餃子の花家/札幌市/生のブロック肉から作る!こだわり抜いた手作り餃子

 

高井なお
こんにちは!
グルメライター 高井なお(⇒プロフィールInstagram)です

 

この日はなんだか「餃子」の気分!

混んでいることも覚悟して向かったのは、某雑誌にも掲載されていた「餃子の花家」さん。

皮から手作りの絶品餃子ランチを紹介します♪

 

1000円以下でここまでこだわる!?
絶品餃子ランチ

餃子ライスセット(餃子6個) 880円

餃子ライスセット(餃子6個) 880円

ランチの餃子ライスセットは、餃子の数を選択可能。

4個~6個の中から、欲張りなわたしは6個を選択w

 

餃子は一つ一つが大きくて、かなり満腹になりました。

わたしには、4個くらいがちょうどよかったかも知れない。笑

 

餃子

餃子アップ

餃子の花家さんでは、素材にとことんこだわったオリジナルの餃子を提供しています。

ここまで厳選された素材の餃子をこのお値段でいただけるなんて…、素敵すぎ!

 

こだわりの食材一覧

  • 皮    ‥ 道産小麦「春よ恋」を100%使用した手作りの皮。
  • 豚肉   ‥ 上富良野産「ラベンダーポーク」100%。生のブロックで仕入れた2種類の部位を、餡にする直前に包丁で手切りする。
  • キャベツ ‥ 同じ札幌市豊平区にある「八紘学園」で栽培された低農薬のものを使用。
  • ニラ   ‥ 道産(季節によっては本州産)のものを使用。
  • ニンニク ‥ 青森産の低臭にんにくを使用。
  • 生姜   ‥ 高知産をもの使用。
  • 化学調味料、ラード不使用

餃子断面

『美味しく食べてもらいたい』という思いから、作り置きはせず毎日作りたてを提供するというこだわりぶり。

温度・湿度により、都度水分量を変えて作っているそうです。

 

少し厚め&大きめの餃子なので、もっちり感がすごく食べ応えかなりアリ◎

北海道のソウルフード「みよしの」の餃子の2倍はありそうなビックサイズなので、女性は4個で充分だと思います◎

 

表面ザクっ♪ 周りプリっ♪ な皮の中には、ジューシーで良質な肉汁をいっぱいに含んだ餡。

 

高井なお
あ~、これはうまうま♡

 

四川風麻婆豆腐セット 980円

四川風麻婆豆腐セット 980円

麻婆豆腐の辛さは中辛を選択

 

四川風麻婆豆腐

山椒がガッツリ効いてる本格派!

辛いのが苦手なわたしは、多めのごはんと一緒だとなんとか食べれる感じでした。

石鍋だから最後まで温かく楽しめるのがうれしいですね♪

 

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餃子の花家 ランチメニュー

餃子の花家 ランチメニュー

ランチタイムのメニュー表

 

メニュー表の裏には、こだわりの数々が

メニュー表の裏には、こだわりの数々が

 

ここからは夜のメニュー ↓

餃子&一品料理

餃子&一品料理

麺類、ご飯もの

麺類、ご飯もの

サラダ、おつまみなど

サラダ、おつまみなど

アルコールも

アルコールも

ディナータイムには「青島(チンタオ)ビール」「日本酒」「焼酎」「梅酒」など、各種お酒もあり。

 

宴会プラン

予算に応じた「宴会プラン」も。

こちらは1週間前までの予約が必要です。

 

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餃子の花家 まとめ

花家おすすめの餃子の食べ方

ランチタイムに伺いましたが、運良く並ばずに入店できました!

しかしその後すぐに満席に…。

 

壁にはおススメの餃子の食べ方が書いていましたが、下味がちゃんとついていて、何もつけなくても美味しい餃子でしたよ♪

 

餃子の花家 外観

ごはんと一緒に「お土産餃子」をオーダーし、持って帰るお客さんもちらほらいらっしゃいました。

家でもこの餃子食べられるなんて贅沢!

また遠方からもこの餃子を求めて来る方がいるそう。

 

『安心・安全の厳選素材を使って毎日一から手作り』

ひき肉すらも使用せず、生のブロック肉を包丁でたたくとか…

毎日続けるのって強い信念がないと無理ですよね、きっと。

 

これぞ究極のこだわり餃子!
1人でも多くの方に味わっていただけますように♪

餃子の花家

【住 所】 北海道札幌市豊平区月寒東4条16丁目1-1
【電話番号】 011-851-5880
【営業時間】 11:30~15:00、18:00~22:00
【定休日】 月・火曜、その他不定休有
【駐車場】 あり
【Facebook】 https://www.facebook.com/gyouzanohanaya/
CHECK!ぐるなび掲載ページ

 

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グルメライター|高井なお

2000年~北海道全179市町村を4,000店以上食べ歩く。閉店する飲食店を減らすべく2016年~ブログを開始。食を通じ北海道を元気にするのが夢。テレビ番組【マツコ&有吉かりそめ天国】ほかメディアに多数出演。北海道グルメの魅力を発信している。(詳しい経歴は「ライター紹介」から)