旭川「焼鳥専門ぎんねこ」新子焼き＆チャップ焼きがおすすめ！1950年創業の老舗

北海道・第２の都市である旭川市のソウルフード “新子焼き” が食べられる 代表的な一店が「焼鳥専門ぎんねこ」☑

昭和初期のノスタルジックな雰囲気がそのまま残る “ふらりーと” の中でも 特に人気のお店で、夜は早い時間から満席になるほど ◎

旭川に来たら 一度は行っておきたいお店のひとつですが、“予約不可” なため 計画的に向かいましょう。

旭川名物「新子焼き」って いったいどんな料理？

新子焼きとは「若鶏の半身を素焼きにした 豪快な “焼き鳥”」のこと♪

戦後の食糧難だった時代に 鶏の成長を待っていられない中、最大限にタンパク質を摂取できる調理方として 広まったのだそう。

お店によって “塩味・タレ” と ありますが、よ～くお店で見かけるのが タレ！

店ごとの こだわりがハッキリ現れるのが このタレなので、機会があれば ぜひ食べ比べてみてください♪

焼鳥専門ぎんねこ の「新子焼き・ちゃっぷ焼き」と おすすめメニュー

“焼鳥専門ぎんねこ” は、13:00 から営業している とっても貴重な焼き鳥屋さん ☑

昼飲みができるということもあって、開店直後から混雑することも多いお店です。

なお “ぎんねこ” では ワンドリンク以上の注文が必須で、他 お通し代が必ずかかります。

おすすめ ①：新子焼き（若鶏の半身）

これが ぎんねこで食べられる、若鶏の半身を使った ボリューム満点の “新子焼き”！

“むね肉・もも肉・手羽先・手羽元” など 色んな部位が一度に楽しめるので、鳥肉好きにはたまらない一品です。

オーダーの仕方も様々で、“塩 or タレ”、“半身そのまま or 細かくカット” などが選べます。

よ～く分からない時は、プロである店員さんのおまかせでオーダーしてしまいましょう。

一般的には塩味が多いと言われる “新子焼き” ですが、“タレ” で食べるのは旭川ならでは ☑

うまさの決め手は 創業以来継ぎ足ししてきた “秘伝のタレ” で、老舗の “ぎんねこ” でしか食べられない うま味がたっぷり詰まった 味わいが魅力的です♪

北海道 “中札内町産” の生の若鶏を 炭火でじっくり焼き上げていて、とっても香ばしく 表面の皮はパリパリッ！

粘りがある甘さひかえめのタレも特徴的で 塩加減も強くないので、た～っぷり絡ませていただくと よりおいしく食べられました ^^

おすすめ ②：ちゃっぷ丼（小）

若鶏をつかった 新子焼きに対し、豚の肩ロースを使ったものは「ちゃっぷ焼き」と呼ばれます。

この ちゃっぷ焼きを ご飯の上に盛り付けたのが「ちゃっぷ丼」。 お店の人気メニューのひとつで、“普通・小・肉大盛り” など 種類・大きさによって それぞれ値段がことなります。

鶏肉の新子焼きと 大きくことなる点が “脂身” で、鶏肉よりコク深く タレと脂の相性もまた格別！

丼ぶりにすることで ごはんの一粒一粒にタレが絡み、あますことなくうま味が味わえます♪

おすすめ ③：串のフルコース

新子焼きでも 鳥のいろいろな部位が楽しめますが、串で楽しみたい場合は「串のフルコース」がおすすめ ☑

一度に “豚レバー・金柑・かしわ・鳥モツ・砂肝・豚舌・ヒナ皮” の７本が注文できるので、迷った時は 何も考えずにこれをオーダーしましょう。

それぞれ “タレ・塩” を選べますが、“おまかせ” でオーダーすると お店側がおすすめの味付けをしてくれます ^^

串のフルコースは、特に “もつ串” が好きな方におすすめ！

もつ串があまり得意でない方は、単品での注文の方がベターです。

おすすめ ④：特製鶏スープ

鶏のうま味が凝縮された「特製鶏スープ」は、小さめのカップで 量もちょうど良いくらい ◎

お肉を食べた時よりも うま味が凝縮された “スープ” の方が、味がストレートに伝わってくるので おすすめです♪

焼鳥専門ぎんねこ の「メニュー」一覧

焼鳥専門ぎんねこ は、1950年に創業した 旭川を代表する焼き鳥屋さん ☑

旭川の代表的なご当地グルメ “新子焼き” や “ちゃっぷ焼き” など、どれもハイクオリティな料理が食べられます ^^

▼ 2023年8月現在の メニュー一覧

限定品の “希少部位” が 数量限定で提供されているので、見つけたら まずはチェック ☑

ドリンクメニューもひと通りそろっていて、中でも 直火で熱した アツアツの “鳩燗” が おすすめ！

日本酒が好きな方は、一度チャレンジしてみるのがイイと思います。

メニュー表は 卓上の他、店内のあちこちにある 大きなメニュー表で確認することができます。

焼鳥専門ぎんねこ の「店内の様子」雰囲気も

とても人気の “焼鳥専門ぎんねこ” ですが、店内は約20席と広くはありません。

カウンターの他、小上がり・テーブル席がありますが、お世辞にも一席あたりが広いとは言えません。

無事に入れた場合、中には 昔なつかしい昭和感満載な店内が広がります！

なぜか不思議と落ち着く雰囲気で、会話も思わずはずんでしまいました ^^

なお “ぎんねこ” は 予約不可 ☑

そのため 並ばずにお店に入りたい場合は、来店予定の10分前くらいに お店に直接電話して確認しましょう。

⇒ 電話番号は 公式HPからチェック！

焼鳥専門ぎんねこ は「テイクアウト」にも対応！

“ぎんねこ” の焼鳥・新子焼きなどは、テイクアウトにも対応しています ☑

テイクアウトを希望する場合は、事前の電話予約が便利。 来店時間に合わせて焼いてくれるので、待たずに受け取ることができるんです ◎

各焼き鳥をはじめ、“新子焼き・ちゃっぷ焼き” も もちろんテイクアウトの対象商品♪

自宅でもおいしい新子焼きを楽しむことができるのは、うれしい限りです ^^

ぎんねこ お土産 ①：ちゃっぷ焼き

旭川市の焼鳥屋さんで 定番の「ちゃっぷ焼き」も 冷凍で販売しています。

豚肩ロースを “真空パック” にしてあるので、あとは あたためるだけで完成！

よりおいしくしたい場合は、オーブントースターで こんがり焼き色をつけてからいただきましょう♪

ぎんねこがある “5.7ふらりーと” 南側の自動販売機で、購入が可能。

その他 同じ自販機で ふらりーと内 店舗の商品が購入できるので、興味があるものがあれば 合わせて購入してしまいましょう。

ぎんねこ お土産 ②：ぎんねこ監修焼鳥弁当・豚丼

旭川ならではの “冷凍弁当”「ぎんねこ監修 焼鳥弁当・特製豚丼」にも注目 ☑

超人気店 “ぎんねこ監修” だけあって、特に香ばしさが段違い！

お肉にかかった 甘じょっぱいタレが、ごはんにも たっぷり染みこんでいます ^^

今回は 旭川駅前の “イオン” 内にある「きたキッチン」で 購入。

冷凍での販売なので、自宅の冷凍庫においておくと 急な場合にとっても便利です ^^

焼鳥専門ぎんねこ の「店舗情報・詳細」

焼鳥専門ぎんねこ があるのは、旭山中心部にあり 昭和の雰囲気がのこる小路 “5・7小路 ふらりーと” の一画。

詳細な住所や連絡先、営業情報などは 以下をご確認ください。

店舗情報
店名	焼鳥専門 ぎんねこ
住所	北海道旭川市五条通7丁目右6　5･7小路ふらりーと
電話番号	0166-22-4604
営業時間	13:00～22:00
定休日	月曜
駐車場	なし
キャッシュレス決済	各カード可
公式HP / SNS	公式HP
外部サイト	ホットペッパー
地図を表示	google map へ

焼鳥専門ぎんねこ の「アクセス方法」

焼鳥専門ぎんねこ があるのは “5.7小路ふらりーと” の北側角。

仕事帰りの会社員や周辺ホテルの宿泊客が ふらりと立ち寄る横丁として、市民にも観光客にも親しまれています ◎

①：公共交通機関で向かう場合

“焼鳥専門ぎんねこ” へ 交通機関を利用して向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。

最寄駅は “JR 旭川駅” で、その他 周辺のバス路線の利用も可能。

駅からは 少～し距離がありますが、“買物公園” を散策しながら進むと 意外と早くつくと思います ^^

②：車で向かう場合・駐車場について

“焼鳥専門ぎんねこ” へ 車を利用して向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。

旭川駅北口を出たら “宮下通り” の交差点を直進し、“緑橋通” をまっすぐ進みます。

“5条通” との交差点まで進んだら左折すると、すぐにお店が見えてくるはずです。

なお “焼鳥専門ぎんねこ” には 専用駐車場はありませんので、周辺にある時間貸し駐車場を利用しましょう。

焼鳥専門ぎんねこ まとめ

北海道・第２の都市である旭川市のソウルフード “新子焼き” が食べられる 代表的な一店が「焼鳥専門ぎんねこ」☑

旭川のソウルフード “新子焼き” の代表的な一店で、一度は必ず行く価値あり！

現在は 若き三代目が腕をふるっており、伝統の味はこの先もず～っと楽しめること間違いありません。