福の樹/札幌市中央区/リピート必至!濃厚海老出汁とトマトの進化系無化調ラーメンが旨い!

2019-02-11

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とある週末。
ランチを食べに行くため札幌市内を検索。

身体に優しいモノが食べたい気分だったので
「福の樹(ふくのき)」さんへ伺ってみることにしました!

福の樹さんでいただくことができるのは、完全無添加のトマトラーメン。
無添加の飲食店、特にラーメン屋さんはとても少なく、貴重な1店です。

 

早速ご紹介します♪

 

「海老じゃらし」950円
人気No.1の海老出汁トマトラーメン

福の樹

福の樹さんの人気NO1メニュー「海老じゃらし」!
初来店なので、まずはコレを食べないことには始まりません♪

まず驚いたのが、この1杯だけで「トマト」が丸ごと3個分も入っているということ!
更に「水菜・パプリカ」もトッピングされていて
野菜が不足しがちな現代人にも嬉しいメニューです(^_-)

 

福の樹

化学調味料不使用100%自家製のスープは
3種類の海老をじっくり煮出してつくられていて、味と香りがたっぷり!!

少し口に含んだだけで豊かな風味を感じること間違いなしです。
更には生姜などの薬膳効果で体の中からじんわりと温まります。

 

福の樹

麺は北海道産小麦100%使用の「自家製平打ち麺」。

ツルっと喉ごしが良く強い弾力です。このちぢれた麺にトロみのある濃厚スープが絡む絡む♪こっくり濃厚な「海老」と「トマト」の爽やかな酸味&旨味が感じられます。「無添加なのにこんなにすごい満足感って…」と思わずにはいられない味でした。

 

上の赤いかたまり「特製海老ペースト」は海老の殻の香ばしさが中心で、より一層の深みを連れてくる。そしてスープに忍ばせた「米麹」がまた憎くて。美味しいと同時に胃腸も整えてくれるだなんてどんだけ優しいの?!原価が心配になります^^;

オーナーさんの愛情が詰まった進化系トマトラーメン。

これで1000円切るなんて嬉しすぎる♡

 

「チーズonライス」120円
海老じゃらしの〆にはコレ!

福の樹

残ったスープにはごはんを投入♪

お米は国産。
うっすらイエローは本場のインドから仕入れた「ウコン」の色。

漢方では生薬として使用されるだけあり、多種多様な栄養素を含んでいるのだそう。
(こちらのオーナーさんは『薬膳マイスター』の資格をお持ちです)

 

福の樹

ラーメンのスープはほぼ飲まないわたしですが…
これだけ旨味の詰まったスープを残してしまうのはもったいない!
ごはんに吸わせて最後までいただきます♪

麺とはまた違って「ごはん」に「濃厚スープ」が染み染み~♪
ごはんの水分量が控えめだから「リゾット」に近い食感で美味しいです◎
久しぶりにスープを全部飲み干せました。

しかも化学調味料不使用だからか、食べた後に喉が渇かないのも嬉しい(⋈◍>◡<◍)。✧

 

「白ごまトマト担々麺」900円
ガッツリ系な男性におススメ!

福の樹

「海老じゃらし」とベースは一緒です。

「ねり胡麻」がプラスされているので、スープのトロみが増して満足感がものすごい。
程よい辛味が食欲をそそります♪

 

福の樹

「肉味噌」の量がたっぷりで
ガッツリいきたい!でも健康面も気になる…^^;
という欲張りな男性にピッタリ!!

無化調でここまでの満足感はなかなか出せません。

 

「極上チーズケーキ」350円
ラーメン屋さんで食べるスイーツ

福の樹

食後には、パティシエでもあるオーナーが作る渾身のケーキを

発酵させた「十勝産クリームチーズ100%」と
「発酵クリーム」を使用した贅沢な一品。
更に、工程にもこだわっており蒸してから焼き上げています。
(蒸し時間が少しでも変わると食感が全く変わってしまうのだそう)

 

福の樹

クリーミーでコク深い味わい、
なのに口の中でスッと溶ける軽いテクスチャーが特徴。
良質な素材だから口に残ることなく1口食べるごとに
クリーンな状態にリセットされる。
水分量も多いので下手したらドリンクなしでも◎笑
下は「全粒粉」などでザクザクと軽快な食感。

周りの可愛らしいまんまるは
お麩にチョコレートをコーティングしたもの。
言われなかったら美味しい「パフチョコ」としか思えません!

細やかな部分にもこだわるオーナーのプライドを感じました。

 

バラエティ豊かなヘルシーヌードルメニュー

福の樹

その他メニューは

  • サルサトマトヌードル
  • トマトヌードル
  • 肉味噌トマトヌードル
  • カレートマトヌードル
  • 肉づくしトマトヌードル
  • ベジトマトヌードル(動物性食品・乳製品・卵・五葷不使用)
  • 薬膳カレー(無水)

サイドメニューは

  • チーズonライス
  • チーズonバゲット

 

福の樹

麺は大盛(+100円)が可能で、
プラス100円で「じゃが麺」、グルテンフリーの「ゼンパスタ」に変更することができます。

 

お店の様子は?

福の樹

西9丁目と中心部からハズれの立地にもかかわらず
おひとりさまのお客さん中心に多くの方が訪れていましたよー^^

福の樹

全メニュー「HALAL(ハラール)」対応

 

福の樹

卓上には薬膳マイスターのオーナーがブレンドした「辛味パウダー」。

辛いモノ好きな方はこちらをプラスして調整してくださいね。

 

福の樹

女性必見!!

1杯のトマトラーメンに3個も含まれる「トマト」のリコピンには抗酸化作用(アンチエイジング)と紫外線によるダメージを軽減する効果があるそうです♪

 

福の樹

場所は36号線沿い、スープカレー「RAMAI」の向かいです。

 

最後に

福の樹

オーナーの小原さん(右)。とっても親しみやすい方でした♪

食後の身体の状態が外食したあとの感じじゃない。
リピーターが多い理由が1度食べたらわかります!!

自分の身体で良さを感じる◎
こだわりを貫いたヘルシー進化系ラーメンを是非どうぞ(*^^*)
とってもオススメです♡

 

濃厚な味わいヌードル 福の樹

【住 所】 北海道札幌市中央区南4条西10-1004-1  1F
【電話番号】011-511-3055
【営業時間】11:30~21:00
【定休日】 月曜
【駐車場】 あり(店前)
【公式HP】   http://fuku-noki.com/
【Facebook】https://www.facebook.com/fukunoki/
【twitter】  https://twitter.com/fukunoki1015
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高井なお

16年前から北海道全域3000件以上を食べ歩く。 閉店する飲食店を減らすべくブログ「北海道食べ歩き日記」を開始。食を通じ、北海道を元気にするのが夢。テレビ番組『マツコ&有吉かりそめ天国』、『今日ドキッ!』出演経験有。 (詳しいプロフィールは”ライター紹介”から)

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