高井なお「豆のスムージー！？」
わたしの中で豆といえば「納豆・あんこ・煮豆」くらいしか馴染みがなかったので、はじめて目にした時は衝撃を受けました。
今回ご紹介するのは、新感覚の豆料理を味わうことができる 2021年8月オープンの豆料理専門店「Mame Kitchen MARUYAMA（豆キッチン 円山）」さんです！
「豆キッチン円山」おすすめポイント
- スムージー・おにぎりなど、ここでしか味わえない豆料理
- 日本一の豆のまち！北海道・本別町産「豆」を100%使用
- 「豆×フルーツ」はじめてのおいしいハーモニー♡
- 朝8:00～ モーニングで楽しめる「豆おにぎり＆お味噌汁」が高コスパ！
- おにぎりとお味噌汁は、曜日ごとに違う「豆」と「ダシ」が楽しめる♪
おそらく北海道初、ありそうでなかった “豆料理専門店” 。
三大栄養素「たんぱく質・脂質・炭水化物」のほか、鉄分・カルシウム・ポリフェノール などなど、 「豆」って実は豊富な栄養をふくむスーパーフードなんです♪
高井なお健康を気づかう方はもちろん、普段は豆になじみがないあなたも 必見の内容ですよ！
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「豆キッチン円山」の 店舗情報・詳細など
「Mame Kitchen MARUYAMA（豆キッチン 円山）」 の 店舗情報・詳細などについては、以下に記載します（詳しいアクセス方法は記事の後半で解説）
| 店舗情報 | |
| 【店名】 | Mame Kitchen MARUYAMA（豆キッチン 円山） |
| 【住所】 | 北海道札幌市中央区北2条西25丁目1-1 |
| 【電話番号】 | 011-838-8640 |
| 【営業時間】 | 8:00～18:00 |
| 【定休日】 | 日曜、第1・3月曜 |
| 【駐車場】 | なし（近くにコインパーキングあり） |
| 【キャッシュレス決済】 | クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Pay Pay、Apple Pay、iD、QUIC Pay、交通系ICカード、d払い、LINE Pay、au PAY、Jcoin、Alipayなど |
| 【公式サイト】 | 公式サイト |
| 【公式SNS】 | Instagram ／ Facebook |
| 【外部サイト】 | ホットペッパー |
| 【地図を表示】 | グーグルマップはこちら |
具だくさん！豆のおいしさに出会える「豆キッチン円山」のランチ2種
オープンから約2週間はモーニングのみの提供だった「豆おにぎり」と「お味噌汁」。
ですが 予想を超える人気で、現在はモーニングとランチ、2回の提供になったため この日はランチでいただきました♪
「チリビーンズライス」とあわせて2種類のランチメニューを、実食レポートを交えながらご紹介していきます！
①豆おにぎり（2個）と味噌汁セット
「豆おにぎり（2個）+味噌汁」税込 850円
- 【おにぎり】小豆とツナトマト
- 【おにぎり】黄大豆と秋鮭
- 【味噌汁】ダシ ▶ かつお節×昆布｜具材 ▶ 大根・なめこ・小松菜
おにぎりに使用する豆と お味噌汁のダシ（2種）は、曜日ごとに変わります。
※メニューの詳細は後ほど紹介します^^
小豆とツナトマトおにぎり
近くで見ただけで具だくさんなのがすぐにわかる。
そして、手に持ってみると想像をこえるずっしり感です……！
高井なお小豆自体がもつ甘さ・食感に、トマトのうま味とツナのコク。
豆が加わることで ほんのひとさじ “和” がプラスされ、一風変わった「ツナトマトおにぎり」に♪
お次は「黄大豆と秋鮭おにぎり」
こちらもパッと見ただけで、ハンパない具の量！
高井なお全体的にやさしい塩味で、こちらも豆自体の味を前面に出したおにぎり。
ひと粒ひと粒がしっかり主張する、大きな大豆が本別町産ならでは♡
2種類とも 真ん中に具が入っていないため、正直「途中で食べ飽きるかも…」と思いましたが 心配ご無用。
ひと口ごとに押し寄せてくる、豆の味と食感が秀逸でした！
お味噌汁にも野菜がたっぷり♪
味噌につかわれているのも本別産大豆で、北海道産米や食塩など 添加物は一切使わない無添加のもの。
本別町にある「渋谷醸造」の味噌でつくる曜日替わりの味噌汁は、2種類のダシを丁寧にひいて仕込んだ一杯です。
マイポットを持参すると、“お玉半分増量” のサービスもありますよ♪
②チリビーンズライス
「チリビーンズライス・Mサイズ」税込 600円
豆に苦手意識がある方にも おすすめしたいのがこちら！
“黄大豆・黒大豆・小豆・手亡豆・大正金時豆” 5種類もの豆が1度に味わえる「チリビーンズ」です♪
チリビーンズはパンかライスが選択可能
パンは「ペンギンベーカリー 円山裏参道店」特注の北海道産ゆめちから小麦100％使用で、動物性食品不使用のコッペパン。
ごはんは富良野産・農薬節減米「ななつぼし」を使用するこだわりが素敵！
| チリビーンズ料金表 | Mサイズ | Lサイズ |
| パン｜豚ひき肉 | 500円 | 650円 |
| パン｜大豆ミート | 500円 | 650円 |
| ごはん｜豚ひき肉 | 600円 | 750円 |
| ごはん｜大豆ミート | 600円 | 750円 |
| ※表示価格はすべて税込。 | ||
「北海道産豚ひき肉」のほか、ヴィーガン対応の「大豆ミート」を選ぶこともできるんです ^^
今回は「大豆ミート」をチョイス♪
チリビーンズの下は「ターメリックライス」
高井なお5種類の豆のことなる食感と、豚ひき肉さながらの本格派大豆ミート◎
トマトのうま味をしっかり吸った ほっくほくのお豆たちが絶品♡
いい意味で豆っぽさがなく、洋食感覚で食べやすい。
ごはんよりもチリビーンズの方が多かったような… それくらいボリューム満点でした！
ごはんもふっくらおいしく炊かれていて 細部まで抜かりなし。
“子供が嫌いな食べ物” の上位にランクインしている「豆」ですが、これなら豆嫌いのお子様も おいしく食べられそうです ^^
“豆×フルーツ” 斬新で絶品な「豆キッチン円山」のスムージー
おにぎりでかなり満腹になったけれど、興味津々だった本命「豆スムージー」はハズせない！
ということで迷わずオーダー♪
高井なおガマンできず2種類も飲んでしまいました (^^;)
①「小豆 × 足寄町産いちご」スムージー
牛乳か豆乳を選択できる「豆スムージー」※今回は豆乳を選択
あんこに加工されることが多い「小豆」のスムージー、はじめての瞬間にドキドキしながらいただきます！
カップの底には足寄産いちごの果肉たっぷり
高井なおキレのある酸味がいい感じに効いてます◎
それにしても 小豆の味が芳醇！これはかなりの量使われているのでは？
オーナー 谷口まどかさんに伺ってみたところ、スムージー1杯に50gもの豆をつかっているのだとか。
（納豆1パックが40～45gということを踏まえると かなりの量だということがおわかりいただけるはず…！）
これはほかの味も気になる！♡
②「大正金時豆 × 長沼町産ルバーブ」スムージー
味を比較するためこちらも「豆乳」を選択
お腹の空きスペースは皆無でしたが、欲望に負けて追加オーダーですww
こちらはオレンジ果汁入り、カップの底には長沼町産ルバーブ
高井なおそして ルバーブの酸味が全体をいい感じに引き締めてくれてる◎
フルーツの酸味と豆がここまでマッチするとは……！
豆とフルーツがお互いを引き立てあう、奇跡のスムージーです♡
素材たちが喜んでいるのが伝わってくる素晴らしいハーモニー。
食物繊維もたっぷり摂れるので、腸活にもぴったりの一杯ですよ♪
「豆キッチン円山」のメニュー一覧
モーニングとランチ、2つの時間帯に提供している「豆おにぎり＆味噌汁」
- 豆おにぎり1個 + みそ汁 ▶ 税込600円
- 豆おにぎり2個 + みそ汁 ▶ 税込850円
- 豆おにぎり単品 ▶ 税込300円
- みそ汁単品 ▶ 税込350円
| 曜日 | 豆おにぎり | 味噌汁 |
| 月 | 黄大豆 くり豆 |
黒大豆みそ 宗田・サバ うるめ節 昆布 |
| 火 | 小豆 黄大豆 |
こしみそ かつお節 昆布 |
| 水 | 福白金時豆 黒大豆 |
粒みそ 煮干し 昆布 |
| 木 | 手亡豆 黄大豆 |
麦みそ 宗田節 昆布 |
| 金 | 黄大豆 大正金時豆 |
こしみそ サバ節 昆布 |
| 土 | 小豆 お楽しみ豆 |
粒みそ うるめ節 昆布 |
上表のとおり「豆おにぎり」は曜日ごとに豆が、「みそ汁」はみそとダシが変わります。
ちなみにおにぎり・みそ汁ともに、具材も気まぐれで変わるため 毎日通いたくなる楽しみがあるんです。
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そしてタイミングがよければ、並びに店をかまえる「salumi hayashi（サルーミハヤシ）」さんとコラボした、“スモーク豆おにぎり” に出会えることも♪
チリビーンズメニュー表
豆スムージーメニュー表
| 「豆スムージー」は全部で5種類 |
| 【黄大豆】 マンゴー パッションフルーツ 青葉 |
| 【黒大豆】 バナナ シナモン |
| 【小豆】 足寄町産いちご （温泉熱栽培） |
| 【手亡豆】 本別町産ハスカップ （なかのハスカップ園） |
| 【大正金時豆】 長沼町産ルバーブ オレンジ |
| ※オリゴ糖シロップ「十勝メルシーオリゴ」使用。 |
| 「豆スムージー」価格表（税込） | |
| 牛乳（Mサイズ） | 各550円 |
| 牛乳（Lサイズ） | 各650円 |
| 豆乳（Mサイズ） | 各600円 |
| 豆乳（Lサイズ） | 各700円 |
| ※豆乳はすべて国産を使用。 |
|
ちなみにメニューに記載されてている三角型のグラフは、たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）のバランスを表しているものです。
形が正三角形に近いほど 理想的とされているのだとか。
高井なおそのため「豆キッチン円山」のメニューはすべて、栄養バランスも考えられているんですよ！
「豆キッチン円山」の店内のようす
白を基調とした清潔感あふれる店内
テイクアウト利用がメインの「豆キッチン円山」ですが、店内にはテーブル席が全6席あり イートインもできます。
おにぎりやスムージーなど ワンハンドでいただけるものは、店前のベンチで味わうことも◎
クレジットカードをはじめ、幅広いキャッシュレス決済に対応しているため、スマホひとつでサクっと支払えるのもうれしいですね。
「豆キッチン」へのアクセス方法と駐車場
「公共交通機関」を利用して向かう場合
最寄駅
- 札幌市営地下鉄東西線 円山公園駅 徒歩約5分
- 札幌市営地下鉄東西線 西28丁目駅 徒歩約7分
「豆キッチン円山」があるのは 地下鉄東西線 円山公園駅 5番出口から歩いて約5分、「東光ストア 円山店」の向かい側です。
▼ 「円山公園駅」からのルート
「車」で向かう場合と、駐車場について
「JR 札幌駅」から車で向かう場合は、北5条通りを西へ直進し「トリトン 円山店」を過ぎて2つ目の信号を左折。
数百メートル進むと右手に「豆キッチン円山」が見えてきますよ。
▼ 「JR 札幌駅」からのルート
なお、専用の駐車場はないので近くのコインパーキングを利用しましょう。
「東光ストア 円山店」の駐車場もコインパーキングとして利用できますが、東光ストアの裏にある「CARVIS駐車場」が安くておすすめです◎
| 店舗情報 | |
| 【店名】 | Mame Kitchen MARUYAMA（豆キッチン 円山） |
| 【住所】 | 北海道札幌市中央区北2条西25丁目1-1 |
| 【電話番号】 | 011-838-8640 |
| 【営業時間】 | 8:00～18:00 |
| 【定休日】 | 日曜、第1・3月曜 |
| 【駐車場】 | なし（近くにコインパーキングあり） |
| 【キャッシュレス決済】 | クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Pay Pay、Apple Pay、iD、QUIC Pay、交通系ICカード、d払い、LINE Pay、au PAY、Jcoin、Alipayなど |
| 【公式サイト】 | 公式サイト |
| 【公式SNS】 | Instagram ／ Facebook |
| 【外部サイト】 | ホットペッパー |
| 【地図を表示】 | グーグルマップはこちら |
「豆キッチン円山」まとめ
2021年8月12日、札幌・円山エリアにオープンした豆料理専門店「Mame Kitchen MARUYAMA（豆キッチン 円山）」。
オーナーで管理栄養士の 谷口 まどかさんが豆の魅力に出会ったのは、本別町に移住したことがきっかけだったそう。
“日本一の豆のまち” と言っているにもかかわらず、地元で豆があまり食べられていないこと・名物料理がほぼないことに衝撃を受け、以来 豆の魅力を広める活動をしてきたと話してくれました。
5年間の移住生活を経て出身地の札幌に戻り、心に決めていた “円山エリア” に「豆キッチン」をオープン！
「豆キッチン円山」おすすめポイント
- スムージー・おにぎりなど、ここでしか味わえない豆料理
- 日本一の豆のまち！北海道・本別町産「豆」を100%使用
- 「豆×フルーツ」はじめてのおいしいハーモニー♡
- 朝8:00～ モーニングで楽しめる「豆おにぎり＆お味噌汁」が高コスパ！
- おにぎりとお味噌汁は、曜日ごとに違う「豆」と「ダシ」が楽しめる♪
「豆キッチン円山」は まだ知られていない豆の魅力やおいしさを、新感覚のスムージーやデリでおしゃれに発信中♪
高井なおおにぎりやスムージーで気軽にヘルシーに♡
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