札幌・旭川とならび、“北海道三大ラーメン” のひとつに数えられている「函館塩ラーメン」。
そんな “函館塩ラーメン” の 名店といえば、「函館麺厨房 あじさい」で 間違いないでしょう！
ポイント
- 1930年創業の 老舗で、函館塩ラーメンの代表的な一店！
- 函館市内に 3店舗、札幌・新千歳空港に各1店舗の他、横浜などにも店舗展開するほどの人気♪
- どんぶりの底が見えるくらい とても澄んだ、あっさりとした スープが特徴的 ^^
本店があるのは “五稜郭タワー” のすぐ目の前なので、観光と合わせて立ち寄るのにも最適♪
本記事では 大人気の “あじさい本店” の情報を中心に、各支店へのアクセス方法なども 詳しくご紹介します♪
「函館麺厨房あじさい」の “塩ラーメン” を実食！
味彩塩拉麺 800円
函館のラーメンといえば、もちろん “塩ラーメン” が定番。
中でも “あじさい” の 塩ラーメンは、シンプルな見た目と とても澄んだスープに 目を惹かれます♪
具材一覧
- チャーシュー
- メンマ
- ゆで卵
- なると
- お麩
- かいわれ
- ねぎ
あじさい の 塩ラーメンの特徴は…
ポイント
- 透き通っていて コク深いスープ
- ツルっと のど越しの良い 中細ストレート麺
- 味のアクセントにピッタリ！ 大きなバラチャーシュー
後から 追いかけてくる 清湯スープのコク深さは、見た目以上に 強いうま味♪
透き通った ″清湯スープ” が 見た目以上のコク深さ♪
加水率もそこそこ、ツルツルの中細ストレート麺が スープに合う！
ベースのスープにつかわれる素材は、以下の4つ。
ポイント
- 昆布
- 豚骨
- 鶏がら
- 煮干し
「丼ぶりの底まで見える」くらい スープの透明度にこだわって作られたという “清湯スープ” は、コクもうま味もバツグン！
おいしい “函館塩ラーメン” を楽しみたい場合、さけて通れない一店です。
卓上の薬味も豊富（大半は餃子用）
「函館麺厨房あじさい」の メニュー一覧
お店の外からでも メニュー一覧を確認することができます
麺厨房あじさい では 味噌ラーメン・醤油ラーメン も提供していますが、初めて来た場合 まずは “塩ラーメン” をいただきましょう。
あらかじめ決めておくと、後々スムーズです♪
| メニュー名 | 価格（税込） |
| 味彩塩拉麺 | 800円 |
| 〃 ハーフ | 550円 |
| 塩チャーシュー | 1050円 |
| 〃 ハーフ | 720円 |
| 味彩スペシャル | 1400円 |
| 特塩拉麺 | 880円 |
| 特正油拉麺 | 880円 |
| コーンバター拉麺 | 970円 |
| 背脂コーンバター | 1060円 |
| 赤味噌コーンバター | 1080円 |
| 白味噌コーンバター | 1080円 |
| 辛玉拉麺 | 910円 |
| 辛玉背脂拉麺 | 990円 |
| 辛玉赤味噌拉麺 | 1020円 |
| 辛珠白味噌拉麺 | 1020円 |
| 正油拉麺 | 800円 |
| 〃 ハーフ | 550円 |
| 正油チャーシュー | 1050円 |
| 〃 ハーフ | 720円 |
| ワンタン麺（塩・正油） | 920円 |
| 赤味噌 | 880円 |
| 赤味噌チャーシュー | 1180円 |
| 白味噌 | 880円 |
| 白味噌チャーシュー | 1180円 |
| 極味背脂拉麺 | 860円 |
| 極味背脂チャーシュー | 1150円 |
| 極味背脂ワンタン麺 | 970円 |
| 味彩つけ麺（冷盛り） | 870円 |
| もやし麺（塩・正油） | 860円 |
| ※ 価格・メニューは変更する場合があります | |
お会計は券売機で
あじさい本店があるのは、建物の2階。
階段をのぼった すぐのところに 券売機があるので、食券購入後は 案内があるまで待ちましょう。
「函館麺厨房あじさい」は デリバリーサービス ″Wolt（ウォルト）” にも対応
とても大人気の “函館麺厨房あじさい” では、あまりの人気故に 行列ができることもめずらしくないくらい。
そんな方は デリバリーで注文して、自宅やホテルでたのしんでしまいましょう！
お店さながらのクオリティが楽しめます ^^
麺・具材と スープが別々なので、麺も伸びづらい仕様に♪
対象となるサービスは “Wolt（ウォルト）”。
配達距離は おおむね 半径4km程度なので、配達圏内のホテルに宿泊したり 自宅がある方は、デリバリーの利用も検討してみてください ^^
なお Wolt（ウォルト）を 初めて利用する場合、初回割引クーポンが使えます。
「KE9BV」
です！
注文前に プロモコードを利用して、お得にデリバリーを楽しみましょう♪
「函館麺厨房あじさい」の 店内の様子・雰囲気
“函館麺厨房あじさい 本店” は、カウンター席と テーブル席での構成。
席数は 全58席で、写真の様な席の他、窓側にもずら～っとカウンター席が並びます。
…が、食べてる間に どんどんとお客さんが来店、帰るころには 4～5組、10名程度が並んでました (^^;
ランチタイムは 混雑覚悟で向かいましょう
とはいえ 回転は結構早めなので、ちょっとの行列なら 並んで食べるのもひとつです ^^
「函館麺厨房あじさい」の 1階には 系列店 ″味彩食堂” も
1階には系列店「Dining Kitaichi 味彩食堂」もOPEN
“函館麺厨房あじさい 本店” の 1階には、系列店の食堂「Dining Kitaichi 味彩食堂」が営業中。
現在は 食堂のみが 営業しています
メニューは 種類がとても豊富！
メニュー一例
- 各定食（ご飯3杯まで おかわり自由）
・トンカツ定食
・チキンカツ定食
・生姜焼き定食 など - 各丼ぶりもの
- カレー
- 焼きそば
- パスタ
- デザート など
五稜郭周辺で ラーメン以外のものが食べたい場合、こちらも おすすめです♪
「函館麺厨房あじさい」本店 への アクセス方法
五稜郭タワー向かいのビルが あじさいの本店・本社
“函館麵厨房あじさい” の本店に 向かう場合は、“車” か “バス” を利用しましょう。
市電を利用した場合、最寄り駅から 10分くらい歩かなくてはならないので、あまり おすすめはできません。
「公共交通機関」を利用して 向かう場合
五稜郭タワーの真向いなので、観光途中にもピッタリ
“函館麺厨房あじさい” へ 交通機関を利用して向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。
″あじさい” があるのは ビルの2階
階段を上ると 2階がすぐに店舗になっています
お店があるのは、ビルの 2階。
階段を上がったすぐのところに ″券売機” があるので、食券を購入したら 店員さんの指示があるまで待ちましょう。
「車」を利用して 向かう場合
ビルの1階部分に 3台分の駐車場があります
“函館麺厨房あじさい” へ 車を利用して向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。
- JR「函館 駅」から 約3.7km、約9分
⇒ ルートを確認
3台分 すべて あじさいの駐車場
駐車場は、2ヶ所で 計8台分。
駐車場
- 3台分：あじさい本店 1階部分
- 5台分：あじさい契約駐車場
契約駐車場までは 徒歩約1分
全部で5台分
もちろん無断駐車はやめましょう
店舗前駐車場の他、ちょっとだけはなれた場所にある “契約駐車場” も利用可能。
ただし全部で 5台分しかないので、こっちの駐車場も満車の場合は 周辺にある有料駐車場を利用しましょう。
「函館麺厨房あじさい」の 各店、住所・電話番号、その他 店舗概要
あじさい の店舗は、函館市内に 3ヶ所あります（2021年9月現在）。
それぞれ 各主要観光地から近いので、都合に合わせて 好きな店舗へ向かいましょう。
① 函館麺厨房あじさい本店
階段を上った2階が店舗です
函館観光の目玉 “五稜郭” へ行く場合、確実に こちらのお店の利用が便利です。
| 店舗情報 | |
| 【店名】 | 函館麺厨房あじさい 本店 |
| 【住所】 | 北海道函館市五稜郭町29-22 |
| 【電話番号】 | 0138-51-8373 |
| 【営業時間】 | 11:00〜20:25 |
| 【定休日】 | 第4水曜（祝祭日の場合翌平日） |
| 【駐車場】 | あり |
| 【キャッシュレス決済】 | - |
| 【公式サイト】 | 公式HP |
| 【外部サイト】 | ぐるなび / ホットペッパー |
| 【地図を表示】 | グーグルマップはこちら |
② 函館麺厨房あじさい 紅（くれない）店
金森赤レンガ倉庫群からも近い「函館ベイ美食倶楽部」にあるお店
函館の “金森赤レンガ倉庫群” へ行く場合は、こちらの店舗がおすすめ♪
朝食バイキングが大人気のホテル「ラピスタ函館ベイ」からも、目と鼻の先にあり 便利です。
| 店舗情報 | |
| 【店名】 | 函館麺厨房あじさい 紅（くれない）店 |
| 【住所】 | 北海道函館市豊川町12-7 |
| 【電話番号】 | 0138-26-1122 |
| 【営業時間】 | 11:00～21:30 |
| 【定休日】 | 第3木曜 |
| 【駐車場】 | あり（有料、飲食店利用でサービス有） |
| 【キャッシュレス決済】 | 各カード可 |
| 【公式サイト】 | 公式HP |
| 【外部サイト】 | ぐるなび |
| 【地図を表示】 | グーグルマップはこちら |
③ 函館麺厨房あじさい JR 函館駅前店（函館）
「どうしても 時間を作るのが大変！」という場合は、函館駅の中にある 店舗へ向かってみましょう。
“函館朝市” からも 目と鼻の先なので、お腹に余裕があれば 合わせて向かうのも アリでしょう。
| 店舗情報 | |
| 【店名】 | 函館麺厨房あじさい JR 函館駅前店 |
| 【住所】 | 函館市若松町12-13 JR函館駅2階 |
| 【電話番号】 | 0138-84-6377 |
| 【営業時間】 | 10:00～19:30 |
| 【定休日】 | なし |
| 【駐車場】 | あり（有料） |
| 【キャッシュレス決済】 | 各カード可 |
| 【公式サイト】 | 公式HP |
| 【外部サイト】 | ぐるなび / ホットペッパー |
| 【地図を表示】 | グーグルマップはこちら |
「函館麺厨房あじさい」まとめ
函館塩ラーメン スタートの一杯はここがおすすめ♪
今回は 函館市にある “塩ラーメン” のスタンダード的なお店 「函館麺厨房あじさい」 をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？
1930年創業の老舗の味を ぜひ一度楽しんでみてください ^^
ポイント
- 1930年創業の 老舗で、函館塩ラーメンの代表的な一店！
- 函館市内に 3店舗、札幌・新千歳空港に各1店舗の他、横浜などにも店舗展開するほどの人気♪
- どんぶりの底が見えるくらい とても澄んだ、あっさりとした スープが特徴的 ^^
見た感じ シンプルな塩ラーメンかと思ってましたが、食べてみると そのコク深さにビックリ！
塩味のスープの角を まぁるく仕上げ、レンゲを持つ手が ついつい進んでしまう 飲まさるスープでした ^^
函館塩ラーメン、最初の一杯は ぜひ ″あじさい” で♪ 外れのない スタンダードな味わいが楽しめます
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