ケイクデボア/札幌市豊平区/北海道の旬フルーツが超ジューシー!みずみずしさを最大限に生かす人気店のケーキ

2019-04-23

   

2003年にOPENし、今もなお愛される人気ケーキ店「菓子工房 Les Cakes des Bois(ケイク・デ・ボア)」さんをご存知ですか?

地元北海道の旬素材で作るスイーツがなんとみずみずしい!フルーツ好きにおすすめの1店。

 

”森のケーキ”という意味の店名には、オーナーパティシエ 森さんのお名前と『森のように四季折々のケーキを作りたい』という思いが込められています。

有名菓子店で約10年修行の後、こちらをOPEN。

その高い技術で、フルーツのフレッシュさを最大限に残したジューシーなケーキを作り出しているんです♡

早速紹介します♪

 

「菓子工房 Les Cakes des Bois(ケイクデボア)」
北海道のおいしさが凝縮されたケーキと焼き菓子

道産小麦のミルフィーユ 388円

苺のミルフィーユが皿にのせられ、テーブルに置かれている

苺のミルフィーユがテーブルに置かれている

看板商品でもあるこちら。

道産小麦を使い、しっかりと焼きこまれたパイ生地はサクサクというよりザっクザク!

こんがり香ばしい風味が全面に出ており、一般的な「ミルフィーユ」とは一線を画しています。

 

交互に層をつくっているのは程よいあまさのカスタードクリームで、おそらく自家製の たまご感が強いタイプ。

一番下に敷かれた甘酸っぱいソース、カスタードクリーム、パイが、口の中で絶妙に混ざり合い…食感と味のバランスが秀逸!

そしてあまさの強い苺が最高にフレッシュ!

 

ほっこりあったか~い懐かしい美味しさ♡

これは絶対に買うべき逸品!

 

エクレア 172円

エクレアが皿にのせられ、テーブルに置かれている

チョコレートのクリームが入ったエクレアの断面

シェフのイチオシでもあるこちらは、中にチョコレートの濃厚なクリームがぎっしり。

生地表面のチョコレートも相まって、チョコ好きにはたまらないエクレアでした。

 

ブルーベリータルト 378円

ブルーベリータルトが皿にのせられ、テーブルに置かれている

旬のフルーツをたっぷり使った定番、「焼きタルト」もおすすめ!

上一面を覆うブルーベリーは口に入れたとたんジュワっ♪

想像以上のジューシーさに思わず笑顔がこぼれます。

 

さらに、ナッツ風味のクリームとサクサクのタルトが更にフレッシュ感をひきたてる。

充分な大きさで、生ケーキに負けない魅力とパワーを感じます!♡

 

たまねぎクッキーとさっぽろとうきびガレットがテーブルに置かれている

野菜をつかった焼き菓子も購入

左:札幌黄たまねぎクッキー 162円
右:さっぽろスイーツ2012 さっぽろとうきびガレット 162円

どちらも甘さ控えめで、野菜の甘さがしっかりと引き出されていました◎

 

「菓子工房 Les Cakes des Bois(ケイクデボア)」
常時25種類以上が並ぶケーキのショーケース

19種類のケーキが並ぶガラスのショーケース

ショーケースの中には定番から季節商品まで常時25種類から30種類のケーキが並ぶ

ガラスケースの中にショートケーキやロールケーキなどが並んでいる

オーナーパティシエに伺った1番のこだわり。

それは、『札幌市内を中心に全国各地の新鮮なフルーツをふんだんに使うこと』

果物の美味しさを最大限に引き出すよう考えてつくられています。

 

ガラスケースの中に、焼きタルトやアップルパイなどの焼き菓子が並んでいる

隣には焼きタルトやアップルパイなどベイクが並ぶ

 

だから焼きタルトのブルーベリーがあんなに美味しかったんだ!
フルーツ好きさんには、ぜひとも味わっていただきたいですね♪

 

棚にたくさんの焼き菓子が並んでいる

ショーケース後方には焼き菓子

棚に焼き菓子の詰め合わせやジャムが並んでいる

入口横には詰め合わせやジャムなどを販売

スイーツガイド「EPARK(イーバーク)」のホームページからWEB予約が可能。

1000円以上の商品の予約・購入で還元クーポンをGetすることができます。

※2020年11月現在はクーポン配布は行っていません。

 

お誕生日や記念日にホールケーキが必要な際には、ぜひWEB予約でお得に楽しみましょう♪

WEB予約はこちらから

 

「菓子工房 Les Cakes des Bois(ケイクデボア)」
南フランスを思わせる上品で親しみのある外観

クリーム色とグリーンの、菓子工房ケイクデボアの外観

イエローの壁とグリーンの窓枠が印象的な建物は、南仏風の温かみのあるイメージ。

店前にはいつも車が停まっているくらい、本当に人気のお店なんです。

 

場所は地下鉄東豊線「月寒中央駅」から徒歩約10分。

西岡へ向かう途中にあります。

 

「菓子工房 Les Cakes des Bois(ケイクデボア)」まとめ

いちごのミルフィーユの絵が描かれた、菓子工房ケイクデボアの店名看板

今時のケーキとは少しタイプの違う、食べると思わずホッとするような温かさがある。

そんなケーキに出会える「菓子工房 Les Cakes des Bois(ケイク・デ・ボア)」さん。

 

小麦・乳製品と、その時期に採れた旬のフルーツ etc

一貫して地産地消にこだわる、オーナーパティシエの北海道素材への愛情から生み出されており、10代から50代まで 実に幅広い世代に愛され続けています。

カットケーキは300円代~410円、ホールケーキは1080円~とリーズナブルなので普段使いにも◎

 

帰省時の手土産にもオススメ!
地域に根づいた絶品王道ケーキで家族団らんしてみては?♡

 

菓子工房 Les Cakes des Bois(ケイク・デ・ボア)

【住 所】 北海道札幌市豊平区月寒西3条10-1-16
【電話番号】 011-255-5078
【営業時間】 10:00~20:00(定休日の前日は19:30)
【定休日】 木
【駐車場】 あり
【公式HP】 https://www.cakesdesbois.com/
【Facebook】 http://ur0.biz/0lGb
【Instagram】 https://www.instagram.com/cakesdesbois/ 

 

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  • この記事を書いた人

高井なお

17年前から北海道全域3,500件以上を食べ歩く。 閉店する飲食店を減らすべくブログ「北海道食べ歩き日記」を開始。食を通じ、北海道を元気にするのが夢。テレビ番組『マツコ&有吉かりそめ天国』、『教えてもらう前と後』、『今日ドキッ!』出演経験有。 (詳しいプロフィールは”ライター紹介”から)

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