プルニエ/札幌市/愛情たっぷり。カフェで道産素材の絶品バスクチーズケーキ【テイクアウト可】

   

 

こんにちは!
グルメライター 高井なお(⇒プロフィールInstagram)です

 

お菓子のあまい香りに満たされる清潔感あふれる店内。

閑静な住宅街にひっそり佇む、地下鉄駅近くの「CAFE&BAKE Prunier(カフェアンドベイク プルニエ)」さんをあなたはご存知でしょうか?

 

ここは2017年10月にオープンしたベイク(焼き菓子)専門店。

2009年から10年以上フードスタイリストとして活動している中道 しのぶさんが営む同店は、午後にはベイクが完売するほどの人気なんです。

 

テイクアウトはもちろん ドリンクと一緒にカフェスペースでベイクを味わうこともできますよ。

早速紹介します♪

 

 

CAFE&BAKE Prunier(プルニエ) アクセス

CAFE&BAKE Prunier(カフェアンドベイク プルニエ)の外観

マンション1階部分が店舗

「CAFE&BAKE Prunier(カフェアンドベイク プルニエ)」さんがあるのは、札幌市営地下鉄 東西線「西28丁目駅」2番出口から徒歩約6分のところ。

ハンバーグ専門店「ノースコンチネント 宮の森店」、「TSURU CAFE(ツルカフェ)」からも徒歩5分の、閑静な住宅街にあります。

 

「西28丁目駅」2番出口が面している大きな通り(山の手通)からは何本か入った場所にあるので、詳細は下記の地図でご確認ください。

 

CAFE&BAKE Prunier(カフェアンドベイク プルニエ)駐車場の案内

駐車場は入口近くの3台分

上階はマンションになっていますので、駐車スペースを確認してから車をとめましょう。

 

CAFE&BAKE Prunier(カフェアンドベイク プルニエ)

【住 所】 北海道札幌市中央区宮の森2条4丁目1-24 ドミニオン宮の森1階
【電話番号】 011-312-3474
【営業時間】 12:00~18:00
【定休日】 月曜、火曜、その他不定休あり
【駐車場】 あり(店前に3台分)
【キャッシュレス決済】 PayPay
【Instagramページ】 https://www.instagram.com/cafeprunier/
CHECK!ぐるなび掲載ページ

 

フードスタイリストがつくる
上質素材の「バスクチーズ―キ」

バスクチーズケーキ
アールグレイフルール・ブルー

CAFE&BAKE Prunier(プルニエ)の紅茶はポット提供でカップ約2杯分

紅茶はポット提供でカップ約2杯分

ツンと立った生クリーム。

ビジュアルからすでにおいしさを物語っています……!

 

CAFE&BAKE Prunier(プルニエ)の北海道産素材でつくられた絶品バスクチーズケーキ

う、うまぁ♡

小ぶりなボティにぎゅっとつまった乳製品たちのうま味。

添えられた生クリームと一緒に口に運ぶと、さらに至福のクリーミー感が♡

表面はこんがり焦げていましたが、香ばしさはほとんど感じませんでした。

 

計算しつくされた絶妙なバランスで、1口ごとに口の中の幸福度が増していく、そんな感覚。

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この味の強さ、後味のキレは、間違いなく上質な素材をつかっている証拠です。

 

こだわりの原材料

  • よつ葉乳業の十勝産生乳100%の「クリームチーズ」
  • よつ葉乳業の根釧地方の生乳からとれた高脂肪の「生クリーム」
  • 「小麦粉」「卵」「砂糖」すべて北海道産
  • イートインで添える生クリームは、素材を引き立てる十勝産生乳の「生クリーム」

と、いうことは、ほぼ全てが北海道産の原材料でできているということですよね。

一般的なケーキよりもひとまわり小さなサイズでしたが、それ以上の満足感がある 贅沢なバスチー。

 

厳選素材でていねいに。作り手の愛が伝わってくるような味。紅茶も香り高く美味でした♡

 

CAFE&BAKE Prunier(プルニエ)のハイセンスなスクエア型のティーポット

紅茶はハイセンスなスクエア型のティーポットで

初見だったしあまりにも可愛かったので、すぐさまネットで検索w

食べ物の素材だけでなく、食器やカトラリーにもこだわっているお店は素敵なお店が圧倒的に多いです。

 

しっとり焼き上げたマフィンも人気

コーヒークリームチーズマフィン
本日のコーヒー

CAFE&BAKE Prunier(プルニエ)のコーヒークリームチーズマフィンとホットコーヒー

ほろほろせず しっとり食感に仕上げたカフェオレ風味の生地の中には、とろけるチーズクリーム。

コーヒーアイシングとコーヒーパウダー入りのクランブルのトッピングで、奥行きのあるコーヒー味が楽しめます。

深めコーヒーとの相性も言うことなし!

 

2月にチカホで行われたイベントで大人気だったというこのマフィン。

2月27日から実店舗でも販売され、現在も人気が継続しているそうですよ。

 

CAFE&BAKE Prunier(プルニエ)
ドリンク&ベイクメニュー

価格掲載はNGとのことでしたので、メニュー名のみ記載しておきます。

 

ドリンクメニューメニュー

Coffee

  • 本日のコーヒー(函館Handpick または Peace pieceの豆)
  • カプチーノ

Tea

  • アールグレイ・フルール ブルー
  • キャトル・フリュイ・ルージュ
  • セント・ジェームズ
  • テ・テ・ザリゼ(台湾茶)
    ※すべてイム・パレテ・デの茶葉、ポットでの提供

その他

  • サンペレグリノ・ソーダ
  • アップルジュース
  • オレンジジュース

イートインの場合はひとりワンオーダー必須となっています。

 

CAFE&BAKE Prunier(プルニエ)のベイクとケーキのショーケーす

ベイク(焼き菓子)は紹介した2点のほか、

  • プルニエスコーン
  • パウンドケーキ
  • チョコチップクッキー etc

が店頭に並んでいました。

 

ほんとは国産無農薬レモンでつくる「レモンのタルト」がお目当てだったけど、残念ながら売り切れ……涙

スコーンも人気のようで完売していました。(週末15:00頃の来店)

 

今月に入り、世の中が自粛モードにもかかわらず、テイクアウトのベイクはいつも完売するほどの人気。

混み合う週末は 早めの来店が確実です!

 

焼き菓子のあまい香りと
木のぬくもりあふれる店内

CAFE&BAKE Prunier(プルニエ)の店内は明るい色を基調とした清潔感が女性に人気

明るい色を基調とした清潔感が女性に人気

イートインスペースには2人掛けテーブル席が4席と、窓際のカウンター席があります。

 

レジ付近には掲載された「札幌Cafe本」や「発見!タカトシランド」のステッカー

レジ付近には掲載された「札幌Cafe本」や「発見!タカトシランド」のステッカー

コーヒー豆やドリップバックの販売も

お茶目なパッケージのコーヒー豆やドリップバックの販売も

 

CAFE&BAKE Prunier(プルニエ) まとめ

いかがでしょうか?

そうそう、2019年5月にテレビ番組「発見!タカトシランド」で放送されたので、見覚えがあるという方も多いかもしれません。

 

CAFE&BAKE Prunier(プルニエ)の外看板

店主の中道 しのぶさんは10年以上前から焼き菓子教室もやられていて、自分のお店を構えてからは月に3回ほどココで「shinoの焼き菓子教室」を開催しています。

(毎月ブログで日程をお知らせしているので気になる方はこちらから)

ほかにもフードスタイリングやレシピ作成など、多岐にわたって活躍されている食のプロ。

 

「お菓子教室でつくりためたたくさんのレシピを世に送り出したかった」

この想いがきっかけで、自分のお店をもつことを決め、2017年10月に「CAFE&BAKE Prunier(カフェアンドベイク プルニエ)」さんをオープンさせました。

 

なるほど、だからケーキもマフィンも
あたたかい美味しさだったんですね

 

愛情たっぷり♡

プルニエさんの絶品ベイクで
あなたのおうち時間を充実させてみては?

 

CAFE&BAKE Prunier(カフェアンドベイク プルニエ)

【住 所】 北海道札幌市中央区宮の森2条4丁目1-24 ドミニオン宮の森1階
【電話番号】 011-312-3474
【営業時間】 12:00~18:00
【定休日】 月曜、火曜、その他不定休あり
【駐車場】 あり(店前に3台分)
【キャッシュレス決済】 PayPay
【Instagramページ】 https://www.instagram.com/cafeprunier/
CHECK!ぐるなび掲載ページ

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  • この記事を書いた人

高井なお

17年前から北海道全域3,500件以上を食べ歩く。 閉店する飲食店を減らすべくブログ「北海道食べ歩き日記」を開始。食を通じ、北海道を元気にするのが夢。テレビ番組『マツコ&有吉かりそめ天国』、『教えてもらう前と後』、『今日ドキッ!』出演経験有。 (詳しいプロフィールは”ライター紹介”から)

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