生パスタ専門店レヴァーロ／札幌市／無敵の弾力！ありそうでなかった「カキのバーニャカウダパスタ」が美味

今回ご紹介するのは、オープン当初から約15年来のファンである、生パスタのお店「生パスタ専門店 Le Varo（レヴァーロ）」さん。

2006年3月、グルメの激戦区 “札幌円山エリア” にオープンし、今もなお人気店として君臨し続けている名店です。

札幌に生パスタが出はじめたばかりだったあの頃は、おいしいと思えるものになかなか出会えず……

レヴァーロの生パスタをはじめて口にした時の衝撃は、今も忘れられないすさまじいものでした！

今回は数年ぶりの訪問でしたが、やはり期待を裏切らないおいしさ！♡

2022年5月からは「楽天公式ショップ」もオープンし、全国からお取り寄せもできるようになりました♪

この記事では、実食口コミ・全メニュー・店内・駐車場・アクセス・営業時間・お取り寄せ商品など「生パスタ専門店 Le Varo（レヴァーロ）」について詳しくご紹介していきます！

「生パスタ専門店 レヴァーロ」への アクセス方法

「生パスタ専門店 レヴァーロ」があるのは、札幌市中央区の “円山エリア”。

最寄りの地下鉄駅からは 若干遠めですが、無料駐車場が充実しているので、車で向かうのがベストです。

地下鉄 を利用して向かう場合

地下鉄 円山公園駅 からだと、徒歩約12分 かかります。

歩けない距離ではないので、まわりのショップなどを散策しながらゆっくり向かうのも楽しいですよね♪

車を利用して向かう場合と、駐車場について

車で向かう場合の所要時間は 以下のとおり。

店舗北側の「タイムス」の中に、無料駐車場が「9台分」あります。

まず 停められないということはないはずなので、車で向かうのが一番利便が良い方法です。

「生パスタ専門店 レヴァーロ」の 店舗情報・詳細など

“レヴァーロ” の店舗情報などは、以下のとおりとなります。

店舗情報
【店名】	生パスタ専門店 Le Varo（レヴァーロ）
【住所】	北海道札幌市中央区北3条西23丁目2-15 LEE space 北円山
【電話番号】	011-614-2202
【営業時間】	11:30～15:00、17:00～21:00
【定休日】	火曜
【駐車場】	あり（無料9台分、北側 “タイムス” 内）
【キャッシュレス決済】	各カード可
【公式サイト】	http://le-varo.com/
【公式SNS】	Instagram / Facebook
【外部サイト】	ホットペッパー
【地図を表示】	グーグルマップはこちら

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「生パスタ専門店 レヴァーロ」自慢の “生パスタ”！

※表示価格は全て税抜。

生パスタ専門店 レヴァーロ といえば、オリジナルの配合の “自家製生パスタ” が とても有名。

「はるゆたか」や「春よ恋」などの北海道産小麦をつかい、真空製麺でつくられる生パスタは 弾力が段違いです！

麺の太さは “3種類” の中から選ぶことができ、基本どのパスタでも対応可能。

同じ味でも 麺が代わるとまったく別のおいしさが楽しめるので、リピートするのが おすすめです♪

生パスタ 1食 スパゲティ 1.8mm キッターラ 2mm タリアテッレ 15mm 【冷凍】 価格：275円（税込、送料別) (2022/5/23時点) 楽天で購入

厳選チーズのアラビアータ（キッターラ）　1300円

チーズがよく絡むよう、麺は細くて断面が四角い「キッターラ」を選択しました。

上にのっている唐辛子を食べなければ、かすかにピリっとくるかな？くらいの辛さ。

お子様でもいけそうな 優しいアラビアータですよ。

カキのバーニャカウダパスタ（タリアテッレ）　1400円

こちらは極太平打ち麺の「タリアテッレ」を選択。

クリームソースのパスタは後半飽きがくることが多いですが、これは心配ナシ。

味や食感に強弱があるため、食べ終わってからも「もう少し食べたい」と思えてしまう、至福のクリームパスタなのです♡

▼ 「楽天」からお取り寄せも可能

牡蠣のバーニャカウダパスタソース【冷凍】 価格：1430円（税込、送料別) (2022/5/23時点) 楽天で購入

ジェラート ダブル　470円

「ティラミス（左）」と「ピスタチオチーズ（右）」の2種類を、ダブルでいただきました。

▼ ちなみにこの日のフレーバーは下記6種類

本場 イタリアや日本全国のジェラート専門店を数多く食べ歩き、本場のレシピをベースにつくり上げたというレヴァーロのジェラート。

甘さはしっかりありながら口の中に残らず、爽快感のある後味に驚きました。

いつもは甘さ控えめが好みですが、このジェラートは別格。

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 パスタだけじゃもったいない！ジェラートも注文必須ですよ♪
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▼ ジェラート1個からお取り寄せ可

ジェラート各種 北海道ミルク 北海道チーズ アロニア 北海道とうきび夕張メロン ティラミス ジャンドゥーヤ ピスタチオ ショコラトリュフ 価格：390円（税込、送料別) (2022/5/23時点) 楽天で購入

「生パスタ専門店 レヴァーロ」の メニュー一覧

※表示価格はすべて税抜。

レヴァーロ は、生パスタメニューだけでも かなり豊富！

なので、ここで 事前にある程度 目星をつけておきましょう。

パスタメニュー	価格
ゴルゴンゾーラの濃厚クリーム	1500円
ぷりぷり海老のバジルクリーム	1400円
雲丹クリーム	1700円
カキのバーニャカウダパスタ	1400円
濃厚たらこの大葉クリーム	1300円
厳選チーズのアラビアータ	1300円
枝幸産ホタテを軽く炙ったジェノベーゼ	1600円
ボロネーゼと濃厚チーズ	1600円
ボルチーニと茸のバターソース	1500円
手長海老のシーフードビアンコ	2000円
手長海老のペスカトーレ	2000円
手長海老のトマトクリーム	2100円
渡り蟹の特製トマトクリーム	1800円
オマール海老のトマトクリーム	1800円

その他 本日のおすすめ の中には、“牛肉のステーキ” や “鮮魚のカルパッチョ” など バリエーションも豊富！

気分に応じて、食べたいメニューを選んでみてくださいね。

その他 トッピングやサイドメニューもありました。

パスタ以外のメニューが充実している点も 見逃せません！

メニュー（ジェラートなど）	価格
ジェラート シングル	390円
〃　　　 ダブル	470円
〃　　　 トリプル	550円
北海道ミルクソフトクリーム	450円

ジェラートは、毎朝2階の工房でつくりたてを提供。

時期によって提供しているフレーバーが変わるので、行く前に公式Instagramで要チェックです♪

ジェラートケースの横で販売している「冷凍パスタソース」「冷凍生パスタ」も、おうち時間におすすめですよ。

ディナータイムはワンドリンクオーダー制なので、ご注意ください。

「生パスタ専門店 レヴァーロ」の 店内のようす

「生パスタ専門店 レヴァーロ」の店内は、テーブル席のみ。

全24席とそこまで席が多いわけではないので、事前の予約が確実です。

2021年3月で15周年を迎えた「生パスタ専門店 レヴァーロ」。

15年の歴史を感じる落ち着いた店内雰囲気も、魅力のひとつなんですよね。

こだわりやおすすめメニューなどを
オーナーシェフにインタビュー！

「生バスタ専門店 レヴァーロ」はオーナーシェフご家族で営まれていて、奥様がホール、娘さんはジェラートを担当されているのだそう。

今回タイミングよく、オーナーシェフの堀 竜史（りゅうじ）さんにお話を伺うことができました。

「旬」を感じられる おいしい食材があふれている北海道。

堀さん：「いい食材に出会ったら、まずは農家さんを直接訪ねます。少し無理を言って畑を見せていただくこともありますね。どうやったらよりおいしくなるのか、絶対においしくしてやる！と試行錯誤している時間も楽しいんです。『和食』出身なので、その頃から素材はとても大切にしていましたね。」

なんとオーナーシェフの堀さんは、和食出身！

素材の大切さが身に染みてわかっているからこそのおいしさだったんだ！と妙に納得しました。

季節になると、自家菜園で育てた無農薬野菜をお料理に使っているのだとか。

パスタで一番のおすすめは？と伺ったところ、提供しているパスタは全て自信作とのこと。

毎日味見しているパスタソースですが、心からおいしいと思える状態でないとお客さんには出したくない！とお話してくれました。

2020年からスタートしたジェラートは、パスタ同様ジェラートにもかなり力を入れているのだそう。

堀さん：「ジェラートをはじめると決めてからは、やるからには本気でおいしいものを作りたかったんですよね。まずは本場イタリアで研修を受け、イタリアをはじめ日本全国のジェラートを食べ歩いて、自分がおいしいと思えるものを突き詰めていきました。なのでジェラートのおいしさにはとても自信があります（笑）」

お客さんに提供しているものには揺るぎない自信を持ちながら、常に向上心をわすれない謙虚な姿勢も感じ取ることができ、とても素敵な方だと感じました。

パスタ・ジェラートは楽天からお取り寄せも可能

レヴァーロは、2022年5月から「楽天市場」にも公式ショップをオープン！

パスタ ・パスタソース・ジェラートが全国からお取り寄せできるようになりました♪

レヴァーロ 北海道パスタ・ジェラート お試しセット(1) タラコの大葉クリームパスタソース 2個 生パスタ タリアテッレ 2個 ジェラート 4個　北海道ミルク アロニア ティラミス ジャンドゥーヤ 価格：4750円（税込、送料別) (2022/5/23時点) 楽天で購入

レヴァーロ ジェラート おすすめ 12個セット 価格：4680円（税込、送料別) (2022/5/23時点) 楽天で購入

生パスタ 1食 スパゲティ 1.8mm キッターラ 2mm タリアテッレ 15mm 【冷凍】 価格：275円（税込、送料別) (2022/5/23時点) 楽天で購入

送料無料のお得なセットのほか、自家製パスタ・パスタソース・ジェラート 各1個からお取り寄せもOK。

「なかなかお店まで行くのは難しい……」

というあなたはぜひ、お取り寄せでレヴァーロの味を楽しんじゃいましょう♪

「生パスタ専門店 レヴァーロ」まとめ

飲食店の激戦区である “円山エリア” で15年以上続く名店「生パスタ専門店 レヴァーロ」。

最初にお店を始めたのは東区でしたが、「激戦区だからこそ円山でお店を出してみたかったんです」と、堀さんがお話ししてくださいました。

このおいしさを求めて、関東圏からわざわざいらっしゃるお客様もいらっしゃるそうですよ！

北海道のおいしい素材をよりおいしく、独創性豊かに。

店舗情報
【店名】	生パスタ専門店 Le Varo（レヴァーロ）
【住所】	北海道札幌市中央区北3条西23丁目2-15 LEE space 北円山
【電話番号】	011-614-2202
【営業時間】	11:30～15:00、17:00～21:00
【定休日】	火曜
【駐車場】	あり（無料9台分、北側 “タイムス” 内）
【キャッシュレス決済】	各カード可
【公式サイト】	http://le-varo.com/
【公式SNS】	Instagram / Facebook
【外部サイト】	ホットペッパー
【地図を表示】	グーグルマップはこちら

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