ラムしゃぶ専門店おにうす／札幌市／飲めるしゃぶしゃぶ！？札幌初のとろふわ食感が味わえる新店

もう11月はすぐそこ！ そろそろ”お鍋”が食べたくなる季節ですね。

そんなタイミングで取材依頼をいただいたのが「ラムしゃぶ専門店 おにうす」さん。

2019年10月11日オープンの新店です。

自宅で鍋をすると つい食べすぎてしまいますが……

”ラム肉の脂”は体に吸収されにくいので太りにくく、とってもヘルシーなんだとか♡

昔実家でよく「ラムしゃぶ」を食べていましたが、お肉の産地と薄さでこんなにも食感がちがうんですね……！

早速紹介します♪

厚さ約０.3mmの「鬼薄い」ラムしゃぶを実食！

TRIALコース（120分）　2680円（税抜）

※今回は特別にお肉のみ2人前いただきました。

実はこれ、しゃぶしゃぶしたお肉をつけて”味変”を楽しめるという優れモノ♪

野菜は、レタス・もやし・玉ねぎ（薄切り）・豆腐・しいたけ・舞茸etc。
安いお店ではありがち。”もやしでかさ増し”していないのが、個人的には嬉しかったです。

「薬味3種（手前から、もみじおろし・長ネギ・玉ねぎおろし）」は、最後まで惜しみなく楽しめる量でしたよ◎

お肉をひとくち、

んん！　　トロける～♡

まず感じるのが食感。予想以上にふわふわ柔らかくて、歯がいらないほどトロける。
「飲めるしゃぶしゃぶ」と言っても過言ではないです。笑

羊肉特有の匂いはほぼなく、強い甘みが印象的。
個人的にラム肉が大好物だということもあり、トロける脂身と甘さのハーモニーがたまりませんでした！

とっても繊細なお肉だったなぁ。

大自然の野草を食べて育つ自由な放し飼いで育つ「アイスランド産」のラム肉は、一般的に出回っている「ニュージーランド産」「オーストラリア産」と比べて脂身が多く、キメの細かい赤身が特徴。

そうか！ 脂身が多いからこそ、”しゃぶしゃぶ”にしてもしっかり脂が楽しめたんですね。
しかもお肉は、生でもいけちゃうくらい新鮮なんだそう◎

タレはかなり甘めでしたが、スパイシーな3種の薬味がピッタリ合うように考えられてのものなのだと思います。

ガツンとにんにくのような風味が感じられる「玉ねぎおろし」を入れて食べるのが わたしは 1番好みでした。（注：にんにくは入っていません）

次に運ばれてきたのは、小さな俵型のおにぎり（2個）。

何もつけずにそのまま食べるのもいいんですが……
アツアツの肉汁が染みたお米って魅力的♡

麺はあらかじめ茹でてあるので軽く湯がくだけでOK。

この日はグレープ味。
手の体温で溶かしながら食べられる”アイス専用のスプーン”で、しっとりなめらか～。

メニューがこちら

飲み放題の有無で値段がかわる、食べ放題コースがこちらのメインメニュー。

女性で腹8分くらいの量だと思うので、男性やもっとお肉を楽しみたい！という方には食べ放題コースがおすすめ♪

女子会やデートにおすすめ！
白を基調としたオシャレな店内

そんな空間を目指してデザインしたのだそう。

ホールスタッフは、多分20代前半くらいの 若くて可愛い女性たち。
親切・丁寧なサービスで おひとりさまのわたしも快適に過ごすことができました(^^)

さいごに

お店の場所は、この「銀だこ」を左に曲がったところ。

地下鉄南北線「すすきの駅」から歩いてすぐなのでアクセス良好です。

今回お店をオープンする上でなぜ「ラムしゃぶ専門店」だったのか？

ふと疑問がわき伺ったところ、運営会社の幹部の方々がみんな 道産子＆ラムしゃぶ好き だったからだそうで(*´ω｀*)

会社は東京にあるのに地元愛が強いんだなぁ

と、なんだか温かい気持ちになりました。

今回はお仕事での取材でしたが、想像以上に美味しくて得した気分～♡笑

今後はタレや出汁の種類を増やす予定とのことなので…
乞うご期待！(^^)

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