、時折アーモンドチュイールで食感がプラス。
さすが佐藤さん、全体のバランスが絶妙で 計算しつくされているのが伝わってくるパフェです。
苺とチーズパフェ ～ 微発泡エスプーマ仕立て
2021年1月～現在のスタイルにリニューアルした、18:00以降限定のパフェメニュー「苺とチーズ（税込1983円）」
フレッシュ苺と 3種チーズ（パルメザン・カマンベール・クリームチーズ）の組み合わせ
外から見えない器の中には 自家製餡やジンジャー風味のアールグレイなどがIN
アイスの割合少なめで苺ショートのような雰囲気もあり◎
繊細な味のさまざまなパーツで味と食感が変化して最後まで全く飽きない♪
他のパフェよりも少し小ぶりなので、パフェ1つを完食する自信がないあなたもきっと大丈夫です ^^
ちなみに……
筆者が実際に自宅でつくった「塩キャラメルとピスタチオパフェ」
▼ おうちでシメパフェセット全容
作り方説明書、容器、アーモンドチュイールなどのトッピング
手前から りんごジュレ、生クリーム、カシスムース
手前右からミルクアイス、キャラメルアイス、ピスタチオアイス
セット内容（全て2人分）
- プラスチックのパフェ容器
- スプーン、おしぼり、コースター
- アイス3種（ピスタチオ、キャラメル、ミルク）
- りんごジュレ
- カシスムース
- 生クリーム
- アーモンドチュイール
- 黒い海塩
- ピスタチオ
- 刻みアーモンド
使う道具といったら しぼり袋の先を切るハサミくらい。
包丁などは使わずに作ることができるので、お子様と一緒につくることもできますよ♪
【公式】パフェ作り方動画
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パフェ、珈琲、酒、佐藤 ご当地感満載の「北海道 熊もなか」
北海道 熊もなか ピスタチオ
「北海道 熊もなか ピスタチオ（税込378円）」
テイクアウト仕様の「熊もなか」もありますが、こちらのイートイン仕様は出来立てならではの食感を味わうことができます。
“木彫り熊” をイメージした最中がかわいい♡
最中にはピスタチオアイス・苺・あんこが入っている
最中の歯切れのよさと香ばしさに、なめらかなピスタチオアイス・苺・あんこのおいしいハーモニー♪
パフェは多いけれど、ちょっと甘い物がほしい方にうれしい新メニューです◎
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お土産にも◎ 大丸札幌店の姉妹店「佐藤堂」のテイクアウトスイーツが購入可
「佐藤堂」のピスタチオスイーツ
「パフェ、珈琲、酒、佐藤」では、大丸札幌店にある姉妹店「佐藤堂」のスイーツをテイクアウトすることも可能。
①ピスタチオの生チョコレート 3個入
「ピスタチオの生チョコレート 3個入（税込797円）」
写真左から、ピスタチオプレーン・ピスタチオ&カカオ二ブ・ピスタチオプレーン柚ピールのせ 各1個ずつ
口溶けだけで比べると王道「ロイズ」の生チョコよりも遥かになめらか！
手に持った時点で溶けはじめるほどの融点の低さにビックリ！
ピスタチオをギュッと1粒に凝縮し「大事に味わいたい」と思わせてくれる生チョコです。
冷蔵保存・消費期限は6日以内
②ピスタチオのバターサンド（小豆／レモンカード）
左：ピスタチオと北海道小豆のバターサンド、右：ピスタチオと檸檬カードのバターサンド（ともに 税込410円）
味は小豆と檸檬（レモン）の2種類
ピスタチオバター × 北海道産小豆
ピスタチオバター × レモンカード
爽やかなレモンはピスタチオのコクを引き立て、小豆は食感・素朴なおいしさをプラス♪
ピスタチオバターのおいしさを魅せる、特別なバターサンドです。
冷蔵保存・消費期限は6日以内
③佐藤堂の熊最中
「佐藤堂の熊最中 ピスタチオ餡と小倉餡（税込410円）」
北海道の伝統土産 “木彫り熊” をモチーフにしたキュートな最中
3Dに近い厚みでずっしり重量級
断面はピスタチオ餡とこしあんのハーフ＆ハーフ
クラッシュピスタチオを練りこんだ「ピスタチオ餡」はもちろん ベーシックなこしあんがしっかり美味◎
イートイン仕様のようなパリパリ食感ではないものの、しっかりと噛み応えのある最中もおいしい♪
テイクアウト品の中で唯一の常温品。賞味期限は約1ヶ月。
こちらの熊最中は常温保存で日持ちするので、北海道みやげにもぴったり♪
ずっしり重量級！かなり食べ応えがあるのでコスパもいいですよ ^^
知る人ぞ知る!?北海道限定みやげ「シメパフェ小枝」
北海道名物「シメパフェ小枝（塩キャラメルピスタチオ味）」税込864円
森永製菓のロングセラーチョコレート「小枝」と「パフェ、珈琲、酒、佐藤」のコラボ商品「シメパフェ小枝（塩キャラメルピスタチオ味）」。
2022年4月26日から北海道地区限定で発売され、みやげ物店のほか「パフェ、珈琲、酒、佐藤」の店頭でも購入が可能♪
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1箱の中に小箱が4つ
小箱の中には、小枝4本×6袋入り
2年という長い歳月を経て完成した「シメパフェ小枝」は、クリーミーなキャラメルカラー
シメパフェ小枝は、「パフェ、珈琲、酒、佐藤」の一番人気メニュー「塩キャラメルとピスタチオパフェ」をイメージした味わい。
賞味期限が1年と長く、持ち運びにも気を遣わなくていいのがうれしいポイント。
まだ地元でもあまり知られていないので、もらった相手もきっと喜んでくれるはずです ^^
参考
- 価格（2022年7月時点）
1箱 税込864円 - 通販サイト
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「パフェ、珈琲、酒、佐藤」のメニュー一覧
パフェ・スイーツ・コーヒーメニュー
パフェ・スイーツメニュー
時期によっては「季節限定パフェ」もあり。訪問時（2022年7月）は「桃と胡桃のアールグレイパフェ」。
数量限定で売切れも多いので、早い時間の来店が確実ですよ ^^
サンデー各種、ソフトクリームはテイクアウトも可能
イートイン仕様の「北海道熊もなか」は全3種類
熊もなか（イートイン限定）
- 北海道ミルク（税込335円）
- キャラメル（税込357円）
- ピスタチオ（税込378円）
単品での注文は不可。
珈琲・ソフトドリンクメニュー
つまみ・フードメニュー
おつまみメニュー
フードメニュー
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「パフェ、珈琲、酒、佐藤」の店内のようす
「パフェ、珈琲、酒、佐藤」は、カウンター6席・テーブル16席の全22席。
店内は撮影NGのため写真はありません。
テーブル席はすべて小上がりで、席間には段ボール製の大きな仕切りがあるため 周りを気にせず過ごすことができます。
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「パフェ、珈琲、酒、佐藤」の 住所・電話番号などその他店舗情報
「パフェ、珈琲、酒、佐藤」 の住所や連絡先、営業時間などは 以下をご確認ください。
| ▼ 店舗情報 | |
| 店名 | パフェ、珈琲、酒、佐藤 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南2条西1-6-1 第3広和ビル 1階 |
| 電話番号 | 011-233-3007 |
| 営業時間 | 平日 18:00～24:00 土日 13:00～24:00 |
| 定休日 | 月曜（祝日・祝前日を除く） |
| 駐車場 | なし（近くにコインパーキングあり） |
| キャッシュレス決済 | クレジットカード各種 PayPay、メルペイ、LINE Pay、auPayほか |
| 公式サイト | 公式サイト |
| 公式SNS | Instagram ／ Facebook |
| 外部サイト | Yahoo! ロコ |
| 地図を表示 | グーグルマップはこちら |
近くのスポットをチェック
「パフェ、珈琲、酒、佐藤」へのアクセス方法と駐車場
「公共交通機関」を利用して向かう場合
最寄駅
- 札幌市営地下鉄 大通駅（36番出口） 徒歩約2分
- 札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩約2分
- 札幌市電 狸小路停 徒歩約4分
公共交通機関で行く場合、最寄駅「大通駅」から歩いて約2分で「パフェ、珈琲、酒、佐藤」に行くことができます。
▼ 「大通駅（36番出口）」からのルート
「パフェ、珈琲、酒、佐藤」は、「狸小路1丁目」のアーケード横にある通称 “L字街” にひっそりと佇んでいます。
初めて行く場合は少しわかりずらいかもしれないので、マップを確認しながら向かうと安心です。
「車」で向かう場合と、駐車場について
「JR札幌駅」から車で「パフェ、珈琲、酒、佐藤」へ行く場合、所要時間は約6分。
▼ 「JR札幌駅」からのルート
「パフェ、珈琲、酒、佐藤」に専用駐車場はないため、近くのコインパーキングに停めてからむかいましょう ^^
「パフェ、珈琲、酒、佐藤」予約方法・注意点など
| 予約可否 | × |
| 予約方法 | - |
「パフェ、珈琲、酒、佐藤」は予約不可。
20:00過ぎは行列ができていることも多いため、早め早めの来店がベターです！
「パフェ、珈琲、酒、佐藤」まとめ
2016年3月のオープン以来 多くのメディアに取り上げられ、 “札幌シメパフェ” を全国に広めた立役者「パフェ、珈琲、酒、佐藤」。
おすすめポイント
- 大行列必至！待ってでも食べたい絶品シメパフェ
- 良質素材にこだわる自家製ジェラートの口どけが秀逸♡
- ピスタチオ菓子専門店「佐藤堂」のテイクアウトスイーツは北海道みやげにも◎
訪れる人をトリコにする、手づくりと季節の素材にこだわるパフェ。
テイクアウトスイーツやおみやげも購入できるので、観光で北海道を訪れる方にもおすすめです♪
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