追記
2019.06 5月27日より復活した「ザンギセット」を食べてきたので、写真・感想を追記しました。
『切り口からジュワ～っとあふれ出す肉汁』
この言葉を聞いただけで
きっとあなたも口の中によだれが出ているのを感じているのでは？♡
（そんなわたしもその1人。笑）
つい先日、
メディア・雑誌に未掲載の知る人ぞ知る洋食店を発見してしまったんです…！！
先月札幌中心部へ移転オープンされたばかり、
それが今回紹介する「ビストロDining我が家」さん。
みんな大好き！
ハンバーグ＆オムライスが自慢の『町の洋食屋さん』的なお店。
考えてみると、大通駅からちょっとハズれの場所にはちらほらあるけれど
駅チカにはこの手のお店、なかなかないですよねー。
※最後まで読んでくれた方に割引特典あり！！
早速紹介します♪
トロける卵と肉汁じゅわ～♪
の最強コンビ！1番人気メニューがこちら
デミグラスハンバーグのせオムライス（サラダ付）
見てください！「自家製デミグラスソース」の、海♡
見るからにトロっトロの卵！
そしてハンバーグを割ったとたん…
ジュワ～♡
とめどなく流れ出すキラキラのジュース！！
ナツメグのいい香りと、玉ねぎのシャキシャキ感がGOOD。
肉々しさも、ちゃーんとあります♪
程よい塩味の「デミグラスソース」は
深みとたっぷりのコクが奥行きを出しており、ハンバーグに絡めると肉汁でまろやかに変化！
優しい、優しいプロの味♡
両方ボリュームたっぷり！
一方の「オムライス」は…
魅惑のトロトロ感に、卵の強い弾力がプラスされていて
歯切れの良い新食感◎
卵の中には一粒一粒お米が立った「バターライス」。
これがまた、口の中で心地よ～くほどけるんです！
ここにソースのまろやかさが加われば…
これぞまさに『至福』としか言いようがない♡笑
火入れの加減がとってもむずかしい「卵料理」。
プロにしかできない技を体感させていただきました^^
セットのサラダに「オクラ」が嬉しい♪
毎朝、その日の分だけ仕込むそうで
野菜たちは角がたっていて、シャキシャキのパリっパリ！
さらに嬉しいのがドレッシングが手作りだということ。
フレンチドレッシングをベースに、ほんのりチーズを加えた「シーザードレッシング」は、他では味わえないやさしさでした
特に「オクラ」と「パプリカ」が嬉しかったー(*^^*)
移転前の常連さんたちの声で復活した「ザンギセット」
2019年5月27日より復活したこちら
ライスと日替わりサラダがついて900円
別日に食べに行ってきました。
カラっとサクサクな衣に、中はとろとろジューシー♪
手切りのもも肉を特製ダレに1日漬け込んでおり、しっかり中まで味が染みていますが 少しうすめのいい塩梅。
食べ進めていくとちょうどよくなるベストな加減でした。
日替わりサラダに入っていた「アスパラ」。
シャキシャキ感が残っていて歯切れがよく、絶妙な火入れがGOOD◎
ランチ＆ディナーメニューがこちら
ランチメニュー
紹介した「デミグラスハンバーグのせオムライス」はランチタイム限定。
ここから「ディナーメニュー」
飲み放題付きでお得なパーティープランもあり
CHECK!食べログでメニュー詳細を見てみる
たった今、この瞬間から！
お得な「ちょい飲みセット」がスタート♪
アンティパストはその日によって内容が変わります
17:30～19:00限定！
「日替わりアンティパスト」にアルコール（2杯）がセットで2000円♪
ドリンクは「単品ドリンクメニュー」から
ワイン（赤・白）のほか、ビール・ハイボール・カクテルetc
上記メニューの中ならどれでもOK◎
お仕事帰りにサクっと飲むのにちょうどいいですね^^
オシャレで温かみのある店内
すべてテーブル席
席は全てテーブル席で
2人掛けが2席、4人掛けが4席。
いい意味でビストロっぽくなく、まるで「我が家」のような居心地のよさ。
爽やかなイケメンシェフ、斉藤友幸さんの想いとは
キッチンにこもってお料理しているのがもったいない！
なごやかなムードを率先して作ってくれて、サービス精神旺盛。
とっても話しやすかった～^^
出回っている写真は一見クールに見えますが、超フレンドリーだったのが意外…！笑
調理師専門学校を卒業後、
約15年間国内外で修業を積み、料理の基礎をしっかりと固めた斉藤シェフ。
和食・中華も得意としており
常連さんからのリクエストで洋食以外を作ることもあるそう。
「たっぷり心を込めながら楽しく笑顔で作り、一番おいしい状態で提供したい」
そう思いながら、毎日お料理と向き合っています。
話して感じたこと
- 誠実なおもいが常にブレず、職人気質とは正反対で「人が大好き」
- 受け答えが素直でまったく飾らない
- 美味しいお料理を作ることに常に真剣
料理に対する強いおもいと人間味あふれるお人柄に、なんだかとっても好感がもてました♪
ホールに出ているタイミングがあったら
ぜひ話しかけてみてください！
きっと、ぜったい、喜んで受け答えしてくれるはず(*^^*)
穴場感満載！ビル地下にあるお店の場所を確認
この階段を降りると
つきあたりが「ビストロDining我が家」さん
そう、ここは
スープカレー「KING セントラル店」のお隣で、「カンティーナスズキ」の跡地。
なのでピンとくる方も多いかもしれませんね^^
さいごに
「ハンバーグ」のレシピは、約3年間試行錯誤を重ね完成させたオンリーワン！
ゼラチンなどは一切入れず、あの量の肉汁を生み出す斉藤シェフ、すごいなぁ(*^^*)
女性必見！
- 3000円台で飲み放題付き女子会コースプラン
- ローストビーフのチーズフォンデュ
- 自家製サングリア
を、もうすぐディナータイムにはじめる予定だそう。
どれも女性が好きそうなものばかりだし
きっと完成度も高いんだろうなぁ♡
開始の際は、お店のFacebook・Instagramページで告知するそうなので
要チェーック♪
「MOGTRIP（モグトリップ）北海道」を見た！で200円引き♡
当サイト読者様に、特典いただきましたー♡
2019年6月末日まで
「MOGTRIP北海道を見た」と言っていただいた方全員、
ランチメニュー全品200円引き！！
※移転OPEN記念特典で6月5日まではランチが200円引きになります。
さらに！！
その場で「Instagram」・「Facebook」への投稿で
「ソフトドリンク1杯サービス」も併用可能！
ぜひこのお得な機会に
シェフ自慢のハンバーグ＆オムライスを味わってみてください♪
電話も不要でTポイントまで貯まる！お得です^^
ビストロDining我が家
【住 所】 北海道札幌市中央区南2条西3-13-4 カタオカビル B1F
【電話番号】 011-522-7815
【営業時間】 11:30～15:00、17:30～22:00
【定休日】 日、年末年始
【駐車場】 なし
【Facebook】 https://www.facebook.com/ビストロ-Dining我が家-652457814894364/
【Instagram】 https://www.instagram.com/bistorodiningwagaya/?hl=ja
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Go To トラベル事業スタート！
この機会に、旅行を検討してみるのはいかがでしょうか？
⇩ GoToトラベルの記事はこちらから ⇩
Go To トラベル 7/22 スタート！
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