札幌「一夜干しと海鮮丼 できたて屋」おすすめメニューをグルメライターが実食レビュー！回転寿司花まるが運営

「おいしい焼き魚がたべたい」

そんな欲を満たしてくれる素敵なお店が、回転寿司で有名な「根室はなまる」がプロデュースする定食型食堂「一夜干しと海鮮丼 できたて屋」さんです。

特製だし醤油をたっぷりと回しかけていただく自慢の「一夜干し」は、店内で一尾ずつ炭火で丁寧に時間をかけて焼き上げています。

焼き魚や海鮮丼のほか一品料理なども充実していて、新しいスタイルで魚介を堪能できる気の利いたお店なんですよ♪

すべての店舗が札幌中心部にあること、昼も夜もメニュー価格が変わらないのも魅力のひとつです。

東京でも行列ができるほど人気の「根室はなまる」が運営しているから、お魚のおいしさは折り紙つき！！

この記事では、地元グルメライターであるわたしが、実食レビューをまじえて魅力を解説していきます！

できたて屋（根室花まる食堂） の「店舗一覧」

「一夜干しと海鮮丼 できたて屋」は、札幌中心部に3店舗・東京に1店舗の、計4店舗を展開しています。

できたて屋を運営する「はなまる」は札幌に本部を置く会社ですが、2020年8月には東京に「コモレ四谷店」をオープンさせました！

▼ 各店舗情報

店舗情報
店名	一夜干しと海鮮丼 できたて屋 JRタワーステラプレイス店
住所	北海道札幌市中央区北5条西2丁目 JRタワーステラプレイス6階
電話番号	070-2240-3561
営業時間	11:00～22:00
定休日	なし
駐車場	あり（JRタワー提携駐車場） ※1店舗税込2000円以上の利用で2時間無料
キャッシュレス決済	クレジットカード各種 交通系電子マネー、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay
公式HP / SNS	公式HP / Instagram / twitter
外部サイト	–
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店舗情報
店名	一夜干しと海鮮丼 できたて屋 時計台店
住所	北海道札幌市中央区北1条西2丁目1番地 札幌時計台ビルB1F
電話番号	011-218-0870
営業時間	11:00～22:00
定休日	不定休
駐車場	なし（近くにコインパーキングあり）
キャッシュレス決済	クレジットカード各種 交通系電子マネー、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay
公式HP / SNS	公式HP / Instagram / twitter
外部サイト	ホットペッパー
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店舗情報
店名	一夜干しと海鮮丼 できたて屋 サッポロファクトリー店
住所	北海道札幌市中央区北2条東4丁目 サッポロファクトリー3条館B1（アトリウム隣）
電話番号	011-252-0870
営業時間	11:00～22:00
定休日	なし
駐車場	あり（サッポロファクトリー専用駐車場）
キャッシュレス決済	クレジットカード各種 交通系電子マネー、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay
公式HP / SNS	公式HP / Instagram / twitter
外部サイト	ホットペッパー
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店舗情報
店名	一夜干しと海鮮丼 できたて屋 コモレ四谷店
住所	東京都新宿区四谷１丁目6-1 コモレモール1F
電話番号	080-6085-4385
営業時間	ランチ｜11:00～15:00 ディナー｜17:00～21:00
定休日	不定休
駐車場	なし（近くにコインパーキングあり）
キャッシュレス決済	クレジットカード各種 交通系電子マネー、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay
公式HP / SNS	公式HP / Instagram / twitter
外部サイト	–
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できたて屋（根室花まる食堂）「おすすめ定番メニュー3選」を実食レビュー

ここからは「一夜干しと海鮮丼 できたて屋」のおすすめメニューをご紹介していきます。

メニュー数が多くはじめは迷う方も多いので、ぜひメニュー選びの参考にしてみてくださいね ^^

おすすめ①：花まる丼

“根室花まる” の名前を冠した「花まる丼」は、必ず味わっておくべき鉄板メニューです！

「いかトンビ」は、食感が良くて味が濃い、口のまわりの筋肉の部分です。

ダシが効いた“特製ダレ”でいただくのがおいしさの肝。

ふつうのお醤油でもおいしい海鮮が、ワンランク上のおいしさになります。

さらに後半は、透き通ったおダシをたっぷり注いで、より一層のダシ香を楽しめるという夢のような海鮮丼♡

イクラ以外の数種類の海鮮は、小さくカットしたものをボール状にしています。

海鮮丼らしいビジュアルではないのですが、海鮮ボールを崩していくとかなりのボリュームがあることに驚くはずです。

ちなみに、全てのメニューが「ご飯のおかわり1杯無料」になるので、食べ盛りの方も安心です！

海鮮丼のごはんは酢飯ですが、おかわりのごはんは酢飯ではなく白米になります。

おすすめ②：選べる刺身丼（勝手丼）

ベースの「ごはん＆味噌汁」に、好きなお刺身を好きなだけ組み合わせられる「選べる刺身丼」。

釧路にある和商市場の名物「勝手丼」のような、自由度の高いメニューです。

以前は「ステラプレイス店」の限定メニューでしたが、現在は全店で提供されています。

税込198円・308円・418円の3つの価格のお刺身 全19種類から選ぶことができ、この日は写真の4種類を選びました。

写真からもおわかりいただける通り、どのネタも花まるクオリティ！

厚切りなので噛み応えがあり、さらによく噛むため素材の味もしっかり伝わるという好循環です◎

ごはんが酢飯であることで、さらにお刺身のおいしさが引き立っているように感じました ^^

おすすめ③：北海道産真ほっけ

さすが「根室花まる」が運営する「できたて屋」さん！

魚の仕入れはもちろん、魚を捌くところから一夜干しにして炭火で焼き上げるまで、全て店内で手作業にこだわっているのだそう。

生で食べられるくらい新鮮な魚を、3℃の立塩で仕込んでいるのです。

大きなほっけは見慣れている道民でも、できたて屋さんのほっけは2度見するほどの大きさです…… インパクトがものすごい！

表面が脂でキラキラ輝いているのがおわかりいただけるでしょうか。

そのまままでも充分おいしいですが、お店おすすめの食べ方は「特製だし醤油」を焼き魚にたーっぷりまわしかけること！

添えられている大根おろしと一緒に頬張ると、もう最高っ！♡

甘くてふっくらとしたごはんも焼き魚・お刺身に負けないおいしさ。

そう！「一夜干しと海鮮丼 できたて屋 時計台ビル店」で使用するお米は、毎朝 店内にある精米機で精米したものを使っているんですよ。

これだけでもすでに満腹のボリューム。ですが「できたて屋」のお楽しみはこれからです！

シメのお楽しみ「だし茶漬け」でフィニッシュです♪

すでにお腹がはち切れそうだったのですがw 満腹でもサラサラ～ とつい食べらさる（←北海道弁）おいしさ。

ほっけのうま味がたっぷり溶け出したお茶漬けは、“絶品” の一言に尽きます！！

できたて屋（根室花まる食堂）の「メニューを確認」

「一夜干しと海鮮丼 できたて屋」は、店名のとおり魚の一夜干しと海鮮丼がメインの定食屋さん。

炭火でじっくり焼き上げる焼き魚は単品でも楽しむことができるので、おつまみとあわせてお酒を楽しむのも通な楽しみ方です♪

▼ 2023年9月現在の メニュー一覧

一夜干しメニューで不動の人気を誇る「ごちそう三種」の焼き魚は、仕入れ状況によって内容が変わります。

不定期でお魚が変わるので、何度行っても楽しめるのも魅力的です！

海鮮丼メニューはすべて写真付きでイメージしやすいのもいいですね。

定番人気「花まる丼」は、見た目は1番地味に感じるかもしれませんが、コストパフォーマンスはNO.1だと言っても過言ではありません！

できたて屋（根室花まる食堂）の「テイクアウトメニューを確認」

メニュー名	料金（税込）
銀鮭弁当	880円
とろさば弁当	880円
銀鮭・とろさば弁当	880円
ほっけ弁当	1296円
ザンギ（鶏のから揚げ）弁当	750円

ボリュームたっぷりのお魚弁当は、事前予約ですぐにテイクアウトできちゃいます。（当日予約にも対応しているそう◎）

こちらもかなりコスパがいいので、ランチや自宅での晩ごはんにぜひどうぞ♪

できたて屋（根室花まる食堂）の「アクセス方法」

札幌中心部にある3店舗のうち、ここでは唯一商業施設に入っていない「時計台店」への行き方を解説していきます。

JR札幌駅から徒歩約10分で行ける、札幌有数の観光名所「時計台」にたどり着いたらこっちのもの！

観光で札幌に来られる土地勘がない方でもわかりやすい立地です◎

時計台の隣にある「札幌時計台ビル」に到着したら、下記の順番でお店へ向かうとスムーズですよ ^^

車でお店へ向かう場合、専用の駐車場はありません。

徒歩1分ほどの場所に複数のコインパーキングがあるので、車で向かう場合は近くのコインパーキングに停めて向かいましょう。

「STVタワーパーキング」を使う場合のみ、駐車料金が50円引きになりますよ♪（時間料金限定）
⇒ 「STVタワーパーキング」への詳細ルートはこちら

ちなみに「時計台店」が入る札幌時計台ビルの1階には、「町のすし家四季はなまる 時計台店」があり、はなまるの業態が違う2店舗が同じビルに集まっています。

「町のすし家 四季はなまる 時計台店」は満席のことが多いので、待たずに食事をすませたい方は「できたて屋」に切り替えるのもいい手でしょう ^^

できたて屋（根室花まる食堂）の「店内の様子」

ここでは、待たずに入れる確率が高くて好アクセスな「時計台店」の店内をご紹介します。

全62席ある店内は、シックでありながらもカジュアルな雰囲気でひとりでも入りやすい雰囲気です。

できたて屋はすべて中心部の好アクセスな場所にあるので、地元客のほか観光客にも大人気！

おいしい魚を食べられる外食店は少ないこともあってか、平日夕方頃はひとりで食事に訪れるサラリーマンの姿を多く見かけます。

できたて屋（根室花まる食堂） 「まとめ」

“手作り・できたて・目の前調理” にこだわり誕生した、オープンキッチンスタイルの「一夜干しと海鮮丼 できたて屋」。

出来上がりまでのわくわく感、できたてのあつあつご飯と美味しい魚を五感で楽しめる貴重な一店です♪

魚の仕入れを担当する「できたて屋」のバイヤーさんは、定期的に北海道内各地へ足を運び、実際に魚がどのような状態で水揚げされているのか、などを自分の目で確かめることを欠かさないのだといいます。

なるほど、日々の積み重ねがあのおいしさに繋がっているんですね！