丈の家/標茶町/ミシュランガイド2012ビブグルマン!至高の手打ち蕎麦は最高の香り&のど越しでした♪

2019-06-11

   

道東からの帰り道。
ランチをするお店を探してみても、日曜営業のお店が見つからない‥。
(日曜休みのお店が多いのは地方あるある)

なんとか見つけたのは「標茶町」のお蕎麦屋さん。
少し遠回りになりますが、背に腹は変えられず向かう事に。

後から気づきましたが、
2012年度版のミシュランガイドビブグルマンだったとのこと!!

そんな標茶町の「丈の家」さんをご紹介します♪

 

「納豆(冷)」800円

幌加内産のそば粉を使用した手打ち蕎麦。
割合は2:8位かなぁ?そば粉の香りがフワっとします。
具材は「ひきわり納豆、卵黄、大葉、海苔」とシンプルな構成。

 

タレは少し薄めでしょっぱくない。
すこし物足りない方もいると思うけど、わたし的にはちょうど良い濃さ◎
コシが強くて喉越しがいい麺は暑かったこの日にピッタリ!!

ミシュランビブグルマンの実力を感じる美味しいお蕎麦でした。
このコシなら温かいお蕎麦も美味しそう!

 

「揚げなすおろし(冷)」800円

大きなナスの上には、大葉と大根おろし。
とてもシンプルで 涼し気な見た目がGOOD。

 

油が染み込んだナスがトロトロ~♡
ピリっと辛い大根おろしと大葉で 後味さっぱり!

これなら、
夏バテしてても美味しく食べられること 間違いナシ(^^)

 

丈の家さんのメニュー表を確認

ハーフサイズが超充実!だから組み合わせ自由自在

丼物メニュー

  • たまご丼
  • とじたぬき丼
  • かしわ丼
  • 親子丼
  • カレー丼
  • 豚丼
  • まかない丼
  • かつ丼
  • みぞれかつ丼
  • カレー天丼
  • かき揚げ丼
  • 天とじ丼
  • 天丼

お蕎麦屋さんといえば!
和出汁を使った丼物も魅力の1つ。

全13種、どれも美味しそうなラインナップです(*^^*)

 

お米は「ななつぼし」
豚肉は「阿寒ポーク」
鶏肉は「東藻琴産」地産地消なのが凄くイイ!

 

とっても丁寧な「お蕎麦の説明書き」。
出来上がるまでに読んでおくと、より美味しく食べられますよ♡

 

満席で大盛況の店内

荒れた状態ですみません…^^;

入店時はほぼ満席でした。
回転が早く一気にはけたトコロでパチリ。

 

さいごに

観光地じゃないから、わたしたち以外はみんな地元のお客さん。
13:00位まではかなり混雑していて
地域に根付いたお店だと感じました。

冒頭でも書いた通り
この周辺は日曜営業のお店が少ない。

道東で日曜日に美味しいお蕎麦が食べたくなったら!
こちらがオススメですよー(^^)/

 

丈の家

【住 所】 北海道川上郡標茶町麻生2丁目1
【電話番号】 0154-85-2781
【営業時間】 11:00~20:00
【定休日】 月(祝日の場合は火)
【駐車場】 あり

 

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  • この記事を書いた人

高井なお

17年前から北海道全域3,500件以上を食べ歩く。 閉店する飲食店を減らすべくブログ「北海道食べ歩き日記」を開始。食を通じ、北海道を元気にするのが夢。テレビ番組『マツコ&有吉かりそめ天国』、『教えてもらう前と後』、『今日ドキッ!』出演経験有。 (詳しいプロフィールは”ライター紹介”から)

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