クラブチャイナ/札幌市/創作中華料理を高級感漂う空間で♪美しいヌーベルシノワのコースランチが1000円台でお得に

2019-05-19

   

新しい中華料理「ヌーベルシノワ」
あなたは知っていますか?

+ ヌーベルシノワとは?

西洋の食材を中華の技法で調理したり、フランス料理のように洋風の食器に料理を盛り付けコース料理のようにして1品ずつ提供した中華料理を指す。
新しいフランス料理「ヌーベルキュイジーヌ」の流行に影響を受け、1980年代に香港で始まった。
伝統的な中華料理よりも油脂の使用を減らし、素材の持ち味を活かす日本料理やフランス料理の技法を取り入れたため、健康志向の消費者に受け入れられた。
Wikipediaより引用。

 

フランス料理のエッセンスを取り入れた創作中華のコースが
なんと、1000円台からいただけるお店が、2018年6月に札幌中心部に誕生していたんです!

それがここ「チャイニーズレストラン Club China(クラブチャイナ)」さん。
きっと聞き覚えがある  という方もいらっしゃるのでは?

そう、こちらは1996年~2018年5月まで、22年ものあいだ豊平区月寒に店舗をかまえていたあのお店。

シックでモダンな店内、食器には有田焼を使う
など、さらにパワーアップしたポイントをご紹介!

早速ご覧ください♪

美しいうえにヘルシー♪女性に嬉しい創作中華料理のコースランチ

L-Dおすすめランチコース 1620円

料理長おまかせ前菜

チャイニーズレストラン Club China(クラブチャイナ)/札幌市

この日は、キクラゲが入ったサラダ。

 

チャイニーズレストラン Club China(クラブチャイナ)/札幌市

ドレッシングはほんのり和風。
シャキシャキ、コリコリの食感でさっぱりと◎

 

本日のスープ

チャイニーズレストラン Club China(クラブチャイナ)/札幌市

取材時は「とうもろこしのクリームスープ」。

 

チャイニーズレストラン Club China(クラブチャイナ)/札幌市

とろみは少なめ。
ミルクとコーンの甘さの調和の中に、ベーコンでコクを出した1品。

たっぷり入ったクルトンもいい感じ♪

 

点心2種盛り合わせ
(海老とチーズのチリソース春巻き・帆立蒸し餃子)

チャイニーズレストラン Club China(クラブチャイナ)/札幌市

形が特徴的な「春巻き」

 

チャイニーズレストラン Club China(クラブチャイナ)/札幌市

パリパリの皮の中から…!
海老、チーズ、チリソースが口の中で絡み合う、はじめての味。
一般的な春巻きよりも油分が少なく、軽い仕上がり◎

甘さとしょっぱさのバランスが絶妙で、
なんといっても皮の食感がたまらない!

「帆立蒸し餃子」は
プリっと安定の美味しさでした。

 

海鮮2種のサーチャージャンソース炒め

チャイニーズレストラン Club China(クラブチャイナ)/札幌市

この日の海鮮は、「めぬけ(白身魚)」「モンゴウイカ」

 

チャイニーズレストラン Club China(クラブチャイナ)/札幌市

和風に近い日本人好みの味の中に、本場の香辛料の味・香りがググっと差しこんでくる。
シャキシャキの「白菜」に「イカ」の噛み応えがスゴイ。

そしてそして、
「めぬけ(白身魚)」の皮目がパリッ!と秀逸♡

『強火でいっきに食材に火を通し、ベストなタイミングで止める』
1皿から1度に味わえる、さまざまな食感たちから
プロにしかできない火入れのワザを感じました!

 

真鯛と梅の中華粥

チャイニーズレストラン Club China(クラブチャイナ)/札幌市

かわいい桜色で視覚からも「春」

 

チャイニーズレストラン Club China(クラブチャイナ)/札幌市

まあるい「梅の酸味」が主役!

揚げた春巻きの皮を小さくカットしたものがトッピングに。
この油の効果で酸味がやわらかく変化しています。

食べ進めていくとじわじわ「真鯛」のお出汁。
個人的には、もう少し油分が控えめだと嬉しかったな^^

 

デザート

チャイニーズレストラン Club China(クラブチャイナ)/札幌市

この日は「杏仁豆腐」と「エッグタルト」

卵のまろやかさと
ざくホロの食感がマッチした「エッグタルト」。

 

チャイニーズレストラン Club China(クラブチャイナ)/札幌市

杏仁豆腐には「柚子のジュレ」と「シャーベット」がたっぷりとトッピングされ
とてもさっぱりと、春の息吹のような爽やかさが〆に最適でした!♡

 

ランチコースのメニュー一覧がこちら

チャイニーズレストラン Club China(クラブチャイナ)/札幌市

ランチコースメニュー

  • L-A 五目あんかけ焼きそば+前菜 1188円
  • L-B 窯焼きトントロ焼きと梅搾菜の炒飯+前菜 1188円
  • L-C セットランチコース 1350円
  • L-D おすすめランチコース【全6品】 1620円 ※今回紹介したメニュー
  • L-E Club Chinaランチコース【全7品】 2700円
  • L-F 料理長おすすめランチコース【全7品】 3996円

単品に前菜がセットになったものから
特選中華料理を7品味わえるフルコースまで幅広いラインナップ。

 

チャイニーズレストラン Club China(クラブチャイナ)/札幌市

アラカルトメニュー①

 

チャイニーズレストラン Club China(クラブチャイナ)/札幌市

アラカルトメニュー②

その他、アラカルトメニューもご覧の充実っぷりなので
気分によって使い分けできそうですね^^

 

高級感あふれる落ち着いた店内

チャイニーズレストラン Club China(クラブチャイナ)/札幌市

エレベーターを降りるとガラスの仕切り

 

チャイニーズレストラン Club China(クラブチャイナ)/札幌市

窓の奥には調理風景も感じることができます

洗練されたシックな色合いで重厚感たっぷり!

この空間に通された瞬間から
普通の日が「記念日」に!♡

中華料理店とは思えない、まるでホテルのような雰囲気が
大切な人との時間に華を添えてくれることでしょう(^^)

サービスはお墨付き。
結婚式会場としても使われているから、接待にも安心ですよ◎

 

さいごに

チャイニーズレストラン Club China(クラブチャイナ)/札幌市

場所は、
札幌中心部のノルベサに隣接する「SYOKUSAN3.5ビル」3階。

1階のドレスショップが目印。

 

チャイニーズレストラン Club China(クラブチャイナ)/札幌市

ここ「チャイニーズレストラン Club China(クラブチャイナ)」さんは
去年(2018年)5月まで豊平区月寒で営業、6月からこちらへ移転しました。

以前のレトロな雰囲気も好きだったけど
ガラッと洗練されたこちらも素敵だなぁ♡

ここで朗報


つい先日(5月1日)から
昼と夜の間のCLOSE時間がなくなり、『ティータイム』が追加!!

ドリンク・アジアンスイーツの他、
点心飲茶・あんかけ焼きそば・海老チリ玉子丼もあり。
遅めのランチとして利用できるのも嬉しいですね♪

 

歴史ある中国料理と美しさの融合。
あなたも手軽に「ヌーベルシノワランチ」を体感してみませんか?♡

 

チャイニーズレストラン Club China(クラブチャイナ)

【住 所】 北海道札幌市中央区南3条西5丁目 SYOKUSAN3.5ビル3F
【電話番号】 011-272-4077
【営業時間】 ランチタイム 11:00~15:00(L.O 14:30)
ティータイム 14:30~17:00
ディナータイム 17:00~22:00(L.O 21:00)

【定休日】 水曜(祝日は営業)
【駐車場】 なし
【公式HP】 http://www.clubchina.jp/index.html
【Facebook】 https://www.facebook.com/restaurant.clubchina/
【Instagram】 https://www.instagram.com/clubchina/

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  • この記事を書いた人

高井なお

17年前から北海道全域3,500件以上を食べ歩く。 閉店する飲食店を減らすべくブログ「北海道食べ歩き日記」を開始。食を通じ、北海道を元気にするのが夢。テレビ番組『マツコ&有吉かりそめ天国』、『教えてもらう前と後』、『今日ドキッ!』出演経験有。 (詳しいプロフィールは”ライター紹介”から)

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