コープさっぽろ なかのしま店/高級食パンがうまい!北海道産素材×銀座仕込みの職人技

2020-02-18

   

 

こんにちは!
グルメライター 高井なお(⇒プロフィールInstagram)です

 

「高級食パン」あなたはもう食べましたか?

ブームが続き、今もなお 道外の有名店が続々と札幌に進出していますよね。

 

数あるお店の中から今回ご紹介するのは、「コープさっぽろ なかのしま店」さんの高級食パンです。

こちらの魅力はなんと言っても原材料がほぼ北海道産だということ。
※塩(沖縄産)以外は全て北海道産。

 

  • 小麦の香りとあま味
  • 細かいキメ
  • 全体の強いもっちり感

すべてがスペシャル!

 

1斤480円と少々お値段は張りますが……お値段以上のおいしさで すっかりトリコに♡

早速紹介します♪

 

コープさっぽろ なかのしま店 へのアクセス

コープさっぽろ なかのしま店 外観(公式HPより引用)

コープさっぽろ なかのしま店 外観(公式HPより引用)

地下鉄南北線「中の島駅」から徒歩約7分。

2番出口をでて「中の島通」に沿って真っすぐ進むと右手にあります。

 

 

店舗面積を拡張し、2019年10月18日に移転オープンした同店。

119台の駐車場を完備し、コープドラッグ・トドックステーション・DAISO(ダイソー)が同建物内に併設されています。

 

コープさっぽろ なかのしま店

【住 所】 北海道札幌市豊平区中の島1条4丁目7-20
【電話番号】 011-831-9235
【営業時間】 10:00~21:50(日曜日は9:00~)
【定休日】 なし
【駐車場】 あり
【キャッシュレス決済】 PayPay、各種クレジットカード
CHECK!公式HP

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1階ベーカリーコーナーで、お目当ての高級食パン「KAKU SHOKU」を購入です!

 

美瑛産小麦&湯だね製法でつくる
無添加もっちり高級食パン

※表示価格はすべて税抜きとなります。

購入したのは高級食パンを含めたこちらの4点

 

  • KAKU SHOKU 角食(1斤) 480円
  • 塩パン 100円
  • フレッシュサンド タマゴ 200円
  • フレッシュサンド カスタード 200円
    ※価格は全て税抜き

 

食べた順番に紹介していきまーす

塩パン 100円

ちょうど焼立てで運ばれてきた「塩パン」

ちょうど焼立てで運ばれてきた「塩パン」

できたてほやほやで あったかい♡

我慢できず、購入した直後に店内のイートインコーナーでいただきました!

 

手に伝わる強い ”もっちり感” が食欲をかきたてる

パリっと香ばしく歯切れのいい皮!そして 中はふんわり、もっちもち♪

ずっしりと重さがあるリッチな塩パンです。

 

時折アクセント的にピリリと塩(沖縄産)が舌を刺激し、小麦のあま味をひきたてている。

これで100円は高コスパすぎ!

 

フレッシュサンド カスタード 200円

続いては「自家製カスタードクリーム」と「マスカルポーネホイップ」のサンドイッチ

パンは高級食パン「KAKU SHOKU」のミミ以外を使用。

カスタードクリームは石狩の工場で作っているのだそう。

 

うわぁ…… やさしいぃ♡

クリーム、マスカルポーネホイップ、パン が一体となり、口の中でやさしいハーモニーを奏でています。

カスタードクリームは見える部分のみでしたが(1/3くらい)、コンビニのサンドイッチのような物足りなさがないのが不思議。

 

フレッシュサンド タマゴ 200円

こちらは全体にタマゴサラダがサンドされていました。

マヨネーズや塩味が控えめで 食パンのおいしさを全く邪魔してない。

 

サンドイッチ2種類とも全体のバランスが素晴らしすぎるんですよ。

このクオリティで200円って…

 

パンのおいしさは 次でじっくり語ることにしますw

 

KAKU SHOKU 角食(1斤) 480円

持った時のずっしり感がたまらない……!

 

買った当日、まずは焼かずにそのままいただきました

ミミまでもっちり!

白い部分よりも硬さのあるミミ部分の方が、一層もっっちりとした食感。

手でちぎろうとしても なかなかちぎれないほどでした。

 

もっちり感がわざとらしくないというか……こんなにも強いのに 自然なんですよね。

近づくと鼻をぬける小麦の香りも最高。

 

「おいしすぎて、むしろ何もつけたくない!」

このまま1斤全部 食べてしまいたかった~ww

 

翌日はバターを塗った ”トースト” で

翌日はバターを塗った ”トースト” で

トーストしてもなお、もっちり感が薄れることはありません。

おいしいものは
どう食べてもウマい!

 

”高級” の二文字がしっくりハマる♡
これは実際に味わってほしいですね

 

KAKU SHOKU説明(表)

KAKU SHOKU説明(表)

裏面には食パンの保存方法、食べ方が詳しく書かれている

裏面には食パンの保存方法、食べ方が詳しく書かれている

全7種類とシンプルな原材料は マーガリン添加物は一切不使用。

原材料

  • 小麦粉
  • 砂糖
  • 脱脂粉乳
  • バター
  • 全粉乳
  • パン酵母
  • 食塩

食塩だけは沖縄産、その他はすべて北海道産のものを使っています。

2種類の美瑛産小麦「ゆめちから」と「きたほなみ」をブレンドし、湯だねから仕込む 製法にもこだわった食パンなのです。

 

湯だねとは?

小麦粉を熱湯でこね、粉中のでんぷんを糊状にしたもの。

これがもっちりとした食感を生む。

 

コープさっぽろ なかのしま店内
”ベーカリーコーナー”

建物向かって左端の手前が ”ベーカリーコーナー” になっている

建物向かって左端の手前が ”ベーカリーコーナー” になっている

 

下段にはすべて角食、上段には角食の1枚売りとその他のパン

下段にはすべて角食、上段には角食の1枚売りとその他のパン

この角食には まだ隠された秘密がありました。

それが、銀座で平均1時間以上並ばないと買えない ”某有名食パン専門店” 監修 だということ。

そこからさらに試作を重ね、ついに道民を魅了するこの味を完成させたのです!

 

高い技術力を要するため、この食パンを作れる職人はコープさっぽろ内にまだ数名しかいないのだそう。

【KAKU SHOKU 角食 価格表】

1本(2斤)900円
1/2本(1斤)480円
1枚(5枚切)100円

 

尚、11月にオープンした「コープさっぽろ しんことに店」でもこの食パンを購入することができますよ!

※現在は2店舗のみでの販売。

 

試食だけでここまで 衝撃的な感動を覚えたのは人生ではじめて

店頭にも堂々と角食の原材料の全てが表示されていました

店頭にも堂々と角食の原材料の全てが表示されていました

ベーカリーコーナーには、順次焼きあがる食パンのいい匂いがただよっていた

順次焼きあがる食パンのいい匂い

手前に陳列されている高級食パンの「サンドイッチ」も非常に人気が高く、店頭に出すとすぐに売れてしまうのだとか。

(訪問時もほとんど残っていませんでしたが、裏から出来立ての「タマゴサンド」が出てきた瞬間 即買いw)

 

 

サンドイッチ人気ランキングTOP3

  1. フレッシュサンド タマゴ&ハム 200円
  2. フルーツサンド ミックス 300円
  3. フルーツサンド イチゴ 250円

 

奥のガラスケース内では美瑛産小麦使用の塩パン、きなこもっちーなどが売られている

奥のガラスケース内では美瑛産小麦使用の塩パン、きなこもっちーなどが売られている

 

単品のパンは自分で袋に入れ、食品レジでお会計

バーガー類は個包装

「まんぷくバーガー(全5種類)」は個包装になっている

 

まんぷくバーガーメニュー

  • ラッキーザンギバーガー 198円
  • ふっくらハンバーグ 198円
  • 北海道牛肉コロッケ 198円
  • 厚切りハムカツ 248円
  • サクうまロースとんかつ 298円
    ※「まんぶくバーガー」は美瑛産小麦使用ではありません。

 

森彦のコーヒー、しんむら牧場のジャムなども販売している

森彦のコーヒー、しんむら牧場のジャムなどの販売もあり

 

ベーカリーコーナーに隣接する
イートインスペース

「焼きたてのパンをあたたかいうちに食べたい!」

そんな願いを叶えてくれるのがココ。

 

電子レンジや 無料の水、お茶を完備

わたしが「塩パン」のパリっとした皮の食感を味わえたのも、間違いなくこの「イートインスペース」のおかげです。

焼きたての ”瞬間的なおいしさ” に出会えたら ココを活用しない手はないですね♪

 

コープさっぽろ なかのしま店 まとめ

いかがでしたでしょうか?

コープさっぽろ 渾身の高級食パン「KAKU SHOKU(角食)」

 

巷に高級食パンは数あれど、ここまで北海道産の原材料にこだわっているものは他にはありません。

お値段は少々張りますが 食パンは1枚(100円)から購入可能なので、ぜひ多くの方に味わってほしいです!

 

”道産素材のおいしさの威力”
あなたも体験してみては?♡

 

 

コープさっぽろ なかのしま店

【住 所】 北海道札幌市豊平区中の島1条4丁目7-20
【電話番号】 011-831-9235
【営業時間】 10:00~21:50(日曜日は9:00~)
【定休日】 なし
【駐車場】 あり
【キャッシュレス決済】 PayPay、各種クレジットカード
CHECK!公式HP

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  • この記事を書いた人

高井なお

2000年から北海道全179市町村を3,500軒以上を食べ歩く。 閉店する飲食店を減らすべくブログ「北海道食べ歩き日記」を開始。食を通じ、北海道を元気にするのが夢。テレビ番組『マツコ&有吉かりそめ天国』、『教えてもらう前と後』、『今日ドキッ!』出演経験有。 (詳しいプロフィールは”ライター紹介”から)

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