チーズ・バター

北海道「チーズ&バター」おすすめ9選|お土産・お取り寄せにも

 

高井なお
こんにちは! 北海道中で 4000軒以上食べ歩いた グルメライター 高井なお です

どーも、その夫 兼 運転手で ドライブ狂の “tomo.” です ^^

tomo.

 

グルメ王国 “北海道” には、まだまだ知られざる絶品グルメが盛りだくさん!

そこで今回は、インターネットでお取り寄せができる 北海道の「チーズ&バター 9選」をご紹介します!

 

 

極力あまり知られていないもの を 中心に ご紹介します! 

普段食べない様な 厳選された商品ばかりなので、気になったものがあれば ぜひ実際にお取り寄せをして 楽しんでみてください ^^

 

 

北海道 お取り寄せ チーズ 7選

北海道チーズ ①:十勝ラクレット モールウォッシュ【共働学舎新得農場】

十勝モールウォッシュ

そのまま食べても、トーストなどにかけても 美味しい!

今や 定番チーズのひとつとなった “ラクレットチーズ”

熱であぶって トロ~っと溶けたアツアツのチーズは 絶品の一言で、中でも “共働学舎新得農場” の「十勝ラクレット モールウォッシュ」は イチ押し!

 

ポイント

  1. 各チーズ工房から集められた 熟成前のチーズを、共同チーズ熟成庫で一元管理 ^^
  2. 十勝の地下深くから湧き出る “モール泉” でみがかれ、香り高く まろやかな味に♪
  3. 1998年 “第1回 オールジャパン・ナチュラルチーズコンテスト” で 最優秀賞、2010年 “ワールドチャンピオンチーズコンテスト” の “ウォッシュしたセミハード部門” で 銀賞受賞 の実績あり

 

十勝ラクレットモールウォッシュをカットした様子

カットして そのまま食べても良し!

十勝ラクレットモールウォッシュをジャガイモにかけた様子

温めて トロ~っとさせると、さらに良し♪

味わいは 濃厚で まろやか ^^

“チーズ通をうならせる出来ばえ” とも 評され、温めると おいしさが倍増♪

北海道産のジャガイモ” に たっぷりかけて食べるのが、わたしの一番おすすめです!

 

参考

  • 【価格】※ 2022年4月時
    ・  150g   1080円
    ・  900g   5842円(1/4ホール)
    ・1800g 11664円(1/2ホール)
    ・3600g 23328円(1ホール)
  • 【通販サイト】

    Yahoo!ショッピング / 公式HP

 

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北海道チーズ ②:二世古 雪花【ニセコチーズ工房】

ニセコチーズ工房 二世古雪花

見た目から 色鮮やかでかわいらしい♡

宝石のような 鮮やかな見た目が特徴的!

“ニセコチーズ工房” の「二世古 雪花」は、チーズというより もはやスイーツ♪

 

ポイント

  1. 甘い “クリームチーズ” の回りに ドライフルーツをまぶした、デザートチーズ♪
  2. 時間経過で 味が日々変化⁉ ドライフルーツの風味・甘みが 段々チーズにしみ込みます ^^
  3. “Mondial du fromage 2017” で 銀賞“JAPAN CHEESE AWARD 2016” で 最優秀部門賞 受賞 の 実績あり!

 

ニセコチーズ工房 二世古雪花

ドライフルーツは チーズの回りだけにたっぷり!

ニセコチーズ工房 二世古雪花

1パック 150g での販売です

3種類あるフレーバーの内、おすすめは ビジュアル的にも一番映える “パパイヤ&パイナップル”

 

高井なお
クリームチーズというより、“チーズケーキ” の方がしっくり!

しっかり甘めなので、おつまみでも スイーツでもイケます♪

 

特に、白ワイン や スパークリングワイン と一緒に楽しむのが おすすめ ^^

機会があれば その他のフレーバー、“柚子・ラムバナナ” も 楽しんでみてください。

 

参考

 

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北海道チーズ ③:カチョカヴァロ【ファットリアビオ】

ファットリアビオ北海道のカチョカヴァロステーキ

こんがり焼いて食べると より一層おいしい♪

チーズの本場 “イタリア” の職人が腕をふるうのは、札幌のチーズ工房 “ファットリアビオ北海道” 。

ここの「カチョカヴァロ」が、メイン料理にもピッタリな 逸品なんです!

 

ポイント

  1. 本場イタリアのチーズ職人が腕をふるう 札幌のチーズ工房 ^^
  2. 原料は “北海道産100%の生乳” と “塩” のみ、保存料添加物も一切不使用!
  3. イチ押しの “カチョカヴァロ” は、厚めにカットして “チーズステーキ” にするのがベスト♪

 

本場イタリアの技術と 北海道の良質な素材の融合!

地元 札幌でも評価された、おいしいチーズが楽しめます♪

 

ファットリアビオ北海道のカチョカヴァロ

1.5~2㎝ 程度の厚さにカットして、いただきましょう

ファットリアビオ北海道のチーズ3種

リコッタ・モッツァレッラ も おすすめ♪

火を入れると ジュワ~っと浮き出す チーズの脂が、食欲を刺激!

カリっと焼けた食感と チーズのコクが、また たまりません♪

 

tomo.
その他のチーズも どれも美味しい♪

リコッタ・モッツァレッラ なども おすすめです ^^

 

参考

  • 【価格】※ 2022年4月時
    ・モッツァレッラ 702円
    ・ボッコンチーニ 786円

    ・リコッタ    1296円
    ・カチョカヴァロ 2970円
  • 【通販サイト】

    Yahoo!ショッピング / 公式HP

 

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北海道チーズ ④:タンタカ【白糠酪惠社】

白糠酪惠舎 タンタカ

種類がたくさんありますが、一番のおすすめは “タンタカ”

2001年創業 道東の “白糠酪惠舎” は、 地域の人に 地域の乳製品で作られたチーズを食べてもらいたい という想いから誕生!

数ある商品の中から、わたしがおすすめするのは「タンタカ」という ハードタイプのチーズ ^^

 

ポイント

  1. 2001年創業、道東 白糠町の “白糠酪惠舎” が 製造・販売 ^^
  2. 18ヶ月以上熟成させて作られた ハードタイプチーズ♪
  3. スライスして “お酒のアテ” や、すり下ろして “パスタ” に かけても 相性バツグン!

 

白糠酪惠舎 トーマシラヌカ

セミハードタイプ、トーマ・シラヌカ は よりしっとり

製造するのは “イタリアで作られているチーズ” そのもの。

イタリアで技術を学び、また イタリア人技術者を日本に招いて技術を習得し、アレンジせずに 正しく作る事を心がけているのだそう!

 

tomo.
しっかりコク深く、ミルクの風味が 力強い!

味が ハッキリしているので、そのまま食べても 料理のアクセントにもピッタリ♪

 

セミハードタイプが好みの方には、“トーマ・シラヌカ” が おすすめです ^^

 

参考

  • 【価格】※ 2022年4月時
    ・タンタカ  100g 800~850円程度
  • 【通販サイト】

    dancyu.com / どーげん

 

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北海道チーズ ⑤:手づくりカマンブルーチーズ【小林牧場】

江別市小林牧場 カマンブルーチーズ

青カビ + 白カビ の コラボレーション!

“小林牧場” の「カマンブルーチーズ」は、青カビチーズ と 白カビチーズ の ハイブリッド!

 

ポイント

  1. 小林牧場 は 札幌の隣町 “江別市” にある 牧場 ^^
  2. 農場で生産する新鮮な牛乳を使った ソフトクリームや チーズなどを製造販売♪
  3. 特にめずらしいのが、表面に白カビ・中に青カビを使った ハイブリッドチーズ “カマンブルーチーズ”!

 

小林牧場 カマンブルーチーズ

缶タイプで 保存・持ち運びもラクラク♪

小林牧場 手づくりカマンブルーチーズ

贈答用にも利用可

本来 ブルーチーズに使われるものより、優しいタイプの青カビを使用。

カマンベールチーズが ベースになっていながら、ブルーチーズの風味も ほんの~りと楽しめます ^^

 

tomo.
軽~い風味に、程よい塩味と 柔らかさ♪

ブルーチーズが苦手な筆者ですが、これは美味しく食べられます!

 

参考

 

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北海道チーズ ⑥:カチョカヴァロ【Bocca】

牧家 カチョカヴァロ

北海道では 極まれに スーパーで見かけることも⁉

北海道 伊達市に農場をかまえる “Bocca(牧家)”

ここの「カチョカヴァロ」も おすすめです♪

 

ポイント

  1. Bocca は “びっくりドンキー” で おなじみ、㈱アレフ の 関連会社⁉
  2. 約80ha の 牧場で “ホルスタイン種 3割:アングラー種 7割” を飼育♪(2022年現在)
  3. おすすめの “カチョカヴァロ” は、クセがなく ミルクの風味たっぷり!

 

アングラー種は、ドイツ原産の茶色い牛。

日本で飼育しているのは ここだけで、脂肪分とタンパク質が豊富な チーズに適したミルクを生産してくれるのだとか ^^

 

牧家 カチョカヴァロ

ひとつでも結構な大きさ

牧家 カチョカヴァロ

あたためて “温野菜” にかけて食べるのも おすすめ◎

 

tomo.
チーズステーキも おいしいけど、強いミルクのコクを 十分に楽しめる食べ方の方がベスト!

わたしは 温めたチーズを 温野菜の上にかけていただきましたが、互いに味を引き立てあって とっても美味しかったです♪

 

Bocca が アレフの系列会社ということもあって、北海道では 一部スーパーでも売られるほどの知名度。

比較的リーズナブルなので、入門編にもピッタリでしょう ^^

 

参考

 

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北海道チーズ ⑦:カズチー【井原水産】

井原水産のカズチー

個包装なので配るのもアリかも

“井原水産” が販売するのは、“数の子 + チーズ” の おつまみ「カズチー」

発売以来 あまりの人気っぷりに 品切れが続出するほどで、一時期は 北海道民ですら  手に入れるのが困難なほどでした‥(^^;

 

ポイント

  1. “燻製数の子” と チーズを組み合わせた、新感覚おつまみ♪
  2. 口の中ではじける 数の子のプチプチ食感と スモークの香りが、最高にチーズと合う!
  3. 間違いなく ビールより “ワイン” がピッタリ ^^

 

井原水産のカズチー

プチプチの食感がとんでもなく合う!

井原水産のカズチー

1袋あたり7粒入り

プチプチとはじける食感が クセになり、一度食べると止まらなくなる 中毒性あり!

アッという間になくなること 間違いなしなので、2袋以上の購入がおすすめです♪

 

参考

  • 【価格】※ 2022年4月時
    ・  6袋セット 2988円
    ・10袋セット 4980円
    ・20袋セット 9760円
  • 【通販サイト】

    Yahoo!ショッピング / 公式HP

 

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北海道 お取り寄せ バター 2選

北海道バター ①:手造りバター【あすなろファーミング】

あすなろファーミング 手造りバター

飾り気がない分、製品へのこだわりが感じられます ^^

自社牧場で生産した 牛乳を使った、乳製品・ソフトクリーム が 人気 ^^

道東 清水町 の “あすなろファーミング” は、牛乳へのこだわりが とっても強い牧場!

 

ポイント

▼ 牛乳生産へのこだわり

  1. 農薬や化学肥料を一切使わない 土壌・牧草づくりを心がけ、飼料も遺伝子組み換えでない 国内飼料を使用 ^^
  2. 牛がストレスを感じない様、放牧で育成♪
  3. 63℃ 30分 で 低温殺菌処理した ノンホモ牛乳で 製品を製造!

 

バター も ソフトクリームも ヨーグルトも、すべて この牛乳を原料につくられています!

 

あすなろファーミング 手造りバター

色が少し黄色いのは、牧草に含まれるカロテンなのだそう

あすなろファーミング 手造りバター

手に持った時のサイズ感は こんな感じ

手造りのため、一日40個しか生産できない 稀少な商品♪

原材料も “生乳・深層海水塩” のみで、ミルクの味が生きていて とってもシンプル ^^

 

高井なお
塩味控えめ・自然でクセがないので、全く料理の邪魔をしない!

何に使っても バター本来の味が楽しめる、とっても貴重で おいしいバターでした◎

 

参考

 

北海道バター ②:くしろ海藻バター【イオマンテ】

イオマンテ くしろ海藻バター

バターの中のつぶつぶが 全部 “海藻”!

釧路のフレンチレストラン “イオマンテ” が プロデュースするのは、「くしろ海藻バター」。

 

ポイント

  1. フランス ブルターニュの 有名な “ボルディエ” の 海藻バターをヒントに、日本風にオマージュ ^^
  2. 北海道 浜中町・厚岸町産の “ナガコンブ” と “ギンナンソウ” を 練りこみ、風味が豊か♪
  3. 製造するのは、白糠町のチーズ工房 “白糠酪惠舎” ◎

 

くしろ海藻バター

パッケージ は 少々簡易‥

くしろ海藻バター

1つ 100g、サイズ感はこのくらい ^^

「くしろブランド」創造事業” の ひとつとして開発。

北海道の新鮮なミルクと ミネラルたっぷりの海藻が合わさった、釧路発の商品なんです ^^

 

tomo.
軽~く 塩味が効いているので、料理の味付けにもピッタリ ^^

特に 魚料理に合わせた時に、海産物同士 味が調和して おいしかったです♪

 

参考

 

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北海道 お取り寄せ「チーズ・バター」まとめ

さっぽろテレビ塔

大通公園にある 札幌テレビ塔

今回ご紹介したのは「北海道各地 の “チーズ・バター”」!

どれも 実際に筆者が食べてみて、しっかりご紹介できるものを揃えました♪

 

tomo.
美味しい商品ばかり あふれている 北海道‥ (^^;

せっかく美味しい “チーズ・バター” を見つけても 近くで購入できない場合、リンク先から お取り寄せして、自宅で楽しんでみてください♪

 

なお 北海道からだと 若干 送料が高めなので、注文前に必ず確認してみてくだいね!

 

 

おすすめグルメまとめ

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tomo.

全道をドライブすること15年強、不動産業に従事するサラリーマンブロガー。道内173/179市町村を走破。許容走行距離は約700Km/日まで。自ら撮った写真を使ったブログを約10年執筆中。人込みは苦手で、特に誰も行かない様な穴場観光地が大好き。最近は北海道の歴史・碑などにも興味深々です。