FIGLIA(フィリア)/札幌市/世界大会で絶賛!味も見た目もパーフェクトな至福のケーキ♡

2019-08-27

   

 

こんにちは!
グルメライター 高井なお(⇒プロフィールInstagram)です

 

今回久しぶりに、見た目 も!
パーフェクトなケーキ 見つけちゃいました♡

それが 札幌市手稲区にある「Patisserie FIGLIA(パティスリーフィリア)」さん。
美味しい上に 見た目まで美しいって…もう最強!

「美味しいケーキ」を食べている時って、どうしてあんなに幸せなんでしょうか。
きっと最高にイイ表情をしながら食べていたと思います。笑

そんな至福のケーキ、早速紹介します♪

 

 

「Patisserie FIGLIA(パティスリーフィリア)」
丁寧な味のシンプルケーキ

苺のショートケーキ 454円

こちらはヴェリーヌ仕立て。

 

「ヴェリーヌ」とは?

料理の世界で、この換喩的に使われたヴェリーヌとは、同名の器に通常は平面の皿に水平に盛り付けられる料理を垂直に層を成し重ねることで、見た目と味覚に変化を与えることを可能にした料理のことを言う。 フィリップ・コンティシーニはデザートをヴェリーヌに応用することを発案したはじめての人物であり、このなんとも単純な新発想が味覚の経験に大きな変化をもたらすことになった。 具を垂直に重ねられそれがグラスを通して見えるヴェリーヌは

  • 味の構造が一目でわかる
  • 口の中にいくつもの味がバランスよく広がり、食べる人に伝えたい食感、とりわけ深みや口に残る余韻を強調したりコントロールしたり出来る。

Wikipediaより引用。

 

Patisserie FIGLIA(パティスリーフィリア)/札幌市手稲区

コーヒー(389円)と一緒にオーダー

わわわ…!

ハンパないエアリー感!

スポンジが空気のように軽やかでやわらか~い♡
ミルク感たっぷりの甘さ控えめ「生クリーム」に、甘酸っぱい「苺」。
これぞまさに、シンプルイズベスト◎

それぞれの味が目立ち、上質さ・丁寧さが際立つ仕上がり。

これが美味しいということは…他のケーキも期待大!(*^^*)

 

「世界大会準優勝」の逸品がココでは味わえる!

マンダリン 519円

こちらはアイスコーヒー(389円)といただきました。

 

Patisserie FIGLIA(パティスリーフィリア)/札幌市手稲区

看板商品はコレ

ポップにも書いてあるとおり こちらは世界大会で準優勝したケーキ。
スタッフさんに伺ったところ、いつもあるとは限らない とのこと。
輝かしい経歴とレア感。 これはオーダーぜずにはいられません!笑

 

Patisserie FIGLIA(パティスリーフィリア)/札幌市手稲区

フィルムをはがした断面

濃厚! だけどしつこくない。

一番強く感じるのは「チョコレート」の味。
あとから「ヘーゼルナッツ」の芳醇な香り&「バタークリーム」のなめらかなコクが口中に広がる…
「マンダリンナポレオン(オレンジリキュール)」の風味が、より一層の高級感を醸し出しています。

下の方がシャリシャリの食感になっていたり、層が多いから 口に入れる量によっても 味の変化が楽しめる♪
この層の数。手間かかってるなぁ。

1口食べただけで、丁寧に作られているのがしっかりと伝わってくる 素敵なケーキでした!

 

「マンダリンナポレオン」とは?

ベルギーの誇るオレンジ リキュールの第一級品。 ナポレオン1世より伯爵の称号を授けられたフルクロア家の当時と変わらぬ昔ながらの伝統的製法により、厳選されたスペイン産マンダリン オレンジとオールド コニャックを使用し造られる、世界150カ国で好評を得る"柑橘系リキュールの皇帝"です。

武蔵屋HPより引用。

 

「Patisserie FIGLIA(パティスリーフィリア)」
芸術品のようなケーキが並ぶショーケース

Patisserie FIGLIA(パティスリーフィリア)/札幌市手稲区

真っ白な照明に照らされ 輝くケーキたち

 

Patisserie FIGLIA(パティスリーフィリア)/札幌市手稲区

Patisserie FIGLIA(パティスリーフィリア)/札幌市手稲区

どれを見ても「美しい」の一言。

 

Patisserie FIGLIA(パティスリーフィリア)/札幌市手稲区

Patisserie FIGLIA(パティスリーフィリア)/札幌市手稲区

どれも細部まで本当にこだわっていて、
これはもう ケーキというより1つの作品と言うべきです!

まぁるいフォルムのケーキはどうやって作っているんだろう?
どれもキレイで、美味しそうで、選ぶのが大変でした……(^^;)

 

Patisserie FIGLIA(パティスリーフィリア)/札幌市手稲区

焼き菓子の種類も豊富

 

Patisserie FIGLIA(パティスリーフィリア)/札幌市手稲区

ショーケース横には、準優勝した「マンダリン・ナポレオン国際大会」のトロフィーが飾られている

 

「Patisserie FIGLIA(パティスリーフィリア)」
ドリンクメニュー

Patisserie FIGLIA(パティスリーフィリア)/札幌市手稲区

ショーケース上に置いてあります

メニュー

  • コーヒー
  • エスプレッソ
  • アイスコーヒー(夏季限定)
  • オレンジジュース     ALL 389円

 

Patisserie FIGLIA(パティスリーフィリア)/札幌市手稲区

ソフトクリーム&シャーベットもあり

お会計は最後ということだったので
ここでケーキとドリンクを注文し、席に進みます。

 

「Patisserie FIGLIA(パティスリーフィリア)」
イートインスペース

Patisserie FIGLIA(パティスリーフィリア)/札幌市手稲区

絵本があるのでお子様がいても安心

 

Patisserie FIGLIA(パティスリーフィリア)/札幌市手稲区

テーブル席が2卓あり

ケーキの美味しさにふさわしい、シンプルシックで洗練された雰囲気。

テイクアウトして自宅で食べるのもいいですが、お店で食べると更に美味しく感じるのは
わたしだけではないはずです。笑

 

さいごに

Patisserie FIGLIA(パティスリーフィリア)/札幌市手稲区

お店の場所は、JR「星置駅」、「稲穂駅」それぞれから車で約5分。
下手稲通から 少しだけ入ったところにあります。

あまりの美味しさに、お会計時に「ソフトクリーム」と「チーズケーキ」も追加購入!
どちらも期待を裏切らない 品のある美味しさでした。

 

あぁ…思い出しただけで 幸せ気分が鮮明によみがえる♡

 

Patisserie FIGLIA(パティスリーフィリア)/札幌市手稲区

「Patisserie FIGLIA(パティスリーフィリア)」さんのスイーツは、生クリーム、スポンジetc
1つ1つのパーツが丁寧に作られているのが印象的。
そして、あわせた時のバランスが本当に絶妙なんです!

おまけに、若手のパティシエたちのサービスも素晴らしい◎
きっとここからまた 世界大会で賞を取るパティシエが誕生するのも、そんなに遠い話ではないはずです。

 

手土産に、はたまた自分のご褒美にも
「至福のケーキ」をあなたの生活にも取り入れてみては?♪

 

Patisserie FIGLIA(パティスリーフィリア)

【住 所】 北海道札幌市手稲区明日風2-3-7
【電話番号】 011-676-3666
【営業時間】 10:00~19:00
【定休日】 なし
【駐車場】 あり
【キャッシュレス決済】 PayPay
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  • この記事を書いた人

高井なお

17年前から北海道全域3,500件以上を食べ歩く。 閉店する飲食店を減らすべくブログ「北海道食べ歩き日記」を開始。食を通じ、北海道を元気にするのが夢。テレビ番組『マツコ&有吉かりそめ天国』、『教えてもらう前と後』、『今日ドキッ!』出演経験有。 (詳しいプロフィールは”ライター紹介”から)

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