【閉店】がんこそば えぞ一/札幌市/田舎そばの美味しさに驚愕!唯一無二のもちもちプリプリ食感をぜひ一度味わって!!

 

注意

2021/6/19 追記

店主の健康上の理由から、2021/06/19付で 閉店となりました

 

胃の調子が良くなかったこの週。
週末にはだいぶ本調子に近づいたので、
胃にやさしそうなお蕎麦をいただくことにしました。

向かったのは
札幌市豊平区にある「がんこそば えぞ一」さん
ここのお蕎麦が想像を超えるほどの美味しさでした!

早速紹介します♪

 

迷ったらコレ!開店当時からの人気メニュー
「五目けんちんそば」 850円

がんこそば えぞ一/札幌市

病み上がりだったので、迷わずあたたかいお蕎麦をw
中でも一番人気がありそうだったこちらをチョイス。

麺は通常4種類から選択が可能。

選べる4種の麺

  • 田舎そば
  • 御膳そば(最高級更科そば)
  • 韃靼そば
  • うどん

わたしは身体に一番よさそうな、血液サラサラ効果のある「韃靼そば」をチョイス◎

海老、ごぼう、人参、長ねぎ、なると、しいたけ、鶏肉、揚げ、餅など、
9種類もの具材が入っています。

麺には北海道沼田町産のそば粉「キタワセ」を使用しており
3種類とも小麦粉2:そば粉8の理想的な割合の本格派な蕎麦です!

 

がんこそば えぞ一/札幌市

あたたかいのでコシはあまり感じませんでしたが、特有の苦味をほのかに感じられる。

ちょうどいい濃さのお出汁と餅がイイ仕事をしていました◎
病み上がりの胃でも美味しく感じさせてくれるやさしいお蕎麦。

水は「札幌岳」の伏流水を使うというこだわりも素敵!
セットの小鉢ははみずみずしい「ミニサラダ」と、
一口サイズの風味豊かな「そば団子」でした。

 

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ボリューム満点のセットメニューより
カレー丼セット 950円

がんこそば えぞ一/札幌市

自家製石臼挽きのそば粉を使った、本格手打ち「田舎そば(冷)」をチョイス。

まずはそばつゆを使ったカレー丼から。
出汁が効いた鶏肉入りカレーは片栗粉のトロみが強く、
また単品のようなボリュームで、これだけでも食べごたえ有り◎

 

がんこそば えぞ一/札幌市

がんこそば えぞ一/札幌市

次はお蕎麦をひとくち…

なにこの食感!田舎そばじゃない!! ウマっっ!

というのも、こちらの「田舎そば」は
田舎系と更科系の中間を目指しているのだとか。
蕎麦の風味もしっかり残しつつ、プリっとうどんに近い強いコシ。
水分たっぷりでウルウル~、いい意味でお蕎麦っぽくない♪
コシを感じるにはやっぱり冷たいのを選択するのが大正解ですね◎

実は「田舎そば」って得意じゃないんです。
が、これは美味しい…、美味しすぎる!
お箸が止まりません!ww

 

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充実っぷりがうれしい♪ セットメニューを紹介

がんこそば えぞ一/札幌市

1月のおすすめメニュー

紹介した「五目けんちんそば」も「カレー丼セット」も
この月のおすすめメニューになっていました。

 

がんこそば えぞ一/札幌市

通常のセットメニュー

セットのお蕎麦は「冷たい or 温かい」を選ぶことができ、
麺の種類も選べるからバリエーションがますます広がる◎
色んなお客様の細かいニーズに応える体制が整っていますね^^

 

がんこそば えぞ一/札幌市

田舎そばのメニュー(表)

がんこそば えぞ一/札幌市

田舎そばのメニュー(裏)

入っていた鶏肉がすごーくやわらかで絶品だったので、次回狙うは田舎そばの「とりせいろ」!
鶏のうま味がとけ出した温かいつけ汁に、コシの強い冷たい蕎麦をくぐらせて…

美味しい想像しかできない!♡

テイクアウトメニューも充実していました♪

 

がんこそば えぞ一/札幌市

御膳そばのメニュー表

がんこそば えぞ一/札幌市

ダッタンそばのメニュー表

お蕎麦の解説

  • 御膳そば→ 甘味がありツルツルっと上品な口当たりの真っ白な細い蕎麦。
    数パーセントしか取れない そばの実の真ん中の部分だけを使用。
  • 韃靼そば→ 北海道当別町産のそば粉を使用。
    苦蕎麦(にがそば)とも呼ばれ、「ルチン」という成分が日本そばの100倍以上も含まれている。
    そのため血液をサラサラにする効果が高い。

「御膳そば」は田舎そばの料金にプラス100円、「韃靼そば」はプラス150円となり、メニュー構成も若干変わります。

 

無農薬・有機栽培で丹精こめて作った原材料

がんこそば えぞ一/札幌市

長ねぎ、大根、にんじん、しいたけ、サラダ菜、白菜、キャベツ、トマト etc
自社農園では、たくさんの種類の野菜を無農薬・有機栽培で栽培。
また卵は、広々としたスペースで放し飼いしている鶏の卵を使用。
今回いただいたメニューの中の食材は、ほとんどが手作りってこと!?

弱った胃でも身体に染み入るような美味しさと優しさを感じられた
一番の理由はこれなのかもしれません(*^-^*)

 

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老舗感がにじみ出た味のある店内と外観

がんこそば えぞ一/札幌市

厨房を囲むL字型カウンター席、テーブル席2卓、奥には小上がり席がありました。

週末13:00頃の来店時は、ほぼ満席でかなり賑わっていましたが、
食べ終わるころにはこの通ゆったりとした空気が流れていました。
落ち着いて食事するなら、13:00過ぎに行くのがおすすめ^^

ちなみに10:30~19:00まで通し営業ですよー◎
(売り切れ次第終了)

 

がんこそば えぞ一/札幌市

場所は豊平区の中の島通り沿い。
人気ラーメン店「麺処 まるはBEYOND」のお隣。

北海道産食材を積極的に使い
こだわりの料理を提供していることが評価され、
北海道庁から「北のめぐみ愛食レストラン」にも認定されています。

1度食べると違いがわかる!
苦手な方にも自信をもってオススメできる「田舎そば」です(*^^*)

 

がんこそば えぞ一

【住 所】 北海道札幌市豊平区中の島1条3丁目7-8
【電話番号】 011-812-3195
【営業時間】 10:30~19:00
【定休日】 日曜
【駐車場】 あり
【公式HP】 -

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グルメライター|高井なお

2000年~北海道全179市町村を4,000店以上食べ歩く。閉店する飲食店を減らすべく2016年~ブログを開始。食を通じ北海道を元気にするのが夢。テレビ番組【マツコ&有吉かりそめ天国】ほかメディアに多数出演。北海道グルメの魅力を発信している。(詳しい経歴は「ライター紹介」から)