アルヒコ/千歳市/ハンバーグ界の革命!千歳産の熟成肉と卵だけでつくる新食感が衝撃すぎた♡

2019-12-02

   

 

こんにちは!
グルメライター 高井なおです^^
⇒プロフィール

 

「リーズナブルに美味しいものが食べたい」

と思ってネットで調べてみるも、情報がありすぎて混乱し、結局いつものお店やチェーン店に落ち着いてしまう。

そんな悩み抱えていませんか?

 

頑張って調べたのに失敗したら……と守りに入ってしまうこともあるのではないでしょうか。

 

そんな時にオススメなのが「Hamburg Restaurant Aruhiko(ハンバーグレストランアルヒコ)」さん。

 

久々に衝撃を受けた

新食感の絶品ハンバーグ♡

(あの衝撃は絶対忘れないw)

 

「新千歳空港」からも車で約20分で行けるので、道外の観光客の方にもオススメのお店です^^

※後半に店主さんのインタビュー動画あり!

 

早速紹介します♪

 

ハンバーグ界の革命!
神的なおいしさに出会ってしまいました♡

千歳産牛肉100%フレッシュハンバーグ(160g) 1400円
ゴルゴンバター(トッピング) 200円

※ライス・サラダ・スープ全ておかわり自由

 

Hamburg Restaurant Aruhiko(ハンバーグレストランアルヒコ)/千歳市

 

え? こんなのアリ?!

ハンバーグに触れる前から 肉汁が勝手に、とめどなく溢れ出しているんです。
(動画に収めておけばよかった…)

 

もう一瞬で肉汁の海!♡

 

Hamburg Restaurant Aruhiko(ハンバーグレストランアルヒコ)/千歳市

焼き方はおすすめの”ミディアム”で

 

まずはひとくち、

……!!

あまりにも衝撃的すぎて言葉がでない。

 

この強靭な肉々しさは、もはやハンバーグじゃない新種の食べ物!笑

ステーキとハンバーグの間のようだけど口溶けがよく、なんとも言い表せない食感なのです。

 

ハンバーグのこだわり

  • 千歳「田村牧場」の放牧牛肉を100%使用
  • この牛肉を熟成させ使用(熟成肉100%)
  • ”牛肉”と”卵”のみでパン粉などのつなぎは不使用

 

お肉自体の味が強くて深い!

お肉自体のうま味が尋常じゃないので、別添えのソースをつけずに そのまま味わう方が個人的にはオススメ。

 

トッピング「ゴルゴンバター」との相性も 秀逸 の一言!

この塩味が、さらにお肉の旨さを引き出してるようでした。

 

美味しすぎて
ほっぺたが落ちた♡笑

 

この旨さは決して大袈裟ではなく 神の領域!

つけ合わせの野菜たちも、じっくり調理された丁寧なおいしさなんですよね。

 

思い出しただけで幸せな気持ちになれる……
"的ハンバーグ"♪

 

セットのスープ&サラダも凄かった!

Hamburg Restaurant Aruhiko(ハンバーグレストランアルヒコ)/千歳市

おかわり可能なスープ&サラダ

 

きっと全て手づくりされていて 塩分ひかえ目なのがありがたい。

他ではなかなか出会えない、素材を生かしたとっても優しいおいしさです。

 

これだけでも充分 来店した価値アリ◎

 

欲張りなあなたにはコレ一択

カットステーキ&ハンバーグ 1800円

※ライス・サラダ・スープ全ておかわり自由

 

Hamburg Restaurant Aruhiko(ハンバーグレストランアルヒコ)/千歳市

”ジューッ!”と音を立てて登場したステーキ&ハンバーグ

 

ステーキも味が濃く、まろやかで優しいお肉の味。

 

Hamburg Restaurant Aruhiko(ハンバーグレストランアルヒコ)/千歳市

焼き方ミディアムのハンバーグの断面

 

レアなお肉が苦手な方もぜひ”ミディアム”にチャレンジしていただきたい。
(わたしも苦手ですw)

今まで体験したことがないような”至福の口溶け”が待っています♡

 

素材が違うとここまで違うのか……

牛肉を生産する「田村牧場」さんの素晴らしさ

  • 札幌ドーム約10個分の広大な敷地で放牧し、”健康な牛”を育てている
  • 飼料用のとうもろこし・寝わら用の麦・牧草などもできるだけ自分たちで生産している
  • 繁殖・育成・生産・加工まで全て責任をもって自分たちで行っている

 

通常メニューは1種類のみ

Hamburg Restaurant Aruhiko(ハンバーグレストランアルヒコ)/千歳市

 

Hamburg Restaurant Aruhiko(ハンバーグレストランアルヒコ)/千歳市

通常メニューはシンプルに「千歳産牛肉100%フレッシュハンバーグ」のみ

 

選ぶのはこの2つ

お肉のグラム数

  • 160g 1400円
  • 210g 1600円
  • 320g 2000円

トッピング

  • チェダーチーズ 150円
  • 山わさび 190円
  • エッグ 140円
  • ゴルゴンバター 200円
  • 大根おろし(秋・冬限定) 150円

 

このメニュー表からも”ハンバーグ一筋!”という覚悟がうかがえますよね。

『より少なく、しかしより良く』の ”エッセンシャル思考” が頭に思い浮かび、旨さに納得!

 

無駄をそぎ落とし、1点に集中していく。

そうやって日々研究を重ね、この劇的な美味しさを生み出しているのだと感じました。

 

Hamburg Restaurant Aruhiko(ハンバーグレストランアルヒコ)/千歳市

 

その他メニュー

  • カットステーキ&ハンバーグ 1800円
  • ビーフシチュー(冬季限定) 1500円

 

お肉のいい匂いがたちこめる店内

Hamburg Restaurant Aruhiko(ハンバーグレストランアルヒコ)/千歳市

カウンター席はなくテーブル席のみ

 

ですが、女性のおひとりさま(20代)もいらっしゃってました♪

 

Hamburg Restaurant Aruhiko(ハンバーグレストランアルヒコ)/千歳市

ミニビュッフェコーナー

 

Hamburg Restaurant Aruhiko(ハンバーグレストランアルヒコ)/千歳市

Hamburg Restaurant Aruhiko(ハンバーグレストランアルヒコ)/千歳市

 

訪問時(11月)のサラダは4種類

  1. かぼちゃサラダ
  2. ポテトサラダ
  3. かぶの甘酢漬け
  4. マカロニサラダ

 

Hamburg Restaurant Aruhiko(ハンバーグレストランアルヒコ)/千歳市

スープは「牛出汁スープ」

Hamburg Restaurant Aruhiko(ハンバーグレストランアルヒコ)/千歳市

どこをすくっても具だくさん!

あんなに美味しいハンバーグに加え、サラダ・スープ・ごはんがおかわり自由だなんて……。
(お食事の料金に含まれます)

 

太っ腹すぎ!♡

 

店主 脇坂 治さんへのインタビュー動画

 

質問内容(動画:8分15分)

  1. 店名の由来は?
  2. ハンバーグ専門店を始めようと思ったきっかけ
  3. 今までの経歴は?
  4. お肉へのこだわりは?
  5. 昔提供していた「ハンバーグ」のお話
  6. つらい状況に追い込まれ…ある日の出来事
  7. すぐさまハンバーグを変更し危機回避!
  8. 「ルバーブファーム」の牛肉のおいしさとは?
  9. 休日は何してるの?

動画からもわかるように、脇坂さんは 本当に真面目で誠実な方…!

 

あの日ハンバーグを口にした瞬間

「ここのオーナーは絶対いい人!」

と思ったわたしの直感に狂いはありませんでした。笑

 

さいごに

Hamburg Restaurant Aruhiko(ハンバーグレストランアルヒコ)/千歳市

 

お店の場所は、JR「長都駅」から車で約5分、空の玄関口「新千歳空港」からも車で約20分で行けるので、道外の観光客の方にもオススメ♪

すぐ向かいにある「フードD 365 千歳店」を目印に向かってください。

 

Hamburg Restaurant Aruhiko(ハンバーグレストランアルヒコ)/千歳市

ここは以前、同じくハンバーグレストランの「ルバーブファーム」が入っていた建物

 

オーナーシェフの脇坂 治さんとその奥様お2人で切り盛りされている「Hamburg Restaurant Aruhiko(ハンバーグレストランアルヒコ)」さんは、今月で4年目に突入しました。

 

  • 牛の出荷から仕入れまで立ち会う
  • 休日はブロック肉を自らさばいて加工
  • 部位によって「挽き目・調合・焼き方」を変えている
  • さまざまな部位を無駄にしないため、商品化しにくい部位も適切に処理し取り入れる
  • 常に素材と向き合い 研究を重ねている

 

上記の通り、頭が下がるほどのこだわりをお持ちの脇坂さん。

その素材と徹底的に向き合う姿勢から「命を大切にいただくこと」の大切さを感じました。

 

その時入荷する部位によって味や食感が変わることも楽しみの1つ(^^)

 

ハンバーグを食べた時のあの衝撃を、わたしはきっと忘れません!♡

 

ここでしか味わえない”新食感のハンバーグ”
ぜひあなたも味わってみてくださいね(*^^*)

 

Hamburg Restaurant Aruhiko(ハンバーグレストランアルヒコ)

【住 所】 北海道千歳市北陽1-4-13
【電話番号】 0123-25-9940
【営業時間】 11:00~15:00、17:00~20:00
【定休日】 火曜
【駐車場】 あり
【Facebook】 https://www.facebook.com/aruhiko.hr2016/
【Instagram】  https://www.instagram.com/hamburgrestaurant_aruhiko/
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  • この記事を書いた人

高井なお

17年前から北海道全域3,500件以上を食べ歩く。 閉店する飲食店を減らすべくブログ「北海道食べ歩き日記」を開始。食を通じ、北海道を元気にするのが夢。テレビ番組『マツコ&有吉かりそめ天国』、『教えてもらう前と後』、『今日ドキッ!』出演経験有。 (詳しいプロフィールは”ライター紹介”から)

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